<아내의 식탁> 얼큰하고 깊은 맛 삼겹살김치말이찜

얼큰하고 깊은 맛

삼겹살김치말이찜

재료

3~4인분

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생삼겹살

3줄(350g)

신김치

1/6포기(500g)

양파

1/2개

대파

1/2대

청양고추

1개

홍고추

1개

다시마멸치육수

2+1/2컵

고기밑간 재료

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다진마늘

1큰술

생강즙

2큰술

맛술

2큰술

후춧가루

약간

양념재료

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간장

1큰술

고춧가루

1큰술

김치국물

1/4컵

다진마늘

1큰술

생강즙

1큰술

맛술

1큰술

설탕

1작은술

후춧가루

약간

                      

10

MINS

STEP 1

삼겹살에 칼집을 낸 후 4등분(8cm 정도 길이)으로 잘라주세요. 고기 밑간 재료에 10분 정도 고기를 재워주세요.

STEP 2

김치를 넓게 깔고, 삼겹살을 올려 돌돌 말아주세요.

STEP 3

양파는 굵게 채썰고, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어주세요. 양념재료는 모두 섞어주세요.

20

MINS

STEP 4

냄비에 삼겹살 김치말이와 양념을 넣고, 다시마멸치육수를 부어 뚜껑을 닫고 중불에서 20분 정도 끓여주세요.
(tip. 김치말이의 이음새 부분이 냄비의 바닥에 가도록 놓아야 말이가 풀리지 않아요)

5

MINS

STEP 5

김치가 부드럽게 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 5~10분 정도 중간불에서 더 끓여주세요.

STEP 6

기호에 따라 부족한 간은 소금으로 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요.

출처:(클릭):아내의 식탁