구필 작가의 세상 이야기

두부의 색다른 변신! 두부장아찌. 냉장고 속 두부로 장아찌에 도전해보세요~ 두부장아찌 [준비재료] 두부 2모(700g), 양파 1/2개, 쪽파 10대, 마늘 3개, 생강 10g, 풋고추 2개, 청양고추 1개, 붉은 고추 2개, 식용유 2큰술, 들기름 3큰술, 소금 약간 (장물) 황태포 10g, 무말랭이 10g, 생수 2컵, 진간장 5큰술, 국간장 2와 1/2큰술, 청주 5큰술, 황물엿 3큰술, 매실청 3큰술, 통후추 10알 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=6Mgw_G4Wod0 동지팥죽 재료;붉은통팥2컵 쌀가루1/3컵 찹쌀가루2컵 뜨거운 물1/3컵 소금2작은술 설탕 약간 만드는법; 1.붉은 팥은 돌이 섞이지 않게 깨끗이 씻어 조리로 일어 건져 물기를 뺀다. 뺀 팥에 뜨거운..

연말파티 간식으로 활용 가능한 '석류파르페'와 '석류에이드'를 만들어 보아요! (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222601867824&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=1&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 연말파티 간식으로 활용 가능한 '석류 파르페'와 '석류에이드'를 만들어보아요!❤️ 겨울철이 다가오면 귤, 유자, 딸기 등 다양한 제철 과일이 있는데요..

북한 대표 맛집 황해도식 ‘사리원 돼지불고기’ (클릭):https://blog.naver.com/gounikorea/222585036490 [통일 밥상 레시피] 북한 대표 맛집 황해도식 ‘사리원 돼지불고기’ 황해도는 북한의 대표적인 곡창지대 중 한 곳으로 해안가와도 인접해 있어, 풍부한 식재료를 바탕으로 낟알... blog.naver.com

차돌박이 알배추찜 굽지 말고 찌세요! 의학적 근거는 없다지만 기름진 고기를 먹어줘야 칼칼한 목이 좀 씻기는 기분이 들죠? 늘 먹던 구이 대신 찜으로 즐겨보세요. 담백한 맛이 쌈 싸먹을 때와는 또 다른 매력! 뜨끈하게 즐기고 감기까지 예방하세요. 재료2~3인분 필수재료 알배추(1/2통), 쪽파(4대), 차돌박이(250g) 양념 맛술(2), 간장(3), 올리고당(1.5) 겨자장 맛술(2)+간장(3)+올리고당(1.2)+연겨자(0.5) 1 알배추는 길게 반 갈라 흐르는 물에 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고, 2 쪽파는 5cm 길이로 썰고, 3 차돌박이는 키친타월에 올려 핏물을 제거하고, 4 냄비에 알배추, 차돌박이, 쪽파 순으로 올린 뒤 물(1컵)과 양념을 넣어 센 불로 끓이고, 5 끓어오르면 중약 불로 줄이고..

채소를 활용한 나트륨 저감 레시피 2가지! (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=kfdazzang&logNo=222601086044&categoryNo=62&parentCategoryNo=62&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=postList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 채소를 활용한 나트륨 저감 레시피 2가지! 한식하면 다양한 반찬과 국, 찌개로 몇 첩 반상이 떠오르는데요. 이 음식들은 소금을 활용해 다양하게 요리... blog.naver.com

칼칼하면서 시원한 피로회복 맑은낙지짬뽕 (클릭): https://www.youtube.com/watch?v=_hYqn1v_nr0 맑은 낙지 짬뽕 낙지 1마리(300g정도), (옵션 굴 150g) 밥 또는 면 청양고추 3개, 양파 ⅓개, 당근 70g, 다진마늘 5개, 다진파 10cm 알배기배추 4장, 표고 2장, 푸른색 채소(호박½개, 청경채 50g ) 치킨스톡 5~6컵, or 해물육수 5~6컵, or 멸치육수 5~6컵 양념: 굴소스 1스푼, 참치액 2스푼, 굵은소금(호렴) 기호대로 1 낙지는 밀가루로 비벼 씻고 물에 씻어 채에 받쳐 두고 굴도 소금물에 씻어 둔다. 2 청양고추는 동글동글 썰고 마늘은 슬라이스하거나 칼등으로 으깨고 양파와 당근, 호박은 채 썰고 표고버섯은 슬라이스하고 청경채는 뿌리 부분을 ..

(긴~ 겨울밤을 달래줄 영양 밥상) '시금치크림파스타' (시금치크림파스타) 신효섭 셰프 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=0Auck03mRc4 (뚝딱 완성되는 특별한 요리! 시금치크림파스타) 재 료 : 표고버섯 2개, 양송이 2개, 미니 새송이 3개, 베이컨 2줄, 올리브유(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 소금 약간, 후추 약간, 크림 150mL, 두부면 150g, 버터(계량스푼 : 1/2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1/2 큰 술), 고형 치즈 소 스 : 시금치 1/2단, 마늘 6알, 다진 베이컨 1줄, 물 100mL, 우유 1컵(200mL), 청양고추 1/2개 (만드는 법) 1. 시금치 1/2단의 밑동을 제거하고, 꼭지를 제거한 마늘 6알과 표고..

〈윤혜신의 호박범벅과 좁쌀만두〉 [ 호박범벅 ] - 주재료 단호박(500g), 늙은호박(500g), 호박고구마(200g), 삶은 팥(200g), 물(6T), 찹쌀가루(3T), 설탕(1T), 소금(1t) --------------------------------------------------------------------------- 1. 단호박(500g), 늙은 호박(500g), 호박고구마(200g) 큼직하게 썰기 2. 냄비에 단호박, 늙은 호박, 호박고구마, 물(10컵/2L) 넣고 뚜껑 덮어 30분 정도 끓이기 3. 물(6T), 찹쌀가루(3T) 섞어 찹쌀물 만들기 4. 끓는 호박에 삶은 팥(200g) 넣어 섞기 5. 찹쌀물 넣어 농도 맞추기 6. 설탕(1T), 소금(1t) 넣은 뒤 저어 가며 5분 ..

[12월 식재료] 회로 먹으면 아삭아삭한 겨울 별미 '방어' (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=kfdazzang&logNo=222597127066&parentCategoryNo=62&categoryNo=&viewDate=&isShowPopularPosts=false&from=postList [12월 식재료] 회로 먹으면 아삭아삭한 겨울 별미 '방어' 겨울하면 생각나는 다양한 식재료가 있지만 그중 으뜸인 이것! 크기가 클수록 맛이 좋고, 회로 먹으면 아삭... blog.naver.com

길고 추운 겨울 간식으론 영양 풍부한 밤설기가 최고! (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222597050898&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 길고 추운 겨울 간식으론 영양 풍부한 밤설기가 최고!?? 추운 겨울에 옹송그리며 길을 걷다가 어디서 고소한 냄새가 난다 싶으면 어김없이 군고구마와 군밤 장수가 ... blog...

카레는 먹고싶고... 많은 재료 사오기 귀찮을 땐...? (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=9Wvd9VL0OpM [ 카레라면 ] [ 재료 ] 순한맛 라면 1봉지 물 약 3컵(550ml) 고형 카레 1개(25g) 버터 2큰술(24g) 간마늘 1/5큰술(4g) 후춧가루 약간 [ 만드는 법 ] 1. 냄비에 물, 건더기 스프를 넣고 강불에 끓인다. 2. 물이 끓어오르면 고형 카레, 분말 스프를 넣고 고형 카레가 녹을 때까지 끓인다. * 카레가루를 사용할 경우 약 2큰술 정도 사용한다. * 분말 스프가 많이 들어가면 짤 수 있으니 간을 보면서 넣는다. 3. 면을 넣고 면이 끊어지지 않도록 풀어가며 끓인다. 4. 면이 한 가닥씩 전체적으로 풀어지면 간 마늘, 버터를 넣고 약 1분 3..

[식의약 전래동화] 41. 팥죽할멈과 호랑이 | 저당 팥죽 레시피 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=kfdazzang&logNo=222597059578&parentCategoryNo=62&categoryNo=&viewDate=&isShowPopularPosts=false&from=postList [식의약 전래동화] 41. 팥죽할멈과 호랑이 | 저당 팥죽 레시피 연구원인 김식약. 우연찮게 과거로 돌아가 전래동화 속 인물들에게 식의약 안전정보를 전해주게 되는데요. ... blog.naver.com

집에서 즐기는 연말 요리 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=kfdazzang&logNo=222596751782&categoryNo=36&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=postList&userTopListOpen=true&userTopListCount=15&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 집에서 즐기는 연말 요리 2021년도가 얼마 남지 않은 요즘 코로나19로 인해 집에서 온라인으로 친구들을 만나 맛있는 요리를 하며 연... blog.naver.com

자색무와 과일무 씨앗 심어 동치미 만들기 (클릭);https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222596944603&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 자색무와 과일무 씨앗 심어 동치미 만들기 어느덧 12월입니다. 얼마 전, 텃밭의 배추와 무를 수확하여 배추김치와 총각김치 그리고 동치미를 만들어보... blog.naver.com

삼치김치찜 재료;삼치(필렛)3장 배추김치1/2포기 양파1개 대파1개 다진 청양고추1개분 소금 약간 (삼치밑간)청주3큰술 다진 마늘1큰술 (찜양념장)고춧가루2큰술 국간장1큰술 들기름2큰술 쌀뜨물1리터 만드는법 1.삼치는 살코기만 있는 필렛으로 준비해서 소금을 푼 물에 씻어서 물기를 닦고 사선으로 2등분한다. 2.삼치에 청주와 다진 마늘을 고루 발라서 밑간한다. 3.배추김치는 잘 익은 김치를 살짝 새콤한 듯한 김치로 준비한다. 김치소를 털지 말고 그대로 국물까지 볼에 담고 들기름을 전체적으로 고루 바른다. 3.양파는 굵게 채 썰고 대파는 어슷하게 편 썰고 청양고추는 1개를 곱게 다진다. 4.냄비에 배추김치를 엎어 놓고 켜켜이 밑간한 삼치살을 끼워 넣는다. 쌀뜨물을 붓고 그 위에 고춧가루와 국간장을 넣고 양념..