구필 작가의 세상 이야기

땅콩 소스를 활용해 현대식으로 재해석한 두릅전 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223105324902&categoryNo=83&parentCategoryNo=&from=thumbnailList [시리즈-계절집밥여행] ② 땅콩의 고소함을 더한 전라남도식 '두릅전' 두릅의 향과 영양이 한껏 풍부해지는 5월! 어떻게 즐기고 계시나요? 살짝 데쳐 초고추장에 콕 찍어 드시거... blog.naver.com 입맛 돋우는 매콤 달콤한 반찬 참외 생채+더위 무릴 칠 시원하고 달콤한 참외 스무디 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223103716141&cate..

맨날 구박만 받던 셰프들 대변신🤣 원조 요리 장인들의 색다른 돼지X도미 레시피 | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=8QLIDrfJouo&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=35 이원일 셰프의 돼지앞다릿살찜+미카엘 셰프의 도미머리스프+최현석 셰프의 돼지앞다릿살 스튜 레시피 따라가다 보면 맛이 그려져서 힘듦ㅠ 흰쌀밥 3공기 각인 도미 조림🐟 | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=FmYJSNXYVO8&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=36 감칠맛 갑인 도미 머리조림 味친 비주얼 최현석의 병어구이부터 어셰프의 향긋한 중국식 병어조림..

쑥차 쑥가루 계절의 향을 듬뿍 갖고 있는 제철의 식재료가 무궁무진합니다. 봄이면 쑥 두릅 냉이 달래 여름이면 호박 가지 호박잎 가을이면 말린나물 대추 겨울이면 무 배추 등등 손으로 꼽자면 한 없을 정도로 많지요. 봄 계절에 딱 맞는 향이 바로 쑥이지요. 들채로는 최고의 명품 식재료 쑥은 갖가지 효능이 좋아서 많은 분들이 면역력을 높이고 고향의 맛을 그리는데 아주 좋지요. 비타민 a c 칼슘등이 많이 들어 있고 특히 갱년기 여성들에게 좋은 영양이 듬뿍 들어있다고하니 저부터 든든하게 챙겨 먹어야 겠습니다. 경북 영주에서 사과농사를 짓는 사과재벌 동생이 남대리 소백산 기슭까지 들어가 캐온 쑥이 한박스 가득 왔습니다. 쑥버무리 쑥절편도 너무 맛있지만 지금 쑥은 향은 짙으나 조금 억센 기운도 있어 모두 깨끗이 씻..

강수정 - 'LA 갈비' 레시피 ■ 요리 재료 LA 갈비, 배, 키위, 양파, 설탕, 다진 마늘, 간장, 참기름, 꿀, 생강가루, 후추 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. LA 갈비 핏물을 제거한다. 2. 믹서에 배, 키위, 양파를 1:1:1 비율로 넣고 갈아준다. [LA 갈비 만들기] 1. 핏물을 뺀 LA 갈비에 간 배, 키위, 양파, 설탕 6T를 넣고 1차로 버무린다. 2. 1에 다진 마늘 3T, 간장 8T, 참기름 3T, 꿀 2T, 생강가루 약간, 후추 약간을 넣고 버무린 뒤 재운다. 3. 다 재워진 LA 갈비를 노릇하게 구워주면 완성! 강수정 - '홍콩식 비빔 탄탄면' 레시피 ■ 요리 재료 에그 누들 1개 반, 쪽파, 땅콩, 갓 피클 [탄탄 소스] 즈마장, 고추기름, 양조간장, 다진 마늘, 백설탕,..

삼색도라지전 (클릭):https://www.koreatemplefood.com/templefood/recipe/index.html?plist=&find_field=title&find_word=&find_state=&find_ordby=&conf=&mode=&jijum_uid=&s_season22=%EB%B4%84&s_food22=%EC%A0%84/%EC%A0%81%EB%A5%98&bmain=view&uid=10808 사찰음식 사찰음식 www.koreatemplefood.com 흑임자 연근전 (클릭):https://www.koreatemplefood.com/templefood/recipe/index.html?plist=&find_field=title&find_word=&find_state=&find_ord..

집밥의 여왕! 재료 본연의 맛을 살린 신미자표 장아찌의 맛은? MBN 230507 방송 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=vM7nnvG7MIQ&list=PL272srkmrzAHmj5A2d916XoWngdUvvVrG&index=9 집밥의 여왕! 재료 본연의 맛을 살린 신미자표 장아찌의 맛은? 저염쪽파장아찌의 감칠맛 UP! 시켜줄 재료는? (ft. 보약같은 너) MBN 230507 방송 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=79vpNEx6b40&list=PL272srkmrzAHmj5A2d916XoWngdUvvVrG&index=6 신미자 요리연구가 + 저염쪽파장아찌의 감칠맛 UP! 시켜줄 재료는? #매콤달콤 #보약반찬 저염장아찌물만 있으면 단시간에 ..

팽이버섯의 아삭한 식감과 소고기의 담백한 맛이 일품인 차돌박이 버섯말이찜+표고의 진한 향과 맛이 우러난 표고버섯 된장전골 (클릭);https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223098059630&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=¤tPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 오늘의 주인공 '버섯' 영양 머금은 일품요리 추천! 각종 기념일이 많은 푸르른 5월입니다. 오늘 역시 특별한 날인데요...

비주얼부터 제대로 밥도둑ㅠㅠ 손이 가요~ 손이 가~ 닭볶음탕에 손이가요👏 볶음밥까지 완벽한 갓수미표 닭볶음탕 레시피 | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=ZOsI0M3WII8&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=32 계속 손이 가는 닭볶음탕+치즈볶음밥 바닥까지 떨어진 자존심? 대충 넣어 수미쌤이 정량대로만 요리하는 최현석을 만났을 때 | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=LOaEtptSrfU&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=25 현석쌤의 게살 바질페스트 파스타 코다리에 생크림 마요네즈!? 수미쌤한테 예쁨 받으려는 셰프들의 대..

대파닭다리살꼬치구이 재료;대파(흰부분)8대 닭다리살400g 소금 약간 긴대나무꼬치20개 (구이양념장)대파잎8대 식용유2큰술 다진 마늘2큰술 생강청3큰술 진간장1/4컵 국간장1큰술 쌀물엿2큰술 생수1과1/2컵 (닭가슴살양념)맛술2큰술 진간장1큰술 황설탕1큰술 만드는법 1.대파는 깨끗하게 씻어서 흰 부분 줄기와 연초록의 잎 부분을 잘라 놓는다. 흰 부분은 4-5cm 길이로 썬다. 옅은 소금물에 살짝 헹궈 아린 맛을 뺀다. 2.닭다리살은 소금으로 주물러 씻어 건진 후에 사방 3-4cm 크기로 썰어서 맛술 진간장 황설탕을 넣어서 버무려 밑간을 한다. 3.깊이가 있는 궁중 팬에 식용유를 두르고 대파 잎을 잘라 넣은 후에 노릇노릇해 질 때까지 완전 굽는다. 대파가 구수하게 구워지면 생수와 마늘 생강청 진간장 국간장..

정겹고 구수한 근대 된장국 (클릭):https://wtable.co.kr/recipes/tJApvajFjwWHn5w5ziwKpNrh?location=recipe_home 근대 된장국 - 우리의식탁 | 레시피 근대는 근대 된장국, 근대 된장 무침 등 우리나라 향토 음식의 주재료로 사용돼 왔습니다. 그만큼 우리의 식탁과 친숙한 재료인데요. 필수 아미노산이 풍부해 면역력 증진에도 효과적인 채소랍 wtable.co.kr 오독오독한 식감이 매력적인 돼지고기 오이볶음 (클릭):https://wtable.co.kr/recipes/xpKgSkdKopmiL7aXd3gQu7YU?location=recipe_home 돼지고기 오이볶음 - 우리의식탁 | 레시피 오독오독한 오이와 담백한 돼지고기의 조합이 매력적인 돼지고기 오이..

알밥의 진수, 0000를 바로 넣고 따라 해보세요!!! 맛이 달라~~ (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=HBv9Z166bUc 알 밥 by 호면당 style (2인분) 재료 밥 2공기, 날치 알 4~5스푼(70g), 명란알(청어알) 4~5스푼(80g), 마요네즈 4스푼 당근 100g, 팽이버섯 ½봉, 깻잎 5장 참기름 1스푼, 소금 1꼬집 1 당근은 잘게 다지고 깻잎은 가늘게 채 썰고 팽이버섯은 밑둥을 잘라 2cm길이로 자른다. 2 팬에 참기름 조금 두르고 당근을 볶다가(소금 in) 불을 잠시 끄고 밥과 마요네즈를 넣고 주걱을 세워 살짝 버무리다 날치알, 명란알(청어알)을 넣고 섞어 가며 볶다가 팽이버섯을 넣고 반드시 간을 확인 하세요. 3 곱게 채 썬 깻잎을 얹어 완성한다..

사천가지덮밥 (여경래 레시피) MBN 221018 방송 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=oy0OKVXnoxw [사천가지덮밥 재료] 가지 2개, 다진 고기 120g, 대파(흰대) 1개, 마늘 6개, 생강 (마늘 크기의) 1개, 전분물(*감자전분 60g, 물 120g), 고춧가루 반큰술, 식용유 2큰술, 국산건고추 6~7개, 소금 조금(*가지 절이는 용도), 산초유 2큰술(=화조유), 참기름 1큰술, 밥 *소스 재료 : 두반장 1큰술, 요리술 3큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 식초 3큰술, 토마토케첩 1큰술, 물 3큰술, 설탕 2큰술, 백후추 조금 [사천가지덮밥 만들기] 1. 가지는 적당한 굵기로 채 썰어 소금을 약간 뿌리고, 5분 후 물로 씻은 뒤, 물기 짜놓고, 대..

눈개승마 가마솥밥+눈개승마 초무침+눈개승마전 (클릭);https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223093530619&categoryNo=83&parentCategoryNo=&from=thumbnailList 3가지 맛이 나는 ‘눈개승마’로 잠든 미각을 깨워보세요 봄의 향기를 가득 담은 산나물들, 그중 여러 이름으로 불리는 친구가 있답니다. 바로바로 '눈개승마&#... blog.naver.com 오이초절임 (클릭):https://blog.naver.com/PostList.nhn?isHttpsRedirect=true&blogId=kfdazzang&from=postList&categoryNo=62 식품의약품안전처 블로그 : 네이버 블로그 안전한..

맛보면 기립박수 치게 되는 맛? 수미 정신이(?) 깃든 요리의 향연🌟 최현석X여경례X미카엘 셰프 | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=tl3mGXdR2x8&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=63 미카엘 셰프의 녹두 새우 샐러드 + 여경례 셰프의 쯔란 오징어볶음 + 최현석 셰프의 오징어튀김 시선 집중 시키는 속이 꽉 찬 갑오징어 순대✨ 먹자마자 모두가 감탄한 맛 | 수미네반찬 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=77hvkjuYk80&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=5 갑오징어 순대 눈치 챙겨^^ 말 안 해도 알아서 넣어야 하는 수미쌤 시..

명이페스토와 토스트 재료;명이나물(산마늘)150g 올리브오일200g 슬라이스 아몬드50g 파마산치즈가루 50g 꿀1큰술 통후추3알 소금1작은술 식빵 치아바타 베이글 바게뜨 등등 준비 슬라이스 사과 약간 소금 약간 식초 약간 만드는법 1.명이나물은 깨끗하게 다듬어 씻는다. 마지막 헹굼 물에 소금과 식초를 조금씩 넣고 헹궈 건져 명이나물의 숨을 조금 죽인다. 2.준비한 명이의 물기를 털고 잘게 썬다. 3.깊이가 있는 볼에 명이나물 슬라이스 아몬드 올리브오일 파마산치즈가루 꿀 통후추 소금을 모두 넣고 아주 곱게 핸드블랜더로 간다. 4.열탕 소독한 병에 3의 명이페스토를 담아 냉장보관하여 먹는다 보통은 1주일 정도 보관하여 먹는 것을 추천한다. 5.노릇하게 구운 토스트에 명이페스토를 적당하게 바르고 슬라이스 사..