구필 작가의 세상 이야기

오이갑장과 메밀면 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223134018213&categoryNo=83&parentCategoryNo=&from=thumbnailList [시리즈-계절집밥여행] ③ 시원 아삭한 '오이갑장과 메밀면' 향토 음식을 현대식으로 재해석한 시리즈! 🚗 오늘 떠나볼 곳은 ‘경기도’인데요. ... blog.naver.com 버섯곤드레밥 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=kfdazzang&logNo=223130660865&categoryNo=62&parentCategoryNo=0&viewDate=¤tPage=2&postListTopCurrentPage=&f..

📝메모장 필수! 야들야들~ 쫀득한 식감이 별미인 김수미 표 소꼬리찜 레시피👩‍🍳 | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=0T_6DrxGHaw&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=85 쫀득한 식감이 별미인 소꼬리찜 다이어트는 내일부터..🤭 친한 친구들과의 추억이 생각나는 매콤달콤 떡볶이 | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=tPhuELxERtU&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=84 매콤달콤 떡볶이 인도에서 찾아온 요리 비평가님의 감자 피클🙌 그리고 셰프들의 먹음직스러운 요리까지 | 수미네반찬 (클릭):https://www.you..

풋고추3일장아찌 재료;풋고추25개 붉은 고추2개 통후추10알 (장아찌장물)마른 홍고추1개 진간장1과1/2컵 설탕1/2컵 다시마 우린 물1과1/2컵 (장아찌맛양념)슬라이스 레몬3조각 사과1/2개 만드는법 1.풋고추와 붉은 고추는 씻어서 물기를 닦고 씨가 있는 채로 어슷하게 편 썰기 한다. 2.열탕 소독한 병에 1의 풋고추 붉은 고추와 통후추를 켜켜이 담는다. 3.냄비에 말린 홍고추를 썰어서 담고 진간장 설탕 다시마 우린 물을 붓고 중간 불에서 한소끔 끓인다. 4.3의 장물에 슬라이스 레몬과 사과를 채 썰어 넣고 차게 식힌다. 5.2의 풋고추가 들어 있는 병에 4의 장물을 체에 담아 건더기는 버리고 장물만 붓는다. 6.냉장고에서 3일을 삭힌 후에 바로 먹는다. 고추무침 (클릭):https://www.yout..

묵은지 고등어찜 (클릭);https://wtable.co.kr/recipes/rbyYRWF6kyhUiuZLUyCpVYmT?location=recipe_home 묵은지 고등어찜 - 우리의식탁 | 레시피 밥도둑 묵은지 고등어찜을 오븐으로 간편하게 만들 수 있다는 사실 알고 계신가요? 푹 익은 묵은지 위에 고등어 한 점을 돌돌 말아 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 천국이 따로 없죠. 간단한 재료들 wtable.co.kr 새우완자찜 (클릭);https://wtable.co.kr/recipes/JB4F5sgFwaBQ4Ur3rGwPesF4?location=recipe_home 새우완자찜 - 우리의식탁 | 레시피 새우살을 다져 반죽한 후 스팀으로 쪄 내면 탱글탱글함이 살아 있는 새우완자가 탄생하는데요. 여기에 짭조름한 ..

굽고 조림만으로 아쉬워 만든 요리 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=BD13aKMhK6M 고등어고추장찌개 손질고등어 400g 애호박 ½(200g), 두부 ½모(150g), 표고버섯 2개, 양파 ½개, 대파 ⅓대, 청양고추 1개, 홍고추 ½개, 감자전분 2~3큰술 다시마 육수 700~800ml 양념:(밥수저 기준) 고춧가루 1.5스푼, 간장 1.5스푼, 다진 마늘 1.5스푼, 맛술 1.5스푼 참치액 1.5스푼 들기름 1스푼 고추장 4.5스푼 다시마 육수 700~800m 양념:(계량스푼 기준) 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 참치액 1큰술, 들기름 2작은술, 고추장 3큰술 다시마 육수 700~800m 1 손질고등어는 5cm정도 크기로 잘라 소금..

# 매실콩나물냉국 *기본 재료 : 콩나물 100g, 백오이 90g, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 쪽파 4줄기(파란 부분만), 깨 1작은술 *육수 재료 : 물 1.5L, 무 200g, 대파 30g, 다시마 10g, 소금 1큰술(12g), 사과식초 3큰술 반(50mL), 매실청 1큰술 반(20mL), 설탕 4큰술 반 (70g), 통마늘 3알 [매실콩나물냉국 만들기] 1. 콩나물 100g은 깨끗이 씻고, 백 오이 90g은 채 썬다. 2. 무 200g을 채 썬 후 물 1.5L에 채 썬 무, 대파 30g을 넣고 8분 끓이다가 다시마 10g을 넣고 5분 끓인 뒤 체에 거른다. (총 완성 1L) 3. 육수에 콩나물 100g을 넣고 3분 삶은 뒤 건진다. 남은 육수는 식혀서 소금 12g, 사과식초 50mL, 매실청 ..

상추고기전+상추토마토 샐러드 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223130555443&categoryNo=83&parentCategoryNo=&from=thumbnailList '상추', 싸먹지만 말고 색다르게 즐겨보세요!(ft. 시골 텃밭) 국민 채소로 불리는 '상추', 특히 고기 먹을 때 빠지면 서운하죠. 보통 한 쌈 크게 싸 볼이 미어... blog.naver.com 강낭콩 막걸리 술빵+흰강낭콩 쉐이크 (클릭);https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223127795182&categoryNo=83&parentCategoryNo=&from=thumbnail..

역시 돼지갈비는 양푼에다가 해야 제맛🔥 시뻘건 양념에 뒤풀이 볶음밥은 필수! | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=yB5Se3PWrlg&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=129 매운돼지갈비찜 술 좋아하는 박세리 위해서 안주 특집⭐ 새콤함과 매콤함 모두 잡는 최강 조합 | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=XT-WQbzGViU&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=128 골뱅이무침+오삼불고기 수미쌤도 한 대접 먹는다는 올갱이 보약🙌 묵은 피로 싹 풀어주는 영양만점 해장국 | 수미네반찬 (클릭);https://www.youtube...

오이3일장아찌 재료;취청오이10개 깐마늘15쪽 청양고추4개 붉은 고추2개 꽃소금2큰술 생수4컵 참기름 깻가루 약간씩 (미리절임)굵은소금2큰술 물엿4큰술 식초2큰술 (3일간장장물)진간장1컵 매실청1컵 다시마 우린 물1컵 만드는법 1.취청오이는 생수에 꽃소금을 탄 후에 담가 문질러 가면서 씻어 흐르는 물에 씻어 물기를 닦는다. 2.1의 취청오이를 앞뒤 꼭지를 자르고 세로로 길게 4등분해서 속의 씨를 훑어내고 4cm 길이로 썬다. 3.볼에 굵은 소금과 물엿 식초를 넣어 잘 버무려 녹으면 2의 취청오이를 넣어 버무려 1시간 정도 절임을 한다. 4.3의 오이를 건져서 면보에 감싸 물기를 꼭 짠다. 5.꼬들하게 된 오이를 쟁반에 놓고 1시간 정도 물기를 말린다. 6.껍질을 깐 마늘은 얄팍하게 슬라이스 하고 청양고추..

"감자장아찌" ***재료(4인분 분량)*** 🔸감자(2개), 청양고추(2개) 🔸장아찌 절임액: 설탕(½컵)+간장(1컵)+식초(1컵)+물(2컵) ***감자장아찌 만드는 법*** 1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질째 막대 모양으로 썰고, 2. 청양고추는 어슷 썰고, 3. 장아찌 절임액을 팔팔 끓이고, 4. 불을 꺼 감자와 청양고추를 넣고, 5. 한 김 식혀 밀폐용기에 담아 냉장실에 넣어 마무리하면 감자장아찌 완성! "감자 인절미"🥔 ***재료(4인분 분량)*** 🔸감자(3개), 콩가루(1½컵) 🔸양념: 소금(0.1), 설탕(1), 찹쌀가루(4) ***감자 인절미 만드는 법*** 1. 감자는 껍질을 벗겨 잘게 썰고, 2. 내열용기에 담고 랩을 씌워 구멍을 2~3개 뚫은 뒤 5분간 돌리고, 3. 감자가 다 익으면 양..

새우젓 무침) 입맛 없는 날 초간단 밥도둑, 이종임 스타일만의 여름별미 제안 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=Xvnq_wQMvX4 새우젓 무침 돼지갈비 김치찜) 신김치를 가장 맛있게 먹는 방법 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=9xxSJEjIGUU 돼지갈비 김치찜 햇감자 매콤조림) 부서지지 않는 감자조림 비법, 감자조림도 이종임 스타일로 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=4PHXhfFoXgk 햇감자 매콤조림 우렁 강된장) 각종 쌈에 찰떡궁합, 찌개 끓일 때도 유용한 우렁강된장 간단 조리법 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=vrBYU6lqADQ 우렁 강된장 소고기 사과카레) 사..

두부조림 (이보은 레시피) MBN 210509 방송 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=YGqV62iYJsw 두부조림 오이소박이 (천상현 레시피) MBN 220529 방송 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=GFGyBeTJZas 오이소박이 가지갈비 (원영호 레시피) MBN 220529 방송 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=CuPvTvIZON0 가지갈비 비주얼과 맛이 폭발한 한우화산불고기와 아삭함과 새콤달콤한 풍미의 숙주오이냉체의 맛은? MBN 230604 방송 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=d5lYDiDAFEM 숙주오이냉채 *기본 재료 : 물 500mL, 꽂소금 1작은술, 설..

수미네 수족관 게장~! 살이 꽉 찬 수게로 끓인 얼큰한 꽃게탕 레시피🦀 | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=vzoxnq_zERM&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=56 단호박 꽃게탕 수미쌤이 개발한 간장새우찜🦐 딱 4개만 들어가는 비법 양념소스 빠르게! | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=FxrJYaIJvac&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=54 수미쌤이 개발한 간장새우찜+대하구이 수미야~ 한눈팔지 마👀 바보 온달에서 젠틀맨 만들어준 셰프들의 본업존잘 대하 요리! | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtub..

방풍나물해물전 재료;방풍나물200g 잔새우10g 손질오징어몸통1마리분 쪽파5대 청양고추2개 붉은 고추1개 식용유 들기름 약간씩 (해물양념)국간장1작은술 다진 마늘1작은술 맛술1큰술 (전반죽)부침가루1/2컵 튀김가루1/2컵 감자녹말1큰술 생수 약간 만드는법 1.방풍나물은 씻어서 물기를 털고 알맞게 듬성듬성 자른다. 2.잔새우는 소금물에 헹궈 건지고 손질 오징어는 몸통만 준비해서 잘게 채 썬다. 3.2의 해물은 국간장 다진마늘 맛술을 넣어 버무려 밑간을 한다. 4.쪽파는 2cm 길이로 썰고 청양고추와 붉은 고추는 반을 갈라 송송 썬다. 5.볼에 부침가루와 튀김가루 감자녹말을 넣고 생수를 조금씩 부어가면서 걸쭉한 상태의 전반죽을 만든다. 6.5에 방풍나물과 잔새우 손질오징어 쪽파 청양고추 붉은 고추를 모두 넣..

오윤아 - '두부면 김밥' 레시피 ■ 요리 재료 김밥용 김 2~3장, 얇은 두부면 2팩, 달걀 5개, 깻잎 4장, 당근 1개, 김밥용 단무지 2줄, 게맛살 6조각, 맛간장 1T, 들기름 0.5T, 소금 약간, 식용유 약간 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 두부면은 체에 밭쳐 물에 헹궈준 뒤, 키친타월로 물기를 제거해 준비한다. ② 달걀은 소금 2꼬집을 넣고 섞어준 뒤 팬에서 달걀말이를 만들어준 뒤 단무지 크기로 길게 썰어준다. ③ 당근은 얇게 채 썰어 소금 간을 한 뒤 달군 팬에 기름을 둘러 볶아준다. ④ 깻잎은 흐르는 물에 씻어 물기를 털어 준비한다. ⑤ 게맛살은 손으로 잘게 찢어준 뒤 식용유를 두른 팬에 맛간장 1T를 넣고 함께 볶아준다. 1. 볼에 손질한 두부면을 넣고 들기름 0.5T, 소금 약간을..