구필 작가의 세상 이야기

현미누룽지 넣은 인삼닭찜 재료; 인삼 3-4뿌리 얇은 현미누룽지 100g 닭가슴살400g 양파1/2개 양배추4잎 노란파프리카1/2개 빨간 파프리카1/2개 청피망1개 다시마 우린 물1과1/2컵 식용유2큰술 참기름1큰술 소금1큰술 후춧가루1/2작은술 (닭가슴살 밑간)진간장1큰술 다진 마늘1큰술 맛술2큰술 쌀가루4큰술 만드는법 1.인삼은 뇌두 부분을 잘라낸 후에 씻어서 반을 가르고 3cm 정도로 썬다. 2.닭가슴살은 사방 2cm 크기로 썰어서 진간장 마늘 맛술 쌀가루로 버무려 밑간한다. 3.양파와 양배추 노란 파프리카 빨간 파프리카 청피망은 사방 2cm 크기로 썬다. 4.깊이가 있는 팬에 식용유와 참기름을 두르고 양파와 닭가슴살을 넣어 볶는다. 5.닭가슴살에 밑간한 쌀가루가 노릇하게 익혀지면 양배추와 인삼을 ..

간단하고 부담없는 소고기 알배추찜 (클릭):https://wtable.co.kr/recipes/U3GV216jHFmaW4YedMYFxezq?location=recipe_home 소고기 알배추찜 - 우리의식탁 | 레시피 알배추는 단맛이 많아 쪄서 먹으면 안성맞춤이죠. 알배추만 단독으로 찌는 것보다 고기와 함께 찌면 영양도 맛도 2배가 되는데요. 그래서 오늘은 알배추 사이사이마다 소고기를 끼워 넣은 소고 wtable.co.kr 향긋한 감칠맛 참나물 겉절이 (클릭):https://wtable.co.kr/recipes/tnMpdxnRK82TiGZD13vTRDkn?location=recipe_home 참나물 겉절이 - 우리의식탁 | 레시피 특유의 향이 참으로 싱그러운 참나물! 산나물 중에서도 특히 맛과 향이 뛰어..

냄비 밥은 제가 엄청 많이 해봐서 잘 알아요! 노하우 공개! 곤드레나물밥 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=p9R9-00rYpw 곤드레 나물 밥 재료 (밥수저 기준) 쌀 2컵(불린 쌀 3컵), 불린 곤드레 나물 250g (나물 양념: 간장 1스푼, 청주 1스푼, 들기름 1스푼 ) 다시마 물 2과 ½컵(500ml) 비빔장 양념 재료 (밥수저 기준) 달래 ⅓단(20g정도)(송송 썬 달래), 양조간장 3스푼, 맛술 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 다진 청양고추 2개, 다진 홍고추 1개 계량스푼 기준 (나물 양념: 간장 ⅔큰술 청주 ⅔큰술 들기름 ⅔큰술 ) 비빔 양념장: 양조간장 2큰술, 맛술 1.5큰술, 참기름 ⅔큰술 통깨 ⅔큰술 1 쌀은 씻어 30분정도 불려 체에 밭쳐..

소고기장조림 (서태화 레시피) MBN 211024 방송 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=Og0QL7lOgT8 [소고기장조림 재료] 홍두깨살 600g, 소금(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술), 소주(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 삶은 메추리알 30개, 마늘 10개, 꽈리고추 100g, 홍고추 1개, 육수 재료 : 양파 ¼개, 대파 흰 줄기 1대, 마늘 5개, 저민 생강 4조각(15g), 월계수 잎 2장, 청양고추 1개, 통후추(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술), 물 8컵(1.6L), 건표고버섯 3개, 다시마 2장(사방 5cm), 맛간장 반 컵(100mL), 국간장(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 ..

취나물 두부두루치기+취나물치즈전 (클릭):https://blog.naver.com/rda2448/223054569933 봄철 입맛 돋우기 대작전, '취나물'의 향긋한 변신 3월에서 5월까지, 봄에 가장 맛있어지는 나물은? 딩동댕~ 😉바로 '취나물'입니다! 봄의 전령이... blog.naver.com 미나리버섯고기말이+산채소스 (클릭):https://blog.naver.com/kfdazzang/223054507997 봄에는 더 연하고 부드러운 '미나리' [안전한 밥상] 독특한 향미와 아삭한 식감이 일품인 ㅁㄴㄹ 봄엔 더 연하고 부드러워 맛있답니다😋 ㅁㄴㄹ는 과연 무엇... blog.naver.com

고구마라테+고구마 맛탕 (클릭):https://blog.naver.com/rda2448/223051406423 끝물 고구마의 달달한 변신! 영양 만점 고구마 간식 분주한 아침, 간편하지만 든든하게 채울 수 있는게 뭐가 있을까~ 늘 고민해요. 😉 아참! 직접 재배해 겨... blog.naver.com 비건냉이만두 (클릭):https://blog.naver.com/rda2448/223050079943 [시리즈-계절집밥여행] ① 월요일엔 내가 비건 요리사! 고기 없이 만든 '냉이만두' 매일 비슷한 음식을 만들고 계시나요? 그렇다면, 시리즈를 주목해 주세요! 제철 가장... blog.naver.com

꽈리고추진미채조림 재료;꽈리고추200g 진미채200g 쌀뜨물2컵 (향신채기름양념장)마늘5쪽 대파(흰부분)1대 마른 홍고추2개 식용유3큰술 간장5큰술 청주5큰술 맛술5큰술 매실청3큰술 쌀조청4큰술 깨가루2큰술 만드는법 1.꽈리고추는 씻어서 물기를 닦은 후에 꼭지를 뗀다. 어슷하게 2등분 또는 3등분을 한다. 2.진미채는 쌀뜨물에 씻어 건져 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다. 쌀뜨물에 씻어주면 짠맛도 없애고 딱딱한 맛도 부드럽게 해준다. 3.마늘은 얄팍하게 슬라이스 하고 대파는 흰 부분만 준비해서 0.5cm 길이로 송송 썬다. 마른 홍고추는 가위로 얄팍하게 자른다. 4.깊이가 있는 팬에 3의 향신채를 모두 넣고 식용유 간장 청주 맛술 매실청 을 넣어 끓여 향신채 조림양념을 만든다. 쌀조청은 반만 넣고 끓인..

시금치딸기샐러드 산뜻한 비타민 한 접시 시금치를 살짝만 볶아서 써봤어요. 쓴맛과 풋내가 싹 사라지면서 훨씬 부드러워지네요. 상큼한 딸기와 드레싱이 입안에서 팡팡 터지는데 뽀송한 리코타치즈와 시금치가 지그시 감싸줘요. 재료 2인분 필수재료 시금치(3줌), 딸기(10개) 선택 재료 식빵(1장), 리코타치즈(3), 아몬드 슬라이스(1) 드레싱 재료 딸기(6개), 설탕(1), 소금(0.2), 레몬즙(2), 올리고당(1), 올리브유(1), 후춧가루(약간 (클릭):https://2bob.co.kr/recipe.php?id=view&eTheme=8&idx=1331 시금치딸기샐러드 시금치를 살짝만 볶아서 써봤어요.쓴맛과 풋내가 싹 사라지면서 훨씬 부드러워지네요.상큼한 딸기와 드레싱이 입안에서 팡팡 터지는데뽀송한 리코타..

두릅콩가루나물)다가오는 봄에 꼭! 먹어야 하는 반찬?! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=Rt7vW5aZQTc 재료) 두릅 12대(손질된 두릅 100g), 날콩가루 4큰술 양념) 국간장 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 매실청 1/2큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 2작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술 만드는 법) 1. 두릅에 날콩가루를 묻혀 김 오른 찜기에 1분 30초간 찐 다음 꺼내 식힌다. 2. 분량대로 섞어 양념을 만든다. 3. 양념에 찐두릅을 넣고 살며시 버무려 완성한다. 양배추달걀볶음밥)아삭아삭! 양배추를 넣고 맛있는 달걀볶음밥을! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=8oBVAQNRKck 재료) 밥 2인분(3..

카레닭구이 (신효섭 레시피) MBN 210815 방송 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=q-fYvYZ1Abg [카레닭구이 재료] 재료 : 즉석 카레 2팩(400g), 식용유(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 편 썬 마늘 10개, 냉동 버펄로윙 12개(120g), 방울토마토 17개, 꽈리고추 10개, 물 1컵 반(300mL), 후춧가루 2꼬집, 건망고 6~8개(100g) [카레닭구이 만들기] 1. 예열하지 않은 팬에 식용유 1 큰 술, 편 썬 마늘 10개를 넣고 중 불로 가열한다 2. 해동하지 않은 냉동 버펄로윙 12개(120g), 방울토마토 17개, 꽈리고추 10개를 넣고 5분간 볶는다 (* 생닭 사용 시 소금•후춧가루로 밑간하기) 3. 5분간 볶은..

양배추 토스트 (클릭):https://blog.naver.com/rda2448/223047613909 주말 봄나들이에 빠질 수 없는 아삭아삭 '양배추 토스트' 출출해 무엇을 먹을까~🤭 냉장고 문을 열다가 3월 식재료 '양배추'와 식빵을 발견했어요. 이걸... blog.naver.com 미나리 생채 무침, 미나리 전, 미나리 소고기 말이 (클릭):https://blog.naver.com/rda2448/223046564304 지금 먹기 딱 좋은 봄 채소 '미나리'를 활용한 요리 베스트 3 아삭하고 향긋한 봄 내음이 가득한 미나리! 딱 이맘땐 보들보들 부드러워 생으로도 드실 수 있는데요. 👩... blog.naver.com 가래떡 샐러드 (클릭):https://blog.naver.com/rda2448/2230..

머위나물 (클릭);https://blog.naver.com/rda2448/223044137433 봄철 불청객 미세먼지, 건강 채소 ‘머위’로 이겨내요 봄, 봄, 봄, 봄이 왔어요 봄 햇살이 좋아 저도 모르게 콧노래가 흘러나와요. 동네 하천을 덮었던 두꺼운 얼... blog.naver.com 새싹주꾸미 겨자무침 (클릭):https://blog.naver.com/rda2448/223040573585 입맛 살리고 춘곤증 싹~날리는 상큼한 ‘새싹주꾸미 겨자무침’ 봄기운이 완연해지는 3월, 여린 새싹들이 가장 먼저 봄소식을 전하네요. 🌱 씨앗의 영양분을 잔뜩 머금고... blog.naver.com 함초냉이국수 (클릭):https://blog.naver.com/kfdazzang/223040228627 봄내음 가득한..

우엉당근영양밥 재료;우엉200g 당근30g 현미1컵 멥쌀1컵 녹차 우린 물2와1/2컵 식초1작은술 만드는법 1.우엉은 껍질 벗기고 어슷하게 편 썰어 찬물에 비벼 가면서 헹군 후에 식초를 넣은 물에 마지막에 헹궈 건진다. 2.당근은 3cm 길이로 곱게 채 썬다. 3.70도 정도로 식힌 끓는 물에 녹차를 우려 놓는다. 4.현미와 멥쌀은 깨끗하게 씻어 1시간 이상 불린다. 5.솥에 현미와 멥쌀을 안치고 당근 우엉을 올린 후에 녹차 우린 물로 밥을 잡아 밥을 짓는다. 6.밥물이 끓어오르면 불을 약하게 줄여 10분 정도 뜸을 흠씬 들여 위아래로 뒤섞어 그릇에 퍼 담는다. 냉이나물 재료;냉이500g 소금 약간 쌀뜨물4컵 (냉이무침양념장)국간장1큰술 다진 파1큰술 다진 마늘1/2큰술 들기름2큰술 들깨가루1큰술 통깨1..

백작도 반한 그 맛! 겉바속촉 몬테크리스토 샌드위치 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=rUDKxEQQ390 -몬테크리스토 샌드위치- 재료: 닭 가슴살 1개, 소금 후추, 밀가루 1T, 마요네즈 1T, 버터, 달걀 1개 + 소금 두 꼬집, 식빵 1장, 슬라이스 햄 2장, 체다치즈 1장, 딸기잼 레시피요약 : 4:58 떫은 맛 제로? 단짠단짠 생땅콩조림, 밥반찬추천 레시피🥔 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=8I2MFtLKiLw -생땅콩조림- 재료: 생땅콩 300g (조림장) 간장 3T, 유기농 설탕 3T, 미림 3T, 물 3T, 소금 1t, 올리고당 1T 레시피요약 : 5:18 치즈바게트, 맛이 없을 수 없는 꿀조합🧀 고급 레스토랑 바게트 따..

조리기능장인 저는 볶은밥에는 절대 이것을 넣지 않습니다 달걀볶은밥 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=mFdTXJEIu-Y 달걀 볶은 밥 재료: 밥 2공기(400g) 달걀 4개 + 소금 ½작은술 냉동 새우살 80g 대파 100g(25cm) 당근 70g 오일, 참기름 1작은술 양념 소금½작은술, 참치액 1스푼, 굴소스 1스푼 1 볼에 달걀 4개와 소금 ½작은술을 넣고 풀어준다. 2 냉동 새우살은 해동하고, 당근은 0.5cm크기로 다지고 대파는 송송 썬다. 3 달군 팬에 기름 두르고 달걀을 붓고 80%정도 익도록 볶아 덜어 낸다. 4 팬에 오일 두르고 대파와 당근을 넣고 충분히 볶다가 밥을 넣어 주걱으로 밥을 자르듯 밥알과 밥알 사이에 당근과 대파의 향을 입히고 밥 양념 참치액..