구필 작가의 세상 이야기

밥에도 샐러드에도 모두 잘 어울리는 수란 만들기 초간단 레시피 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=U8RoD1FNp_E -1분 수란- 재료: 실온 달걀 1개, 물 1/2C, 참기름, 실파, 유자 폰즈 레시피 요약: 5:17 집에서도 중국집 볶음밥처럼 고슬고슬하게! 최경숙의 계란 볶음밥 레시피 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=HKNPqvghSjI -계란 볶음밥- 재료: 밥 180g, 달걀 1개+노른자 1개, 식용유 1T, 대파 다짐 10cm, 양조 간장 1t, 다진 피스타치오 레시피 요약: 7:28 영양 만점! 탱탱한 식감이 살아있는 초간단 뚝배기 굴밥 뚝딱 레시피 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=K8WWJ3..

고구마조림)제철인 고구마로 맛있는 반찬을! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=iswYkmAWKR8 재료) 고구마 4개(450g), 마늘 5알, 식용유 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 약간 양념) 물 1컵, 맛간장 2큰술, 쌀조청 2큰술 만드는 법) 고구마는 깨끗이 닦아 껍질째 사방 1~1.5cm 크기로 깍뚝썰기 한 후 물에 헹군다. 마늘은 편으로 썬다. 웍에 기름을 두르고 마늘과 고구마를 넣어 3~4분간 볶은 후 양념을 넣고 10분간 졸인 다음 참기름과 통깨를 뿌려 완성한다 건새우꽈리고추볶음)꽈리고추와 건새우로 맛있는 한 끼 반찬을! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=ATQNojHd_JU 재료) 건새우 2컵(50g), 꽈리고추 10개, 마늘..

양배추 쌈장 만들기 (윤택 레시피) MBN 221101 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=kI0nWikRvBo 양배추쌈장 *기본 재료 : 양배추 1통, 재래식된장 5큰술, 거피 들깻가루 종이컵 1/3컵, 들기름 종이컵 1컵, 청양고추 20개, 고춧가루 종이컵 반 컵, 양파 3개, 마늘 10톨, 다진 쪽파 한 주먹, 표고버섯 3개, 대파 반 대 만드는 법 양배추 네 귀퉁이를 썰어내고 가운데 부분을 김 오른 찜기에 넣고 10분~15분 쪄낸 후 얼음물에 헹군다. 표고버섯, 양파, 대파, 청양고추를 다져서 준비한다. 들기름을 두르고 다진 채소와 고춧가루 반 컵을 넣고 한 번에 볶아준다. 채소에 된장을 넣고 볶다가 물 약간과 들깻가루 반 컵(몇 회에 걸쳐 넣으며 양 조절)을 넣고 ..

＜최고의 요리 비결＞이하연의 동치미와 차돌박이동치미샐러드, 갓김치와 갓김치쌈밥, 파김치와 파김치갈치조림, 총각김치와 총각김치볶음밥, 배추김치 〈이하연의 동치미와 차돌박이동치미샐러드〉 [ 동치미 ] - 주재료 무(2kg), 물(5컵/1L), 소금(100g), 갓(25g), 미나리(25g), 쪽파(25g), 삭힌 고추(50g), 배(¼개), 청각(50g), 대추(5알) - 동치미 국물 재료 소금물(15컵/3L), 다진 마늘(50g), 다진 생강(10g), 찹쌀풀(100g) --------------------------------------------------------------------------- 1. 무(2kg) 반으로 가르기 2. 물(5컵/1L)에 소금(100g) 섞어 무에 뿌리고 갓(25g),..

상추부침개 재료;상추(청상추)20장 다진 청양고추3큰술 다진 붉은 고추3큰술 부침가루1컵 감자녹말1컵 국간장1큰술 생수 1컵 들기름 식용유 약간씩 만드는법 1.상추는 청상추로 준비해서 깨끗하게 씻어 물기를 턴다. 2.청양고추 붉은 고추를 씨째로 다져 놓는다. 3.볼에 부침가루와 감자녹말을 섞어 담고 생수를 부어서 완전 걸쭉한 반죽을 만든다. 4.3의 반죽에 다진 청양고추와 다진 붉은 고추 국간장을 넣고 잘 섞는다. 5.팬을 뜨겁게 달궈 놓고 들기름 식용유를 반씩 둘러 놓은 후에 4의 반죽에 상추를 두장 겹쳐 반죽을 앞뒤로 입혀서 노릇하게 앞뒤로 부쳐 낸다. 오이의 아삭함과 들깨가루의 고소함이 어우러진 간단 반찬! 오이채볶음 오이채볶음 [준비재료] 취청오이 2개, 꽃소금 2큰술 (볶음양념) 식용유 1작은술..

세상에서 제일 간단한 파스타 만드는 법 알려드려요. (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=pAxzcD3xShE 🧀 [페타치즈파스타] 2인분 - 재료 : 펜네 200g, 페타치즈 150g, 올리브오일 ½ 컵, 방울토마토 300g, 다진 마늘 1작은술, 건바질 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간 1. 오븐팬에 페타치즈와 방울토마토를 담고 소금과 후추, 다진 마늘, 올리브오일, 건바질을 넣어주세요. 2. 170도로 예열한 오븐에서 35분간 구워주세요. 3. 끓는물에 소금 1큰술을 넣고 파스타를 삶아 채반에 건져주세요. 4. 오븐에 구운 페타치즈와 방울토마토를 잘 섞은 후 삶은 파스타를 넣고 섞어 완성해주세요. 5. 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요. [알리오올리오 재료] - 2인분 - ..

아삭아삭 맛있고 쉬운 연근조림 만드는 법 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=AS_qZzmje38 연 근 조 림 재료: 연근 1Kg기준 물엿 8스푼 양념; 간장 10스푼 (½컵), 설탕 3스푼, 맛술 5스푼, 식용유 4스푼, 물 3컵~~(연근이 삶아진 상태에 따라 달라진다) 연근은 상처가 나지 않고 둥글고 굵기가 고른 것을 골라 길이로 껍질을 벗긴 다음 0.5cm 두께로 동글동글 썰어 식초 약간 넣고 끓는 물에 삶는다. ( 연근이 살이 많고 도톰하면 20분 연근이 가늘고 끝 쪽이라 살이 별로 없으면 15분정도 삶아준다) Key Point 삶아준 다음 반드시 찬물에 헹궈준다--- 그래야 연근의 식감이 푸석푸석하지 않고 쫀득쫀득한 하다. 냄비에 양념과 ①의 연근을 넣고 강한 불..

셀럽 셰프 팽현숙의 5분 진미채 (팽현숙 레시피) MBN 221025 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=lb-CGESCLEA *기본 재료 : 진미채 200g, 식용유, 참기름, 통깨, 마요네즈 한 큰술 *양념 재료 : 숙성된 양념장 두 큰술 (취향에 따라 가감) *만드는 법 진미채를 물에 5분 정도 불린 뒤, 물기를 짜서 촉촉하게 만들어 둔다. 불린 진미채를 먹기 좋게 썰어주고, 마요네즈와 만능 양념장을 넣어 무친다. 달군 팬에 식용유를 두르고, 2번의 진미채와 설탕을 넣고 볶아준 뒤, 참기름, 통깨를 뿌려 마무리한다. 셀럽 셰프 팽현숙의 30분 만에 닭볶음탕 만들기 MBN 221025 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=pjJRj9O--bY..

이원일 셰프 레시피 📖 - '꿀밤 고구마 치즈 쪽파전' l 🚚 팔도상회 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=GIrbbazN8ss '꿀밤 고구마 치즈 쪽파전' 이원일 셰프 레시피 📖 - '한우 치즈 스테이크 샌드위치' l 🚚 팔도상회 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=uDx_1P2eSQw '한우 치즈 스테이크 샌드위치' 오세득 셰프 레시피 📖 - '송화버섯 뒷고기 짜글이' l 🚚 팔도상회 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=fQIOXuLio9w '송화버섯 뒷고기 짜글이' [ 착한 농산물 '농가살리기 프로젝트' - 팔 도 상 회 ]

〈김갑수의 콩국수와 콩빈대떡〉 [ 콩국수 ] - 주재료 삶은 중면(200g), 오이(¼개), 토마토(½개), 통깨(약간) - 콩국물 재료 두부(½모), 땅콩버터(2T), 통깨(3T), 볶은 콩가루(1T), 소금(½t), 설탕(½t), 두유(3컵/600ml) --------------------------------------------------------------------------- 1. 믹서에 두부(½모), 땅콩버터(2T), 통깨(3T), 볶은 콩가루(1T), 소금(½t), 설탕(½t), 두유(3컵/600ml) 넣어 곱게 간 뒤 6시간 정도 냉장 보관하기 2. 오이(¼개) 채 썰고 토마토(½개) 편 썰기 3. 그릇에 삶은 중면(200g) 담고 콩국물 부은 뒤 토마토, 오이 얹고 통깨(약간) 뿌리..

귤청 재료;귤30개 (3kg) 흰설탕 3.5kg 올리고당 400g 유리용기 만드는법; 1.귤은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다. 2.귤 과육을 가로로 놓고 가지런하게 슬라이스 한다. 3.열탕소독한 병에 흰설탕을 앞뒤로 옷을 입혀 병에 담는다. 중간 중간 설탕을 뿌린다. 4.마지막에 올리고당을 붓고 밀봉해서 냉장 보관한다. 도라지황기녹두죽 재료;도라지 말린 것30g 황기100g 녹두1컵 쌀1/2컵 소금 약간 생수1리터 만드는법 1.냄비에 도라지 말린 것과 씻은 황기를 넣어 생수를 붓고 끓인다. 센불에서 10분 약한 불에서 30분을 끓여 도라지황기액을 만든다. 황기는 건지고 도라지는 건져서 잘게 다진다. 2.찬물에 씻어 불인 녹두를 껍질 벗겨서 1의 도라지와 함께 도라지 황기액에 넣고 끓인다. 3.쌀을 깨끗하게 ..

사과상추 겉절이 감초 역할을 톡톡히 입이 깔깔한 날 생각나는 상추겉절이에 제철 사과를 듬뿍~ 자칫 텁텁할 수 있는 고춧가루의 맛을 사과의 상큼함이 싹 잡아주네요. 재료 3인분 필수재료 사과(2개), 상추(2줌=100g) 양념장 설탕(1)+고춧가루(1.5)+멸치액젓(1.5)+간장(1.5)+다진 마늘(1)+참기름(1) 양념 베이킹소다(1), 참깨(약간) (클릭):https://2bob.co.kr/recipe.php?id=view&idx=1091 사과상추 겉절이 입이 깔깔한 날 생각나는 상추겉절이에제철 사과를 듬뿍~자칫 텁텁할 수 있는 고춧가루의 맛을 사과의 상큼함이 싹 잡아주네요. 2bob.co.kr 버섯닭볶음탕 냄비 바닥까지 싹싹 긁어 먹는 카스 친구들이 가장 많이 뽑은 메뉴가 바로 닭볶음탕이에요. 특별한..

돼지김치두루치기)돼지김치두루치기와 주먹밥의 환상의 조합! (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=N92UB1w1jnY 재료) 돼지목살 300g, 김치 300g, 김치국물 1/2컵, 물 3컵, 양파(小) 1/2개, 대파 1대, 두부(小)(180g) 1모, 깻잎 5장, 청주 2큰술, 식용유 1큰술, 참기름 1작은술 양념장) 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1 1/2큰술, 물 4큰술 주먹밥) 밥 1공기, 김가루 1/2컵, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 만드는 법) 1. 김치는 속을 털고 먹기 좋은 크기로 썰고 목살도 먹기 좋은 크기로 썬다. 2.양파는 굵게 채썰고 대파는 반은 송송, 반은 어슷 썬다. 두부는 1cm 두께로 썰고 깻잎은 2cm 폭으로 썬다. 3. 분량의 양념..

매운바지락볶음 만들기 (여경래 셰프) MBN 221018 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=Jv5O9KoDZOQ [기본재료] 바지락 1kg, 대파(흰대) 1개, 청양고추 2개, 생강(*마늘크기) 1개, 마늘 6개, 국산 건고추 3개, 베트남 고추 5개, 요리술 3큰술, 굵은 소금 3큰술, 물 1L *소스 재료 : 검은콩소스 1큰술, 간장 2/3큰술, 굴소스 2/3큰술, 설탕 반 큰술, 참기름 1큰술, (산초유 2큰술) *조리도구 : 검은 비닐봉지, 채반, 스테인리스 숟가락 [만드는 법] 1. 볼에 물 1L와 소금 3큰술 넣고 바지락 담은 채반을 얹어서, 숟가락 넣고 1시간 동안 냉장고에 놔둔 후 끓는 물에 데쳐 조개가 입을 벌리면 건져낸다. 2. 대파와 청양고추는 사선으로..

〈최경숙의 꽁치시래기조림과 두부잡곡샐러드〉 [ 꽁치시래기조림 ] - 주재료 삶은 시래기(400g), 멸치(25g), 물(4컵/800ml), 통조림 꽁치(1캔/170g), 대파(50g), 홍고추(1개), 풋고추(1개) - 양념 재료 다진 마늘(1T), 고춧가루(3T), 생강즙(1t), 설탕(1T), 멸치액젓(2T), 포도씨유(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 냄비에 삶은 시래기(400g), 다진 마늘(1T), 고춧가루(1T), 생강즙(1t), 설탕(1T), 멸치액젓(2T), 포도씨유(1T) 넣고 불 켠 뒤 버무리며 볶기 2. 멸치(25g), 물(4컵/800ml) 넣어 중불에 20분 정도 끓이기..