살구청 재료:살구 2.4kg, 설탕 1.5kg 꿀 3큰술 소금 식초 약간씩 만드는법 1. 살구는 물에 한번 헹궈준다. 2. 한번 헹궈 낸 살구는 소금물에 한번 헹궈주고, 식초물에 다시 헹궈준다. ===>>>이 때, 굵은 입자의 소금을 이용하거나 소금이 잘 녹지 않은 상태에서 살구를 헹궈내면 살구에 상처가 생기거나 터질 수 있으니 주의해야한다. 3. 마지막으로 살구를 다시 물에 헹궈준 후 물기를 제거해준다. ===>>>채반에 옮겨 물기를 제거해주거나, 면보로 살살 씻어 물기를 제거해준다. 4. 물기가 없어진 살구는 반을 갈라 씨를 제거해준다. 5. 반을 갈라 씨를 제거한 살구는 크기에 따라 2~3등분으로 썰어준다. 6. 손질 된 살구를 볼에 옮겨담고 꿀을 넣고 버무린 후 그 위에 설탕을 뿌려 살구와 섞어준..