맛있는 요리 1933

<이보은 요리연구가> 살구청, 미니 단호박 집청조림, 다시마 육수에 말아 먹는 메밀 묵사발, 주물러 콩떡ㅡ콩송편, 두부솥밥

살구청 재료:살구 2.4kg, 설탕 1.5kg 꿀 3큰술 소금 식초 약간씩 만드는법 1. 살구는 물에 한번 헹궈준다. 2. 한번 헹궈 낸 살구는 소금물에 한번 헹궈주고, 식초물에 다시 헹궈준다. ===>>>이 때, 굵은 입자의 소금을 이용하거나 소금이 잘 녹지 않은 상태에서 살구를 헹궈내면 살구에 상처가 생기거나 터질 수 있으니 주의해야한다. 3. 마지막으로 살구를 다시 물에 헹궈준 후 물기를 제거해준다. ===>>>채반에 옮겨 물기를 제거해주거나, 면보로 살살 씻어 물기를 제거해준다. 4. 물기가 없어진 살구는 반을 갈라 씨를 제거해준다. 5. 반을 갈라 씨를 제거한 살구는 크기에 따라 2~3등분으로 썰어준다. 6. 손질 된 살구를 볼에 옮겨담고 꿀을 넣고 버무린 후 그 위에 설탕을 뿌려 살구와 섞어준..

맛있는 요리 2022.07.07

한입에 쏙! 건강한 한 끼! 상추쌈 보리밥

한입에 쏙! 건강한 한 끼! 상추쌈 보리밥 (클릭);https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222800670721&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=1&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 한입에 쏙! 건강한 한 끼 '상추쌈 보리밥'? 텃밭에서 직접 키운 상추를 어떻게 먹을까 고민한 끝에 보리 등 다양한 곡물로 밥을 지어 상추쌈을 만들어 ... blog.naver.com

맛있는 요리 2022.07.06

단호박 곤약 콩국수, 감태 감자전

HACCP으로 만드는 맛있는 다이어트 레시피! 단호박 곤약 콩국수와 감태 감자전 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=kfdazzang&logNo=222802113904&categoryNo=62&parentCategoryNo=62&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=1&from=postList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 [HACCP 레시피] HACCP으로 만드는 맛있는 다이어트 레시피! 단호박 곤약 콩국수와 감태 감자전 덥고, 쉽게 지치는 여름? 다이어트마저 고민이라면..

맛있는 요리 2022.07.06

<김선영조리기능장> 호박새우젓볶음, 두부 맛살 볶음, 도라지 깻잎 무침

애호박 절대 익히지 마세요 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=t31QxK2c0Bc 호박새우젓볶음 재료: 애호박 1개 (소금물: 물1½컵+소금1스푼) 홍고추 1개, 양파 ½개, 다진마늘1스푼, 오일 1.5스푼, 들기름 1스푼, 통깨 1스푼, 참기름 ½스푼 양념: 고춧가루 2스푼, 새우젓 1스푼, 물엿 2스푼, 맛술 2스푼 1 애호박은 한 입 크기로 썰어 소금물에 담갔다가 (10분정도) 건져 찬물에 헹궈 체에 받혀준다. 2 양파는 2cm크기정도로 썰고 홍고추는 동글동글 썬다. 3 양념을 섞어 양념장을 만든다. 4 오일 두른 팬에 마늘과 ①의 애호박과 양파, 고추를 넣고 중불에서 2~3분정도 볶아 투명해지면 양념장을 넣어 호박이 설컹하게 익으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 ..

맛있는 요리 2022.07.05

<알토란> 알토란 라면, 차돌박이숙주볶음, 감자칩주먹밥, 국물닭발

(이상민 레시피) '알토란 라면' # 알토란 라면 *기본재료 : 돼지 목살, 소주, 신김치, 신라면, 버터, 물 # 만드는 법 1. 달군 팬에 소주를 붓고 목살을 넣은 뒤 노릇하게 굽고, 먹기 좋게 잘라준다. 2. 1번 팬에 김치와 버터를 넣고 볶아준 뒤, 물 500mL를 붓고 끓인다. 3. 물이 끓으면 라면과 후레이크 넣고 스프 2/3만 넣은 뒤, 4분간 끓인다. (원영호 레시피) '차돌박이숙주볶음' # 3색 차돌박이 숙주볶음 *기본재료 : 차돌박이 슬라이스 300g, 숙주 250g, 꽈리고추 50g, 배, 양파 100g, 대파 2개, 다진 마늘, 진간장 20mL, 굴소스 20mL, 설탕 5g, 배즙 2작은술, 참기름, 굴소스 1큰술, 깨, 우동사리 *필요한 식기 : 강판 *소스 재료 : (1) 땅콩버..

맛있는 요리 2022.07.04

<최고의 요리 비결> 김정은의 가지돼지고기덮밥과 오이샐러리무침, 닭칼국수와 토마토냉채, 포두부해물볶음과 육전, 아삭양파무침과 소고기미나리구이, 갈치애호박찌개와 연두부달걀찜

〈김정은의 가지돼지고기덮밥과 오이샐러리무침〉 [ 가지돼지고기덮밥 ] - 주재료 가지(2개), 다진 돼지고기(200g), 밥(200g), 대파(35g), 청양고추(1개), 식용유(2T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(2t), 전분물(3T), 참기름(1t), 청양고추(약간) -양념재료 진간장(1T), 올리고당(½T), 후춧가루(약간), 참치액(1T), 물(1컵/200ml) --------------------------------------------------------------------------- 1. 가지(2개) 꼭지 제거한 뒤 반 갈라 한 입 크기로 썰기 2. 대파(35g) 다진 뒤 청양고추(1개) 다지기 3. 팬에 식용유(1T) 두르고 충분히 달군 뒤 가지 넣어 굽기 4. 팬에 식용유(1T)..

맛있는 요리 2022.07.02

<여경옥 셰프> 야채우동, 굴림만두, 사천식덮밥, 짜장면, 중화냉면

간단한 건강식 야채우동 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=t6Ctq24GGw0 세상에서 제일 쉬운만두. 굴림만두 굴림만두 쉽게 만들어 봅니다 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=Ind0m2HLFG8&t=476s 사천식덮밥. 입맛 없을때 최고입니다 고추기름3 청주1 간장1 두반장1 굴소스1 전분1 청경채 고기 각종버섯 죽순등으로 만듭니다 (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=mrrrjrPSbT0 라방으로 짜장면 만들기. 설탕도 안들어가는 초간단 짜장조리법이면 맛도 최고입니다 . 춘장도 바로 볶아주고 설탕도 안넣고 완전 쉽고 맛도 최고인 짜장면입니다 짜장면 (클릭);https://www.youtube.com/watch..

맛있는 요리 2022.07.01

<이보은 요리연구가> 곤드레나물볶음, 얼갈이열무김치, 오이지냉국, 오이지 최종판

곤드레나물볶음 재료:삶은 곤드레나물 300g 국간장1큰술 진간장1큰술 다진 파2큰술 다진마늘1큰술 들기름2큰술 깻가루1큰술 통깨1큰술 소금 약간 만드는법 1.삶은곤드레나물은 여러번 씻어 건져 물기를 꼭 차고 먹기 좋은 크기로 썬다 2.볼에 곤드레나물 담고 파 마늘 국간장 진간장 들기름 넣고 조물조물 무친다 3.팬을 뜨겁게 달군 후에 무친 나물을 넣고 재빨리 볶는다. 소금으로 모자라는 간을 맞춘다. 4.접시에 볶은 나물을 담고 깻가루 통깨를 넣고 버무려서 완성한다 얼갈이열무김치 재료;얼갈이배추1단 열무2단 쪽파10대 풋고추5개 청양고추1개 붉은고추1개 (절임물)생수10컵 굵은 천일염 1과1/2컵 (양념장)배1개 찐감자2개 붉은 고추10개 고춧가루3/4컵 멸치액젓3큰술 새우젓3큰술 매실청3큰술 다진 마늘2큰..

맛있는 요리 2022.06.30

<우리의식탁> 매콤새콤 입맛 돋우는 김치 비빔국수

매콤새콤 입맛 돋우는 김치 비빔국수 (클릭):https://wtable.co.kr/recipes/QDk9nnKsEerfspNHrRtT9Gpp?location=recipe_home 김치 비빔 국수 - 우리의식탁 | 레시피 식감 좋은 중면에 매콤 새콤 쫑쫑 썬 김치를 넣은 빨간 양념장을 잘 버무린 뒤 상큼한 오이 고명을 듬뿍~ 안 먹어봐도 맛이 짐작 가는 확실한 비주얼의 김치비빔국수예요. 아삭아삭 씹히는 김치 wtable.co.kr

맛있는 요리 2022.06.29

<이종임 요리연구가> 함박스테이크, 냉묵사발, 감자꽈리고추조림, 차돌호박된장찌개, 오이숙장과

이종임 스타일 채널 첫 라이브방송! (오늘의메뉴:함박스테이크,냉묵사발) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=3sSJnV4cgEE 감자꽈리고추조림)여러분이 아시는 그 맛! 감자와 꽈리고추의 만남! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=Ax-DMxHBSwU 재료) 감자 1개(180g), 꽈리고추 10개(50g), 양파 1/4개(60g), 잔멸치 1/3컵, 식용유 1큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술 양념장) 물 3큰술, 간장 2 1/2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1작은술 레시피) 1. 감자와 양파는 사방 1.5cm 크기로 자르고, 꽈리고추는 3등분 해 자른다. 2. 잔멸치는 마른 팬에 볶아둔다. 3. 팬에 식용유를 두르고 감자를 ..

맛있는 요리 2022.06.28

감자연근버무림

색다른 감자 반찬! 감자연근버무림 만들기 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222786105082&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 색다른 감자 반찬! '감자연근버무림' 만들기? 어렸을 적 읊었던 동시 중에 권태응 시인의 이라는 시가 있었습니다. 자주 꽃 핀 건 자주감... blog.naver.com

맛있는 요리 2022.06.27

<알토란> 묵은지삼겹살찜, 묵은지부리토, 들기름묵은지파스타

(천상현 레시피) '묵은지삼겹살찜' # 묵은지삼겹살찜 *기본 재료: 삼겹살 600g, 묵은지김치 800g, 소주 180mL, 김칫국물 50g, 양파 1개, 대파 1개, 청양고추2 개, 홍고추 1개, 통깨 약간, 다시 육수 800mL(물 1,000mL, 다시멸치 20g, 다시마 5g) *양념 재료: 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 된장 1큰술, 고추장 1큰술 # 만드는 법 1. 냄비에 물을 넣고 다시멸치, 다시마를 넣어 끓기 시작하면 1분 정도 끓이다가 불을 끄고 놔둔다. (TIP. 육수 재료가 없을 경우 육수 팩으로 대체해도 무방!) 2. 삼겹살을 2센티 정도로 썰고 다이아몬드 칼집을 낸다. 양파는 1센티, 대파와 청양고추는 어슷썰기로 썬다. 3. 프라..

맛있는 요리 2022.06.27

<최고의 요리 비결> 윤숙자의 된장칼국수와 들깨채소전병, 양배추달걀국과 머위유부보쌈, 살구떡과 살구수정과, 오이찌개와 곤약꽈리고추조림, 애호박달걀덮밥과 감자젓국

〈윤숙자의 된장칼국수와 들깨채소전병〉 〈윤숙자의 양배추달걀국과 머위유부보쌈〉 [ 양배추달걀국 ] - 주재료 양배추(150g), 대파(15g), 멸치 육수(4컵/800ml), 새우(10g), 홍고추(¼개), 소금(⅔t), 후춧가루(약간), 달걀물(2개) --------------------------------------------------------------------------- 1. 양배추(150g) 심 제거한 뒤 도톰하게 채 썰고 대파(15g) 송송 썰기 2. 끓는 멸치 육수(4컵/800ml)에 새우(10g), 양배추 넣어 끓이기 3. 대파, 홍고추(¼개), 소금(⅔t), 후춧가루(약간) 넣은 뒤 달걀물(2개) 빙 둘러 넣고 끓이기 4. 그릇에 양배추달걀국 담기 ------------------..

맛있는 요리 2022.06.25