구필 작가의 세상 이야기

동그랑땡 (이보은 레시피) MBN 210919 방송 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=a9ivQDOmdMQ [동그랑땡 재료] 다진 소고기 150g, 다진 돼지고기 300g, 부침용 두부 200g, 양파 반 개(100g), 대파 흰 줄기 1대, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 진간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 소금(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 맛술(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 설탕(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 참기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 깻가루(계량스푼 : 1..

목이버섯 야채볶음+목이버섯전 (클릭);https://blog.naver.com/rda2448/223039330065 쫄깃쫄깃 식감대장! 목이버섯 야채볶음 & 목이버섯전 잡채, 탕수육, 짬뽕 등에 쏙~쏙 들어가 쫄깃한 식감을 선사해 주는 ‘목이버섯’! 3월, 이달의 식재료인데... blog.naver.com 키위잼+키위샐러드+미나리전+미나리무침+조기매운탕+조기조림 (클릭);https://blog.naver.com/krcpolicy/223038676676 [일상에 꿀 한스푼🍯] 3월 제철 농산물을 활용한 레시피 소개 3월 제철 농산물을 활용한 레시피 소개 - 키위, 미나리, 조기 - 추위가 사그라들고 따뜻한 봄바람이 부는 3... blog.naver.com 양배추버섯말이+ 시금치들깨무침+미나리명태찜 (클릭)..

달래우렁이깡장과 보리밥 재료;달래100g 우렁이100g 두부1/4모 된장3큰술 꿀1작은술 다시마 우린 물1컵 고운 고춧가루1작은술 양파1/2개 대파1대 마늘1쪽 보리밥4공기 만드는법; 1.달래는 긴 수염을 2cm만 남기고 잘라낸 후에 뿌리를 칼로 지긋하게 눌러 아린 맛을 없애고 다듬어 씻는다. 손질한 달래는 2cm 길이로 자른다. 2.우렁이는 굵은 소금에 바락바락 주물러 씻어 건지고 두부는 으깬다. 3.뚝배기에 된장을 꿀과 다시마 우린 물에 풀고 고운 고춧가루를 넣어 끓인다. 4.양파와 대파를 굵게 다져 2의 된장물에 넣고 두부와 우렁이, 마늘 다진 것을 넣어 끓인다. 5.바특하게 깡장이 만들어지면 달래를 넣고 한소끔 끓여 불에서 내린다. 6.금방 지은 보리밥에 달래 우렁이 깡장을 넣고 비벼 먹는다. 봄..

[간단요리] 간장만으로 만드는 엄청 간단한 비빔국수 #간장비빔국수 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=iK-ZC0-O8EQ 💚 [간장비빔국수] (2인분)- 하-15분 - 재료 : 소면 200g, 달걀 2개, 쪽파 2대, 김가루 약간, 통깨 약간 - 국수 양념 재료 : 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 ½ 작은술, 깨소금 1큰술 1. 쪽파는 얇게 송송 썰어주세요. 볼에 국수 양념 재료를 넣어 섞어주세요. 2. 끓는 물에 소면을 펼쳐 넣고 젓가락으로 저어 면끼리 달라붙지 않도록 저어주고 물이 끓어오르면 찬물 반 컵을 2~3회 반복해서 부어 국수를 삶아주세요. 3. 삶은 소면은 찬물에서 여러 번 비벼가며 헹궈 전분기를 없앤 후 체에 받쳐 물..

돼지고기풋마늘볶음)맛있는 돼지 목살과 제철인 풋마늘의 조화! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=S6TRX3C6iEM 재료) 돼지고기 목살 300g, 풋마늘 150g(6대), 건고추 1개, 마늘 6개, 대파(10cm) 1토막, 청양고추 1개, 원당 1작은술, 맛간장 2큰술, 조미술 2큰술, 식용유, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술 고기양념) 청주 2큰술, 생강청 1작은술, 소금 1꼬집, 후추 약간 만드는 법) 1. 돼지고기 목살은 먹기 좋게 썰어 고기양념에 10분간 재운다. 2. 풋마늘은 뿌리를 자르고 다듬어 4cm길이로 썬다. 3. 대파와 청양고추는 송송 썰고 마늘은 반으로 썰고 건고추는 어슷하게 자른다. 4. 팬에 식용유를 넣고 고기를 넣고 굽다가 설탕을 뿌려 노릇하게 ..

세발나물무침 만들기 (양재중 레시피) MBN 230226 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=2l7lzirsrWg [세발나물무침 재료] *기본 재료 : 세발나물 60g *소스 재료 : 흑임자 60g, 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술 [세발나물무침 만들기] 1. 볼에 물을 받아 세발나물을 흔들어 씻고, 먹기 좋은 크기로 썬다 2. 절구에 흑임자를 곱게 갈아 설탕 2큰술, 간장 2큰술 넣은 뒤 식초 2큰술 넣어 소스를 만든다. 3. 썰어둔 세발나물에 흑임자 소스 4큰술 넣고 가볍게 버무린다. 애호박전 만들기 (아하부장 레시피) MBN 230207 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=IGv6SGVFMNE [애호박전 재료] 애호박 1개, 달걀..

순두부바지락들깨탕 재료;순두부700g(350g 2개) 바지락살100g 느타리버섯200g 양파1/2개 대파 송송 썬 것1/2컵 들기름1큰술 들깨가루1/2컵 통들깨1큰술 (냉동바지락살밑간)진간장1큰술 다진 마늘1작은술 맛술1큰술 (탕국물)다시마 우린 물2컵 국간장2큰술 다진 마늘1큰술 소금 약간 만드는법 1.순두부는 볼에 담고 손으로 잘게 으깬다. 2.냉동 바지락살은 진간장 다진 마늘 맛술을 넣어서 조물조물 무쳐 밑간한다. 3.느타리버섯은 굵게 찢고 양파도 사방 1cm 크기로 썬다. 4.뚝배기에 밑간한 바지락살을 넣고 들기름과 양파 대파 느타리버섯을 넣고 볶는다. 5.바지락살이 익혀지면 다시마 우린 물을 붓고 국간장 마늘을 넣어서 끓인다. 6.5의 국물에 순두부를 붓고 들깨가루를 넣은 후에 한소끔 끓인다. ..

삼겹살 장아찌김밥 쌈 대신 부드러운 명이나물장아찌와 아삭아삭한 마늘종장아찌를 넣어 말았어요. 노릇한 삼겹살과 갖은 채소를 추가하면 여느 쌈 못지않게 든든하답니다. 번거롭게 재료 준비할 필요 없이 삼겹살과 장아찌만 있다면 손쉽게 만들 수 있어요. 재료 2인분 필수재료 밥(2공기), 삼겹살(2줄=100g), 김밥용 김(2장), 명이나물장아찌(8장), 마늘종장아찌(30g) 선택 재료 마늘(4쪽), 대파(20cm), 청양고추(1개) 양념 참기름(0.5), 후춧가루(약간), 쌈장 또는 고추장(2) (클릭):https://2bob.co.kr/recipe.php?id=view&idx=1630 삼겹살 장아찌김밥 부드러운 명이나물장아찌와 아삭아삭한 마늘종장아찌를 넣어 말았어요.노릇한 삼겹살과 갖은 채소를 추가하면여느 쌈..

MC 광희씨도 인정한 초 간단 입맛 쫙 당기는 7분 요리 두부참치짜글이 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=aQUVC_CkZUI 두부 참치 짜글이 재료 두부 1모(300g), 참치 캔 1개(200g), 양파 ⅓개, 청양고추 2~3개, 대파 20cm, 후추 약간, 통깨 2작은술, 들기름 2큰술 다시마 육수 300ml 고춧가루 3스푼, 고추장 1.5스푼, 양조간장 1.5스푼, 참치액 1.5스푼, 다진 마늘 1.5스푼, 맛술 3스푼, 설탕 ½스푼 1 두부는 1*1cm 크기로 썰고 양파는 0.7cm크기로 잘게 썰고 대파와 청양고추는 송송 썬다. 2 참치 캔은 체에 밭쳐 기름을 밭친다. 3 양념장을 만든다. 4 냄비에 들기름 두르고 양파, 두부, 참치 캔, 양념을 넣고 5분정도 끓인..

닭봉간장조림 만들기 (천상현 레시피) MBN 230219 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=5lgw3bC-JzU [닭봉간장조림 재료] *기본 재료 : 닭봉 700g, 참기름 2큰술, 청주 150mL, 소금 반 큰술, 대파 1/2대, 후추 약간 1작은술, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 참깨 1큰술 *양념 재료 : 간장 5큰술, 생강청 4큰술(과육 포함), 굴소스 1큰술, 황설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 120mL, 후추 1작은술 [닭봉간장조림 만드는 법] 1. 닭봉을 깨끗이 씻어서 칼집을 넣은 다음 믹싱 볼에 청주 150mL와 후추를 넣고 소금, 30분 정도 담근 후 키친타월로 물기를 깨끗이 제거한다. 2. 청양고추, 홍고추, 대파는 0.8cm 정도로 송송 썬다. ..

맛간장과 후추로 맛을 낸 맑은 육개장 (클릭):https://blog.naver.com/kfdazzang/223026392363 쫄깃 부드러운 '고사리' [안전한 밥상] 쫄깃쫄깃 부드러운 ㄱㅅㄹ 어린아이의 주먹같이 동그랗게 말려 있는 모습이 특징이죠! 한국인의 밥상에 빠... blog.naver.com

〈김선영의 두부참치짜글이와 두부유린기〉 [ 두부참치짜글이 ] - 주재료 두부(300g), 양파(70g), 대파(40g), 청양고추(2개), 들기름(2T), 캔 참치(200g), 다시마 물(1½컵/300ml), 후춧가루(약간), 통깨(2t) - 양념 재료 고춧가루(2T), 고추장(1T), 양조간장(1T), 참치액젓(1T), 맛술(2T), 설탕(1t), 다진 마늘(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 두부(300g), 양파(70g) 깍둑 썰고 대파(40g), 청양고추(2개) 송송 썰기 2. 고춧가루(2T), 고추장(1T), 양조간장(1T), 참치액젓(1T), 맛술(2T), 설탕(1t), 다진 마늘(..

피망콩나물잡채 재료:청피망3개 홍피망1개 콩나물200g 건다시마 사방5cm1장 돼지고기(등심)200g 양파1/2개 쪽파5대 (고기밑간)다진청양고추2큰술 다진붉은고추1큰술 진간강1큰술 맛술1큰술 참기름1큰술 다진마늘1큰술 (양념장)매실청1큰술 소금1/2큰술 후춧가루1/2작은술 깻가루1큰술 만드는법 1.청피망 홍피망은 반을 갈라 씨와 씨방을 모두 없애고 길이 그대로 곱게 채썬다 2.콩나물은 끓는 물에 건다시마를 넣은 후 1분정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 턴다 3.돼지고기는 곱게 채 썰어서 고기 밑간을 해서 20분 재운다. 4.양파는 곱게 채썰어 물에 충분하게 헹궈 건지고 쪽파는 충분 씻은후 물기를 털고 2cm길이로 썬다. 5.팬에 기름을 두루고 양파와 돼지고기를 넣고 볶는다 6.5에 청피망 붉은피망 쪽파를 ..

꿀조합! 이 조합은 못참지! 명란과 마카로니의 환상적인 만남, 명란 마카로니 샐러드 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=ydB0zIu_I1Y -명란 마카로니 샐러드- 재료 : 마카로니 120g, 명란 젓 50g(대략 2개), 파다짐 1T, 마요네즈 1 1/2T, 마늘다짐 1/2t, 꿀 1/2t, 고춧가루 조금, 깻잎채, 파마산 치즈가루 레시피요약 : 4:35 오늘 반찬 걱정 끝! 우엉을 넣어 더 맛있는 소불고기 우엉 볶음 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=bMyOkvC29R4 -소불고기 우엉 볶음- 재료: 소불고기 150g, 참기름 1t, 우엉 120g, 양파 1개, 대파 1/2개 + 전분 1t, 통깨 후추 조금 조림국물 재료: 청주 2T, ..

연어우엉조림)연어를 채소와 함께 졸인다?! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=_ICo593ElJ4 재료) 연어 250g, 청주 1큰술, 소금/후추, 우엉 100g, 표고버섯 2개, 꽈리고추 8개, 마늘 4개, 대파 1/2대, 건고추 1개, 생강 1톨, 전분 2큰술, 식용유, 참기름, 통깨 조림장) 맛간장 2큰술, 물 3/4컵, 유자청 1큰술, 조청 1큰술 만드는 법) 1. 연어는 소금물에 씻어 먹기 좋게 자른 후 청주, 소금, 후추로 밑간 해 10분 정도 둔다. 2. 대파는 4cm 길이로 썰고, 우엉은 얇게 어슷썬다. 생강은 저미고 건고추는 어슷 썰어 씨를 제거한다. 표고는 밑둥을 잘라 칼집을 넣는다. 3. 연어에 전분가루를 골고루 묻히고 달군 팬에 기름을 넣고 연어를 노..