구필 작가의 세상 이야기

집에서 간단하게! 라이스페이퍼 꿔바로우 (클릭);https://wtable.co.kr/recipes/zFxvoKLRHqd8wqLBZ5Sd1Ua2?location=curation_summary&location_link=37 라이스페이퍼 꿔바로우 - 우리의식탁 | 레시피 라이스페이퍼 하나면 어려운 꿔바로우도 간단하게 만들 수 있어요! 활용도 만점인 라이스페이퍼로 간단 꿔바로우를 만들어 보세요. 얇게 썬 등심을 라이스페이퍼로 감싸 기름에 튀기듯이 구워 wtable.co.kr

녹두빈대떡|집에서 맛있게 만들어 즐기는 겉바속촉 녹두빈대떡! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=-I1JwEby90s 녹두빈대떡(빈대떡 직경 20cm 4장) 재료 안불린 녹두 1컵 (불린 녹두 2 3/4c) , 찹쌀 3큰술, 물 1컵(약하게), 부침가루 5큰술, 김치 100g, 간돼지고기 200g, 숙주 100g, 청홍고추 1개씩, 간 돼지고기 양념) 다진마늘 2작은술, 다진파 2큰술, 소금, 후추, 깨소금, 참기름 약간씩 초간장) 간장 3큰술, 식초 2작은술, 양파 1/4개, 풋고추 1개, 홍고추 1/2개 만드는 법 1. 녹두와 찹쌀은 하루 전날 불리고 껍질을 벗기고 일어 물을 붓고 믹서에 간다. 2. 1의 반죽에 부침가루를 넣고 섞는다. 3. 간 돼지고기에 소금, 후추,..

귤의 영향 및 효능과 홈 디저트 레시피 영양 만점 겨울 간식 귤의 화려한 변신 (클릭):https://m.blog.naver.com/nhicblog/222627833932?referrerCode=1 귤의 영양 및 효능과 홈 디저트 레시피 영양 만점 겨울 간식 귤의 화려한 변신 겨울 하면 빼놓을 수 없는 과일이 바로 귤이다. 손이 노래지는 것도 모르고 앉은 자리에서 몇 개나 까먹게 ... blog.naver.com

(겨울 바다 맛집! 삼치 밥상 대전) '삼치솥밥' 이보은 요리연구가 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=eVoPCv47Icw (탱글탱글한 식감과 고소한 맛이 일품인! 삼치솥밥) 재료 : 삼치살 200g, 불린 쌀 2 컵(400mL), 불린 표고버섯 송송 썬 것 1/2 컵(100g), 송송 썬 쪽파 1/2 컵(100g), 무염버터 1 큰 술(15g), 다진 붉은 고추 5 큰 술(75g), 버섯 우린 물 2.5 컵(500mL), 소금 1 작은 술(5g), 생수 2 컵(400mL), 된장 1/2 큰 술(약 7~8g), 맛술 2 큰 술(30mL), 참기름 1/2 큰 술(약 7~8mL) (만드는 법) 1. 삼치살 200g을 약 2cm 크기로 토막 내서 준비한다 2. 소금물(소금 1/..

〈이하연의 홍합칼제비와 묵은지김치전〉 [ 홍합칼제비 ] - 주재료 홍합(500g), 참기름(1t), 소금(1t), 물(5컵/1L), 깨소금(1t) - 반죽 재료 밀가루(1컵/200g), 달걀(1개), 칼국수 면(100g), 소금(1t), 물(1컵/200ml) - 양념장 재료 국간장(2T), 다진 청양고추(1t), 깨소금(½T), 다진 대파(1T), 다시마 물(2T), 다진 홍고추(1t), 고춧가루(½T), 다진 마늘(½T) - 고명 재료 볶은 애호박(20g), 볶은 표고버섯(20g), 달걀지단(20g) --------------------------------------------------------------------------- 1. 끓는 물(5컵/1L)에 홍합(500g) 넣어 삶은 뒤 체로 걸러..

?‍?팔도 요리 recipe 오세득셰프의 "한우 등심 데리야끼소스'' (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=atyn7g8XzcM 한우 등심 데리야끼소스 ?‍?팔도 요리 recipe 이원일셰프의 "BTS한우'' (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=6L524vya0qU ''BTS한우"

사과양배추장김치 재료; 양배추1/2통 콜라비1개 사과3개 말린 표고버섯3장 잣1/4컵 미나리(줄기)150g 쪽파5대 마늘2톨 생강 약간 실고추 약간 소금 약간 국간장1컵 생수2컵 설탕 약간 만드는법 1.양배추는 한잎씩 떼어내서 깨끗하게 씻어 사방 3-4cm 크기로 썬다.콜라비도 껍질 벗겨 같은 크기로 납작하게 썬다. 2.사과는 껍질째 씻어 6등분을 한 후에 씨방을 제거하고 가로로 납작하게 슬라이스 한다. 설탕을 조금 뿌려서 버무려 갈변이 되지 않도록 한다. 3.말린 표고버섯은 부드럽게 불린 후에 갓만 아주 곱게 채 썬다. 4.미나리는 줄기만 준비해서 깨끗하게 씻은 후에 3cm 길이로 썬다. 5.쪽파는 1cm 길이로 썰고 마늘과 생강은 곱게 채 썬다. 실고추는 짧게 끊어 놓는다. 6.볼에 양배추와 콜라비를..

밥솥장조림 촉촉하게 맛있다! 고기는 간장 양념을 일찍 넣으면 삼투압 현상으로 육즙이 빠져 질겨져요. 향신채소랑 고기를 냄새 없이 푹 익힌 뒤에 양념을 넣으세요. 전기밥솥을 이용하면 시간도 줄고, 불 앞에서 지켜볼 필요 없어 정말 편해요. 재료6인분 필수재료 쇠고기 홍두깨살(600g), 삶은 메추리알(30개), 꽈리고추(10개) 향신채소 양파(1/2개), 대파 푸른부분(2대), 생강(1톨) 홍두깨살 대신 우둔살이나 사태를 사용해도 좋아요. 양념 간장(1/2컵), 설탕(3), 소주(1), 후춧가루(약간) 홍두깨살 대신 우둔살이나 사태를 사용해도 좋아요. 1 홍두깨살은 찬물에 담가 2시간 동안 2번 정도 물을 갈아가며 핏물을 빼고, 핏물을 충분히 빼야 고기 잡내가 없어요. 2 전기밥솥에 홍두깨살과 향신채소, ..

양념에 상상도 못한 재료가 들어 갔어요 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=tRsovAV4ruY 오징어된장국 공심채가 생각이 나서 만든 요리 청경채마늘볶음 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=7OmZOf6XN-Y 청경채 마늘볶음 재료 청경채 250g 표고버섯 3~4장 마늘 60g(10개) 대파 15cm 옵션: 크러쉬드페퍼 1스푼 소스 양조간장 1스푼 굴소스 1스푼 청주 2스푼 설탕 1작은술 참기름 약간 1 청경채는 포기에 따라 2~4등분하고 표고버섯은 포 떠서 슬라이스 한다 마늘은 칼등으로 눌러 다지고 대파는 굵직하게 다진다. 2 팬에 오일 두르고 마늘을 넣어 향을 내다 대파를 넣고 향을 낸다. 3 옵션으로 크러쉬드페퍼를 넣고 볶다가 간장, 굴..

(뜨끈한 한 그릇 보양식! 죽 밥상 대전) '진미채김무침' 이보은 요리연구가 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=Wucqano7NQA (죽도둑에 밥도둑! 진미채김무침) 재료 : 구운 곱창김 10장, 진미채 100g, 다진 매운고추 2개, 다진 홍고추 1개, 참기름 1 큰 술(15mL), 깻가루 1 큰 술(15g), 통깨 1 큰 술(15g), 진간장 2 큰 술(30mL), 국간장 1 큰 술(15mL), 맛술 2 큰 술(30mL), 매실청 2 큰 술(30mL), 고춧가루 1 큰 술(15g), 다진 마늘 1 큰 술(15g), 다진 파 2 큰 술(30g) (만드는 법) 1. 직화로 구운 곱창김 10장을 4등분해서 자른 뒤, 비닐 봉투 안에 넣고 잘게 부순다 2. 볼에 진간장 2 큰..

〈정미경의 돼지고기가지구이와 소고기애호박볶음〉 [ 돼지고기가지구이 ] - 주재료 가지(3개/540g), 다진 돼지고기(100g), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 대파(흰 부분/20g), 마늘(5g), 생강(5g) - 양념 재료 굴소스(2T), 청주(1T), 다진 마늘(1t), 후춧가루(약간), 진간장(½T), 설탕(1T), 참기름(1t), 물(6T), 통깨(¼t) --------------------------------------------------------------------------- 1. 가지(540g) 밑동 제거한 뒤 양쪽에 나무젓가락 놓고 칼집 넣기 2. 굴소스(2T), 진간장(½T), 설탕(1T), 물(4T), 후춧가루(약간), 참기름(1t), 다진 마늘(1T), 청주(1T) 섞어 ..

[1월 식자재] 수많은 별칭을 지닌 '명태' (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=kfdazzang&logNo=222621643437&parentCategoryNo=62&categoryNo=&viewDate=&isShowPopularPosts=false&from=postList [1월 식자재] 수많은 별칭을 지닌 '명태' 생선 살부터 알까지 다채롭게 사용되는 이달의 식자재. 상태, 잡힌 시기 등에 따라 다양한 이름으로 불리는... blog.naver.com

떡국 떡이 남았다면? 기름에 볶아보세요! 고추장 기름떡볶이 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=juk1Iiey0vs 고추장 기름떡볶이 [기름떡볶이 재료] 떡국 떡 360g, 대파 반 단 (흰 부분 사용), 식용유 3T • 양념 재료: 고추장 20g, 고춧가루 10g, 진간장 7g, 설탕 10g, 물엿 20g, 다진 마늘 10g, 참기름 8g • 마무리 재료: 쪽파 10g, 통깨 1/2T [기름떡볶이 레시피] 1) 떡국 떡은 물에 살짝 헹구어 붙은 것을 떼어내고, 체에 밭쳐 물기를 뺀다 2) 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 참기름을 넣고 섞어 양념장을 만든다 3) 떡국 떡에 만든 양념장을 넣고 버무린다 4) 팬에 기름을 붓고 채 썬 대파를 넣어 파 기름..

생미역무침 재료;생미역 500g 오이1개 자른도라지100g 양파1/2개 청양고추3개 붉은 고추1개 굵은소금2큰술 (미역데침밑간)청주3큰술 국간장1큰술 (무침양념장)고춧가루5큰술 고추장3큰술 진간장2큰술 맛술3큰술 쌀조청2큰술 2배식초4큰술 다진 파2큰술 다진 마늘1큰술 다진 생강1/4작은술 참기름1작은술 깻가루2큰술 소금 약간 만드는법 1.생미역은 줄기와 잎을 분리해서 굵은 소금 1큰술을 넣고 바락바락 주물러서 맑은 물에 2번 정도 헹궈 물기를 꼭 짠다. 2.냄비에 물을 넉넉하게 붓고 청주와 국간장을 넣어 미역줄기부터 넣고 1분 후에 미역잎을 넣고 30초를 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼고 미역줄기는 3-4cm 길이로 토막내어 반을 세로로 가르고 미역잎은 먹기 좋은 크기로 썬다. 3.오이는 반을 갈라 어슷하..

남은 육전을 활용해요! 육전 비빔면 (클릭):https://wtable.co.kr/recipes/EYstWuWWQaUsmEeorYQ5Y1Vr 육전 비빔면 남은 육전을 활용한 육전 비빔면을 만들어 볼게요! 최근에는 요리 예능 방송에 소개가 되어 이슈가 되었는데요. 바로 따라 하고 싶을 정도로 맛있어 보인 육전 비빔면이랍니다. 정말 간단하지만 wtable.co.kr