구필 작가의 세상 이야기

제가 갖고 있는 와인 중에 제일 저렴한(?) 와인으로 뱅쇼 끓여봤습니다...? (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=dQnjf9ouGgk [ 뱅쇼 ] [ 재료 ] 레드와인 1병 (750ml) 오렌지 1개 (250g) 사과 1개 (200g) 레몬 1개 (90g) 시나몬 스틱 약 4개 (28g) 꿀 1큰술 (16g) [ 만드는 법] 1.사과, 레몬,오렌지는 깨끗하게 세척한 후 반으로 잘라 두께 1cm로 편썬다. * 귤이 있다면 오렌지 대신 사용해도 좋다. 2.시나몬 스틱은 반으로 잘라 준비한다. * 시나몬 스틱은 기호에 맞게 양을 조절한다. 3.냄비에 잘라 둔 과일, 시나몬 스틱, 꿀, 와인을 넣고 강불에 끓인다. * 꿀이 없다면 설탕을 넣어도 좋다. * 꿀이나 설탕을 넣지 않고..

카레는 먹고싶고... 많은 재료 사오기 귀찮을 땐...? (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=9Wvd9VL0OpM [ 카레라면 ] [ 재료 ] 순한맛 라면 1봉지 물 약 3컵(550ml) 고형 카레 1개(25g) 버터 2큰술(24g) 간마늘 1/5큰술(4g) 후춧가루 약간 [ 만드는 법 ] 1. 냄비에 물, 건더기 스프를 넣고 강불에 끓인다. 2. 물이 끓어오르면 고형 카레, 분말 스프를 넣고 고형 카레가 녹을 때까지 끓인다. * 카레가루를 사용할 경우 약 2큰술 정도 사용한다. * 분말 스프가 많이 들어가면 짤 수 있으니 간을 보면서 넣는다. 3. 면을 넣고 면이 끊어지지 않도록 풀어가며 끓인다. 4. 면이 한 가닥씩 전체적으로 풀어지면 간 마늘, 버터를 넣고 약 1분 3..

전 구울 때, 튀긴듯 바삭하지만 안타고 촉촉하게 잘 굽는 법 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=0wqp-Ii5wQM&t=141s [ 부추완자전 ] [ 재료 ] *부추완자전 다진 돼지고기 2컵(300g) 두부 1/2모(150g) 대파 1대(100g) 부추 약 12줄(60g) 부침가루 약 1/3컵(40g) 진간장 3큰술(30g) 청양고추 2개(20g) 간 마늘 약 2/3큰술(15g) 달걀 2개 식용유 적당량 맛소금 약간 후춧가루 약간 *찍어 먹는 양념간장 식초 2큰술(16g) 진간장 1큰술(10g) 황설탕 약간 양파 약간 청양고추 약간 [ 만드는 법 ] *부추완자전 1. 달걀은 깊은 컵이나 볼에 잘 풀어 준비한다. 2. 청양고추는 꼭지를 제거한 후 길게 1/4로 가른 후 두께..

그냥 삼겹살만 구워먹기 아쉬울 땐..? ? 오징어로 분위기 대반전! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=YEG1UYY_1E4 [ 오삼불고기 ] [ 재료 ] 손질오징어 1마리(약300g) 냉동삼겹살 약 3줄(250g) 양파 1/2개(125g) 통마늘 15개(약50g) 대파 약 1/3대(30g) 맛술 3큰술(30g) 진간장 약 3큰술(28g) 굵은 고춧가루 2와 1/2큰술(20g) 황설탕 1과 1/2큰술(18g) 청양고추 1개(10g) 간 마늘 1/2큰술(10g) 고추장 1/2큰술(10g) 참기름 1큰술(7g) 통깨 1/2큰술(3g) [ 만드는 법 ] *오징어 손질 1. 오징어 다리는 손으로 쓸어내려 빨판을 제거하고 다리와 몸통 연결 부분은 세로로 칼집을 넣어 펼친 후 먹기 좋..

비지찌개! 이렇게 고소하면 반칙인데요? (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=lDr6lNjUZ8w [ 콩비지찌개 ] [ 재료 ] 콩비지 2와 2/3컵(400g) 정수물 1과 1/2컵(270g) 신김치 1컵(130g) 다진 돼지고기 약 1/2컵(85g) 양파 약 1/4개(60g) 대파 1/2대(50g) 새우젓 약 1큰술(22g) 청양고추 2개(20g) 식용유 2큰술(14g) 간 마늘 1/2큰술(10g) 국간장 1큰술(10g) 참기름 1큰술(7g) 굵은 고춧가루 1/2큰술(4g) [ 만드는 법 ] 1. 신김치는 가위를 이용하여 잘게 잘라 준비한다. 2. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰고 양파는 사방 0.5cm 정도로 잘게 썰어 준비한다. 3. 냄비에 다진 돼지고기, ..

제가 좋아하는 갈치조림은요... (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=mZ2C8gEw8Vk [ 갈치조림 ] 2인분 기준 [ 재료 ] 물 약 3컵(500ml) 손질갈치 4~5토막(300g) 무 약 1/10개(250g) 대파 1대(100g) 국간장 1/4컵(50g) 굵은 고춧가루 약 1/2컵(45g) 물엿 2큰술(30g) 청양고추 약 3개(26g) 간 마늘 약 1큰술(24g) 맛술 2큰술(20g) 고추장 약 1큰술(15g) 황설탕 약 1큰술(11g) 꽃소금 1/6큰술(2g) [ 만드는법 ] 1. 갈치는 흐르는 물에 세척하고 칼이나 가위를 이용하여 지느러미를 잘라 준비한다. *갈치에서 비린내가 나는 경우 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 사용한다. 2. 무는 두께 0.5cm 반달모..

김밥의 수많은 속재료가 부담된다면? '이것'만 준비하세요, 간단하게 김밥 맛집 흉내내기 가능! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=Z5-6wbdbgA4 [ 유부김밥 ] [ 재료 ] *밥 밑간 (약 6줄 기준) 밥 약 7컵(900g) 맛소금 약 1/4큰술(4g) 참기름 약 2와 1/2큰술(17g) *유부조림 유부채 약 3컵(130g) 물 약 1/4컵(50g) 황설탕 약 2큰술(27g) 진간장 약 2와 1/2큰술(24g) 식용유 1큰술(7g) *유부김밥(약 2줄 기준) 밑간한 밥 약 2와 1/3컵(300g) 유부조림 1과 1/3컵(120g) 김밥김 2장 김밥 단무지 2줄 참기름 약간 *유부달걀김밥(약 2줄 기준) 밑간한 밥 약 2와 1/3컵(300g) 유부조림 2/3컵(60g)..

이게진짜_레알_수정_과.mp4 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=OT5yaii3HLc [ 수정과 ] [ 재료] *수정과 물 약 33컵(6L) 흑설탕 약 2와 1/2컵(370g) 통계피 약 3조각(85g) 통생강 약 2개(60g) 곶감 4개 잣 약간 *곶감말이 곶감 적당량 호두 약간 아몬드 약간 [ 만드는 법 ] *수정과 1. 통생강은 껍질을 제거한 후 넓은 면으로 두께 0.5cm 편썬다. * 껍질을 제거하지 않고 사용할 경우 칫솔을 이용하여 사이사이 깨끗하게 세척해야 한다. 2. 통계피는 흐르는 물에 세척하여 준비한다. * 통계피도 겉면을 칫솔을 이용하여 닦아줘도 좋다. 3. 깊은 냄비에 물, 통계피, 편 썰어 둔 생강을 넣고 강불에 올린다. * 계피와 생강의 양은 기호에..

약 4,000원어치 고기로 만드는 그럴~듯한 스테이크! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=JxWbJX-UNwY [ 돼지고기뒷다리살스테이크 ] 2인분 기준 [ 재료 ] *돼지고기 밑간 돼지고기 뒷다리살(2cm) 1덩어리(약 540g) 맛소금 약 1/4큰술(4g) 후춧가루 약간 식용유 3큰술(21g) *돼지고기뒷다리살스테이크 밑간 한 돼지고기 전량 새송이버섯 1개(95g) 양파 약 1/4개(63g) 마늘 6개(30g) 정수물 2/3컵(120g) 케첩 3큰술(60g) 식용유 4큰술(28g) 황설탕 2큰술(24g) 버터 약 2큰술(22g) 진간장 2큰술(20g) 통후춧가루 약간 파슬리가루 약간 *달걀프라이 달걀 1개 식용유 약간 [ 만드는 법 ] *돼지고기 밑간 1. 칼끝을 이용..

?운동한다고 닭가슴살 사다 놓은 분들! 말복 '닭개장' 손쉽게 끓여봐요 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=FdL13qXf4MA [ 닭개장 ] 약3인분 기준 [ 재료 ] 물 약11컵(2L) 닭가슴살 1팩(약300g) 대파 3대(300g) 느타리버섯 2컵(80g) 양파 약1/4개(70g) 숙주 1컵(70g) 부추 약2/3컵(25g) 국간장 1/5컵(40g) 굵은고추가루 약1/3컵(26g) 간마늘 1큰술(20g) 참기름 2큰술(14g) 식용유 1큰술(7g) 꽃소금 2/3큰술(8g) 달걀 1개 후추가루 약간 간생강 약간 [ 만드는 법 ] 닭가슴살은 물에 세척하여 준비한다. 냄비에 물, 닭가슴살을 넣고 끓어 오르면 중 불로 줄인 후 약 10분 삶는다. 닭가슴살이 익으면 건져내어 육..

매콤한 순대볶음! (+안 터지게 볶는 요령 알려드릴게요!) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=oUvPWwmvoPM [ 순대볶음 ] [ 재료 ] *양념장 진간장 약 4큰술(38g) 간 마늘 약 2큰술(38g) 굵은 고춧가루 3과 1/2큰술(28g) 황설탕 1과 1/3큰술(16g) 고추장 약 2/3큰술(15g) 물 1/2컵(90g) 후춧가루 약간 *순대볶음 순대 1/2팩(250g) 물 1/2컵(90g) 양배추 약 4컵(180g) 양파 약 1/2개(100g) 대파 약 1/2대(60g) 들깻가루 약 3큰술(22g) 깻잎 10장(20g) 식용유 약 3큰술(20g) 청양고추 2개(20g) 양념장 전량 [ 만드는 법 ] 대파는 길게 반 갈라 길이 6cm로 썰어 준비한다. 양배추는 결 ..

통장 잔고가 허전하다고요,,? 저렴하고 간단한 반찬으로 보릿고개 버티세요 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=C_PYoYG1fWY [ 깻잎무침 ] [ 재료 ] 깻잎 30장 대파 약 1/3대(30g) 홍고추 1개(10g) 청양고추 2개(20g) 양파 1/5개(50g) 당근 1/9개(30g) 황설탕 약 2큰술(21g) 간 마늘 약 2/3큰술(13g) 진간장 4큰술(40g) 멸치액젓 약 3큰술(25g) 정수물 약 1/3컵(64g) 굵은 고춧가루 약 3큰술(27g) 간 깨 약 1과1/2큰술(10g) [ 만드는 법 ] 대파, 홍고추, 청양고추는 길게 반으로 갈라 두께 0.2cm로 송송 썬다. 양파는 결 반대 방향으로 반을 자른 후 두께 0.2cm로 채 썬다. 당근은 길이 4cm,두께..

초간단 수박바 만드는 법 (ㅋㅋㅋ) 결론은, 아무렇게나 잘라도 되니까 수박 많이 먹고 더운 여름 잘 보내자구요~? 풀버전 보러가기 → https://youtu.be/PjQfWuNHZlo 저 믿고 딱 한번만 볶아보세요! 정말 맛있어요! 진짜로? (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=1hZU9_OLcDU [ 셀러리돼지고기볶음 ] [ 재료 ] 셀러리(大) 250g 돼지고기 뒷다리살(불고기용) 150g 대파 약 1/2대(60g) 식용유 6큰술(42g) 간 마늘 약 2큰술(17g) 진간장 약 1과 1/2큰술(17g) 굴소스 약 1큰술(12g) [ 만드는 법 ] 1. 셀러리는 뿌리 쪽을 잘라낸다. 2. 이파리를 제거 한 후 1cm 두께로 송송 썰어 준비한다. * 두꺼운 부분은 반 갈라 ..

토마토 주스로 스튜를 만든다고요? 집에 있는 재료만으로 도전!? (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=1Lc70M38LTk [ 돼지고기토마토스튜 ] [ 재료 ] 토마토 1과1/2개(345g) 감자 약 1/3개(70g) 셀러리 약 1/3컵(40g) 양파 1/2개(125g) 식용유 약 6큰술(40g) 돼지고기 뒷다리살(카레용) 200g 물 약 4컵(700g) 토마토 주스 약 2/3컵(100g) 진간장 약 1과1/2큰술(14g) 케첩 1과1/2큰술(30g) 식초 약 1큰술(10g) 맛소금 약 1/3큰술(4g) 버터 약간 후춧가루 약간 파슬리 약간 [ 만드는 법 ] 1. 토마토, 양파는 약 2cm 길이로 깍뚝 썰기 한다. 2. 감자는 껍질을 제거한 후 1.5cm 길이로 깍뚝 썰기 한..

캘리포니아 롤! 만들다가 시식 포기한 이유는...? (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=tRf3oA4J1ok&t=12s [ 캘리포니아롤 ] [ 재료 ] *밥 밑간하기(4줄 기준) 식초 약1/4컵 황설탕 약1/3컵 꽃소금 1/2큰술 밥 900g *게살버전(2줄 기준) 밑간 한 밥 450g 게살 6개 마요네즈 약4와1/2큰술 양파 1/5개 단무지 2장 황설탕 1/3큰술 김밥김 2장 달걀지단 4줄 오이 2줄 날치알 약간 *참치버전(2줄 기준) 밑간 한 밥 450g 통조림참치 1캔(150g) 마요네즈 약4와1/2큰술 양파 1/5개 단무지 2장 고운 고춧가루 1큰술 황설탕 1/3큰술 김밥김 2장 깻잎 4장 오이채 약간 날치알 약간 [ 만드는 법 ] *밥 밑간하기 1. 프라이팬에 황설..