구필 작가의 세상 이야기

에어프라이어를 활용한 초간단 치즈 통감자 구이 레시피 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=J9BCKWRN9J0 오늘은 간단한 재료로 만들 수 있는 치즈 통감자 구이를 준비했어요. 감자와 소금, 치즈만 있으면 쉽게 만드실 수 있어요. 에어프라이어로 만드는 방법을 준비했는데요. 에어프라이어가 없다면 팬에서 중불로 감자 한 면당 10분씩 구워주시면 돼요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치즈 통감자 구이, 만들기 어렵지 않아요. 오늘도 진심밥상과 함께 맛있게 만들어 보세요. ------------------------------------------------------------------------------------- - 치즈 통감자 구이- 재료: 감자 500~600g, 물 1..

아보카도장&아보카도쌈장) 아보카도로 할 수 있는 놀라운 요리! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=KOk5rVL6WB8 아보카도 (메추리알)장 재료) 아보카도 3개, 메추리알 10개 양념) 끓인 다시마 물 1c, 양조간장 1c, 어간장 1/2c, 원당 3큰술, 양파 1/4개, 쪽파 2줄기, 풋고추 1개, 노랑,홍파프리카 각각 1/4개, 통깨 1큰술 만드는 법) 메추리알은 물에 넣고 끓기 시작해서 2분 30초 정도 삶아 껍질을 벗긴다. 아보카도는 칼집을 넣어 2등분 하고 씨를 빼고 껍질을 뺀 후 16등분 한다. 양파, 쪽파, 풋고추, 파프리카는 다진다. 분량의 양념재료를 섞어 양념장을 만든다. 아보카도와 메추리알을 용기에 담고 양념장을 넣어 냉장고에서 하루 숙성 시킨 후 먹는..

만 원으로 만드는 만 원 반찬 특집! 소고기탕평채 만들기 (이지선 레시피) MBN 221122 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=K9KjBZAzcNk [소고기탕평채 재료] *기본 재료 : 청포묵 반봉 (150g), 소고기채 100g, 미나리 50g, 애호박 1/3개 *양념 재료 : ▶ 소고기 양념 : 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1/2작은술, 후추 조금 ▶ 무침 양념 : 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 볶은 깨 조금 [만드는 법] 1. 청포묵은 새끼손가락 굵기로 채 썰어 준 뒤 끓는 물에 투명해질 때까지 데친 후 채반에 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼준다. (2~3분) 2. 소고기는 양념한 뒤 볶아내 한 김 식혀 준다. 3. 미나리는 고인 물에 ..

이원일 셰프 레시피 📖 - '새우+등심+아스파라거스=삼합볶음' l 🚚 팔도상회 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=q9Bv4pXlSBU 새우+등심+아스파라거스=삼합볶음 오세득 셰프 레시피 📖 - '고구마팬케이크' l 🚚 팔도상회 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=3NJYZFqpOIE 고구마팬케이크 착한 농산물 '농가살리기 프로젝트' - 팔 도 상 회

〈김선영의 낙지매콤볶음과 낙지콩나물무침〉 [ 낙지매콤볶음 ] - 주재료 낙지(400g), 설탕(2T), 들기름(1T), 고춧가루(2T), 통깨(½T), 참기름(½T) - 양념 재료 고춧가루(1½T), 양조간장(2t), 매실청(2t), 설탕(1T), 다진 마늘(1T), 물엿(1T), 고추장(2t) --------------------------------------------------------------------------- 1. 낙지(400g)에 설탕(2T) 넣고 주무른 뒤 찬물에 헹구고 물기 제거하기 2. 낙지 8cm 길이로 썰고 대파(90g), 홍고추(1개), 풋고추(1개) 어슷썰기 3. 고춧가루(1½T), 양조간장(2t), 매실청(2t), 설탕(1T), 다진 마늘(1T), 물엿(1T), 고추장..

무청큰멸치볶음 재료;무청300g 큰멸치(국물멸치)50g 소금 약간 (무청밑간)국간장1큰술 들기름1큰술 매실청1큰술 (볶음양념장)식용유3큰술 진간장2큰술 청양고춧가루1큰술 고춧가루2큰술 설탕1큰술 다진 마늘1큰술 생강즙1작은술 황물엿3큰술 통깨1큰술 깻가루1큰술 소금 약간 만드는법 1.무청은 부드럽고 연한 것으로 준비해서 소금을 약간 넣고 끓는 물에 30분을 삶아 찬물에 여러번 헹궈 건진다. 2.무청을 물기를 꼭 짠 후에 송송 1cm 길이로 썬다. 3.2의 무청에 국간장 들기름 매실청을 넣어서 애벌로 무친다. 4.큰멸치는 대가리를 떼어내고 반을 갈라 큰 가시와 내장을 발라낸다. 마른 팬에서 바삭하게 볶아내 식힌다. 5.팬을 뜨겁게 달군 후에 무청 밑간한 것을 나른하게 볶는다. 6.깊이가 있는 팬에 볶음양념..

'새우'로 할 수 있는 가장 맛있는 요리 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=KWmhRlbh03k [새우장 레시피] 1kg 분량 재료 : 새우 36마리(1kg), 청주 1컵, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 레몬 1/3 개(생략가능) 다림 간장 재료: 간장 2컵, 물 2+1/2컵, 청주 1/2컵, 맛술 1/2컵, 매실청 1/4컵, 설탕 3큰술, 다시마(사방 5cm) 2장, 양파 1/2개, 사과 1/3개, 대파 1대, 청양고추 1개, 건고추 2개, 통후추 15알, 마늘 8쪽, 생강 1 개(마늘 1쪽사이즈) 새우는 입부분의 뾰족한 부분과 다리, 수염을 가위로 잘라서 손질하고 청주에 10분 정도 담가 두었다가 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거해주세요. (냉동새우는 물 1리터에 굵은..

전 집에서도 잘 못 보는 팽이버섯전!!! 식감 대박! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=kOmzi-JFEpI 아주 쉽고 간단하게 만들 수 있는 팽이버섯전! 아이들용도 되고 술 안주로도 다양하게 변신이 가능한 가족 음식, 팽이버섯전 유치원생들과는 함께 요리를 해 볼 수 있을 정도로 간단하답니다~ -레시피 재료 팽이버섯 1봉(약 300g) 달걀 2개 식용유 다진 청양고추 3개 다진 홍고추 3개 소금 그 외 취향대로 넣어드세요~ 아주 귀여운(?) 쪽파김치를 만들어 볼게요. (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=mct57VdOSXM 배추 김치를 담그고 남은 양념으로는 쪽파김치를 만들어보세요. 가족들과 함께 귀여운 쪽파김치를 만들다 보면 어느새 웃음꽃이..

＜알토란＞차돌박이 무밥, 섞박지, 팬프라이드시래기, 시래기소고기무침, 시래기멸치조림, 시래기청국장, 우거지 감자탕, 백김치, 황태껍질강정 김장 특집! 차돌박이 무밥 만들기 (이원일 레시피) MBN 221115 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=vLyzVFOPqRQ [재료] *기본 재료 : 차돌박이 600g, 다진 마늘 2큰술, 무 1개, 쌀 1컵, 물 2/3컵, 쪽파 20대, 밥 지을 가마솥 (or 냄비) *양념 재료 : 진간장 2국자, 설탕 1국자, 물 1국자, 고춧가루 1국자, 깨소금 1국자, 다진 마늘 1국자, 대파 2대, 청양고추 3개, 홍고추 3개, 참기름 1국자 1/4, 무밥에 사용하고 남은 쪽파 [만드는 법] 1. 무 1개를 약 1cm 크기로 채 썬다 (* 작..

＜최고의 요리 비결＞여경래의 칠리새우와 멘보샤, 닭가슴살죽순볶음과 닭가슴살조림, 깐풍홍합과 홍합울면, 게살볶음밥과 게살수프, 가지튀김과 사천식가지볶음 〈여경래의 칠리새우와 멘보샤〉 [ 칠리새우 ] - 주재료 새우(11마리), 달걀(1개), 전분 앙금(200g), 고추기름(3T), 대파(30g), 마늘(15g), 생강(5g), 두반장(½T), 전분물(1t) - 양념 재료 물(8T), 토마토케첩(3T), 설탕(3½T), 식초(½T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 물(8T), 토마토케첩(3T), 설탕(3½T), 식초(½T) 섞어 양념 만들기 2. 새우(11마리) 등에 칼집 내고 달걀(1개) 풀기 3...

밤스프 재료;껍질 벗긴 생밤 20개 양파1/2개 무염버터3큰술 생수2컵 생크림1/2컵 우유2컵 죽염 약간 만드는법 1.껍질 벗긴 생밤은 얄팍하게 슬라이스 한다. 2.양파는 아주 곱게 채 썬다. 3.냄비에 무염버터를 두르고 양파와 생밤을 갈색이 나도록 볶는다. 4.3의 냄비에 생수를 붓고 끓으면 핸드믹서기로 곱게 간다. 5.다시 뭉근하게 끓인 밤스프가 맛이 나면 약한 불에서 우유를 부어가면서 끓인다. 6.스프가 다 만들어지면 생크림을 넣어 부드럽게 한 후에 죽염으로 간을 맞춘다. 8.그릇에 밤스프를 담고 잘게 다진 견과류 또는 잣 등을 얹어 낸다. 고구마칩 재료;고구마3개 다시마 사방 5cm 2장 또르띠야12장 집에 있는 잼 약간 아몬드 한줌 만드는법 1.고구마는 껍질째 씻어 냄비에 물을 붓고 고구마를 넣..

간장 닭강정 30년 전통이 괜히 쌓인 게 아니야 봉천동 현대시장에는 옛날 통닭집 모습을 그대로 간직한 호남 닭집이 있어요. 반죽을 따로 만들지 않고 물에 헹군 닭에 마른 가루를 넣어 버무린 뒤 노릇하게 튀겨 대파, 간장, 설탕, 참기름 등으로 양념한 정겨운 맛의 닭강정이에요. 참기름과 통깨의 고소한 풍미가 추억을 불러일으켜요 재료 4인분 필수재료 닭(1마리=1.2kg), 대파(15cm), 튀김가루(½컵) 밑간 양파(1/10 개) 양념 설탕(2), 간장(3), 참기름(2), 통깨(2) (클릭):https://2bob.co.kr/recipe.php?id=view&idx=103 간장 닭강정 봉천동 현대시장에는 옛날 통닭집 모습을 그대로 간직한 호남 닭집이 있어요. 반죽을 따로 만들지 않고 물에 헹군 닭에 마른..

편스토랑 박수홍씨 4321 비법 고마워요 고등어간장조림 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=bWugR5fgJKI 고등어간장 조림 재료 고등어 1마리— 생강술, 소금(아주 조금만), 후추로 밑간, 통마늘, 꽈리고추, 깻잎 양파--- 곁들여 줄 수 있다 양념 물 4스푼, 간장 3스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1스푼 1 생선은 생강술, 후추로 밑간을 한다.(20분정도) 소금 아주 약간 2 준비된 채소에 맞게 손질한다. ex)깻잎을 돌돌 말아 곱게 채 썰고 양파도 얇게 채 썰어 물에 한번 헹궈 체에 물기를 빼고 곁들여 낸다. 3 양념장을 만든다. 4 팬에 기름 두르고 마늘을 익히면서 고등어에 전분을 묻혀 팬에 지진다. 마늘에 소금 약간 넣고 익으면 꺼내고 꽈리고추를 넣어 살짝 볶아낸다..

10분 만에 황태껍질강정 만들기 (이보은 레시피) MBN 211226 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=FVhEnSUYCx0 #재료 황태 껍질 50g, 땅콩잼 (계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 맛술 (계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 진간장 (계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 따뜻한 물 (계량스푼 : 1~2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2~4 큰 술), 올리고당 (계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4.5 큰 술), 소금 1꼬집, 식용유 (계량스푼 : 약 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 장식용 루꼴라, 다진 홍고추 1꼬집, 다진 풋고추 1꼬집, 다진 땅콩 1꼬집 #만드는 법 1. 땅콩..

이원일 셰프 레시피 📖 - '산더미 한우 불고기' l 🚚 팔도상회 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=GasE3snswGw '산더미 한우 불고기' 오세득 셰프 레시피 📖 - '사과만두요리' l 🚚 팔도상회 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=hByIr1YL950 사과만두요리 이원일 셰프 레시피 📖 - '감바스 알 부산 어묵' l 🚚 팔도상회 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=kTdCtL9gB5E 감바스 알 부산 어묵 [ 착한 농산물 '농가살리기 프로젝트' - 팔 도 상 회 ]