구필 작가의 세상 이야기

〈임미자의 단호박수제비와 궁채볶음〉 [ 단호박수제비 ] - 주재료 밀가루(1컵/150g), 전분(2T), 소금(1t), 식용유(1T), 찐 단호박(80g), 멸치(30g), 물(10컵/2L), 다시마(2장), 감자(100g), 단호박(50g), 대파(80g) - 양념 재료 국간장(1t), 후춧가루(약간), 소금(1t) --------------------------------------------------------------------------- 1. 밀가루(1컵/150g), 전분(2T), 소금(1t), 식용유(1T), 찐 단호박(80g) 섞다가 물(3T) 넣어 가며 반죽한 뒤 랩 씌워 20분 정도 숙성하기 2. 팬에 멸치(30g) 볶다가 물(10컵/2L), 다시마(2장) 넣어 15분 정도 끓이기 ..

마파두부. 고기대신 버섯넣고 비건스타일로 만들어봅니다 고기대신 버섯으로 마파두부를 만들어요 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=8_Mu8feR1Bw 버섯마파두부재료: 연부두1개, 표고버섯2개, 새송이버섯1개, 양송이버섯1개, 대파1쪽, 마늘3쪽, 생강1쪽 고추기름3큰술, 청주1큰술, 간장1큰술, 표고버섯부용1작은술, 두반장1큰술 설탕 약간, 물1컵 (전분반큰술+물2큰술) 난자완스보다 작은완자 소류완자. 작은게 더 좋다 난자완스보다 작은 완자가 좋다 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=CCBTzmlqn3k 소류완자재료: 다진돼지고기 200g+달걀1개+전분2큰술, 양송이 2개, 표고버섯2개, 청경채1개 대파, 생강, 마늘, 튀김식용유 2~3컵 소스..

여름콩탕 재료;흰콩(백태)1컵 검은콩(서리태)1/2컵 우무1모 취청오이1개 토마토2개 잣4큰술 소금 (콩삶을 때) 생수4컵 (콩갈 때) 생수3컵 식힌 콩물2컵 만드는법 1.흰콩과 검은콩은 씻어서 3시간 정도 불린다. 2.냄비에 흰콩 검은콩을 넣어 생수4컵을 붓고 끓인다. 소금1작은술을 넣어서 끓인다. 끓기 시작해서 20분을 끓인다. 3.콩이 삶아지면 콩물을 차게 식혀주고 콩은 찬물에 헹궈서 껍질을 모두 벗긴다. 4.껍질 벗긴 콩을 믹서에 담고 식힌 콩물과 생수를 부어서 아주 곱게 간다. 5.우무는 먹기 좋은 길이와 두께로 채 썰고 취청오이는 곱게 채 썬다. 토마토는 8등분한다. 6.그릇에 우무와 오이채 토마토를 놓고 차가운 콩물을 부은 후에 잣을 띄어 먹는다. 냉동실파먹기 만능쌈장 재료;삶아 놓은 우거지..

동치미 메밀국수 (클릭):https://www.joongang.co.kr/article/25089389

냉장고를 비워라! 다이어트 레시피 두부 유뷰초밥 만들기! (클릭);https://blog.naver.com/kecoprumy/222829628204 냉장고를 비워라! 다이어트 레시피 두부 유부초밥 만들기! 안녕하세요! 한국환경공단 대학생 기자단 푸루美 11기 이혁진입니다. 장마가 끝나고 무더위가 시작된 지금,... blog.naver.com

콩국수)여름을 시원하게 보낼 별미음식! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=qJ050dTj_90 재료) 대두(백태) 1컵 (불리면 2 1/2컵), 미숫가루 1큰술, 물 3컵, 생수 1컵, 생소면 400g, 설탕 2작은술, 볶은 소금 2작은술, 적양배추 50g, 오이 50g, 방울토마토 4개, 달걀반숙 1개 만드는 법) 1. 대두는 씻어 물에 담가 불린다음 껍질을 약간 벗겨낸다. 2. 냄비에 불린 콩을 넣고 물을 부어 8분정도 삶고 2분간 뜸 들인 후, 국물은 식히고, 콩은 헹군다. 3. 믹서에 삶은 콩과 삶은 콩물, 미숫가루, 생수를 넣고 곱게 간 후 차갑게 준비한 후 설탕, 소금으로 간한다. (보관하는 것은 간을 안한다.) 4. 각종 채소는 채썰어 차게 준비하고 토마토는 ..

영양 듬뿍 토마토 달걀 볶음 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222828200434&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=1&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 ?요알못 도전! 영양 듬뿍 '토마토 달걀 볶음' 쨍한 볕 아래 제 빛깔을 내며 여문 과일이 넘치는 여름입니다. 여러분은 더위를 식힐 때 어떤 걸 드시나요?... blog.naver.com

아삭한 식감의 콩나물로 만든 콩나물고추전 (클릭);https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222824487842&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=1&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 아~삭한 식감의 콩나물로 만든 '콩나물고추전' 집에서 기르기에 도전해봄직 하고 영양이나 효능 면에서도 뛰어나 콩나물을 활용한 요리도 다양하죠. 콩나... blog.naver.com

참외오이쌈말이 (클릭);https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222824455087&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=1&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 이참외 참외 좀 먹어볼까? '참외오이쌈말이'? 무더운 여름입니다. 더위에 지친 가족에게 상큼한 음식을 만들어 주고 싶어서 시장에 갔더니 한가득 쌓인 ... blog.naver.com

(원영호 레시피) '갈비 떡볶이' # 갈비떡볶이 *기본 재료 : 물 200mL, 떡볶이 떡(밀떡) 200g, 어묵 50g, 청양고추 1개, 대파 50g, 양파 50g, 고구마 반 개, 팽이버섯, 깨, 홍고추(슬라이스) # 만드는 법 1. 남은 LA 갈비 1/3과 양념(350g)과 물, 떡, 어묵, 청양고추, 대파, 양파, 표고버섯, 고구마, 연근 넣고 10분간 끓인 후 팽이버섯, 표고, 홍고추, 깨로 플레이팅! (원영호 레시피) 'LA갈비구이' (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=NknU6jLlzpE # LA갈비구이 *기본 재료 : LA 갈비 1.5kg, 진간장 200g, 물 400mL, 황설탕 80g, 물엿 20g, 맛술 100g, 다진 마늘 30g, 다진 생강 5g, 참..

〈민요한의 된장삼겹살구이와 닭가슴살냉채〉 [ 된장삼겹살구이 ] - 주재료 삼겹살(200g), 통삼겹살(200g) -양념재료 된장(1T), 맛술(2T), 참기름(1T), 다진 마늘(¼T), 설탕(½T), 후춧가루(약간), 통깨(약간), 물(1t) --------------------------------------------------------------------------- 1. 된장(1T), 맛술(2T), 참기름(1T), 다진 마늘(¼T), 설탕(½T), 후춧가루(약간), 통깨(약간) 섞어 양념 만들기 2. 삼겹살(200g)에 양념 절반 넣어 버무린 뒤 1시간 정도 재우기 3. 팬에 삼겹살 올리고 포일 덮어 앞뒤로 약불에 굽기 4. 남은 양념에 물(1t) 섞기 5. 석쇠 달군 뒤 통삼겹살(200g)..

양파고기볶음 양파는 이렇게 볶아드세요 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=VfYwZcMic7Y 양파고기볶음재료 양파1개, 돼지고기안심150g, 마늘2쪽, 식용유 3큰술, 청주1큰술, 간장1큰술, 굴소스1큰술 삼선누룽지탕. 50여년 중식경력의 부산 아미산 양수평총괄셰프가 알려드립니다 반세기넘게 요리 하신 양수평명장님의 누룽지탕요리 삼선누룽지탕 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=8O-fClXMA9U 삼선누룽지탕재료 누룽지, 표고버섯, 죽순, 초고버섯, 청경채, 부로커리, 해삼, 새우, 키조개살, 소라살, 낙지, 대파, 마늘, 생강 소스: 식용유 3큰술, 청주 1큰술, 간장 반큰술, 굴소스 1큰술 , 참기름 1작은술 물 두컵(전분1큰술+물3큰술) ..

치즈 듬뿍! 방울토마토 가지 그라탱 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222821183764&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 ?치즈 듬뿍! '방울토마토 가지 그라탱' 만들기? 방울토마토는 씻어서 그냥 먹거나 샐러드 등 다이어트 식품으로 즐겨 먹죠. 가지는 굽거나 볶아서 밥반찬으... blog.naver.com

건민어고추장박이 재료;건민어 4마리 굵은소금 약간 참기름1큰술 깻가루1큰술 송송 썬 쪽파1큰술 (된장찜물)생수5컵 된장1큰술 (고추장박이양념)고추장2컵 고춧가루2큰술 국간장1큰술 물엿4큰술 생강즙1큰술 다진 마늘2큰술 만드는법 1.잘 말린 건민어는 깨끗하게 씻어서 물기를 없앤다. 2.찜통에 생수를 붓고 된장을 푼 후에 김이 오르면 찜기에 건민어를 펼쳐 올리고 15분 정도 쪄서 익힌다. 3.익힌 건민어는 차게 식힌다. 살집만 발라 먹기 좋은 크기로 뜯는다. ===>>>차게 식힌 후에 살집을 발라내야 부서짐 없이 박이가 가능하다. 4.고추장 양념을 해서 섞어 숙성을 시킨다. 1일 정도 냉장고에서 숙성 시킨 고추장이면 더욱 좋다. ===>>>숙성시킨 고추장으로 양념을 하면 민어 살집에 더 흡착되어서 간맞춤이 ..

캠핑 준비 되셨나요?! 치즈 바베큐 폭립과 구워먹는 치즈 베이컨 말이 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=kfdazzang&logNo=222821079131&parentCategoryNo=62&categoryNo=&viewDate=&isShowPopularPosts=false&from=postList [HACCP 레시피] 캠핑 준비 되셨나요?! 치즈 바베큐 폭립과 구워먹는 치즈 베이컨 말이 드디어 다가온 휴가철! 안전을 위해 가족끼리 오붓한 캠핑을 계획하고 있으신가요? 여러분의 근사하고 맛있... blog.naver.com