구필 작가의 세상 이야기

중국 고수에게 배운 실패하지 않는 고추기름 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=wxaZmbSF0cg 고추기름 재료: 고춧가루 ⅔~1컵, 식용유 4컵 마늘 3개, 대파 ½대, 생강 1쪽 간장 1스푼, 설탕 ½스푼 1 팬에 식용유를 붓고 대파 마늘 생강을 넣어 약한 불에서 향을 낸다. 2 향 채소를 건져내고 고춧가루를 살짝 뿌려 온도를 확인하고 (보글보글 잔 기포가 생기면 ok) 불을 끄고 고춧가루를 부어 섞어 준 다음 간장과 설탕을 넣어 맛을 더한다 . 3 기름이 완전히 식으면 체에 밭쳐 고추기름을 내린다. 4 반드시 냉장고에 보관한다. 뭘 넣어서 이리 맛있냐며~ (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=-kBAEPJ-GNQ 수육 버섯 조림 재료 통삼..

(초겨울 자연 밥상) '돼지가지구이' (호불호 없는 돼지가지구이) 재료 : 가지 1개(150g), 대파 흰 줄기 1대, 홍고추 1개, 소금 1꼬집, 다진 돼지고기 200g, 식용유 적당량, 다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 고춧가루 2꼬집, 깨 약간, 파슬리 가루 약간 돼지고기 밑간 : 맛간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 후춧가루 3꼬집 (만드는 법) 1. 가지 1개는 약 5mm 두께로 썰고 대파 흰 줄기 1대, 홍고추 1개는 송송 썬다 2. 손질한 가지에 소금 1꼬집을 뿌려 20분간 절인 후 키친타월로 눌러 가지의 수분을 제거한다 3. 다진 돼지고기 200g에 맛간장 1 큰 술, 후춧가루 3꼬집을 넣고 버무린다 4. 달군 팬에 식용유를 넉넉..

〈윤숙자의 백김치〉 [ 백김치 ] - 주재료 배추(2포기/5kg), 물(3L), 굵은소금(480g), 불린 표고버섯(4개), 불린 석이버섯(4개), 무(500g), 청갓(50g), 미나리(50g), 대파(40g), 배(1개), 잣(20g), 실고추(2g), 우거지(5장) -양념 재료 조기젓(2마리), 물(2컵/400ml), 새우젓(2T), 청갓(50g), 미나리(50g), 마늘(30g), 생강(10g), 곤소금(1T), 물(7L), 꽃소금(약간) --------------------------------------------------------------------------- 1. 배추(2포기/5kg) 밑동에 칼집 넣어 반으로 가르기 2. 물(3L)에 굵은소금(300g) 넣어 풀기 3. 소금물에 배추..

탱글탱글한 귤 젤리로 비타민을 듬뿍 섭취해요! (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222572917006&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 ?탱글탱글한 귤 젤리로 비타민을 듬뿍 섭취해요!? 날씨가 추워지면 가장 먼저 생각 나는 과일, 바로 귤입니다.? 따뜻한 방바닥에 앉아 귤을 하나씩 까먹다... blog.naver.com

그냥 삼겹살만 구워먹기 아쉬울 땐..? ? 오징어로 분위기 대반전! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=YEG1UYY_1E4 [ 오삼불고기 ] [ 재료 ] 손질오징어 1마리(약300g) 냉동삼겹살 약 3줄(250g) 양파 1/2개(125g) 통마늘 15개(약50g) 대파 약 1/3대(30g) 맛술 3큰술(30g) 진간장 약 3큰술(28g) 굵은 고춧가루 2와 1/2큰술(20g) 황설탕 1과 1/2큰술(18g) 청양고추 1개(10g) 간 마늘 1/2큰술(10g) 고추장 1/2큰술(10g) 참기름 1큰술(7g) 통깨 1/2큰술(3g) [ 만드는 법 ] *오징어 손질 1. 오징어 다리는 손으로 쓸어내려 빨판을 제거하고 다리와 몸통 연결 부분은 세로로 칼집을 넣어 펼친 후 먹기 좋..

냉이게살죽입니다. 주말 촬영때문에 갔던 통영 서호시장갔더니 벌써 냉이를 다듬는 할머님들이 이른 아침에 계시더라구요 냉큼 한봉지 사서 거의 다듬어 주셔서 야들한 냉이 맛이 진했습니다 요거요거 살살 퍼지는 냉이 향과 고소하게 씹히는 대게살 새우살 조갯살등으로 죽 끓이면이 계절에 딱, 맛 궁합은 최상 궁합이겠지요? 그래서 냉동실 깊숙히 있던 대게살을 해동시켰습니다. 우선 쌀은 불려서 절구에 살짝 빻아 놓구요 식감이 있어야 더 맛나요 냉이는 다듬에 씻어 1cm크기로 잘라 놓으세요 대게살은 잘게 찢고 ㅡ 대게살 대신 꽃게살 가능해요 저는 지난 제주 출장 때 가져온 대게살을 냉동시켜 놓았었어요 냄비에 생들기름을 두르고 쌀을 넣고 볶아주세요 그 후에 다시마 우린 물을 쌀의 6배를 붓고 끓이세요 ㅡ 죽은 쌀의 6.7배..

단호박을 넣어 부드럽고 든든하게! 건강 간식 '뚱뚱이 단호박 샌드위치 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222570681992&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 단호박을 넣어 부드럽고 든든하게! 건강 간식 '뚱뚱이 단호박 샌드위치'? 단호박 언제부터 먹기 시작했을까? 호박이 역사 속에 등장한 것은 지금으로부터 약 9,0..

자연을 닮아 건강한 채식 한 끼 채식 순두부찌개 (클릭):https://wtable.co.kr/recipes/6a2TPSB7SApLmpW7gxjyEaEP 채식 순두부찌개 한국인은 물론 외국인도 너무 사랑하는 한식 순두부찌개! 얼큰하면서도 부드~럽게 넘어가는 순두부는 정말 매력적이에요. 입맛 없을 때, 뭐 먹을지 고민일 때 순두부찌개 하나면 밥 한 공기는 wtable.co.kr

우리 아이를 위한 검은콩과 두유를 활용한 맛 있는 건강레시피! (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=kfdazzang&logNo=222569637066&parentCategoryNo=62&categoryNo=&viewDate=&isShowPopularPosts=false&from=postList 우리 아이를 위한 검은콩과 두유를 활용한 맛있는 건강레시피! 우리 아이를 위한 건강레시피를 찾고 계신가요? 그렇다면 주목하세요! 검은콩과 두유를 이용한 맛있는 건강... blog.naver.com

텃밭에서 수확한 배추로 '층층 배추 찜' 만들기 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222569766318&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 텃밭에서 수확한 배추로 '층층 배추 찜' 만들기 만약에 김치가 없었더라면, 무슨 맛으로 밥을 먹을까~? 우리의 식탁에 빠지지 않는 한국인의 소울 푸드, 바... blog.naver...

제육보쌈|김장날 안 해먹으면 섭섭한 제육보쌈! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=InrJD4e0IjQ 제육보쌈 재료 및 분량) 통삼겹살 1덩이 700g, 절인배추, 배추김치속양념, 생굴 100g, 밤 4개, 잣 1큰술, 통깨, 참기름 고기삶는재료) 물 10c, 말린 사과 1/2c 계피 1토막, 마늘 5알, 간장 2큰술, 양파 1/4개, 소주 3큰술, 된장 2큰술, 대파 1/4대, 생강 1톨, 월계수잎 2장, 통후추 1작은술, *새우젓양념) 새우젓 1큰술, 무즙 2큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진풋고추 1작은술, ·통깨·참기름 약간씩 만드는법 1. 통삼겹살은 반을 잘라 물에 담가 핏물을 뺀 후 씻는다. 2. 냄비..

영양만점 겨울 반찬! ‘브로콜리 두부 무침’ 만들기? (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222568746404&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 영양만점 겨울 반찬! ‘브로콜리 두부 무침’ 만들기? 날이 추워지며 건강관리에 더욱 신경 써야 할 것 같은데요. 그래서 준비했습니다. 겨울철 건강 지킴이로 안... blog.n..

[한식 읽기 좋은 날] 맛과 영양을 더하다 - 국밥의 맛을 업그레이드하는 반찬들 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=mifaffgov&logNo=222568466346&categoryNo=115&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 [한식 읽기 좋은 날] 맛과 영양을 더하다 - 국밥의 맛을 업그레이드하는 반찬들 국밥과 어우러지며 입맛을 돋우고 부족한 영양소를 채워주는 반찬들..

(영양 가득! 든든한 한 그릇 요리) '묵은지말이밥' (5분 완성! 묵은지말이밥) 재료 : 묵은지 약 ¼포기, 참기름(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술), 설탕 4꼬집, 밥 1공기 반(310g), 기름 뺀 통조림 참치 100g, 마요네즈(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 검은깨 약간, 참깨 약간 (만드는 법) 1. 씻은 묵은지 약 ¼포기의 밑동을 잘라낸 뒤 참기름 반 작은 술, 설탕 4꼬집을 넣어 버무린다 2. 밥 1공기 반(310g)에 기름 뺀 통조림 참치 100g, 마요네즈 2 큰 술, 검은깨•참깨 적당량을 넣고 버무린다 (* 마요네즈는 입맛에 맞게 가감) 3. 묵은지를 펼쳐 양념한 밥을 넣고 돌돌 말아 준다 (영양 가득! 든든한 한 그릇 요리) '폭탄 잔..

〈여경옥의 굴림만두와 우동〉 [ 굴림만두 ] - 주재료 전분가루(100g), 부추(50g), 대파(40g), 표고버섯(30g), 다진 삼겹살(150g), 다진 생강(1T), 달걀흰자(2개) -양념 재료 물(2T), 식용유(2T), 후춧가루(약간), 진간장(1T), 참기름(1t), 굴소스(1T), 청주(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 볼에 다진 삼겹살(150g), 다진 생강(1T) 넣기 2. 대파(40g) 반 갈라 다진 뒤 볼에 넣기 3. 부추(50g), 표고버섯(30g) 다진 뒤 볼에 넣기 4. 볼에 식용유(2T), 물(2T), 청주(1T), 진간장(1T), 굴소스(1T), 참기름(1t),..