맛있는 요리 1925

<이밥차>바질페스토파스타, 파스타샐러드, 투움바 라면파스타, 주꾸미파스타, 어묵라자냐, 토마토잼 연어파스타, 꽈리고추 버섯크림파스타

바질페스토파스타 유쾌한 바질소스의 매력 '으깨다'라는 이탈리아어 동사에서 유래된 페스토는 바질, 올리브유, 마늘, 치즈 등을 갈아 만든답니다. 산뜻한 색깔만큼이나 바질의 상큼함이 돋보여요. 탱글탱글한 새우와 짭조름한 올리브에 파르메산 치즈의 풍미가 더해져 맛이 한 단계 업그레이드되죠. 취향에 따라 잣이나 안초비를 더해보세요. 재료1인분밥숟가락계량법 필수재료 바질잎(5컵=100g), 마늘(8쪽), 올리브유(1컵), 파르메산치즈 간 것(⅓컵), 소금(0.2) 페스토 선택 재료 볶은 잣(3), 안초비(2마리=10g) tip잣은 마른 팬에 볶아 식혀 사용하세요. 우유를 생략할 경우 생크림(1/4컵)을 더 넣어요. 파스타 필수 재료 링귀니(1줌=100g), 생크림(½컵), 바질페스토(2), 소금(0.6), 후춧가..

맛있는 요리 2023.05.03

<이종임 요리연구가>잔치국수, 죽순 들깨 나물, 구수한 된장깨소스 곁들인 알배추 구이, 건새우 마늘종 볶음, 버섯 들깨탕, 버섯과 채소로 약이되는 채수

잔치국수) 제대로 끓인 멸치 육수로 맛을 낸 담백한 잔치국수 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=eibgXkVBrWA 재료 및 분량) 소면 240g, 멸치육수 5컵(1L), 양파 50g, 애호박 50g, 당근 40g, 달걀 2개, 국간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 소금, 식용유, 김가루, 깨소금 약간 🍽멸치육수 육수용 멸치 100g, 다시마(5*5cm) 3장, 무말랭이 20g, 건고추 1개, 황태대가리 1개, 대파 1/2대, 양파 1/4개, 물 4L 🍽양념장 국간장 1작은술, 고운고춧가루 1/2작은술, 다진마늘 1작은술, 대파(10cm) 1대, 청양고추 1개, 깨소금 1작은술 만드는 방법) 1. 멸치 내장을 제거하고 분량의 재료를 넣어 육수를 끓인다 2. 달걀은 풀어 지단..

맛있는 요리 2023.05.02

<알토란> 두부강정 & 김장아찌, 배추스테이크, 우엉조림 & 새송이버섯조림, 배추구이, 애호박전 & 양배추전, 토마토배추김치, 어묵콩나물찜 & 토마토 두부볶음, 배추채전

오래된 식재료 살리기 - 두부강정 & 김장아찌 (아하부장 레시피) (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=9ao9aKFmJmk [환상의 조합] 00:41 두부강정 06:57 김장아찌 배추스테이크 (임상진 레시피) MBN 221122 방송 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=tM3rmqbX6ME [배추스테이크 재료] 배추 1개, 베이컨 약간, 다진 마늘, 식용유 6큰술, 취향에 따라 고기(채끝살)도 추가 가능 *소스 만들기 흑임자 3큰술, 참깨 1큰술, 마요네즈 5큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 반 큰술, 양조간장 반 큰술, 레몬즙 1작은술을 넣고 섞는다 [배추스테이크 만드는 법] 1) 배추는 반을 가른 후 3등분 한다 2) 달궈진 프라이팬에 식용유 ..

맛있는 요리 2023.05.01

시금치 스콘, 멸치땅콩볶음

시금치 스콘 (클릭):https://blog.naver.com/rda2448/223087710996 직접 키운 시금치로 만든 영양만점 스콘(ft. 홈베이킹) 봄비가 한차례 지나가니 초록빛이 더욱 싱그러워진 요즘입니다. 초록하면 제일 먼저 '시금치'가 ... blog.naver.com 멸치땅콩볶음 (클릭):https://blog.naver.com/kfdazzang/223087503646 그물마다 은빛이 가득 '멸치' [안전한 밥상] 활용도가 무궁무진! 은빛 비늘로 덮여 있고 어떻게 요리해도 항상 맛있죠! '이것'은 과연 무엇일... blog.naver.com

맛있는 요리 2023.04.29

<수미네반찬>전복내장 영양밥 + 전복간장찜 + 명란젓 계란말이, 아귀찜, 묵은지 짜춘권 + 연어구이 + 떡갈비

전복 하나로 이렇게 다양한 요리를! 그 어느 때보다 푸짐한 밥상 | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=HHJ42DXbNPQ&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=19 김수미의 전복내장 영양밥 + 초간단 전복간장찜 + 소금 대신 명란젓을 넣는 명란젓 계란말이 역대급 비주얼 끝판왕✨ 모두를 군침 돌게 하는 아귀찜 레시피 다 알려드림! | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=Kkv9_HcOhW8&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=20 아귀찜 "태어나서 이런 맛은 처음 봐" 묵은지를 이용한 셰프들의 요리 타임👍 | 수미네반찬 (클릭):h..

맛있는 요리 2023.04.28

<이보은 요리연구가>북어채조림, 어묵조림주먹밥, 눈개승마 나물, 두릅누름적, 뱅어포곱창김볶음

북어채조림 재료;북어채(잘게 찢어 놓은 것으로 구입)200g 통깨2큰술 송송 썬 쪽파3큰술 청주2큰술 생수1컵 (매운조림장)식용유4큰술 다진 청양고추3큰술 고추장4큰술 간장4큰술 맛술3큰술 설탕2큰술 다진 마늘1큰술 물엿2큰술 만드는법 1.북어채는 잘게 손으로 더 찢어 놓는다. 2.스프레이 통에 생수 청주를 넣어서 북어채에 고루 뿌린다. 3.팬에 식용유를 두르고 다진 청양고추와 고추장 간장 맛술 설탕 다진 마늘을 넣어 끓인다. 4.3에 북어채를 넣어 버무려서 볶으면서 물엿 통깨를 넣어서 버무려 불에서 내린다. 쪽파를 넣어 버무려 완성한다. 어묵조림주먹밥 [준비재료] 사각어묵 2장, 식용유 1큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 물엿 1큰술, 뜨거운 밥 4공기, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 (클릭):http..

맛있는 요리 2023.04.27

<방배동 최경숙 선생님> 실곤약 명란 조림, 부라타 치즈 샐러드, 아보카도 샌드위치

감칠맛, 식감의 완벽한 하모니! [갓벽한 반찬] 일본 교토에서 온 오반자이(おばんざい) 실곤약 명란조림 레시피 대공개 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=Wo79WdRKtpo - 실곤약 명란 조림 - 재료 : 실곤약 200g, 명란젓 60g, 청주 1/2T, 미림 2T, 참기름, 깨소금, 레시피 3:12 (부라타 치즈 세상 맛있게 즐기는 법) 부라타 치즈 샐러드 특별 레시피를 소개합니다 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=FEiPHXCvMrI 2:22 - 부라타 치즈 샐러드 - 재료 : 방울토마토 7-8개 + 소금 조금 올리브유 3T 마늘 (크게 다지기) 페페론치노 2개 앤쵸비 다짐 1T 블랙 올리브 슬라이스 15g 바질잎 2장 레몬즙 1t 레..

맛있는 요리 2023.04.26

<사찰음식> 도라지샐러드, 도토리묵잡채, 돌나물무침, 콩나물잡채, 톳두부무침, 미나리무침

도라지샐러드 (클릭):https://www.koreatemplefood.com/templefood/recipe/index.html?plist=&find_field=title&find_word=&find_state=&find_ordby=&conf=&mode=&jijum_uid=&s_season22=%EB%B4%84&s_food22=%EB%AC%B4%EC%B9%A8%EB%A5%98&bmain=view&uid=10796 사찰음식 사찰음식 www.koreatemplefood.com 도토리묵잡채 (클릭):https://www.koreatemplefood.com/templefood/recipe/index.html?plist=&find_field=title&find_word=&find_state=&find_ordby..

맛있는 요리 2023.04.25

<알토란> 배추더덕김치, 햄재킷포테이토, 점보햄버그스테이크, 햄세발나물무침, 참치깡장배추쌈, 삼겹살달걀빵

배추더덕김치 (이보은 레시피) MBN 220306 방송 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=irDxHE7vkRs [배추더덕김치 재료] 노란 속배추 600g, 껍질 벗긴 더덕 300g, 쌀뜨물 4컵(800mL), 굵은 소금 2 큰 술(30g), 생수 4컵 (800mL), 말린 표고버섯 한 개 넣고 우린 물 1.5컵(300mL), 찬밥 100g, 청양고추 한 개, 붉은 고추 다섯 개, 새우젓 2 큰 술(30mL), 생강 한 개(약 5g), 양념용 껍질 벗긴 더덕 10g, 고춧가루 1컵(200g), 멸치액젓 2 큰 술(30mL), 다진 마늘 2 큰 술(30g), 매실청 5 큰 술(75mL), 송송 썬 쪽파 열 개, 채 썬 붉은 고추 한 개, 고운 꽃소금 1/2 큰 술(약 7~8g..

맛있는 요리 2023.04.24

스트링치즈 카프라제 그라탕, 쑥호두달걀말이, 시금치전+ 시금치 그린스무디, 곰취나물+미나리무침+방풍나물무침+취나물무침

스트링치즈 카프라제 그라탕 (클릭);https://blog.naver.com/rda2448/223081458464 봄나들이 도시락 메뉴 추천, '스트링치즈'로 만드는 이색 요리! 쭉~쭉~살아있는 결대로 찢어 먹는 재미가 가득한 ‘스트링치즈’, 비숙성 치즈로 특유의 냄새가 적어 남녀... blog.naver.com 쑥호두달걀말이 (클릭):https://blog.naver.com/kfdazzang/223081272071 어디서든 잘 자라는 '쑥' [안전한 밥상] 봄이면 산과 들에 이 것이 쑥쑥 자라요. 참 야들야들하고 향긋한데요, 이 것과 마늘을 백일동안 먹으면 곰... blog.naver.com 바삭하고 담백한 시금치전+건강한 한 잔, 시금치 그린스무디 (클릭):https://blog.naver.com/r..

맛있는 요리 2023.04.22

<수미네반찬>연근전, 열무얼갈이 김치 + 열무얼갈이 비빔국수, 오이소박이 & 가지김치, 풀치조림

밥반찬으로 만점인 이번 요리💛 정성 듬뿍 들어간 겉바속촉 연근전 | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=ZGuw4UEhaPY&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=10 수미표 연근전 열무 얼갈이 김치와 환상의 짝꿍은 사실 수육이 아니라 비빔국수였다 ?!😋 군침이 절로 넘어가는 열무얼갈이 비빔국수🍜 | 수미네반찬 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=Qhnc6FAvFM8&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=3 열무얼갈이 김치 + 열무얼갈이 비빔국수 알고 보면 너~무 쉬운 김치 담그기! 아삭아삭 식감이 일품인 김수미의 오이소박이 & 가지김치 레시피🥒..

맛있는 요리 2023.04.21

<이보은 요리연구가>참외장아찌, 가죽나물부침개, 새송이버섯고추피클, 멍게비빔밥, 코다리무조림, 멍게젓갈, 톳나물+새콤톳나물

2년의 기다림 끝에 공개합니다! 먹어보면 반하는 맛 참외장아찌 참외장아찌 [참외장아찌 준비재료] 참외 15개, 뜨거운 물 2L, 굵은 천일염 1과 1/2큰술 (참외 밑간) 꽃소금 1과 1/2컵 (장아찌 간장물) 간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 청양고추 5개, 생수 2컵 (장아찌 무침양념) 고춧가루 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깻가루 1큰술, 소금 약간(맛을 보고 가감) *1컵=200cc (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=t8S4CDfexeA 가죽나물부침개 재료:가죽나물 150g 소금1작은술 통깨 검은깨 실고추 약간 식용유 들기름 약간씩 갈치쌈젓 약간 (반죽물)부침가루 1/2컵 국간장1작은술 생수 약간 만드는법 1.가죽나물은 한가닥씩 ..

맛있는 요리 2023.04.20

<우리의식탁>소고기 알배추찜, 연어 그라브락스, 냉이페스토 라자냐롤+달래 된장 메밀국수+브로콜리 바게뜨 샌드위치

‘소고기 알배추찜’ (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=AjlLzISX64E 🥬 소고기 알배추찜 - 2인분 - 하 - 20분 ◽️ 재료 : 알배추 ½ 통(350g), 소고기 목심 샤브샤브용 200g, 생강가루 1작은술, 소금 1작은술, 청주 3큰술, 후춧가루 약간 ◽️ 폰즈 소스 재료 : 간장 2큰술,식초 1+½ 큰술,맛술 1큰술, 매실청 1 큰술, 설탕 1 +½ 큰술, 다진 샬롯 2큰술(다진 양파로 대체 가능) , 청양고추 1개, 후춧가루 약간 1. 알배추는 뿌리 쪽에 칼집을 넣어 2등분 해주세요. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요. 2. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 맛술과 생강가루, 소금, 후춧가루를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 청양고추..

맛있는 요리 2023.04.19

<김선영조리기능장>두부 어묵 조림, 우엉겉절이, 오징어 오이 무침

뚝딱! 10분만에 완성하는 두부어묵조림 레시피 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=1DJCc2JsIkw 두부 어묵 조림 A 두부 1모(300g), 어묵 150g, 양파⅓개, 빨강, 노란 파프리카 ½개, 마늘 7개, 대파 15cm B 두반장 1스푼, 굴소스 1스푼, 물엿 1스푼, 맛술 1스푼, 참기름 1스푼, 후추, 물 ½컵 C 계량스푼기준 두반장 ⅔큰술, 굴소스 ⅔큰술, 물엿 ⅔큰술 맛술 ⅔큰술, 참기름 ⅔큰술, 후추, 물 ½컵 1 두부와 어묵은 삼각형으로 자르고 두부는 살짝 소금, 후추로 밑간 살짝 하고 마늘은 슬라이스하고 대파는 송송 썰고 파프리카, 양파는 삼각형으로 썬다. 2 팬에 오일 두르고 두부를 지져낸다. 3 양파와 어묵을 볶다가 파프리카, 피망, 두부를 넣고 양..

맛있는 요리 2023.04.18

<알토란>돼지김치짜글이, 삼겹살볶음, 시금치크림파스타, 시금치달걀찜, 시금치된장국, 앙버터떡, 폭탄 잔치국수

돼지김치짜글이 (임성근 레시피) MBN 210119 방송 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=lVwZLymnKdc [돼지김치짜글이 재료] 돼지고기 전지 500g, 새콤한 김치 2 컵(1컵 기준 : 200mL), 고구마 1개(100g), 떡볶이 떡 10개, 양파 2개, 대파 1개, 다진 마늘 2 큰 술(30g), 후추 1 작은 술(5g), 고춧가루 4 큰 술(60g), 고추장 4큰술(60g), 참치액젓 3큰술(45mL), 물 2컵(1컵 기준 : 200mL), 소금 1/2큰술(약 7g) [돼지김치짜글이 만들기] 1. 볼에 준비한 2 컵 분량의 물을 적당량만 먼저 부어준다 2. 고춧가루 4 큰 술, 고추장 4 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 참치액젓 3 큰..

맛있는 요리 2023.04.17