구필 작가의 세상 이야기

(봄철 별미! 주꾸미 밥상 대전) '참나주꾸미샐러드' 오세득 셰프 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=BMkiyRJw12o (입맛 잡는 봄의 맛! 참나주꾸미샐러드) 재료 : 컬러방울토마토 16알, 채 썬 양파 1/4개, 청양고추 3개, 참나물 10줄기, 데친 주꾸미 5마리, 양념 : 통깨 3 큰 술(45g), 통마늘 3알, 맑은 국간장 3 큰 술(45g), 까나리 액젓 3 큰 술(45g), 설탕 3 큰 술(45g), 식초 3 큰 술(45g), 들기름 3 큰 술(45g), 참기름 3 큰 술(45g) (만드는 법) 1. 컬러방울토마토 16알을 링으로 썬 뒤, 볼에 토마토와 채 썬 양파 1/4개, 청양고추 세 개를 송송 썰어 넣는다 2. 참나물 열 줄기를 3.5~4cm로 자른 뒤..

〈이순옥의 우렁된장찌개와 달래김장아찌〉 [ 우렁된장찌개 ] - 주재료 우렁이 살(80g), 호박오가리(100g), 두부(100g), 표고버섯(4개/40g), 청양고추(1개), 홍고추(1개), 쪽파(100g) - 양념 재료 쌀뜨물(4컵/800ml), 된장(2T), 고춧가루(1t), 다진 마늘(2t), 다진 멸치(1T), 참기름(2t) --------------------------------------------------------------------------- 1. 표고버섯(4개/40g) 4등분하기 2. 쪽파(100g) 먹기 좋게 썰고 두부(100g) 깍둑썰기 3. 호박오가리(100g) 먹기 좋게 썰고 홍고추(1개), 청양고추(1개) 어슷썰기 4. 우렁이 살(80g)에 참기름(2t), 다진 마늘(1..

[영상] 에어프라이기로 초간단 쑥 쿠키 만들기! (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=kfdazzang&logNo=222669718201&categoryNo=36&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=1&from=postList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 [영상] 에어프라이기로 초간단 쑥 쿠키 만들기! 봄내음 물씬 나는 쑥, 그리고 바삭바삭한 쿠키의 조합 에어프라이기만 있으면 간단하게 만들 수 있는 간식 ... blog.naver.com

게살수프 옥사부TV에서 여경옥셰프가 쉽고 맛나게 만들어 봅니다 게살수프 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=KjioHP3yTO0 유산슬을 전수한 46년 경력의 여경래셰프가 옥사부TV에서 다시 알려줍니다. 호텔주방장 여경래. 여경옥형제의 쉬운 유산슬 조리법 배워보세요~ 溜三丝 유산슬 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=4v0fB_EBz58 #사천가지볶음. #새우마요소스 호텔주방장 실방으로 비법 대공개 조리시작은 16분40초후 부터 보세요 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=6aszORh1084 사천식가지볶음 가지/1개 두부/반모 대파.생강.마늘 약간씩 다진돼지고기/80g 튀김식용유/3컵 고추기름/2T 청주/1T 간장..

남아있는 고구마로 귀여운 고구마 쿠키 만들기 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222667132929&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=1&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 남아있는 고구마로 귀여운 고구마 쿠키 만들기? 고구마는 탄수화물이 풍부하고 단백질, 지방, 식이섬유, 미네랄, 칼슘, 비타민A, B, C 등이 골고루 들어... blog.naver.com

건대추영양바로 건강도 면역력도 UP! (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222667080946&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 건대추영양바로 건강도 면역력도 UP!? 명절이 지나고 나면 냉장고 속에 한 달이 지나도 자리를 차지하고 있는 음식들이 있어요. 건대추, 황태채, ... blog.naver.com

옛날 맛이 무섭고 아는 맛이 무섭다고 합니다. 그만큼 뇌리에 박혀 있는 맛의 기억이 또렷하다는 얘기겠지요? 기억 속 메뉴들 중에 냄비 밥 뜸들일 때 올려서 밥 자체에 깻잎 향이 그득하게 올라는 깻잎 사발찜이 있습니다. 깻향이 어찌나 진한지 밥에 깻잎을 비벼 놓은 듯한 맛이어서 쫑알쫑알 깻잎냄새 난다고 투정을 부렸던 기억이 있습니다. 그 맛이 유달리 생각나는 날엔 찜기에 접시째 양념을 놓고 만들곤 합니다. 물론 밥의 온기는 없지만 목포에서 올라온 액젓 양념이 삼삼해서 그 추억의 맛을 재현하기도 한답니다. 국간장 보다 왜 액젓을 쓰는지 이 맛을 보면 알지요. 깻잎50장을 깨끗하게 씻어 물기를 여러번 털어냅니다. 양파1/2개 굵게 다지고 대파 또는 쪽파 송송 잘게 다지듯이 썬 후에 다진 마늘도 1작은술 정도 ..

색다르게 먹는 배추말이 전 (클릭):https://wtable.co.kr/recipes/gsLvC8MBm6qffLJFFNbmaT39 우리의식탁 | 요리를 스타일하다 요리를 스타일하다. 다양한 레시피부터 요리를 완성시켜주는 스타일리쉬한 상품들까지 모두 우리의식탁에서 만나보세요. wtable.co.kr

봄에 쑥쑥 자라는 제철음식 봄나물 모음.ZIP (클릭):https://m.blog.naver.com/krcpolicy/222665898239?referrerCode=1 [일상에 꿀 한 스푼?] 봄에 쑥쑥 자라는 제철음식? 봄나물 모음.ZIP 봄에 쑥쑥 자라는 제철음식? 봄나물 모음.ZIP 점점 따뜻해지는 날씨! 봄이 오고 있어요!? 푸릇푸... blog.naver.com

버섯+해물+파의 조화로 간단하지만 맛과 영양까지 풍부한 버섯해물파전! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=XRbxgSe-_SI 버섯해물파전 만드는 법 1. 쪽파는 잘 다듬어 자르고 생표고버섯은 얇게 저며 썬다 2. 고추는 어슷 썰어 씨를 제거하고 양파는 채를 썬다 3. 오징어, 조갯살, 새우살은 손질하여 씻어서 소금과 후추, 깨소금, 참기름을 넣고 밑간 한다 4. 차가운 멸치육수에 달걀, 소금, 밀가루를 넣어 반죽한다 5. 팬에 기름을 두르고 센 불에 달궈지면 재료를 순차적으로 넣고 반죽을 둘러 노릇하게 부친다 6. 간장, 식초, 쪽파, 홍고추, 고춧가루, 통깨를 잘 섞어 초간장 양념을 만들어 해물파전과 곁들인다 대파와 백합조개의 조화로 맛과 영양까지 잡은 영양죽 백합총백죽..

면역력을 높여줄 음식! 간단하게 만들어보는 고사리전 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222665866645&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=1&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 면역력을 높여줄 음식! 간단하게 만들어보는 고사리전 코로나19 확진자가 계속 증가하면서 이제는 피해 갈 수 없을 것 같다는 생각에 걱정도 되실 텐데요. 이럴 ... blog.n..

콜록콜록 기침을 멎게 하는 연근샐러드 & 연근주스 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222663879058&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 콜록콜록 기침을 멎게 하는 연근샐러드 & 연근주스 일교차가 큰 요즘! 감기에 걸리기 쉬운데요. 이럴 때일수록 더욱 건강에 유념해야 합니다! ? 오늘은 그... blog.naver...

(나른한 봄철 입맛 깨우는! 봄맞이 배추 밥상 대전) '배추구이' 토니오 셰프 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=ylPxAKKE6qQ (배추를 특별하게 즐기는 방법! 배추구이) 재료 : 간 흑임자 3 큰 술(45g), 마요네즈 5 큰 술(75mL), 맛술 1 큰 술(15mL), 양조간장 1/2큰술(약 7~8mL), 알배추 반 쪽, 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 식용유 1/2컵(100mL), 다진 마늘 100g, 다진 베이컨 80g (만드는 법) 1. 유리 볼에 간 흑임자 3 큰 술, 마요네즈 5 큰 술, 맛술 1 큰 술, 양조간장 1/2 큰 술을 넣고 섞는다 2. 배추 반 쪽을 세로로 4등분한다 3. 팬을 달궈준 후, 식용유를 두르고 잘게 썬 베이컨 80g을 굽는다 4. 베..

〈유귀열의 달래비빔국수와 봄나물장떡〉 [ 달래비빔국수 ] - 주재료 소면(100g), 참기름(1½T), 설탕(½T), 김 가루(약간 - 달래 간장 재료 진간장(½컵/100ml), 매실청(1½T), 참기름(2T), 고운 고춧가루(1T), 달래(50g) --------------------------------------------------------------------------- 1. 달래(50g) 알뿌리 부분 불순물과 껍질 제거하고 으깬 뒤 얇게 송송 썰기 2. 진간장(½컵/100ml, 매실청(1½T), 고운 고춧가루(1T), 달래, 참기름(2T) 섞어 달래간장 만들기 3. 끓는 물에 소면(100g) 삶기 4. 소면에 설탕(½T), 참기름(1½T) 넣어 버무리기 5. 그릇에 버무린 소면 담은 뒤 달..

향긋한 깻잎으로 즐기는 깻잎소고기쌈밥 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222663757462&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 향긋한 깻잎으로 즐기는 깻잎소고기쌈밥 코리안 허브라 불리는 깻잎은 한국 사람들이 즐겨 찾는 식재료 중 하나죠? 특히 고기쌈을 즐겨 먹을 때 상... blog.naver.com