구필 작가의 세상 이야기

어묵듬뿍라면! 해물맛 라면 더 맛있게 즐기는 법 (Feat. 마라소스) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=qVtqpAfJNb4 [ 어묵듬뿍라면 ] [ 재료 ] 라면 1개 물 3과1/2컵 얇은사각어묵 2장 청양고추 2개 콩나물 약1과1/2컵 대파 약1/4대 국간장 1큰술 마라소스 약2큰술 ( *취향에 맞게 넣어주세요. ) [ 만드는 법 ] 냄비에 물, 다시마, 건더기스프, 콩나물을 넣고 강 불에 끓인다. 사각어묵은 반으로 잘라 두께 약 0.5cm 정도로 채 썰어 준비한다. 청양고추, 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다. 육수가 끓어 오르면 준비해둔 어묵과 라면사리, 국간장을 넣고 끓인다. 면이 전체적으로 한 가닥씩 풀어지면 마라소스를 넣어 잘 섞어가며 약 1분정도 ..

맛ㄷrㅅ1보다 더 맛있는 와따시(?) '볶음고추장' (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=NtsoIQQXGsA [ 볶음고추장 ] [ 재료 ] *볶음고추장 양파 3/5개 대파 약1/3개 식용유 약1/3컵 간마늘 약1과1/2큰술 다진소고기 1/2컵 진간장 1과1/2큰술 황설탕 약3큰술 고추장 1컵 *냉비빔라면 물(라면삶는용) 3컵 라면사리 1개 볶음고추장 약2와1/2큰술 간깨 1/2큰술 식초 1큰술 [ 만드는 법 ] *볶음고추장 1. 양파는 0.5cm 두께로 잘게 다져 준비한다. *푸드커터기로 다져서 사용해도 좋다. 2. 대파는 길게 반 갈라 0.3cm두께로 송송 썰어 준비한다. 3. 깊은 프라이팬에 양파, 대파, 식용유, 간마늘, 다진소고기를 넣고 강 불에 올린다. 4. 재료가..

이렇게만 끓이시면 '인생 된장찌개' 됩니다. 자작자작 비벼먹는 된장찌개 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=CS2s_N37qjM [ 대패삼겹된장찌개 ] [ 재료 ] 대패삼겹살 200g 무 약2컵 재래식된장 3큰술 고추장 1큰술 물 약3과1/2컵 황설탕 1/3큰술 간마늘 1큰술 대파 약 1/3대 청양고추 3개 홍고추 1개 [ 만드는 법 ] 1. 무는 두께 0.5cm로 채 썰어 준비한다. *채칼을 이용하여 썰어도 좋다. 2. 대파, 청양고추, 홍고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다. 3. 대패 삼겹살은 약1/3정도 크기로 먹기 좋게 잘라 준비한다. *고기의 크기는 원하는 정도로 자른다. 4. 냄비에 대패삼겹살을 넣고 강 불에 볶는다. *기름이 없는 부위의 고기를 사용 할..

불 없이! 뚝딱 만드는 치즈순대. 마트 재료 꿀조합이에요! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=kMksKRBOpiA [ 치즈순대 ] 1접시 기준 [ 재료 ] 고추장 약1/2큰술 토마토소스 약3/4컵 간마늘 1큰술 굵은고추가루 1과1/2큰술 순대 320g 모짜렐라치즈 2봉지 깻잎 5장 청양고추 2개 대파 1/5대 [ 만드는 법 ] 1. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다. 2. 깻잎은 반으로 자른 후 가늘게 채 썰어 준비한다. 3. 순대는 두께 0.5cm 사선으로 썰어 준비한다. 4. 깊은 볼에 토마토소스, 간마늘, 고추장, 굵은고추가루, 대파를 섞어 양념장을 만든다. *사용하는 토마토소스의 간이 약할 경우 꽃소금 또는 진간장으로 간을 맞춘다. 5. 전체적..

밥도둑을 두 개나 만들어버렸어요;; 간장맛 vs 고추장맛 과연 승자는? (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=EUdt9GjWj5c [ 멸치볶음 ] [ 재료 ] *간장버전 중멸치 약1컵 청양고추 1개 물엿 2큰술 식용유 3큰술 진간장 1큰술 참기름 1큰술 황설탕 1/2큰술 통깨 약간 *고추장버전 중멸치 약1컵 청양고추 1개 물엿 2큰술 식용유 3큰술 고추장 1큰술 참기름 1큰술 황설탕 1/2큰술 고운고추가루 1/2큰술 통깨 약간 [ 만드는 법 ] *간장버전 1. 깊은 볼에 진간장, 물엿, 황설탕을 섞어 양념장을 준비한다. 2. 청양고추는 반 갈라 0.3cm로 송송 썰거나 어슷썰기 한다. 3. 프라이팬에 식용유를 두른 후 멸치를 넣고 볶아 비린내를 날린다. *국멸치를 사용 할 경..

도전! 새우젓 파스타. 듣도 보도 못한 맛이 나와요 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=XtFqi5J2KqI [ 새우젓 파스타 ] [ 재료 ] *새우젓 페스토 (5인분 기준) 식용유 1/2컵 건새우 1/2컵 새우젓 1/2컵 *새우젓 파스타 (1인분 기준) 스파게티 면 100g 올리브오일 1/4컵 통마늘 9개 페퍼론치노 5개 새우젓 페스토 2큰술 면수 1/3컵 [ 만드는 법 ] *새우젓 페스토 1. 팬에 식용유를 넣고 달궈지면 건새우를 중 약불에 타지 않게 튀기듯이 볶는다. 2. 건새우가 노릇해지기 시작하면 새우젓을 넣고 튀겨질 때까지 함께 볶아 식힌다. 3. 믹서기에 볶은 새우젓을 넣고 곱게 갈아 준비한다. *새우젓 파스타 1. 냄비에 물을 넣고 강 불에 올려 스파게티 면 ..

경양식 돈가스를 만드는 두 가지 방법 (+버터 없이 돈가스소스 만들기!) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=037o6vxm0es [ 경양식 돈가스 ] 1~2인분 기준 [ 재료 ] *돈가스 (일반 버전) 돼지고기 등심(2cm 두께) 1장 꽃소금 약간 후춧가루 약간 밀가루 적당량 달걀 2개 빵가루 적당량 튀김용 식용유 적당량 *돈가스 (물반죽 버전) 돼지고기 등심(2cm 두께) 1장 꽃소금 약간 후춧가루 약간 튀김가루 1/2컵 물 1/3컵 달걀 1개 빵가루 적당량 튀김용 식용유 적당량 *돈가스 소스 물 1과2/3컵 식용유 6큰술 케첩 약1/4컵 황설탕 3큰술 진간장 3큰술 밀가루 2큰술 식초 약1과1/2큰술 소고기 다시다 약간 MSG 약간 후춧가루 약간 *1접시 세팅 재료 양..

이걸 배우고 나면 아귀찜, 코다리찜도 가능해요! 매콤~한 콩나물찜! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=M_G9MGGQdbs [ 콩나물찜 ] [ 재료 ] *양념장 고추장 1/5컵 황설탕 1/5컵 굵은고추가루 1/5컵 맛술 1/5컵 진간장 1/5컵 간마늘 1/5컵 *전분물 감자전분 1/2큰술 물 1큰술 *콩나물찜 콩나물 500g 물 1컵 떡국떡 1컵 대파 약1대 양파 약1/4개 사각어묵 1장 청양고추 2개 참기름 1큰술 후추가루 약간 통깨 약간 [ 만드는법 ] 1. 콩나물은 가볍게 세척하여 체반에 밭쳐 물기를 제거한다. 2. 대파는 길게 반 갈라 5cm정도 길이로 자른다. 3. 양파는 두께 0.4cm로 채 썰어 준비한다. 4. 청양고추는 0.3cm 두께로 어슷 썰기한다. 5...

비빔면 뜨겁게 드셔보셨나요? 비빔면을 먹는 새로운 방법! (클릭):www.youtube.com/watch?v=M_69x0-_GkE 비빔라면 매번 똑같이 드시기 지겨울 때, 이 방법으로 드셔보세요! 완전 쉬운 방법으로, 색다른 맛을 느낄 수 있습니다

감자탕! 돼지등뼈 없이도 가능해요 (feat. 찍어먹는 겨자 소스 만들기) (클릭):www.youtube.com/watch?v=6hLnQ5c03L8 [ 감자탕 ] 3인분 기준 [ 재료 ] *양념장 된장 4와1/2큰술 고추장 1큰술 굵은 고춧가루 3큰술 간마늘 2와1/2큰술 소고기다시다 1큰술 MSG 약1/2큰술 *감자탕 물 약17컵 돼지고기 뒷다리살 600g 감자 2개 대파 3개 양파 1/2개 깻잎 20장 들깨가루 약4큰술 청양고추 3개 후춧가루 약간 *겨자소스 비율 진간장 : 물 : 식초 : 황설탕 = 1 : 1 : 0.3 : 0.3 연겨자 개인 취향에 맞게 [ 감자탕 만드는 법 ] 1. 돼지고기 뒷다리살은 두께 4~5cm 정도의 덩어리로 잘라 흐르는 물에 씻어 준비한다. *돼지 등뼈는 흐르는 물에 잘..

크림 없이 크림새우, 어떻게 만들까요? 재료 간단, 만드는 법은 더 간단! (클릭):www.youtube.com/watch?v=5UVURwno_jA [ 크림새우 ] 1접시 기준 [ 재료 ] *새우튀김 식용유(튀김용) 새우 200g 물 2/3컵 튀김가루 1컵 *크림소스 마요네즈 4큰술 황설탕 2큰술 식초 1큰술 레몬즙 약간 *세팅 크림새우 전량 양상추 약간 [ 만드는 법 ] *새우튀김 1. 새우는 물주머니(물총)를 제거하여 준비한다. * 껍질새우는 머리를 뜯어낸 후 꼬리쪽부터 껍질을 제거하고 물주머니(물총)를 제거한다. * 등쪽에 내장이 있는 새우는 이쑤시개를 1/4 위치에 찔러 넣어 위쪽으로 당겨 내장을 뽑아낸다. 2. 튀김가루와 물을 깊은 볼에 넣고 잘 풀어 튀김반죽을 준비한다. 3. 반죽에 새우를 넣..

이 카레의 주인공은 '고기'입니다. 고기 듬뿍 뒷다릿살 카레 (클릭):www.youtube.com/watch?v=LTVxirHWvh8 [ 뒷다리살카레 ] 5인분 기준 [ 재료 ] *뒷다리살카레 돼지고기뒷다리살 300g 물 10컵 양파 2개 카레가루 100g 당근 약1/4개 케첩 2큰술 식용유 약1/4컵 진간장 2큰술 버터 약2큰술 *1인분세팅 밥 1공기 뒷다리살카레 적당량 [ 만드는 법 ] 1. 양파는 꼭지를 제거한 후 폭1cm 길이2cm 크기로 사각썰기하여 준비한다. 2. 당근은 사방 1cm정도 길이로 작게 깍뚝썰기 하여 준비한다. 3. 돼지고기 뒷다리살은 사방 2cm 길이로 깍뚝썰기 하여 준비한다. *이 때 돼지 비계 부분은 따로 잘게 잘라 준비한다. 4. 깊은 프라이팬을 강 불에 올린 후 식용유를 ..

봄느낌 겉절이! 양념 하나로 봄나물 맘껏 즐기세요~ (클릭):www.youtube.com/watch?v=UlsvKb-Bafs [ 만능겉절이양념 ] [ 재료 ] *만능겉절이양념 멸치액젓 약1/3컵 대파 1/2대 굵은고추가루 1/3컵 황설탕 2큰술 간마늘 1큰술 깨소금 2큰술 *봄나물겉절이 봄동 미나리 참나물 만능겉절이양념 적당량 참기름 약간 ( 만능겉절이양념, 참기름은 나물마다 각각 적당량을 사용한다. ) [ 만드는 법 ] *만능겉절이양념 1. 대파는 두께0.3cm로 송송 썰어 양념장 만들 그릇에 담아 준비한다. 2. 대파를 담아 둔 그릇에 황설탕, 멸치액젓, 간마늘, 굵은고추가루를 넣고 골고루 섞는다. 3. 깨소금은 절구에 갈아 양념장 재료에 넣고 함께 섞어 만능겉절이양념을 완성한다. *기호에 맞게 MS..

멸치 없이도 잔치국수 가능하다고요? 에이 거짓말! (클릭):www.youtube.com/watch?v=Gq9S0dJ3wHg [ 멸치없이 잔치국수 ] 2인분 기준 [ 재료 ] *육수 물 약6컵 애호박 1/2개 양파 1/2개 표고버섯 2개 당근 1/9개 국간장 약1/3컵 꽃소금 1/6큰술 달걀 1개 *양념간장 진간장 약1/3컵 대파 1/2대 청양고추 2개 간마늘 1/2큰술 굵은고추가루 1큰술 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 황설탕 1/3큰술 *1인분세팅 물(면 삶는 용) 약5와1/2컵 건소면 100g 육수 1/2양 양념간장 기호에 따라 후추가루 약간 [ 만드는 법 ] *육수 1. 양파, 애호박은 두께 0.5cm로 채 썰어 준비한다. 2. 당근, 표고버섯은 두께 0.3cm로 채 썰어 준비한다. 3. 냄비에 물을 ..

?부대찌개? 육수 없이도 진한 맛 내는 방법! (+T.M.T 주의) (클릭):www.youtube.com/watch?v=8uwmFQH614M [ 부대찌개 ] [ 재료 ] *부대찌개 물 3컵(540ml) 통조림햄 1캔(200g) 대파 1과1/2대(150g) 소시지 2개(95g) 양파 ¼개(60g) 신김치 약1/3컵(50g) 베이크드빈스 1과1/2큰술(30g) 체다슬라이스치즈 1장(20g) *양념장 간마늘 1큰술(20g) 굵은고추가루 2큰술(16g) 고추장 약1/2큰술(12g) 된장 약1/2큰술(12g) 국간장 약1큰술(12g) 후추가루 약간 *추가재료 라면 1개 정수물 1컵(180ml) [ 만드는 법 ] 1. 대파는 길게 반 갈라4cm 길이로 썬다. 2. 양파는 두께0.4cm로 채 썬다. 3. 소시지 1개..