구필 작가의 세상 이야기

크림 없이 크림새우, 어떻게 만들까요? 재료 간단, 만드는 법은 더 간단! (클릭):www.youtube.com/watch?v=5UVURwno_jA [ 크림새우 ] 1접시 기준 [ 재료 ] *새우튀김 식용유(튀김용) 새우 200g 물 2/3컵 튀김가루 1컵 *크림소스 마요네즈 4큰술 황설탕 2큰술 식초 1큰술 레몬즙 약간 *세팅 크림새우 전량 양상추 약간 [ 만드는 법 ] *새우튀김 1. 새우는 물주머니(물총)를 제거하여 준비한다. * 껍질새우는 머리를 뜯어낸 후 꼬리쪽부터 껍질을 제거하고 물주머니(물총)를 제거한다. * 등쪽에 내장이 있는 새우는 이쑤시개를 1/4 위치에 찔러 넣어 위쪽으로 당겨 내장을 뽑아낸다. 2. 튀김가루와 물을 깊은 볼에 넣고 잘 풀어 튀김반죽을 준비한다. 3. 반죽에 새우를 넣..

시금치쌈채와 훈제연어 재료;시금치400g 훈제연어350g 소금1작은술 식용유1작은술 레몬슬라이스 4쪽 레드통후추 약간 송송 썬 쪽파3큰술 (시금치양념)국간장1작은술 다진 마늘1/2큰술 들기름1큰술 통들깨1큰술 소금 약간 만드는법 1.시금치는 뿌리 쪽 분홍 부분을 살려서 다듬어 씻는다. 통통한 시금치는 길이 그대로 4등분 중간 크기는 2등분 한다. 2.냄비에 생수를 조금 붓고 끓으면 소금과 식용유를 넣고 20초 데쳐 찬물에 헹궈 건져 물기를 꼭 짠다. 3.2의 시금치는 볼에 담고 국간장 마늘 들기름 통들깨 소금으로 양념을 해서 조물조물 무친다. 4.훈제연어는 레몬슬라이스를 위에 올려 비리맛과 잡내를 없앤다. 5.접시에 가운데 훈제연어를 담고 양 옆으로 시금치를 통째로 길이대로 올린 후에 레드통후추와 송송 ..

매콤한 게 당길땐 사천식 고추 새우 덮밥 (클릭):https://wtable.co.kr/recipes/eH8HoBc7H6NrpKgdowtfgXSW 사천식 고추 새우 덮밥 매콤한 소스에 새우를 볶아낸 사천식 새우 덮밥 요리예요. 기분좋게 매콤한 향과 맛이 입맛을 살아나게 하는 한그릇이랍니다. wtable.co.kr 색깔도 맛도 상큼해요 오렌지 비트 샐러드 (클릭):https://wtable.co.kr/recipes/HopCF6JGyL4WS1giMtfUfAJt 오렌지 비트 샐러드 다양한 채소와 과일로 개운하고 상큼한 맛과 드레싱의 매콤함을 함께 즐길 수 있는 샐러드 한 그릇이에요. wtable.co.kr

깻잎찬|향긋한 깻잎향이 솔솔~ 입맛을 돋우는 생깻잎찬, 깻잎찜! (클릭):www.youtube.com/watch?v=t2khPudVbRc ◆ 깻잎찬 ◆ ?재료 및 분량 깻잎 50장, 청양고추(풋고추) 2개, 대파 1/2대 양념장) 간장 5큰술, 고춧가루 3큰술, 양파 큰것 1/2개 갈은 것, 통깨 1큰술, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1큰술 ?만드는 법 1. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 털어 놓는다. 2. 대파, 청양고추는 반으로 갈라서 얇게 송송썬다. 3. 분량대로 섞어 양념장을 만든다. 4. 깻잎 위에 켜켜로 양념을 바른다. *깻잎찜은 김오른 찜기에 양념을 바른 깻잎을 넣고 5분간 쪄서 냉장보관한다. (3일내 먹는 것이 좋다.) 쫀득하고 부드럽게 입맛을 사로잡는 땅밑의 사과, 알감자조림 (클릭):www..

[누구나 쉽게! 봄 별미 밥상] '간장불고기' [백반집 맛 그대로! 간장불고기] 재료 : 돼지 앞다릿살 500g, 소주(계량스푼 : 1 큰 술/ 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 설탕(계량스푼 : 반 큰 술/ 밥숟가락 : 약 반 큰 술), 물(계량스푼 : 2 큰 술/ 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 양파 1개, 마늘 8알, 홍고추 2개 양념 재료 : 식용유(계량스푼 : 1 큰 술/ 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 대파 1대, 물 1컵(200mL), 다시마 1장(사방 5cm), 진간장(계량스푼 : 3 큰 술/ 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 맛술(계량스푼 : 2 큰 술/ 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 설탕(계량스푼 : 1 큰 술/ 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 멸치액젓(계량스푼 : ⅓ 큰 술/ 밥숟가락 : 약 ⅔ ..

〈김선영의 해물볶음짬뽕과 마파두부〉 --------------------------------------------------------------------------- [ 해물볶음짬뽕 ] (2~3인분) - 주재료 오징어(1마리), 새우(8마리), 알배추(200g), 표고버섯(100g), 참기름(약간), 통깨(약간), 굵게 썬 애호박(60g), 굵게 썬 양파(90g), 식용유(2T), 편 썬 마늘(25g), 송송 썬 대파(30g), 당근(60g), 고추기름(2T) - 양념 재료 양조간장(1T), 굴소스(1T), 청주(2T), 고춧가루(2T), 설탕(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 새우(8..

이 카레의 주인공은 '고기'입니다. 고기 듬뿍 뒷다릿살 카레 (클릭):www.youtube.com/watch?v=LTVxirHWvh8 [ 뒷다리살카레 ] 5인분 기준 [ 재료 ] *뒷다리살카레 돼지고기뒷다리살 300g 물 10컵 양파 2개 카레가루 100g 당근 약1/4개 케첩 2큰술 식용유 약1/4컵 진간장 2큰술 버터 약2큰술 *1인분세팅 밥 1공기 뒷다리살카레 적당량 [ 만드는 법 ] 1. 양파는 꼭지를 제거한 후 폭1cm 길이2cm 크기로 사각썰기하여 준비한다. 2. 당근은 사방 1cm정도 길이로 작게 깍뚝썰기 하여 준비한다. 3. 돼지고기 뒷다리살은 사방 2cm 길이로 깍뚝썰기 하여 준비한다. *이 때 돼지 비계 부분은 따로 잘게 잘라 준비한다. 4. 깊은 프라이팬을 강 불에 올린 후 식용유를 ..

도라지오징어오이초무침 재료;도라지(껍질 벗겨서 5cm길이로 잘라 놓은 것)300g 오징어2마리 오이2개 굵은 소금 약간 (도라지밑간)소금1/2큰술 물엿1/3컵 식초1/3컵 (오이밑간)소금1/2큰술 설탕1/2큰술 (무침양념장)고춧가루4큰술 고추장2큰술 국간장1큰술 진간장2큰술 다진 마늘1큰술 다진 파2큰술 매실청4큰술 설탕3큰술 식초4큰술 참기름1/2큰술 깻가루2큰술 소금 약간 만드는법 1.도라지는 손가락 길이로 도톰하게 자른 것으로 준비해서 굵은 소금을 넣고 바락바락 주물러 씻어 건진다. 소금과 물엿 식초를 넣어서 버무려서 잠시 30분 정도 재운다. 2.오징어는 반 갈라서 내장과 뼈를 제거하고 씻어서 몸통 안쪽에 칼집을 넣고 가로 5cm 세로 2cm 크기로 썰고 오징어 다리에도 칼집을 넣어서 7cm 길이..

군산고추짜장 짜파게티로 만드는 #고추짜장​ #짜파게티로짜장면만들기​ #군산고추짜장​ 이밥차와 함께하는 전국맛집 따라하기 첫번째 ! 군산고추짜장 #고추짜장​ #짜파게티로짜장면만들기​ #군산고추짜장​이밥차와 함께하는 전국맛집 따라하기 첫번째 !군산 지린성의 고추짜장이에요 2bob.co.kr

만물상방송에서 보여드린 5G 간장게장 맛은 예술 (클릭):www.youtube.com/watch?v=Xvr_1R2IIto 간장 꽃게장 꽃게 5마리, 유자간장 양조간장1컵, 다시마 물 (500ml), 청양고추5개, 유자청½컵, 건보리새우 1컵 1 꽃게 손질 솔로 껍질을 문질러 씻어 체에 밭쳐 둔다. 2 간장양념 만들기 냄비에 간장 1컵, 다시마 물 (500ml), 청양고추5개, 유자청½컵, 건보리새우 1컵, 청양고추는 2cm 길이로 잘라 넣고 건 보리새우, 유자청을 넣어 끓어오르면 불을 중불로 10분간 끓여 완전히 식으면 체에 밭친다. 3 손질된 꽃게는 글라스락에 차곡차곡 담고 완전히 식힌 간장을 부어 준다. 4 1~2일 후부터 드실 수 있어요. 만약 냉장고에 일주일 이상 두면 살이 녹을 수 있으므로 그때..

[봄 건강 쑥쑥! 바다 보약 밥상] '갈치조림' [천하일미 밥도둑! 갈치조림] 재료 : 물 10컵(2L), 천일염(계량스푼 : 2 큰 술/ 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 소주(계량스푼 : 2 큰 술/ 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 국간장(계량스푼 : 2 큰 술/ 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 무 200g, 양파 반 개, 손질한 시래기 150g, 다시마 육수 3컵 반(700mL), 어슷썰기한 청양고추 2개, 어슷썰기한 홍고추 1개, 대파 흰 대 1대 양념 재료 : 진간장(계량스푼 : 5 큰 술/ 밥숟가락 : 약 10 큰 술), 고춧가루(계량스푼 : 3 큰 술/ 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : ⅔ 큰 술/ 밥숟가락 : 약 ⅔ 큰 술), 물엿(계량스푼 : 1 큰 술/ 밥숟가락 : 약 1 ..

〈김영빈의 불낙볶음과 달래오이송송이〉 --------------------------------------------------------------------------- [ 불낙볶음 ] - 주재료 절단 낙지(400g), 달래(60g), 홍고추(2개), 들기름(1T), 식용유(1T), 소고기(불고기/200g), 양파(80g), 고춧가루(약간), 통깨(약간) - 양념 재료 간장(3T), 국간장(2t), 설탕(1T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 깨소금(2t), 참기름(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 달래(60g) 먹기 좋게 썰기 2. 양파(80..

봄느낌 겉절이! 양념 하나로 봄나물 맘껏 즐기세요~ (클릭):www.youtube.com/watch?v=UlsvKb-Bafs [ 만능겉절이양념 ] [ 재료 ] *만능겉절이양념 멸치액젓 약1/3컵 대파 1/2대 굵은고추가루 1/3컵 황설탕 2큰술 간마늘 1큰술 깨소금 2큰술 *봄나물겉절이 봄동 미나리 참나물 만능겉절이양념 적당량 참기름 약간 ( 만능겉절이양념, 참기름은 나물마다 각각 적당량을 사용한다. ) [ 만드는 법 ] *만능겉절이양념 1. 대파는 두께0.3cm로 송송 썰어 양념장 만들 그릇에 담아 준비한다. 2. 대파를 담아 둔 그릇에 황설탕, 멸치액젓, 간마늘, 굵은고추가루를 넣고 골고루 섞는다. 3. 깨소금은 절구에 갈아 양념장 재료에 넣고 함께 섞어 만능겉절이양념을 완성한다. *기호에 맞게 MS..

김치가 떨어졌다면! 바로 담가보세요 맛김치~ 맛김치 (준비재료) 배추 1통, 부추 100g, 쪽파 10대 (배추절임) 소금 2큰술, 설탕 1큰술, 생수 6컵 (김치양념장) 배추 절임 물 1컵, 찬밥 5큰술, 붉은고추 10개, 고춧가루 1컵, 새우젓 2큰술, 사과 1개, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/4작은술, 소금 약간 *1컵=200cc (클릭):www.youtube.com/watch?v=OWgTsriFMh8 주꾸미철판구이 재료;주꾸미500g 가래떡(30cm)1줄 양파1개 대파(흰 부분)2대 양배추12잎 청양고추3개 붉은 고추1개 (주꾸미손질)밀가루3큰술 굵은소금1큰술 생수1컵 생강 슬라이스 약간 (양념장)고춧가루3큰술 고추장1큰술 간장2큰술 다진 마늘2큰술 다진 생강1/4작은술 맛술3큰술 설탕2큰술..

봄 주먹밥 (클릭):https://wtable.co.kr/recipes/gdKAtenNoZ2r7yUebF99y14w 봄 주먹밥 봄에 잘 어울리는 색과 맛을 가진 봄 주먹밥 레시피! 보기만 해도 봄이 온 것만 같은 느낌이 든답니다. 아삭한 식감과 짭조름한 맛이 매력적인 우엉조림을 밥과 함께 섞은 후, 다양한 잎으로 말 wtable.co.kr 야무지게 말았어요! 묵은지 말이 (클릭):https://wtable.co.kr/recipes/8Evg8gK8hWPVamAxLufoaDbd 묵은지 말이 한 입 쏙 묵은지 말이! 씻어낸 묵은지에 양념 하고 참치장을 넣어 김밥처럼 말아 낸 레시피예요. 별다른 반찬 걱정 없이 한 끼로 든든하게 먹을 수 있어서 좋답니다. 묵은지가 새콤하면서도 깔끔 wtable.co.kr