구필 작가의 세상 이야기

〈선미자의 냉이수제비와 냉이진미채무침〉 [ 냉이수제비 ] - 주재료 냉이(50g), 홍고추(½개), 달걀(2개), 멸치 육수(4½컵/900ml), 감자(100g), 애호박(90g), 참치액젓(1T), 맑은 액젓(1T), 대파(30g) - 반죽 재료 통밀가루(1½컵), 삶은 감자(120g), 통들깨(2T), 들기름(½T), 물(½컵/100ml) --------------------------------------------------------------------------- 1. 통밀가루(1½컵)에 삶은 감자(120g), 통들깨(2T), 들기름(½T), 물(½컵/100ml) 넣고 치대 반죽 만들기 2. 반죽에 젖은 키친타월 덮어 3시간 정도 숙성하기 3. 냉이(50g) 뿌리 칼로 으깬 뒤 잘게 썰고 홍..

홍합초 재료 : 마른 홍합 200g 쪽마늘20개 작은 대나무꼬치20개 들기름 약간 잣가루 약간 (홍합밑간) 생수2컵 국간장1작은술 맛술 3큰술 (조림장) 진간장 3큰술 맛술 2큰술 설탕 1큰술 다시마 우린 물 5큰술 만드는법 1. 마른 홍합은 흐르는 물에 여러번 씻어 생수에 담그고 국간장과 맛술에 30분 정도 불린다. 2. 진간장, 맛술, 설탕, 다시마 우린 물을 섞어 조림장을 만든다. 3. 깊이가 있는 팬에 기름을 조금 두르고 이 때 기름은 들기름이 좋다. 불려 둔 홍합을 넣어 센 불에 볶는다. 쪽마늘 반 가른 것도 함께 조리듯 이 볶는다. 4. 3에 조림장을 넣어 볶다가 물엿과 통깨를 버무려서 마무리 한다. 5.끓는 물에 데친 대나무 꼬치에 조린 홍합을 꿰고 마지막에 쪽마늘을 꿰면 완성, 접시에 담고..

사과상추 겉절이 감초 역할을 톡톡히 입이 깔깔한 날 생각나는 상추겉절이에 제철 사과를 듬뿍~ 자칫 텁텁할 수 있는 고춧가루의 맛을 사과의 상큼함이 싹 잡아주네요. 재료 3인분 필수재료 사과(2개), 상추(2줌=100g) 양념장 설탕(1)+고춧가루(1.5)+멸치액젓(1.5)+간장(1.5)+다진 마늘(1)+참기름(1) 양념 베이킹소다(1), 참깨(약간) (클릭):https://2bob.co.kr/recipe.php?id=view&idx=1091 사과상추 겉절이 입이 깔깔한 날 생각나는 상추겉절이에제철 사과를 듬뿍~자칫 텁텁할 수 있는 고춧가루의 맛을 사과의 상큼함이 싹 잡아주네요. 2bob.co.kr 버섯닭볶음탕 냄비 바닥까지 싹싹 긁어 먹는 카스 친구들이 가장 많이 뽑은 메뉴가 바로 닭볶음탕이에요. 특별한..

보름김복쌈)다가오는 보름날 꼭! 먹어야하는! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=lFPx8i5WzYw EP33-양념장 하나로 준비하는 5가지나물) https://www.youtube.com/watch?v=11mU9... EP34-쪄먹는 연잎밥) https://www.youtube.com/watch?v=Kc5Ob... 바싹불고기) 샤브샤브용 쇠고기 400g, 배양파즙 2큰술, 청주 1큰술, 식용유 바싹불고기 양념) 간장 2큰술, 원당 1큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/4작은술 재료) 오곡밥, 김밥용 김, 호박오가리나물, 취나물, 고사리나물, 무나물, 시래기나물 만드는 법) 1. 샤브샤브용 쇠고기는 핏물을 제거하고 얇게 ..

주꾸미콩나물찜 만들기 (임성근 레시피) MBN 220312 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=3sf-i8Dq7z8 [주꾸미콩나물찜 재료] 재료 : 주꾸미 6마리, 소금 1 큰 술(15g), 밀가루 2 큰 술(30g), 콩나물 350g, 간 미더덕 1/2컵, 물 2 큰 술, 전분가루 1 큰 술, 미나리 90g, 어슷 썬 대파 한 대, 어슷 썬 청양고추 2개, 어슷 썬 홍고추 2개, 참기름 2 큰 술(30mL), 깨소금 2 큰 술(30g) 양념 : 진간장 3 큰 술(45mL), 참치액젓 2 큰 술(30mL), 설탕 1 큰 술(15g), 다진마늘 2 큰 술(30g), 후춧가루 두 꼬집, 고추장 2 큰 술(30g), 고춧가루 5 큰 술(75g), 생강즙 1 큰 술(15mL), 매..

정월대보름 오곡밥 (클릭):https://blog.naver.com/rda2448/223004116101 정월대보름, 우리 잡곡으로 만든 '오곡밥' 드시고 건강 챙기세요! 2월 5일(음력 1월 15일), 우리 고유 명절 정월대보름이 코앞으로 다가왔어요! 🌕올해 첫 보름달이 모습을... blog.naver.com 간장아귀찜 (클릭):https://blog.naver.com/kfdazzang/223004102916 보드랍고 쫄깃한 '아귀' [안전한 밥상] 몸의 절반이 입이고 뾰족뾰족한 이빨을 가진 ㅇㄱ 보드랍고 쫄깃한 식감이 특징인데요! ㅇㄱ는 무엇일까요?... blog.naver.com 간장계란조림 (클릭);https://blog.naver.com/kfdazzang/223004000372 입터진 찌니 3화..

〈천상현의 건취나물볶음과 호박고지나물〉 [ 건취나물볶음 ] - 주재료 삶은 취나물(100g), 대파(20g), 식용유(2T), 멸치 육수(½컵/100ml), 참깨(1T) - 양념 재료 들기름(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(약간), 멸치액젓(½T), 국간장(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 삶은 취나물(100g) 한 입 크기로 썰고 대파(20g) 반 갈라 송송 썰기 2. 들기름(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(약간), 멸치액젓(½T), 국간장(1T) 섞어 양념 만들기 3. 양념에 취나물 넣어 버무리기 4. 팬에 식용유(2T) 두르고 양념한 취나물 넣어 볶기 5. 대파 넣어 볶다가 멸치 육..

전기밥솥으로 짓는 찰밥, 냄비로 짓는 오곡찰밥! 팥물, 콩물 그냥 버리지말고 이렇게 활용해보세요 찰밥과 오곡찰밥 [찰밥 준비재료] 찹쌀 2컵, 붉은팥 1/2컵, 서리태 1/2컵(검정콩), 기장조 1/2컵, 소금 1작은술 생수 3컵, 팥물 2컵 [오곡찰밥 준비재료] 찹쌀 2컵, 붉은팥 1/2컵, 서리태 1/2컵(검정콩), 기장조 1/2컵, 소금 1작은술 생수 3컵, 팥물 2컵, 밤 8개, 대추 8개, 은행 8개, 잣 3큰술 *1컵=200cc (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=9gCKdp2OB9I 고구마상투과자 재료 고구마4개 우유4큰술 연유1큰술 건다시마 사방4cm 2장 만드는법 1 찜냄비에 물을 붓고 건다시마를 넣고 끓인다 2 김이 오르면 찜기에 깨끗이 씻은 고구마를 넣고..

(세상 쉬움) 요똥 자신감 찾아주는 초간단 레시피, 아이 간식으로도 좋은 계란말이밥 만들기 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=ow1sfHcOzlU -계란밥- 재료: 밥 220g, 소금 1/3t, 참기름 1t, 깨소금 1/2T, 달걀 3개, 소금 조금, 설탕 조금, 기름 닦을 종이 레시피요약 : 4:57 (꿀팁 대방출) 시판용 토마토 소스로 레스토랑 토마토 파스타 맛을? (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=SFqGzP3m0v0 -토마토 파스타- 재료: 파스타 160g (물 1 1/2L + 소금 1 1/2T), 시판 파스타 소스 250g, 올리브유 2T, 마늘 4개, 페페론치노 2개, 베이컨 3장, 대추방울 토마토 100g, 파마산 치즈 레시피요..

간편하면서 꿀맛 보장!! 맛은 밥공기가 알려줄 거예요!! 자반고등어찜 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=srwkb7WpwkE 자반고등어 찜 재료 자반고등어 1손(2마리), 감자 2개, 술(생강술, 맛술, 청주) 3스푼, 쌀뜨물 3컵 opt 곁들이 채소 약간 양념장 다진 청.홍고추 2개씩, 다진 마늘 1.5스푼, 다진 대파 3스푼, 고춧가루 1~2스푼, 맛술 4스푼, 물 3스푼, 참기름 ½스푼, 후추 약간 1 자반고등어는 머리와 꼬리를 잘라내고 물로 씻어 쌀뜨물에 담가 짠 맛을 빼준다.(1시간 이상) 검은 막은 제거해주시면 좋아요 물에 한번 헹궈주세요 2 짠 맛을 뺀 고등어는 2등분하여 술을 뿌려 둔다. 3 고추와 마늘, 파는 다져서 양념장을 만든다. 4 감자는 1cm 두께..

[설 끝난 뒤 냉장고 파먹기] 유니된장 만들기 (이원일 레시피) MBN 230122 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=rm5Z_bIB3h4 [유니된장 재료] *기본 재료 : 볶음된장기름, 동그랑땡 15개 사이 (으깼을 때 두 컵), 다진 마늘 1큰술, 양파 2개, 대파 2개, 청양고추 4개, 물 전분 1/2컵 (감자전분 2큰술 + 물 4큰술) 밥, 설탕 2큰술, 물 5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 *볶음된장 양념 재료 : 된장 1컵, 식용유 반 컵, 굴소스 반 컵 [유니된장 만드는 법] 1. 동그랑땡은 으깨고 양파, 대파, 청양고추는 잘게 썬다. 2. 팬에 된장 1컵과 식용유 반 컵, 굴소스 반 컵을 넣고 볶는다. 3. 볶음 된장 기름에 동그랑땡을 볶다가 썬 양파, ..

딸기바나나셰이크 (클릭);https://blog.naver.com/kfdazzang/222996015663 한입에 쏘옥 '딸기' [안전한 밥상] 제철을 맞아 더욱더 맛있는 딸기 흠.. 그런데 맛있는 딸기를 고르는 요령은 무엇일까요? 딸기 손질과 보관... blog.naver.com 닭가슴살말이 (클릭);https://blog.naver.com/kfdazzang/222993297889 식상한 닭가슴살에서 탈출! 나트륨 줄인 '닭가슴살말이' 만들기! 설날 잘 보내셨어요? 명절이 맞이하여 전, 갈비찜, 떡국 등 맛있는 음식을 잔뜩 먹고, 새해 목표인 체중감... blog.naver.com

〈윤숙자의 북어콩나물찜과 북어도라지무침〉 [ 북어콩나물찜 ] - 주재료 북어포(1마리/120g), 콩나물(300g), 대파(10g) - 양념 재료 진간장(2T), 다진 마늘(1T), 다진 대파(1T), 고춧가루(1t), 설탕(1T), 다진 생강(½t), 다진 풋고추(½개), 다진 홍고추(½개), 깨소금(½T), 후춧가루(약간), 참기름(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 북어포(1마리/120g) 물에 적시고 젖은 면포에 15분 정도 감싸기 2. 북어포 대가리, 뼈, 꼬리, 지느러미, 껍질 제거하고 반 갈라 3등분하기 3. 진간장(2T), 다진 마늘(1T), 다진 대파(1T), 고춧가루(1t),..

물파래숙주무침 재료;물파래150g 숙주300g 소금 약간 청양고추 붉은 고추1/2개씩 (물파래밑간)국간장1큰술 맛술2큰술 (무침양념장)고춧가루2큰술 다진 파2큰술 다진 마늘1큰술 진간장1큰술 소금1/2작은술 식초2큰술 올리고당2큰술 깻가루1큰술 통깨1큰술 만드는법 1.물파래는 소금을 푼 물에 여러번 헹궈 씻어 건진다. 2.물기를 꼭 짠 물파래는 국간장과 맛술을 넣어 조물조물 무쳐 밑간한다. 이렇게 밑간을 해야 무침을 했을 때 간이베여 싱겁지 않고 비린맛이 없다. 3.숙주는 냄비에 물을 3컵 정도 붓고 씻어 놓은 숙주를 안친후에 뚜껑을 덮어서 센불에서 끓고 나서 30초간 삶아 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. 4.볼에 숙주와 밑간한 물파래를 담고 청양고추 붉은 고추를 송송 잘게 썰어 넣고 고춧가루 파 마늘 진..

포슬아삭한 식감의 조합 브로콜리 참깨무침 (클릭):https://wtable.co.kr/recipes/Phq1srHvzgYtDueKGZFcBHS5?location=recipe_home 브로콜리 참깨무침 - 우리의식탁 | 레시피 포슬포슬 쪄낸 브로콜리와 감자에 고소한 참깨를 넣고 특제 소스로 무쳐낸 브로콜리 밑반찬 레시피예요. 향긋한 쪽파를 올려 접시에 담아내면 보기에도 예쁘고 맛있는 반찬이 된답니다. wtable.co.kr 청량함 듬뿍 담은 레몬에이드 (클릭):https://wtable.co.kr/recipes/RWTS6GjY8JFYs9BjbTqQZN1k?location=recipe_home 레몬에이드 - 우리의식탁 | 레시피 수제 레몬청으로 만드는 레몬에이드 레시피! 레몬청은 잘못 만들면 쓴 맛이 날 ..