구필 작가의 세상 이야기

# 고등어조림 *기본 재료 : 손질된 생물 고등어 1마리(400g) *양념 재료 : 만능된장 85g(5큰술), 플레인 요구르트 85g(1개), 물 1컵(200mL), 청주 반 컵(100mL), 맛술 1/4컵(50mL) [고등어조림 만들기(*4인분)] 1. 냄비에 토막으로 손질된 생물 고등어와 양념 재료(만능 된장 85g, 플레인요구르트 85g, 물 1컵, 청주 반 컵, 맛술 1/4컵)를 넣고 자작해질 때까지 센불에 15분 조린다. - # 가지볶음 *기본 재료 : 가지 2개, 식용유 5큰술, 소금 1작은술 *양념 재료 : 만능 된장 3/4컵(150g) [가지볶음 만들기(*4인분)] 1. 가지는 꼭지를 제거하고 4등분해 5cm 크기로 잘라 소금 1작은술을 뿌려 2~3분 둔다. 2. 팬에 식용유 5큰술을 두르..

[최고의 5분_알토란] "진짜 끝이에요?" 너무 간단해서 패널들도 못 믿은 만능 된장 레시피! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=1E5qSY2eX-4 # 만능된장 *기본 재료 : 간 소고기 400g, 참기름 3큰술, 후추 약간 *양념 재료 : 재래 된장 1컵(200g), 고춧가루 2큰술(30g), 청주 반 컵(100mL), 설탕 3큰술, 맛술 1/4컵(50mL), 다진 마늘 2큰술, 생강즙 1작은술 [만능된장 만들기] 1. 팬에 참기름 3큰술을 두르고 간 소고기 400g과 후추 약간 넣고 볶는다. 2. 볶은 고기에 양념 재료(재래 된장 1컵, 고춧가루 2큰술, 청주 반 컵, 설탕 3큰술, 맛술 1/4컵, 다진 마늘 2큰술, 생강즙 1작은술)를 넣고 졸인다. 3. 졸인 된장..

# 고구마생채 *기본 재료 : 고구마 400g(중간 크기 2개), 사과 1개, 쪽파 1줄기 *양념 재료 : 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 2배 사과 식초 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 3큰술, 소금 3꼬집, 통깨 2~3꼬집(*취향껏 가미) [고구마생채 만들기] 1. 깨끗이 씻은 고구마 400g을 0.3cm 두께로 가늘게 채 썬 뒤 찬물에 10분 담갔다 빼기를 3번 반복한다. 2. 쪽파 1줄은 송송 썰고, 사과 1개는 고구마와 같은 두께로 껍질째 채 썬다. 3. 채 썬 고구마와 사과를 볼에 넣고, (고춧가루 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 2배 사과 식초 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 3큰술, 소금 3꼬집, 통깨 2~3꼬집)을 넣어 버무린 뒤, 송송 썬 쪽파를 올려 마무리한다. - 냄새까지 맡아..

이만기 아내 한숙희가 시어머니에게 배운 닭꾸미 레시피! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=0hMPcyIRCgg # 닭꾸미 *기본 재료 : 닭 1마리, 두부 1모, 국간장 반 컵(*취향에 따라 가감), 참기름 2큰술, 들기름 2큰술, 소금 1작은술, 물 1L 1. 껍질 벗긴 닭 한 마리를 뼈를 발라 잘게 썰고 살코기를 발라내고 남은 뼈와, 뼈에 붙은 살은 냄비에 넣어 뼈가 자작하게 잠길 정도로 물을 붓고 20분 이상 푹 끓여 육수를 만든다 2. 두부는 물기를 제거한 후 넓적하게 잘라 소금으로 밑간한다. 프라이팬에 들기름을 두르고 노릇하게 구운 뒤 한입 크기로 자른다. 3. 팬에 참기름을 두르고 닭의 살코기를 달달 볶다가 만들어놓은 닭 육수를 붓고 두부를 넣은 뒤 국간장을 넣..

# 매실콩나물냉국 *기본 재료 : 콩나물 100g, 백오이 90g, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 쪽파 4줄기(파란 부분만), 깨 1작은술 *육수 재료 : 물 1.5L, 무 200g, 대파 30g, 다시마 10g, 소금 1큰술(12g), 사과식초 3큰술 반(50mL), 매실청 1큰술 반(20mL), 설탕 4큰술 반 (70g), 통마늘 3알 [매실콩나물냉국 만들기] 1. 콩나물 100g은 깨끗이 씻고, 백 오이 90g은 채 썬다. 2. 무 200g을 채 썬 후 물 1.5L에 채 썬 무, 대파 30g을 넣고 8분 끓이다가 다시마 10g을 넣고 5분 끓인 뒤 체에 거른다. (총 완성 1L) 3. 육수에 콩나물 100g을 넣고 3분 삶은 뒤 건진다. 남은 육수는 식혀서 소금 12g, 사과식초 50mL, 매실청 ..

두부조림 (이보은 레시피) MBN 210509 방송 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=YGqV62iYJsw 두부조림 오이소박이 (천상현 레시피) MBN 220529 방송 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=GFGyBeTJZas 오이소박이 가지갈비 (원영호 레시피) MBN 220529 방송 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=CuPvTvIZON0 가지갈비 비주얼과 맛이 폭발한 한우화산불고기와 아삭함과 새콤달콤한 풍미의 숙주오이냉체의 맛은? MBN 230604 방송 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=d5lYDiDAFEM 숙주오이냉채 *기본 재료 : 물 500mL, 꽂소금 1작은술, 설..

[최고의 5분_알토란] "내가 요리해다 바쳐" 며느리 사랑 가득한 김수미의 시래기된장지짐! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=TfZG69a2mPk 시래기된장지짐 *기본 재료 : 시래기 1kg, 된장 3큰술 (소복이/80g), 다진 마늘 2큰술 (소복이/50g), 물 1컵(200mL), 굵은 멸치 20마리, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 참치 액젓 1큰술, 청양고추 2개, 홍고추 1개 [시래기된장지짐 만들기] 1. 삶은 시래기를 볼에 담고 된장, 다진 마늘, 액젓을 넣고 무쳐 밑간한다. 2. 기름 두른 팬에 대파를 넣고 볶다가 굵은 멸치를 넣고 같이 볶아준다. 3. 양념해둔 시래기와 물을 적당량 넣고 볶아주다가 청양고추, 홍고추를 넣는다. [최고의 5분_알토란] 꽃게탕에 찰..

재료도 간단한데 원팬으로 끝낸다?! 맛과 향을 다 가진 풍미 대박 종합선물 세트 마늘볶음밥 완성! MBN 230521 방송 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=41bjwJrEucI 마늘종덮밥 *기본 재료 : 밥 400g, 간 돼지고기 200g, 간 생강 4작은술(20g), 마늘종 2줌(500g), 간장 4큰술, 흑설탕 2큰술, 청양고추 1개 반, 홍고추 반 개, 식용유 4큰술, 물 2큰술 [마늘종덮밥 만들기] 1. 마늘종 2줌(500g)은 0.8cm 크기로 쫑쫑 썰고, 청양고추 1개 반과 홍고추 반 개는 0.1cm 두께로 송송 썬다. 2. 팬에 식용유 4큰술 넣고 간 돼지고기와 간 생강을 넣어 볶는다. 3. 썰어둔 마늘종을 넣어 센 불에 볶다가 간장 4큰술, 흑설탕 2큰술을..

[최고의 5분_알토란] 초여름 별미 도토리묵으로 만드는 매콤 달콤한 다양한 요리들! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=izN7N20E1Uk *기본 재료 : 도토리묵 가루 1컵, 물 1,000mL, 꽃소금 1작은술, 들기름 2큰술 (식용유나 참기름으로 대체 가능) 1. 물 200mL에 도토리묵 가루를 풀어 덩어리가 없게 체로 밭친 다음 거른다. 2. 냄비에 물 800mL를 붓고 끓인다. 3. 물이 끓기 시작하면 불을 끈 후 꽃소금 1작은술과 들기름 2큰술을 넣고 불을 끄고 물 200mL와 도토리묵 가루를 섞어 놓은 것을 천천히 부으면서 거품기로 1~2분 정도 저어준다. 4. 불을 최대한 약불로 켜고 뚜껑을 덮고 1분 정도 지난 다음 열고 다시 2~30초 저어준다. (2~3회..

[로또싱어][무대 40분 몰아보기] 남녀 음역대 넘나드는 음색 미쳤다; 포레스텔라 강형호(PITTA) 무대 몰아보기 START↗ (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=r3lQwibL61s 강,, 없는 한국 버티는 법,, 말도 안되는 음역대 강형호 무대 모음집 00:00 꽃밭에서 07:28 그날들 14:16 슬픈 베아트리체 20:14 The Phantom Of The Opera 29:02 그대가 그대를 (feat.포레스텔라)

감성 파트 최초 단독 출전 에이스! 정훈희팀의 보석! 풍금의 [모정] 무대! MBN 211214 방송 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=Juj36QpPtxQ 풍금의 [모정] 감독들의 귀를 사로잡은 고운 목소리! '풍금'의 [사랑했는데] 무대 MBN 211123 방송 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=cG5xL8YEl6w '풍금'의 [사랑했는데] [헬로트로트] 김유라 - 회룡포 | #MBN 211109 방송 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=rh8GqjGKd44 김유라 - 회룡포 할머니 생각하면서 열심히 불러볼게요! '양지원'의 [대동강 편지] 무대 MBN 211123 방송 (클릭):https://www.you..

(영양 가득! 든든한 한 그릇 요리) '묵은지말이밥' (5분 완성! 묵은지말이밥) 재료 : 묵은지 약 ¼포기, 참기름(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술), 설탕 4꼬집, 밥 1공기 반(310g), 기름 뺀 통조림 참치 100g, 마요네즈(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 검은깨 약간, 참깨 약간 (만드는 법) 1. 씻은 묵은지 약 ¼포기의 밑동을 잘라낸 뒤 참기름 반 작은 술, 설탕 4꼬집을 넣어 버무린다 2. 밥 1공기 반(310g)에 기름 뺀 통조림 참치 100g, 마요네즈 2 큰 술, 검은깨•참깨 적당량을 넣고 버무린다 (* 마요네즈는 입맛에 맞게 가감) 3. 묵은지를 펼쳐 양념한 밥을 넣고 돌돌 말아 준다 (영양 가득! 든든한 한 그릇 요리) '폭탄 잔..

인생 2회차! 소년 농부 한태웅의 전통 트롯♬ ＜무너진 사랑탑＞ (클릭):www.youtube.com/watch?v=jCHj4bQpsl0