구필 작가의 세상 이야기

[최고의 5분_알토란] 가지에 차돌이랑 새우까지...? 맛없을 수가 없는 빅마마 이혜정의 가지볶음! (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=AllWCLEzFIo # 가지볶음(*4인분 기준) *기본 재료 : 가지 2개, 새우 10마리(중간 크기), 차돌박이 50g, 청피망 1개, 홍고추 1개, 간장 1큰술, 통잣 한 줌, 마늘 3개, 식용유 적당량, 감자전분 1컵, 소금 1작은술, 후추 1꼬집, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술 *새우 재료 : 소금 1꼬집, 백후추 1꼬집, 청주 1작은술, 감자전분 1큰술 *차돌박이 양념 : 맛간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 반 큰술 1. 가지를 깨끗이 씻어 4cm 길이로 토막 내 4등분한다. 청피망과 홍고추는 채 썬다. 새우는 청..

애호박 치즈오븐구이+애호박 새우전 (클릭);https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223168607392&categoryNo=83&parentCategoryNo=&from=thumbnailList 텃밭 '애호박' 특집! 다채로운 여름 별미로 변신 초록빛 가득 머금은 '애호박', 다들 좋아하세요? 가격도 착하고 영양도 풍부해서 장바구니에 자... blog.naver.com 상큼하자두 (클릭);https://blog.naver.com/kfdazzang/223168276554 신맛과 단맛의 조화~ '자두'🧡 [안전한 밥상] 신맛과 단맛의 조화! 'ㅈㄷ' 구입요령 🛒 • 과육이 단단하며 끝이 뾰족한 것 • 껍질에 윤기... blog.naver.c..

이 맛 말해 뭐해🤍?! 돼지등뼈가 야들야들! 수미표 '얼갈이 감자탕' 쫀득한 수제비에 라면 사리까지! | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=eoi3bFbo-uM&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=163 얼갈이 감자탕 ※여름 한정 판매※ 밥 두 공기도🍚 거뜬한 '노각 무침+고구마 순 볶음'과 중독성 하면 빠질 수 없는 '북어채 무침' 레시피 | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=MfDy7_knOOA&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=162 노각 볶음+고구마 순 볶음+ 북어채 무침 여기가 바로 비주얼 맛집! 탱글탱글 문어와 식감..

깻잎페스토 재료;들깻잎30장 볶은땅콩50g 잣30g 올리브오일200ml 파마산치즈가루1/2컵 다진 마늘1작은술 소금1/2큰술 만드는법 1.들깻잎은 씻어서 물기를 털고 대강 썬다. 2.볶은땅콩은 껍질을 벗기고 잣은 고깔을 벗겨서 마른 팬에서 30초 정도 볶아 고소한 맛을 살린다. 3.믹서에 올리브오일 들깻잎 볶은땅콩 잣 파마산치즈가루 다진 마늘 소금을 모두 넣고 아주 곱게 간다. 4.깻잎페스토는 일주일 정도 보관이 가능하고 파스타 볶음밥 샌드위치 등으로 다양하게 쓰임한다. 숙깻잎김치 & 찰주먹밥 재료;깻잎100장 굵은소금1큰술 쌀뜨물5컵 (김치향신채)양파1개 쪽파5대 청양고추2개 붉은 고추1개 (김치양념장)고춧가루1컵 멸치액젓3큰술 진간장5큰술 사과즙200cc 다진 마늘1큰술 생강즙1작은술 쌀조청2큰술 매..

***재료(8인분 분량)*** 🔸청경채(300g), 양파(1/4개), 쪽파(4대) 🔸양념: 소금(3) 🔸김치 양념1: 배(1/8개), 홍고추(5개), 마늘(2쪽), 생강(약간), 멸치액젓(2.5), 설탕(1) 🔸김치 양념2: 고춧가루(1/4컵), 찹쌀풀(1/3컵), 소금(0.3) tip. 찹쌀풀은 물(1컵)에 찹쌀가루(1)를 섞어 중간 불에서 저어가며 끓여 되직해지면 식혀 사용하세요. ***청경채김치 만들기*** 1. 청경채는 뿌리 쪽으로 칼집을 넣어 2등분하고, tip. 청경채가 작으면 자르지 않아도 좋아요. 2. 소금물(물3컵+소금3)에 30분간 절인 뒤 헹궈 물기를 제거하고, tip. 청경채 크기에 따라 절이는 시간을 조절해 주세요. 3. 양파는 채 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 4. 김치 양..

닭가슴살 냉채) 알싸한 겨자마늘소스로 입맛 돋우는 여름 보양식의 새로운 제안 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=cr-ThAxD-vU 재료 및 분량 (2人 기준) 닭가슴살 1조각(130g), 청주 1큰술, 소금, 후추 약간씩, 오이 1/2개(80g), 양파 1/4개(40g), 빨강, 노랑 파프리카 1/4개씩, 토마토 1개, 식용유 약간 겨자마늘소스) 연겨자 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 원당 1/2큰술, 간장 1작은술, 식초 1 1/2큰술, 유자청 1/2큰술, 소금 1/3작은술 만드는 방법) 1. 닭가슴살은 반으로 저며 청주, 소금, 후추로 밑간한 후 기름 두른 팬에 노릇하게 구워 찢는다 2. 오이는 돌려깎아 채 썰고 양파, 파프리카도 채 썬다 3. 분량의 겨자 마늘소스 ..

[최고의 5분_알토란] 역대급 비빔국수 나왔다! 전통 장 명인이 알려주는 고추장 국수 레시피 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=ClCknMM9_ic 전통 장 명인의 고추장 국수 # 고추장국수 *기본 재료 : 소면 400g, 오이 120g, 당근 80g, 상추 90g, 깨 4큰술 *양념 재료 : 백년초딸기고추장 1컵, 다진 마늘 2큰술, 참기름 4큰술, 매실청 5큰술 [고추장국수 만들기] 1. 끓는 물에 소면을 넣어 끓이다가, 물이 끓어오르면 찬물 붓는 과정을 2번 한 뒤, 찬물에 빨래하듯이 헹궈 채반에 담아 물기를 빼둔다. 2. 볼에 양념장을 만든다. (딸기고추장, 간 마늘, 참기름, 매실청) 3. 오이는 채칼로 껍질을 한 줄씩만 깎고, 당근은 채칼로 껍질을 다 깎은 뒤,..

수박화채 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223162265659&categoryNo=83&parentCategoryNo=&from=thumbnailList 더위야 물러가라~'수박화채'로 즐기는 시원한 여름의 맛! 삼복(三伏) 가운데 두 번째 날 ‘중복(中伏)’을 맞이했어요 무더위 속 장마가 연일 이어져 원기 회복에 도... blog.naver.com 옥수수 생선완자+옥수수 건새우볶음 (클릭);https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223155875533&categoryNo=83&parentCategoryNo=&from=thumbnailList 쫄깃한 옥수수의..

큼직큼직하고 푸짐한 돼지목살 가득🤤 담백한 김수미쌤의 '돼지 김치찌개' 레시피! | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=o3XST2r_Xu8&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=156 돼지 김치찌개 지친 우리를 위한 안성맞춤 레시피!💪 맑고 깊은~ 영양만점 김수미 표 '갈비탕' | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=FpylGE4emTA&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=155 갈비탕 송가인 취향저격💥 쫄깃~ 탱글~ 새콤달콤한 분식의 진수 김수미 표 '상추 쫄면' 레시피🍜 | 수미네반찬 (클릭);https://www.youtube..

애호박불고기 & 덮밥 재료;애호박1개 쇠고기(불고기감)400g 양파1/2개 대파1대 뜨거운 밥3공기 (불고기양념장)식용유1큰술 간장4큰술 맛술2큰술 사과즙200cc 다진 마늘1큰술 참기름1큰술 소금1작은술 깻가루1큰술 만드는법 1.애호박은 씻어서 양쪽 꼭지 부분을 잘라내고 휠러로 길게 길이로 긁어 슬라이스 한다. 2.쇠고기 불고기감은 얇게 슬라이스 된 것으로 구입해서 애호박 길이와 굵기로 길게 썬다. 3.양파와 대파는 곱게 채 썬다. 4.깊이가 있는 팬에 식용유를 두르고 양파와 대파 애호박을 넣어서 볶는다. 5.애호박이 살짝 숨이 죽으면서 수분이 생기면 쇠고기 불고기감을 넣어서 볶는다. 6.5에 간장 맛술 사과즙 다진 마늘 참기름을 넣어 볶아 간이 베이도록 한다. 7.소금으로 간맞춤하고 깻가루를 넣어 버..

오징어새우부추전 ■ 요리 재료 부추 한줌, 양파 1/2개, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 오징어 1마리, 새우 10마리, 튀김가루 1.5 & 물 1의 비율, 콩기름, 건조마늘가루 1T, 새우가루 1T ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 부추는 한입 크기로 잘라준다. 2. 오징어는 깨끗이 씻은 뒤 길게 한입 크기로 잘라준다. 3. 양파는 채썰기 해준다. 4. 청양고추, 홍고추는 얇게 송송 잘라준다. [오징어새우부추전 만들기] 1. 튀김가루 1.5 & 물 1의 비율로 반죽을 만든 뒤 부추, 양파와 오징어를 넣고 섞어준다. 2. 건조마늘가루 1T와 새우가루 1T를 넣어 간을 맞춰준다. (*기호에 따라 조미료 양을 가감해주세요!) 3. 달군 팬에 콩기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려 구워준다. 4. 반죽 위..

양배추 물김치 (클릭):https://www.koreatemplefood.com/templefood/recipe/index.html?plist=&find_field=title&find_word=&find_state=&find_ordby=&conf=&mode=&jijum_uid=&s_season22=%EC%97%AC%EB%A6%84&s_food22=%EA%B9%80%EC%B9%98%EB%A5%98&bmain=view&uid=10839 사찰음식 사찰음식 www.koreatemplefood.com 참비름오이겉절이 (클릭):https://www.koreatemplefood.com/templefood/recipe/index.html?plist=&find_field=title&find_word=&find_state..

# 고등어조림 *기본 재료 : 손질된 생물 고등어 1마리(400g) *양념 재료 : 만능된장 85g(5큰술), 플레인 요구르트 85g(1개), 물 1컵(200mL), 청주 반 컵(100mL), 맛술 1/4컵(50mL) [고등어조림 만들기(*4인분)] 1. 냄비에 토막으로 손질된 생물 고등어와 양념 재료(만능 된장 85g, 플레인요구르트 85g, 물 1컵, 청주 반 컵, 맛술 1/4컵)를 넣고 자작해질 때까지 센불에 15분 조린다. - # 가지볶음 *기본 재료 : 가지 2개, 식용유 5큰술, 소금 1작은술 *양념 재료 : 만능 된장 3/4컵(150g) [가지볶음 만들기(*4인분)] 1. 가지는 꼭지를 제거하고 4등분해 5cm 크기로 잘라 소금 1작은술을 뿌려 2~3분 둔다. 2. 팬에 식용유 5큰술을 두르..

만들었던 국수 중 당연 으뜸👍 담백하고 깔끔한 맛에 시원함까지 더한 김치말이 국수 레시피~ 🍜 | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=8ngrsVgMFrc&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=149 알배기배추물김치로 만든 김치말이국수 뽀얗고 진한 민어 맑은탕부터 쫄깃한 민어구이까지🤤 상다리 휘어지는 김수미 표 민어 한 상! | 수미네반찬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=JeDRAfQOpKU&list=PLgbB1gJhmG7Bd2Ukhjcosmw_urioOJSvy&index=148 민어 맑은탕+민어 매운탕+민어조림+반건조민어구이 싱그럽고 상큼하게 즐기는 보양 반찬? 닭무침🐔X보양식 불멸의..

으깬감자로 만든 옛날사라다 재료;감자3개 오이1개 당근30g 양파1/4개 마요네즈3큰술 머스터드1작은술 소금 설탕 약간씩 만드는법 1.감자는 껍질째 씻어 냄비에 물을 붓고 삶는다. 2.감자가 속까지 익혀지면 물을 따라내고 센불에서 감자가 든 냄비를 흔들어 익혀 속의 수분이 날아가도록 한다. 3.오이는 껍질째 씻어 반을 갈라 씨를 긁어낸 후에 반달로 얄팍하게 슬라이스 해서 소금에 절인다. 4.당근과 양파는 사방 0.5cm 크기로 썰어 소금에 살짝 절여 팬에서 볶아내 식힌다. 5.뜨거운 감자를 껍질 벗겨 으깬 후에 오이를 물에 꼭 짜서 대강 다진 후에 감자에 넣고 당근과 양파를 넣어 마요네즈 머스터드 소금 설탕을 조금씩 넣어 맛을 내어 버무려 완성한다. 노각무침 우선 노각은 껍질을 벗기고 반을 갈라 속의 씨..