구필 작가의 세상 이야기

식탐 | “가장 우아한 나파밸리 와인”…마스터 소믈리에가 말하는 ‘프리마크 아비’

디미트리 메나르 소믈리에 세미나잭슨 패밀리 ‘프리마크 아비’ 소개“가장 우아한 미국 나파밸리 와인”(클릭):https://biz.heraldcorp.com/article/10003224 “가장 우아한 나파밸리 와인”…마스터 소믈리에가 말하는 ‘프리마크 아비’ [식탐]디미트리 메나르 소믈리에 세미나 잭슨 패밀리 ‘프리마크 아비’ 소개 “가장 우아한 미국 나파밸리 와인” [헤럴드경제=육성연 기자] ‘가장 우아한 나파밸리 와인’. 와인 전문가와 평론가biz.heraldcorp.com

한국인의 밥상 | 기억을 걷다, 그리움을 맛보다(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2024143412-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [668회] 한국인의 밥상 - KBS[기억을 걷다, 그리움을 맛보다] 자고 일어나면 사라지고, 새로운 것들이 생기는 시대 풍경도, 사람살이도 빠르게 변해간다. 모든 것은 지나가고, 지나간 것은 모두 그리워지는 법. 지나온 시간vod.kbs.co.kr[기억을 걷다, 그리움을 맛보다] 자고 일어나면 사라지..

저혈당 곡물 트렌드…기능성 쌀 주목저항전분·가바↑…도담쌀·눈큰흑찰 등(클릭):https://biz.heraldcorp.com/article/10000769 살 빠지고 혈당 잡고…기능성 쌀의 효과, 이 정도였다니 [식탐]저혈당 곡물 트렌드…기능성 쌀 주목 저항전분·가바↑…도담쌀·눈큰흑찰 등 [헤럴드경제=육성연 기자] 파로(Farro)와 카뮤트(kamut) 등 고대곡물이 주목받고 있다. 현대인의 과제인 혈당 관리와biz.heraldcorp.com

한국인의 밥상 |  "맛味, 스며들다" 숨은 고수들의 초대(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2024143411-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [667회] 한국인의 밥상 - KBS[vod.kbs.co.kr["맛味, 스며들다" 숨은 고수들의 초대] 한국인의 밥상에는 수많은 고수들이 곳곳에 숨어있다. 함께 어우러지는 밥상이기에 ‘고수의 밥상’은 예술이자 삶이며, 그리고 진한 정을 베푸는 나눔이다. 맛집으로 정평이 나 있는 식당의 유명한..

식이섬유, 탄수화물의 혈당 조절콩·채소 등 하루에 20~30g 권장(클릭):https://biz.heraldcorp.com/article/3853888 ‘고혈당 쇼크가 뭐길래’…혈당잡는 1등 영양소는? [식탐][헤럴드경제=육성연 기자] 배우 김수미 씨의 갑작스러운 별세로 ‘고혈당 쇼크’가 국민건강의 이슈로 떠올랐다. 사망원인으로 알려진 고혈당 쇼크는 혈액 속 포도당 농도가 급격히 상승하면서biz.heraldcorp.com

한국인의 밥상 |  "한 끼 한 끼가 눈물겹다" 그녀들의 독립운동 밥상(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2024126001-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [666회] 한국인의 밥상 - KBS[vod.kbs.co.kr["한 끼 한 끼가 눈물겹다" 그녀들의 독립운동 밥상] 엄혹한 시대에도 독립을 쟁취하기 위해 쉼 없이 싸운 독립투사들. 그 영웅들의 뒤에는 그들을 뒷바라지하고 가족과 공동체를 결속시켜온 여인들이 있었다. 일제의 감시와 ..

CDC, 영양밀도 높은 채소 선정1위는 물냉이, 배추·청경채 2위(클릭):https://biz.heraldcorp.com/article/3851661 ‘100점 만점에 100점’ 시금치 제친 고영양 채소는? [식탐][헤럴드경제=육성연 기자] 일명 ‘슈퍼푸드’로 불리는 채소 중 영양 순위를 정한다면 어떤 채소가 1위에 오를까. 미국 질병통제예방센터(CDC)가 선정한 1위는 ‘워터크레스 (watercress)’다. 국내biz.heraldcorp.com

한국인의 밥상 | “여기가 명당이로세!” 우리 마을 여름 건강 밥상!(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2024122269-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [665회] 한국인의 밥상 - KBS[“여기가 명당이로세!” 우리 마을 여름 건강 밥상!] 더위에 맞서지 않고 잠시 피하는 피서(避暑)는 우리 민족이 지켜온 오랜 풍습이다. 특히 넘기기 어려운 계절이 여름과 겨울인데, 잠시 더위vod.kbs.co.kr[“여기가 명당이로세!” 우리 ..

입자 큰 설탕, 소금보다 먼저…된장·허브·오일은 마지막에(클릭):https://biz.heraldcorp.com/article/3844312  소금이 먼저냐 설탕이 먼저냐, 당신이 몰랐던 ‘양념 순서법’ [식탐][헤럴드경제=육성연 기자] “왜 설탕이나 올리고당 같은 단맛 양념을 마지막에 넣었어요?” 요리연구가 백종원이 한 예능프로그램에서 식당 주인에게 지적했던 말이다. 소금이 설탕보다 먼저biz.heraldcorp.com

한국인의 밥상 | 영주의 오래된 풍경, 맛의 유산을 품다(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2024117459-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [664회] 한국인의 밥상 - KBS[영주의 오래된 풍경, 맛의 유산을 품다] 오랜 세월 동안 많은 변화를 겪으면서도 꼿꼿하게 절개를 지키던 선비처럼 옛 모습을 간직하며 살아가는 곳, 영주. 물 좋고 공기 좋은 영주는 오랫동안vod.kbs.co.kr[영주의 오래된 풍경, 맛의 유산을 품다] 오..

씨모스 넣은 ‘에레혼 스무디’ 화제스타들의 음료·피부미용 효능 주목(클릭):https://biz.heraldcorp.com/article/3844386 美 뒤흔든 ‘에레혼 스무디’, 인기 비결은 바다이끼? [식탐][헤럴드경제=육성연 기자] 김·미역을 즐겨 먹는 한국과 달리 미국에서는 해조류 섭취가 흔하지 않다. 하지만 최근에는 해조류를 넣은 스무디가 인기다. 해당 스무디는 미국 캘리포니아 기반의biz.heraldcorp.com

한국인의 밥상 | 산골 아낙, 무더위 고개를 넘다(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2024113378-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [663회] 한국인의 밥상 - KBS[산골 아낙, 무더위 고개를 넘다] 백두대간의 소백산맥이 지나는 경상남도 내륙지방은 유난히 일교차와 연교차가 심한 데다 여름엔 더 덥고 겨울엔 더 추운, 내륙성 기후를 대표하는 지역이다.vod.kbs.co.kr [산골 아낙, 무더위 고개를 넘다] 백두대간의 소백산맥..

생대추, 말린 것보다 당분↓·비타민C ↑노화지연에 좋은 폴리페놀 함량 많아(클릭):https://biz.heraldcorp.com/article/3848471 ‘동안유지’ 서태후도 즐겨먹었다는 이것 [식탐][헤럴드경제=육성연 기자] 달콤한 대추는 가을이 제철이다. 풍부한 영양소로 예로부터 장수식품으로 여겨져왔다. 중국에서도 대추는 무병장수 또는 노화지연에 좋은 과일로 여겨진다. ‘하루biz.heraldcorp.com

한국인의 밥상 | 자연이 준 기적의 한 방울, 여름을 깨우다(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2024109071-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [662회] 한국인의 밥상 - KBS[자연이 준 기적의 한 방울, 여름을 깨우다] 긴 기다림이 빚어내는 발효의 진수, 식초는 조상들의 오랜 지혜와 자연이 준 선물이다. 음식의 맛과 향을 살려내는 신맛의 마법이 펼쳐진다. 달고 짜vod.kbs.co.kr[자연이 준 기적의 한 방울, 여름을 깨..

9가지 필수 아미노산·오메가3·6 골고루(클릭):https://biz.heraldcorp.com/article/3846592  단백질 열풍에 주목…‘햄프 단백질’ 뭐길래? [식탐][헤럴드경제=육성연 기자] 전 세계적인 단백질 열풍으로 식물성 단백질이 화제다. 특히 다양한 단백질 중에서 햄프씨드(Hemp seed) 단백질이 뛰어난 영양으로 주목받고 있다. 햄프씨드는 대마 씨앗biz.heraldcorp.com