구필 작가의 세상 이야기

식탁에 봄이 찾아왔어요!두릅버섯전 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 봄이 찾아왔어요! 봄에 어울리는 재료가 뭐가 있을까 떠올리다가 두릅이 떠올랐습니다. 두릅은 섬유질, 칼슘, 비타민이 가득 들어 있는 건강한 식재료죠. 간의 독소를 풀어주고 피를 맑게 해준다고 유명하기도 ..

된장 양념에 재웠어요돼지맥적구이 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 맥적구이는 돼지고기를 된장 양념에 재운 뒤 구워 만든 고구려 전통 요리예요. 맥적의 적은 꼬챙이에 꿰어 구운 고기를 의미하기도 하지요. 현대에서는 돼지고기 목살 부위에 된장 양념을 하는데요. 짭조름한 ..

냉이 향이 솔솔 나는 구수한냉이배춧국 재료2~3인분 냉이한 줌(70g)배춧잎4장양파1/4개대파1/2대홍고추1/2개청양고추1/2개국물 재료 다시마멸치육수4컵된장2큰술고춧가루1작은술다진 마늘1/2큰술 STEP 1냉이는 무른 잎을 떼어낸 후, 칼로 뿌리부분의 흙을 긁어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 먹..

면역력을 높여주는 건강 반찬마늘조림 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 면역력을 높여주고 항균 작용을 하는 재료! 마늘! 이 마늘로 마늘조림을 만들어 보았어요. 알싸한 마늘 맛은 조리가 되면서 사라지고 마늘의 풍미만이 남았어요. 쫀득한 식감과 달콤 짭조름한 마늘조림은 밥..

항정살부추무침 돼지 목살 중 뒷덜미에 해당하는 특수부위 항정살은, 돼지 한 마리에서 600g 미만으로 소량만 나오는 데다 쫄깃하고 고소한 맛이 뛰어나 인기가 많은 부위 중 하나랍니다. 구운 돼지고기는 특히 알칼리성 미네랄이 풍부한 부추와 궁합이 매우 잘 맞는데요~ 고소한 항정살을..

육전 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 소고기의 깊은 맛이 살아있는 육전은 누구나 좋아하는 담백한 맛을 자랑하는데요~ 전을 부쳐 내기가 무섭게 입으로 쏙쏙 들어가는 매력적인 전이랍니다. 주로 전라도에서 즐기는 육전은 만들기도 간편해 명절 음식으로 올리거나 손님상에 올..

불고기파전 재료2~3인분 쇠고기(불고기용)200g쪽파한줌양파1/3개청양고추1개홍고추1개달걀1개식용유약간불고기 양념 재료 간장1+1/2큰술설탕1큰술다진마늘1/2큰술참기름1/2큰술후추약간반죽 재료 부침가루2컵찬물1+1/2컵 10MINS STEP 1쇠고기 핏물을 제거하고, 먹기 좋게 썰어 불고기 양념에 10분..

매운순대볶음 재료2인분 순대400g양파1/2개당근1/3개양배추3잎대파1/2대청양고추1개깻잎5장들깻가루2큰술통깨약간식용유적당량양념소스 재료 고추장3큰술맛술2큰술고춧가루1큰술간장1큰술설탕1큰술다진마늘1큰술참기름1큰술후춧가루약간물1/3컵 STEP 1순대는 한입크기로 자르고 양파, 당..

얼큰하고 깊은 맛삼겹살김치말이찜 재료3~4인분 생삼겹살3줄(350g)신김치1/6포기(500g)양파1/2개대파1/2대청양고추1개홍고추1개다시마멸치육수2+1/2컵고기밑간 재료 다진마늘1큰술생강즙2큰술맛술2큰술후춧가루약간양념재료 간장1큰술고춧가루1큰술김치국물1/4컵다진마늘1큰술생강즙1큰술맛..

재료2~3인분 코다리2마리전분가루(옥수수전분)1컵페페론치노(또는 건고추)8개(2개)실파2줄기통깨약간식용유적당량밑간 재료 맛술2큰술소금약간후춧가루약간강정소스 재료 고추장1큰술간장1큰술굴소스1큰술맛술2큰술물엿2큰술설탕1큰술참기름1/2큰술다진마늘1/2큰술생강가루한꼬집물1/3..

김치말이국수 아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 속이 뻥 뚫리는 시원함, 김치말이국수! 간이 딱 맞는 국물과 면을 후루룩 들이키다보면 스트레스도, 더위도 사라져 있을 거예요. 김치를 취향껏 더해 먹으면 식감과 감칠맛이 살아나요. 재료2인분 소면200g김치150g오이1/4..

아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 귀여운 캐릭터를 만드는 재미도 있고, 진한 카레와 부드러운 달걀이 잘 어울려 한 그릇을 비우게 되는 오므라이스 카레를 만들었어요. 이번 요리는 부드러운 달걀이 포인트인데요~ 동영상 레시피를 참고해 멋지게 만들어 보시는 건 어..

아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 고갈비라는 이름이 붙여진 데에는 여러 가지 설이 있어요. 고등어를 굽는 모습이 마치 돼지갈비를 굽는 것과 비슷하다고 하여 고갈비라고 불렀다는 설도 있고, 주로 대학생들이 먹는다고 하여 ‘높을 고[高]’ 자를 붙여 고갈비라 부르..

아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 차돌박이는 쫄깃쫄깃한 씹는 즐거움이 있고 혀 안에 착착 감기는 고소한 맛이 매력적이지요. 살짝 굽기만 해도 참 맛있지만 양념을 한 후 밥 위에 얹으면 간단하고 근사한 한 그릇 요리가 탄생한답니다. 아삭한 양파와 고소한 달걀을 ..