구필 작가의 세상 이야기

양념 4개면 '소불고기' 끝! (클릭):www.youtube.com/watch?v=nVzwOOJLt24 소불고기 (4인분) [재료] * 양념장 재료 황설탕 2와1/2큰술(30g) 물엿 1큰술(12g) 간 마늘 1큰술(20g) 진간장 5큰술(50g) 후춧가루 약간 참기름 3큰술(21g) * 소불고기 재료 소고기 불고기용 500g 양파 3/5개(150g) 표고버섯 2개(40g) 대파 약1대(80g) 홍고추 1개(10g) 통깨 약간 [만드는 법] 1. 깊은 볼에 한입 크기로 자른 소고기를 넣고 잘 풀어서 준비한다. 2. 소고기에 황설탕, 물엿, 간 마늘을 넣고 골고루 버무려 약 10~20분 정도 재운다. Tip: 설탕의 분자가 다른 양념류보다 크기 때문에 가장 먼저 넣어서 단맛을 배게 한다. 3. 표고버섯은 ..

라면땅 업그레이드. 설탕+마요+스프 꿀맛탱 (클릭):www.youtube.com/watch?v=CVtdTM6gJTY 백파더에서 잠깐 보여드렸던 설탕과 마요네즈로 만드는 라면땅 레시피입니다. 입 심심할 때 한번 만들어 보세요~ 맥주 안주로 아주 끝-! =================== 라면땅 [재료] 라면 1봉지 라면수프 적당량 마요네즈 3큰술(48g) 황설탕 2큰술(24g) [만드는 법] 1. 접시를 준비해 라면을 올리고 윗면에 마요네즈를 골고루 짠다. 2. 주걱이나 숟가락을 이용해 마요네즈가 모든 면에 골고루 묻도록 펴 바른다. 3. 숟가락을 이용해 마요네즈 위에 황설탕을 골고루 뿌린다. 4. 뒤집어 반대쪽 면에도 마요네즈, 황설탕을 골고루 바른다. 5. 전자레인지용 접시에 라면을 옮겨 담고 전자레인..

투움바파스타 맛 ○○라면 (클릭):www.youtube.com/watch?v=-_q9oyOToxs 우유라면 [재료] 라면 1개 우유 2컵(360ml) 대파 ½컵(30g) 청양고추 2개(20g) 굵은 고춧가루 ½큰술 물 2컵(360ml) [만드는 법] 1. 냄비에 물을 넣고 강 불에 끓인다. 2. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm 정도로 송송 썬다. 3. 끓는 물에 건더기 스프, 라면 면을 넣어 삶는다. 4. 면을 집게로 끊어지지 않게 풀어가면서 익힌다. 5. 면이 완전히 풀어지면 바로 불을 끄고 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 6. 물기를 뺀 면을 다시 냄비에 넣고 우유, 분말 스프를 넣고 섞은 후 중 불에 끓인다. 7. 끓어오르면 굵은 고춧가루를 넣고 고명용 대파를 남기고 대파, 청양고추를 넣어 원하는 익힘 ..

우리집이 휴게소 '소떡어떡' (클릭):www.youtube.com/watch?v=OSYQHa-vbVU 휴게소 간식 소떡소떡을 응용한 홈메이드 '소떡어떡' 레시피입니다 직접 만들어보는 재미도 있고, 먹는 재미도 있고! 여러가지 다양하게 취향별로 꼽아서 만들어 보세요~ =================== 소떡어떡 [소떡어떡 재료] 떡볶이떡 적당량 김밥햄 적당량 비엔나소시지 적당량 사각어묵 적당량 이쑤시개 or 꼬지 [소스 재료] (약 10꼬치 분량) 황설탕 3큰술(36g) 진간장 1큰술(10g) 케첩 2큰술(40g) 고추장 ½큰술(10g) 물 1/3컵(60ml) [만드는 법] 1. 사각어묵은 떡 길이에 맞추어 3등분하여 준비한다. 2. 비엔나 소세지는 중간에 칼집을 비스듬하게 넣거나, 양 끝에 십자 모양 칼..

숟가락 젓가락으로 동그랑땡 만들기 (클릭):www.youtube.com/watch?v=_qnLV46GSr4 동그랑땡 (약 20개 분량) [재료] *동그랑땡 반죽 간 돼지고기 약2컵(360g) 간 돼지고기 지방 약1컵(150g) 간 마늘 1큰술(20g) 진간장 3큰술(30g) 황설탕 1큰술(12g) 대파 1과 1/5대(120g) 청양고추 6개(60g) 당근 적당량 참기름 1큰술(7g) 꽃소금 약간(2g) 후추가루 약간 MSG 약간 *부침용 재료 계란 2개 식용유 적당량 [만드는 법] 1. 대파, 청양고추는 반 갈라 송송썬다. 2. 당근은 잘게 다져서 준비 한다. 3. 볼에 간 돼지고기 지방, 간 돼지고기, 간마늘, 진간장, 황설탕, 대파, 청양고추, 당근을 넣는다. 4. 젓가락 4~5개를 잡고 한 쪽 방향..

육개장 만드는 데 20분이면 가능 (클릭):www.youtube.com/watch?v=jN_inaLf9Zo 20분 육개장 (4인분 기준) [재료] 소고기(불고기용) 2컵(180g) 달걀 2개 불린 당면 2컵(120g) 대파 약 2와1/3대(228g) 느타리버섯 2컵(80g) 표고버섯 2컵(60g) 숙주 4컵(280g) 간 생강 약간 간 마늘 1과½큰술(30g) 굵은 고춧가루 3큰술(24g) 국간장 1/3컵(60ml) 꽃소금 1/3큰술(4g) 후춧가루 약간 참기름 6큰술(42g) 식용유 2큰술(14g) 물 6컵 (1,080ml) [만드는 법] 1. 당면은 미지근한 물에 약 30분 정도 불려 준비한다. 2. 대파 2대는 길게 반 갈라 길이 5cm로 썰고 1/3대는 두께 0.3cm로 송송 썬다. 3. 소고기는..

'참치캔'으로 만드는 참치함박스테이크 (클릭):www.youtube.com/watch?v=dxuntkET42M 참치함박스테이크 [재료] *반죽재료 참치 1캔(150g) 양파 1참치캔 or 1컵(100g) 대파 1/2참치캔 or ½개(50g) 청양고추 1/2참치캔 or 2개(20g) 달걀 2개 간 마늘 2/3큰술(13g) 부침가루 4큰술(40g) *소스 재료 황설탕 1큰술(12g) 케찹 2큰술(40g) 진간장 1큰술(10g) 정수물 약 1/2컵(100ml) *참치 함박스테이크 1개 분량 재료 반죽 1참치캔(160g) 식용유 5큰술(35g) 버터 1큰술(12g) *달걀프라이용 재료 달걀 1개 식용유 3큰술(21g) [만드는 법] 1. 양파, 대파, 청양고추를 최대한 잘게 다진다. 2. 참치는 기름을 따라내고..

최애 간식 기름 떡볶이 (클릭):www.youtube.com/watch?v=CQZyh-OszCo 기름떡볶이 (2인분 기준) [재료] 떡볶이떡 2컵(320g) 대파 1/2컵(30g) 굵은 고춧가루 1큰술(8g) 고운 고춧가루 1/2큰술(3g) 황설탕 1과1/2큰술(18g) 참기름 1큰술(7g) 진간장 1과1/2큰술(15g) 식용유 3큰술(21g) 깨소금 적당량 [만드는 법] 1. 떡볶이떡은 깊은 볼에 담아 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2. 대파는 두께 0.5cm로 송송 썰어 준비한다. 3. 깊은 볼에 대파, 황설탕, 진간장, 참기름, 물기를 제거한 떡볶이떡을 넣어 골고루 버무린다. 4. 양념과 골고루 섞인 떡볶이에 굵은 고춧가루, 고운고춧가루를 넣어 골고루 버무린다. 5. 떡볶이에 색이 나면..

중독성 강한 통옥수수구이 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=9YlFFVisCBY 여름 간식으로 맛있게 먹을 수 있는 통옥수수구이 만드는 방법 알려드릴게요! 마요네즈와 설탕, 고추가루를 넣어 만든 소스로 중독성 강한 음식입니다 ======================= 통옥수수구이 [재료] 삶은 옥수수 2개 마요네즈 5큰술(80g) 황설탕 2큰술(24g) 파마산 치즈가루 적당량 고운 고춧가루 적당량 [만드는 법] 1. 식은 옥수수는 전자레인지에 30초~1분 정도 돌려 따뜻하게 준비한다. (낱알 옥수수는 떼어서 전자레인지에 돌려 준비한다.) 2. 옥수수는 칼을 이용하여 반으로 잘라 심지 부분에 나무젓가락을 꽂는다. 3. 프라이팬을 약 불에 올린 후 마요네즈, 황설탕을 넣고 저..

내 밥 어디갔어! 밥도둑 달걀장조림 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=3p4xH_IZhH4 달걀장조림 [재료] 삶은달걀 20개 마늘 20개(100g) 꽈리고추 약16개(100g) 청양고추 4개(40g) 물 약5와1/2컵(1L) 진간장 1과1/2컵(285ml) 황설탕 약2/3컵(96g) 물엿 약1/4컵(64g) [만드는 법] 1. 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 물엿을 넣는다. 2. 강불로 켜고 저어가며 설탕을 녹인다. 3. 간장 물에 삶은 달걀을 넣어 약 30분 정도 끓인다. (시간과 관계없이 원하는 색이 날 정도까지 졸여도 무관하다.) 4. 꽈리고추는 이쑤시개를 이용해 3~4번 찔러 구멍을 낸다. 5. 마늘은 3~4등분 정도 크기로 편 썬다. 6. 청양고추는 1cm 정도 ..

가슴속까지 시원한 메밀국수 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=2y4Jvvmj7LY 메밀 장국 (ver. 가쓰오부시) [재료] 디포리 3마리(50g) 국물용 멸치 15마리(손질전 중량 35g) 물 약 5와1/2컵(1L) 양파 약 1/4개(62g) 대파 1대(100g) 무 80g 조각 다시마 15장(30g) 진간장 2컵(360ml) 황설탕 1컵(140g) 맛술 1/2컵(90g) 가다랑어 포 1컵(6g) [만드는 법] 1. 내장을 제거한 국물용 멸치와 디포리를 준비한다. 2. 육수용 채소인 양파, 대파, 무를 준비한다. 3. 냄비에 물, 디포리, 국물용 멸치, 양파, 무, 대파, 진간장, 황설탕, 맛술, 조각 다시마를 함께 넣어 잘 저어준 후 끓여준다. 4. 육수가 끓으면 불을..

초고추장 없이도 새콤달콤한 골뱅이 파채무침 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=4SEy2py0W_w 골뱅이 파채 무침 [재료] 골뱅이 1캔(230g) 파채 약1과1/2컵(80g) 황태채 1컵(25g) 황설탕 1과1/3큰술(16g) 양조식초 약2와1/2큰술(21g) 굵은 고춧가루 1/4큰술(2g) 간 마늘 1큰술(20g) 꽃소금 1g [만드는 법] 1. 골뱅이 캔을 딴 후 국물과 건더기를 체에 밭쳐 분리한다. 2. 골뱅이 큰 것은 ½로 자르고 작은 것은 그대로 준비한다. 3. 황태채는 5cm 정도 길이로 잘라 골뱅이 국물에 골고루 적셔 건져내어 불린다. 4. 파채는 가위를 이용하여 먹기 좋은 길이로 자른다. 5. 넓은 볼에 골뱅이, 황설탕, 식초, 굵은 고춧가루, 간 마늘, ..

'소고기' 말고 '돼지고기'로 끓이는 '뭇국', 엄청 시원하고 개운해요 돼지고기 뭇국 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=M8RXmDJ3W-s 더운 여름 시원~한 돼지고기 뭇국 드세요! 소고기 뭇국 못지 않게 돼지고기 뭇국도 정말 맛있습니다. 뜨거운 무 조심해서 드세요 이빨 빠집니다 =========================== 돼지고기 뭇국 [재료] 식용유 약3큰술(23g) 돼지고기 후지 200g 진간장 4큰술(40g) 정수물 10컵(1800ml) 무 약1/4개(575g) 간 생강 1/10큰술(2g) 맛소금 약1/3큰술(5g) 대파 약 1컵(60g) 후춧가루 약간 [만드는 법] 1. 무는 길게 4등분 하여 두께 1cm 정도로 썬다. 2. 대파는 송송 썬다. 3. 돼지고..

고기와 싸먹으면 정~말 맛있는 파프리카 무침! 입안에서 톡!! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=bZWlQXGywRc 파프리카 무침 [재료] * 고추장파프리카무침 노랑파프리카 120g 빨강파프리카 120g 대파 약1/5대(16g) 고추장 약2큰술(42g) 통깨 약1과1/2큰술(8g) 황설탕 2/3큰술(8g) 굵은고춧가루 1큰술(8g) 간마늘 4/5큰술(16g) 참기름 2큰술(14g) * 된장파프리카무침 노랑파프리카 120g 빨강파프리카 120g 대파 약1/5대(16g) 된장 1과1/2큰술(30g) 통깨 약1과1/2큰술(8g) 황설탕 약2/3큰술(10g) 굵은고춧가루 3/4큰술(6g) 간마늘 4/5큰술(16g) 참기름 약2큰술(16g) [만드는 법] * 고추장파프리카무침 1..

김치전을 바삭바삭하게! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=47OIcvpqxlo 김치전 [재료] 신김치 약2컵(260g) 황설탕 1/2큰술(6g) 물 1과2/3컵(300g) 부침가루 2컵(220g) 청양고추 2개(20g) 대파 2/5대(40g) 소시지 2개(90g) 고운고춧가루 1큰술(6g) 식용유 적당량 [만드는 법] 1. 신 김치는 가위를 이용하여 잘게 자른다. (신 김치가 아니면 양조식초를 넣어주면 된다.) 2. 대파와 청양고추는 송송 썬다. 3. 소시지는 최대한 얇게 편 썬다. 4. 큰 볼에 신 김치, 대파, 청양고추, 소시지를 넣고 섞는다. 5. 고운 고춧가루, 황설탕, 부침가루, 물을 넣어 뭉치지 않게 섞는다. 6. 프라이팬을 달군 뒤 식용유를 넉넉히 두르고 반죽..