구필 작가의 세상 이야기

굴양념무밥|제철 굴과 단맛 가득한 무의 만남! 굴양념무밥! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=EoTVnb9cWVk 양념굴무밥 재료) 쌀 2컵, 물 2컵, 굴 200g, 무 200g, 실파 2뿌리, 식용유 1큰술 굴양념) 간장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 풋,홍고추 1큰술씩, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1작은술 달래양념장) 간장 3큰술. 달래 10g, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 2작은술 1. 쌀은 씻어 30분간 불린다. 2. 굴은 손질하여 씻은 후 굴양념에 버무린다. 3. 무는 채썰어 팬에서 기름을 두르고 4분간 볶는다. 4. 냄비에 쌀과 물을 붓고 센불에 보글보글 끓으면 양념한 굴, 무나물을 넣고 약불에서 25분간 익혀 완성..

'팥죽' 말고 '팥묵' 어떠신가요? (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222594252870&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 '팥죽' 말고 '팥묵' 어떠신가요? 지금도 우리나라 사람들은 동지하면 팥죽이 떠오르고, 액운을 막기 위해 문짝에 팥을 뿌리죠. 이처럼 팥은 ... blog.naver.com

북한 길거리 음식 1호! 두부밥 (클릭):https://blog.naver.com/gounikorea/222582670433 [통일 밥상 레시피] 북한 길거리 음식 1호! 두부밥 인류가 곡물과 함께 가장 오랜 기간 경작한 작물 중 하나인 콩은 한반도와 함께한 역사가 깊습니다. '... blog.naver.com

(겨울 국민 밥상 대결! 대파 & 오징어) '토마토오징어볼' (토마토오징어볼) 유현수 셰프 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=Rm-gw1O9P8w (연말 홈파티에 딱! 토마토오징어볼) 재료 : 오징어 1마리 (약 200g), 애호박 1/2개, 김 3장, 양파 90g, 밥 80g, 빵가루 30g, 소금 약간, 다진 신김치 60g, 설탕 1 작은 술(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술), 토마토 소스 200g, 그라나파다노 치즈 한 꼬집 (만드는 법) 1. 오징어 1마리(약 200g)를 끓는 물에 데친다 2. 애호박 1/2를 채 썰어 살짝 데친다 3. 김 3장을 찬물에 불린다 불어난 김은 건져서 물기를 빼준다 4. 데친 오징어와 양파 30g을 블렌더에 거칠..

〈방영아의 새우강된장과 두부쌈밥〉 [ 새우강된장 ] - 주재료 풋고추(2개), 대파(40g), 새우 살(100g), 감자(90g), 굵은소금(약간) -양념 재료 된장(3T), 들기름(2t), 물(½컵/100ml), 올리브유(1T), 다진 마늘(1t), 매실청(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 대파(40g), 풋고추(2개) 열십자로 칼집 넣은 뒤 다지기 2. 새우 살(100g)에 굵은소금(약간) 넣어 섞은 뒤 찬물에 헹구기 3. 새우 살 굵직하게 다지기 4. 달군 냄비에 올리브유(1T), 들기름(2t), 다진 마늘(1t), 대파 넣어 볶다가 새우 살 넣기 5. 물(½컵/100ml), 된장(3T..

대추영양밥으로 겨울 건강 챙겨요! (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222591810827&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 대추영양밥으로 겨울 건강 챙겨요! 큼직하고 먹음직한 갈색 생대추를 선물 받았어요. 항상 말린 대추나 대추칩으로만 보던 모습과 달리 생대추... blog.naver.com

북한식 색다른 닭 요리! 닭껍질삼색쌈 (클릭):https://blog.naver.com/gounikorea/222579525617 [통일 밥상 레시피] 북한식 색다른 닭 요리! 닭껍질삼색쌈 남과 북의 식문화를 살펴보면, 저마다의 특산물로 다른 듯 같은 음식을 즐기고 있으면서도 같은 재료로 색... blog.naver.com

추운 날엔 든든~하게 쫄깃한 우렁이살이 들어간 뜨거운 마파두부! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=WUqPxC9-BfE 《재료》 찌개용 두부 1모, 우렁이살 고기 50g, 대파 1대, 다진 마늘, 당근 1/5개, 완두콩(선택) 고추기름, 두반장, 굴 소스, 설탕, 전분, 진간장 청양고추 1개(선택) 《레시피》 1. 찌개용 두부를 4x4로 썰어주세요. (영상 참조) 2. 대파 흰 부분 1대, 당근 1/5개, 고기 50g, 청양고추 1개(선택)를 잘게 썰어주세요. 3. 고추기름 3스푼을 프라이팬에 둘러 달궈주세요. (즉석밥을 드실 경우 여기서 데워주세요) 4. 달궈진 프라이팬에 썰어놓으신 대파, 다진 마늘 1스푼, 당근, 완두콩(선택)을 먼저 살짝 볶아주세요. 5. 썰어놓으신..

귤껍질 버리지 말고 이렇게 활용하자! '귤껍질 채소 튀김' 만들기 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222590958445&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 귤껍질, 버리지 말고 이렇게 활용하자! '귤껍질 채소 튀김' 만들기 여러분들은 '겨울' 하면 어떤 모습이 가장 먼저 떠오르시나요? ☃️ 저는 따뜻한 이불 속에서 몸..

김장하면 빠질 수 없는 김장수육! 육즙 가득 수육을 김장 김치에 싸서 드셔보세요~ 김장수육 [준비재료] 돼지고기 통 삼겹살 600g, 돼지고기 통 목살 600g (수육향신채) 대파 뿌리 3개, 대파 잎 6대, 양파 1개, 된장 1큰술, 마늘 8쪽, 생강 1톨, 무(초록 부분) 200g, 청양고추 2개, 생수 2.5L (새우젓 양념장) 새우젓 3큰술, 생수 3큰술, 마늘 채 2큰술, 다진 청양고추 2큰술, 다진 붉은 고추 2큰술, 참기름 1작은술, 깻가루 1큰술 (김치보쌈 겉절이) 배추김치 1/4통, 고춧가루 1큰술,국간장 1작은술, 매실청 1큰술, 참기름 1과1/2큰술, 깻가루 1큰술, 통깨 1큰술 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=qn3Jhsmmz_M 즉석어리굴젓 재료;..

파래전 저렴하게 즐기는 바다향기 한 주먹에 300원 꼴로 더 이상 저렴할 수가 없는 파래! 전 부칠 때부터 바다향과 고소한 기름 냄새가 물씬 풍겨 침이 고이죠. 파래 자체에 간이 되어 있어 다른 양념 없이도 맛이 잘 살아나요. 촉촉하고 쫄깃하게 씹히는 파래에 양파가 달큰한 맛을 더해주니 평소 먹던 파래무침보다 훨씬 고급스러운 느낌으로 즐길 수 있어요. 재료2인분 필수재료 파래(1컵=100g), 양파(½개), 부침가루(1컵), 달걀(2개) 선택 재료 청양고추(1개), 붉은 고추(1개) 양념장 간장(2)+식초(1)+참깨(0.2) 1 파래는 물에 담가 위로 뜨는 이물질을 제거한 뒤 헹궈 물기를 꼭 짜고, 2 3~4등분으로 듬성듬성 썰고, 3 양파는 곱게 채 썰고, 고추는 얇게 송송 썰고, 4 볼에 부침가루와 ..

김치 대신 시래기를 넣은 이유 (클릭): https://www.youtube.com/watch?v=kULs_B3IxgQ 시래기 등갈비찜 재료 등갈비 600~700g, 시래기 400~500g, 통깨 1작은술, 참기름 1스푼, 다시마 육수 2컵, 대파 ½대, 청,홍고추 1개씩, 월계수 3장, 통후추 1작은술, 간장 3스푼, 다시마 물 2컵 양념 배즙 1컵, 고춧가루 3스푼, 고추장 2스푼, 된장 2스푼, 간장 3스푼, 맛술 3스푼, 물엿 2스푼,다진 마늘 2스푼, 다진 생강 ⅔스푼, 들기름 2스푼, 후추 1 등갈비는 찬물에 담가 30분정도 핏물을 뺀다. 2 시래기는 부드럽게 삶아 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. 삶은 시래기를 구입했다 하더라도 20분정도는 삶아주시는 것을 권해드려요 3 냄비에 물 5컵과 월..

(밥도둑 최강자 양배추 & 매생이) '매생이달걀말이' 신효섭 셰프 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=3bi19sLVsGo (맛 영양 비주얼 완벽! 매생이달걀말이) 재료 : 달걀 6개, 맛술(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 새우젓(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반 큰 술), 소금 3꼬집, 매생이 50g, 돼지고기 안심 80g, 소금 약간, 다진 노란 파프리카(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 다진 빨간 파프리카(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 식용유 적당량 (만드는 법) 1. 푼 달걀 6개에 맛술 3 큰 술, 새우젓 반 큰 술, 소금 3꼬집을 넣고 섞은 후 고운 체에 거른다 2. 볼 3개에..

〈한명숙의 소고기배추들깨탕과 팽이버섯장아찌〉 [ 소고기배추들깨탕 ] - 주재료 소고기(불고기/150g), 배추속대(200g), 대파(30g), 양파(150g), 표고버섯(40g), 불린 목이버섯(20g), 찹쌀가루(3T), 물(6T), 들기름(1t) -소고기 양념 재료 진간장(2t), 청주(2T), 후춧가루(약간), 맛술(2T), 다진 마늘(½T), 들기름(1t) -양념 재료 들깻가루(4T), 다진 마늘(1T), 다시마 밑국물(6컵/1200ml), 소금(⅔t), 국간장(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 배추속대(200g) 반 갈라 저며썰기 2. 표고버섯(40g) 밑동 제거한 뒤 얇게 썰기 3..

호로록~! 겨울철 따끈하게 즐기는 도토리묵국수 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222585661584&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=1&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 호로록~! 겨울철 따끈하게 즐기는 도토리묵국수? 주로 참나무류의 열매인 '도토리'는 예부터 산간 지방의 겨울 식량이었으며 흉년이 든 해는 구황... blog.naver.com