구필 작가의 세상 이야기

오징어마늘쫑조림 재료;오징어 2마리 마늘종300g 청양고추2개 붉은 고추1개 소금 약간 (간장조림장)다시마 우린 물1/3컵 식용유2큰술 간장4큰술 청주2큰술 매실청2큰술 설탕1큰술 물엿2큰술 통깨 약간 만드는법 1.오징어는 다리쪽을 잡고 몸통 부분에서 떼어내고 배속의 내장을 말끔하게 꺼..

달갈밥전 재료;찬밥3공기 다진 돼지고기200g 삶은 고사리100g 숙주200g 미나리100g 배추김치5줄기 달걀6개 국간장2큰술 청주1큰술 다진 마늘1큰술 후춧가루 약간 들기름 식용유 약간씩 여분의 달걀2개와 생수 만드는법 1.찬밥은 전자렌지에 2분 정도 가열하여 따끈하게 준비한다. 2.다진돼지고..

생깻잎지 재료;깻잎100장 식초2큰술 (양념장)다진 청양고추3큰술 다진 홍고추5큰술 다진 양파1/2컵 송송 썬 쪽파1/4컵 국간장5큰술 진간장3큰술 생수1/2컵 고춧가루3큰술 매실청3큰술 다진 마늘1큰술 올리고당2큰술 소금 약간 통깨2큰술 만드는법 1.깻잎은 흐르는 물에 특히 뒷면을 비벼 가면..

유채비빔밥 재료;유채(하루나 또는 겨울초) 500g 기장조밥4공기 달걀지단 사방 20cm 1장 소금 약간 식용유 약간 (유채나물양념장)된장1큰술 고춧가루1큰술 국간장1작은술 들기름2큰술 다진 파1큰술 다진 마늘1작은술 깨가루2큰술 소금 약간 만드는법 1.유채는 뿌리 부분은 잘라내고 굵은 겉잎..

미나리나물 재료;한재미나리300g 소금1/2작은술 식용유2방울 (나물무침)고춧가루1작은술 국간장1큰술 다진 파2큰술 다진 마늘1작은술 소금 약간 들기름1큰술 깨가루2큰술 만드는법 1.미나리는 씻어서 물기를 털고 끓는 물에 소금과 식용유를 넣어서 미나리를 줄기쪽을 먼저 넣고 잎으로 차..

냉이된장찌개 재료;냉이150g 쇠고기(등심)150g 두부1/2모 애호박1/2개 생표고버섯3장 대파1대 다진 마늘1작은술 양파1/2개 청양고추2개 붉은 고추1개 집된장2큰술 시판된장2큰술 쌀뜨물5컵 만드는법 1.냉이는 뿌리 부분의 검은 깍지를 떼어내고 누렇게 뜬 겉잎을 떼고 씻어 찬물에 5분 정도 담..

미나리겉절이 재료;한재미나리400g 붉은 고추1개 쪽파3대 (양념장)국간장2큰술 진간장2큰술 고춧가루1큰술 다진 마늘1큰술 매실청3큰술 식초2큰술 참기름1큰술 깨가루2큰술 통깨1큰술 소금 약간 만드는법 1.미나리는 여러번 씻어서 물기를 털고 5-6cm 길이로 썬다. 2.붉은 고추는 반을 갈라 씨..

표고버섯감자볶음 재료:말린표고버섯 8개 감자 3개 양파1개 대파1/2개 국간장2큰술 진간장1작은술 다진마늘1큰술 들기름2큰술 깨가루2큰술 식용유1큰술 소금 약간 만드는법 1.말린 표고버섯은 미지근한 물에 30분을 담가 부드럽게 해서 기둥을 자르고 깨끗히 씻어 곱게 채썬다 2.감자는 껍..

연근들깨무침 재료;연근500g 식초1큰술 쌀뜨물3컵 굵게 다진 땅콩3큰술 송송 썬 쪽파2큰술 실고추 약간 (들깨무침양념)거피낸 들깨가루5큰술 거피안낸 들깨가루1큰술 들기름1작은술 생수6큰술 시판 유자청1큰술 소금 약간 만드는법 1.연근은 껍질을 깨끗하게 벗기고 1cm 두께로 썰어 반을 가..

대보름나물은 크게 줄기나물 열매나물로 나눌 수 있습니다. 줄기나물 - 취나물 시래기나물 고사리나물 고구마순나물 열매나물 - 호박오가리나물(말린호박나물) 가지오가리나물(말린 가지 나물) 줄기나물의 양념 포인트는 국간장과 진간장을 혼합해서 사용해야 이렇게 혼합해서 사용해..

대파김달걀말이 재료;달걀6개 다시마 우린 물3큰술 맛술1큰술 대파1/2대 햇김1장 소금1/2큰술 만드는법 1.달걀은 굵은 체를 볼에 밭치고 깨뜨려 젓가락으로 내린다. 알끈 등을 없애야 달걀말이가 깔끔하다. 2.달걀1개당 다시마 우린 물1/2큰술을 넣어서 잘 섞는다. 3.2에 맛술과 소금을 넣어서..

참치소시지볶음 버무리 & 모닝빵 참치소시지볶음 버무리 & 모닝빵 재료;참치(캔)1개 양파1개 생표고버섯4개 프랑크소시지2줄 모닝빵8개 양상추1/2통 무순 30g 소금 약간 올리브오일1큰술 만드는법 1.참치는 체에 밭쳐서 기름을 뺀다. 2.양파와 생표고버섯은 사방 0.5cm 크기로 잘게 다진다. 3.프..

시래기멸치찜 시래기멸치찜 재료;시래기300g 무100g 굵은 대 멸치20마리 쌀뜨물2컵 붉은 고추1/2개 청양고추1/2개 대파1/2대 (양념장)국간장1큰술 된장2큰술 다진 마늘1작은술 꿀1큰술 소금 약간 만드는법 1.시래기는 부드럽게 삶아진 것으로 준비해서 여러번 물에 헹궈 건져 물기를 꼭 짠다. 2...

굴채무침 재료;자연산소굴 350g 무300g 쪽파5대 다진 홍고추1큰술 다진 청양고추1큰술 무즙2컵 소금 약간 통깨 깨소금 약간씩 (굴밑간)국간장1작은술 맛술2큰술 (무침양념장)새우젓2큰술 멸치액젓2큰술 매실청2큰술 고춧가루5큰술 다진 마늘1큰술 다진 생강 약간 만드는법 1.자연산 소굴은 소..

양미리도리뱅뱅 재료;양미리18마리 송송 썬 쪽파3큰술 실고추 약간 통깨 약간 마늘채1큰술 소금 약간 참기름1큰술 식용유2큰술 (양념장)고추장1큰술 고춧가루2큰술 간장1큰술 맛술3큰술 매실청2큰술 꿀1큰술 생강즙1큰술 다시마 우린 물1/2컵 만드는법 1.양미리는 꾸덕하게 반 정도 말린 건..