구필 작가의 세상 이야기

*기본 재료: 바지락 500g, 무 100g, 청주 반 컵, 마늘 5톨, 청홍고추 각 1개, 쪽파 3줄기, 소금 2꼬집, 버터 1큰술, 물 1컵 1. 무는 나박 썰어 냄비에 깔고 물 1컵을 붓고 끓인다. 2. 물이 끓으면 마늘을 편 썰어 넣고, 바지락을 넣는다. 3. 청주 반 컵을 넣고 끓여 알코올을 날린다 4. 바지락의 입이 모두 벌어지면 청홍고추와 송송 썬 쪽파를 올려 마무리한다 *기본 재료 : 가자미 1마리, 갑오징어 1마리, 시래기 200g, 디포리 4마리 무 1/3개, 대파 1대, 감자 1개, 청양고추 2개. 시래기 삶은 물 500mL(*생수 대체 가능) *양념 재료 : 고춧가루 6큰술, 양조간장 5큰술, 청주 2큰술 된장 반 큰술, 다진 마늘 3큰술, 맛술 3큰술, 생강 가루 1작은술, 설탕 ..

저염저당 맛있는 순두부찌개 (클릭):https://blog.naver.com/kfdazzang/223332049349 저염저당 맛있는 순두부찌개 함께 요리해요~ 🍲 추운겨울, 따뜻한 국물 음식이 생각나는 계절이죠~ 하지만 국물 요리에는 나트륨 함량이 높아 고민이 많아... blog.naver.com

[4K/FULL] 천대받던 생선 아귀, 그 잔혹한 역사 | 악마의 생선 | 1부 굶주린 악마 | MBC경남 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=ojV-8sbRUOY 😠그물에 걸려도 그대로 버려졌던 생선에서 👹세계 각국 고급 식재료 자리에 오르기까지 😈천대받던 아귀의 신분상승기 🤘내레이터 : 이용주 of 피식대학 🇮🇹🇫🇷🇪🇸🇯🇵🇰🇷이탈리아 프랑스 스페인 일본 그리고 한국, 5개국 로케이션

냉이동치미무무침 재료;얼린 냉이 한줌(200g) 동치미 무1개(350g) 다진 파2큰술 다진 마늘1/2큰술 고춧가루1큰술 들기름1큰술 깻가루1큰술 국간장1작은술 매실청1큰술 소금 약간 만드는법 1.얼려 있는 냉이는 해동을 시킨 후에 잘게 자른다. 2.동치미무는 아주 얇게 슬라이스 한 후에 곱게 채 썬다. 3.볼에 냉이와 무채 파 마늘 고춧가루 들기름 국간장 매실청을 넣어 조물 조물 무친다. 4.모자라는 간을 소금으로 하고 깻가루를 넣어서 버무려 완성한다.

[어남선생 레시피] 고물가 시대, 다가오는 설 명절엔 [만원갈비찜]! 돼지갈비로 근사하게, 푸짐하게! (클릭);https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=smr&sname=vod&stype=vod&contents_id=K02_PS-2024007432-01-000_MFSC14&program_code=T2019-0286&program_id=PS-2024007432-01-000§ion_code=04&broadcast_complete_yn=N ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 돼지갈비 1kg, 대파 2대, 양파 1개, 소금 2꼬집, 식초 1T 진간장 5T, 참치액 5T, 설탕 5T, 고춧가루 3T, 케첩 2T, 다진 마늘 듬뿍 3T 후추 20바퀴, 물 500ml, 청양고추 2개..

유부버섯조림 (클릭):https://www.koreatemplefood.com/templefood/recipe/index.html?plist=&find_field=title&find_word=&find_state=&find_ordby=&conf=&mode=&jijum_uid=&s_season22=%EA%B2%A8%EC%9A%B8&s_food22=%EC%A1%B0%EB%A6%BC%EB%A5%98,%EC%B0%8C%EA%B0%9C/%EC%A0%84%EA%B3%A8%EB%A5%98&bmain=view&uid=10163 순두부찌개 (클릭):https://www.koreatemplefood.com/templefood/recipe/index.html?plist=&find_field=title&find_word=&f..

재료: 삶은 감자 2알, 올리브유, 소금, 후추, 컵, 에어프라이어, 종이호일 (*소금, 후추, 올리브유는 취향껏 조절) 1. 삶은 감자를 4등분으로 썰고, 종이호일 위에 올려 머그컵으로 납작하게 누른다. 2. 누른 감자에 올리브유를 바르고, 소금과 후추를 약간씩 뿌린 뒤 에어프라이어에 넣고 굽는다 (180도에 25분 / 에어프라이어 사양에 따라 다름) (*4~5인분 기준) *기본 재료 : 시판용 닭 육수 반 컵(120mL), 다진 마늘 1큰술, 다진 닭다리살 300g, 닭가슴살 300g, 당근 50g, 샐러리 100g, 양파 반 개(100g), 양송이버섯 4개, 토마토소스 2큰술(30g), 물 500mL, 소금 2큰술, 감자 2개(360g), 버터 20g, 소금 후추 두 꼬집(*취향에 따라 조절) 1...

팽이버섯 야채볶음 (클릭):https://blog.naver.com/kfdazzang/223327528282 아삭 쫄깃, 길고 호리호리한 'ㅍㅇㅂㅅ' [안전한 밥상] 아삭 쫄깃한 ㅍㅇㅂㅅ~! 장난감 팽이랑 이름이 비슷해요 😁 팽이버섯 구입요령 - 상처가 없으며 단단한 ... blog.naver.com

여기가 한국이야 일본이야? 맛으로 연결된 두 나라!ㅣ[맛잇다] 4화 맛의 고리 내레이션 정혁 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=J7ts_gTWxB0 맛의 고리

북어포사과채무침 재료;황태포(찢어놓은 것)100g 사과2개 양파1/2개 쪽파7대 쌀뜨물1컵 생수2컵 설탕1큰술 (무침양념장)다시마 우린 물3큰술 다진 청양고추2큰술 고춧가루3큰술 고추장3큰술 간장3큰술 맛술4큰술 다진 마늘1큰술 매실청3큰술 물엿3큰술 참기름1작은술 깨가루1큰술 소금 약간 만드는법 1.황태포는 손가락 굵기와 길이로 찢은 것으로 준비해서 쌀뜨물에 담가 헹궈 물기를 살짝 짠다. 부들부들하게 수분이 먹어 부드러워야 한다. 2.사과는 껍질째 씻어 마지막 헹굼 물에 식초를 타서 씻어 물기를 닦고 세로로 12등분해서 씨방을 잘라낸다. 3.생수에 설탕을 녹이고 2의 사과를 담가 갈변을 없앤다. 4.양파는 아주 곱게 채 썰고 쪽파는 2cm 길이로 썬다. 5.볼에 다진 청양고추와 다진 마늘 고춧가루 고추..

초간단 라자냐 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=N-35LR4S1GU 라자냐 지중해 샐러드, 토마토 마리네이드 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=nlvY4cAxfiI 토마토 마리네이드 가지덮밥 이렇게 드시면 무조건 성공합니다. (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=gA6uaE2K6JE 가지덮밥 밖에서 먹는 그 맛 그대로! 클램차우더 스프 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=gCBGUoQNhZE 클램차우더 스프 김과 두부의 환상조합 초간단 '김두부덮밥'' (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=njw0oF4YWh8 김두부덮밥 밥 두그릇 뚝딱! 꿀맛 '굴버터덮..

시금치감자수프) 영양 풍부한 슈퍼푸드 시금치! 따뜻한 수프로 변신~ 아이들 간식으로도 너무 좋아요 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=OqQZ8rWVBfE 👩‍🍳 재료 및 분량 (수프 5컵 분량) 감자 3개(300g), 시금치 100g, 양파(小) 1개(100g), 햄 2토막(50g), 대파 20g, 다진마늘 1큰술, 슬라이스치즈 2장, 버터 2큰술, 닭육수 4컵(800ml), 우유 ½컵, 소금 1/2작은술, 후추 약간 👩‍🍳 만드는 방법 1. 감자는 길이로 4등분 하여 납작하게 썰고 시금치는 다듬어 길이에 따라 등분한다. 양파는 채 썰고 햄은 잘게 썰고 대파는 송송 썬다 2. 냄비에 버터를 넣고 녹으면 대파와 양파를 먼저 볶고 다진 마늘과 햄, 시금치도 넣어 충분히 볶는다..

(*4~5인분 기준) *기본 재료 : 대게 1마리(게살 120g), 게딱지 국물 120mL, 찬밥 250g, 밑 육수 400mL, 홍두깨살 100g, 포항초 4개, 표고버섯 2개, 양파 1/4개, 당근 20g, 홍고추 반 개, 청양고추 1개, 다진 마늘 반 큰술, 식용유 3큰술, 청주 1큰술, 진간장(501) 1큰술, 전분 1큰술, 참기름 3큰술, 후추 약간 *밑 육수 재료 : 물 1L, 사각 다시마 5장, 다시 멸치 10마리, 대파 반 대, 양파 반 개 *양념 재료 : 밑 육수 250mL, 진간장(501) 3큰술, 설탕 1큰술, 참기름 반 큰술, 후추 약간 1. 냄비에 물 1L, 사각 다시마 5장, 다시 멸치 10마리, 대파 반 대, 양파 반 개를 넣고 물이 끓어오르면, 중·약불에서 5분 더 끓여 밑 ..

라멘은 어떻게 한반도에 상륙했을까?15분만에 알아보는 라멘의 변천사ㅣ[맛잇다] 3화 라멘 르네상스 내레이션 정혁 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=ORis1Q5HB0o 한국인의 관점으로 바라본 ‘일본 라멘’. 대학가를 사로잡은 감칠맛,일본 라멘은 어떻게 이 땅에 상륙했나? 우리는 언제부터 일본 라멘을 탐식하기 시작했을까? ‘일본 라멘 입덕 부정기’ 2000년대를 지나, 일식당이 번화가를 점령하기 시작한 2010년대, 라멘이 젊은이들의 ‘미식 트렌드’로 자리잡은 2020년대까지. 도대체 한국인의 입맛을 사로 잡은 라멘의 맛은 무엇일까? 자칭 타칭 라멘 박사들을 통해 그 맛의 궤적을 따라가 본다.

파래솥밥과 김치양념장 재료;물파래100g 쌀2컵 들기름1작은술 다진 마늘1작은술 청주1큰술 생수2와1/2컵 (김치양념장)배추김치 송송 썬 것1/2컵 간장2큰술 다진 파1큰술 다진 마늘1작은술 다시마 우린 물3큰술 올리고당1큰술 들기름1큰술 깨소금1큰술 만드는법 1.물파래는 이물질을 제거하고 물에 씻어 건져 물기를 꼭 짜고 송송 잘게 썬다. 2.쌀은 씻어 충분하게 불려 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3.솥에 들기름을 두르고 마늘과 청주를 넣은 후에 물파래를 쌀과 함께 볶는다. 밥물을 붓고 끓으면 불을 약하게 줄여 9분 정도 뜸을 들인다. 4.배추김치를 송송 썰어서 양념을 모두 넣고 맛있게 고소한 양념장을 만든다. 5.파래솥밥이 만들어지면 고슬하게 밥을 퍼서 그릇에 담고 김치양념장으로 비벼 먹는다. 꼬막살 채소 ..