구필 작가의 세상 이야기

변비 유발 탄닌은 ‘수용성’…떫은 맛 가져레드와인·떫은 감·덜 익은 바나나에 많아(클릭):https://biz.heraldcorp.com/article/3844090 감보다 변비 유발한다? 의외의 음식은 ‘이것’ [식탐][헤럴드경제=육성연 기자] 10월의 제철 과일로는 감이 있다. 각종 영양소가 풍부하지만, 일부러 감 섭취를 피하는 경우도 있다. 변비가 걱정되거나 변비 질환이 있는 이들이다. 감을 많이 먹으면biz.heraldcorp.com

빠른 식사, 과식 유발로 중성지방 축적천천히 씹으면서 과당 과다 섭취 피해야(클릭):https://biz.heraldcorp.com/view.php?ud=20241016050672&ACE_SEARCH=1 ‘나오자마자 후루룩!’…당신의 배가 나온 이유 [식탐][헤럴드경제=육성연 기자] “평소에도 빨리 먹는다는 얘기를 자주 듣는데, 좋아하는 면 요리를 저녁에 먹으면 후루룩 더 빨리 먹게 됩니다.” 40대 최모 씨는 먹는 속도가 이전보다 빨라지면서biz.heraldcorp.com

내년 초 LA 호족반 2호점·노티드 개장 눈앞“세계 진출 본격화, 익숙한 새로움으로 승부먹기 편한 퓨전 한식·크림 가득한 도넛 호응”(클릭);https://biz.heraldcorp.com/view.php?ud=20241014050652&ACE_SEARCH=1 이준범 GFFG 대표 “퓨전 한식·입 벌린 크림 도넛으로 美 공략” [식탐][헤럴득경제=육성연 기자] “미국인이 선호하는 퓨전 한식과 현지에서 접하기 어려운 크림 형태의 도넛으로 미국 시장을 공략할 계획입니다.” 최근 서울 강남구 지에프에프지(GFFG) 본사에서 만biz.heraldcorp.com

식물성과 달리 EPA·DHA 많아“심장질환·뇌질환 예방에 도움”(클릭):https://biz.heraldcorp.com/view.php?ud=20241011050699&ACE_SEARCH=1 ‘중성지방 감소’ 이런 사람은 생선 기름 먹어라 [식탐][헤럴드경제=육성연 기자] 건강식으로 인정받는 지중해 식단의 특징으로는 기름진 생선의 잦은 섭취를 들 수 있다. 지중해 식단 요리는 연어나 고등어, 정어리 등의 기름진 생선을 자주 이용한biz.heraldcorp.com

집중·면역 높이는 재료…인삼·시금치·호박·잣 활용(클릭);https://biz.heraldcorp.com/view.php?ud=20241011050682&ACE_SEARCH=1 ‘수삼셰이크 한잔’ 한달 남은 수험생 식단 관리 [식탐][헤럴드경제=육성연 기자] 대학수학능력시험일(11월 14일)이 한달 남짓 남았다. 남은 기간 최상의 컨디션을 유지하기 위해선 식단 관리도 시작해야 한다. 소화가 잘 되면서도 영양가 있는 식단 구biz.heraldcorp.com

송이버섯 대체용으로 품종개량트레할로스, 혈당 관리에 도움(클릭):https://biz.heraldcorp.com/view.php?ud=20241008050710&ACE_SEARCH=1 당뇨 예방에 좋아요, 10월에 먹는 ‘새송이’ [식탐][헤럴드경제=육성연 기자] 자연산 송이는 ‘버섯의 왕자’로 불린다. ‘일 송이, 이 능이, 삼 표고’란 말이 있을 정도로 뛰어난 향과 맛을 인정받는다. 가을에만 채취할 수 있고 가격도 비싼 편biz.heraldcorp.com

뼈째 먹는 생선, 칼슘·오메가3 풍부중년의 골다공증·심혈관질환 예방(클릭):https://biz.heraldcorp.com/view.php?ud=20241007050630&ACE_SEARCH=1 중년이라면, 밥상에 뼈째 먹는 생선 추가하세요 [식탐]뼈째 먹을 수 있는 생선은 고등어나 연어처럼 인기가 높진 않지만, 중년층에게 이로운 영양소가 풍부하다. 불포화지방산과 함께 칼슘이 다량 들어 있다. 중년층의 골다공증과 심혈관질환의 예biz.heraldcorp.com

단순당질, 혈당·체중문제 초래붉은고기·가공육 섭취량 제한(클릭):https://biz.heraldcorp.com/view.php?ud=20241004050669&ACE_SEARCH=1 “양반 말고 머슴처럼 먹어라” 이유가? [식탐]흰쌀밥에 고기반찬. 과거엔 ‘양반’이나 먹던 귀한 밥상이었으나 현재는 상황이 달라졌다. 오히려 거친 잡곡밥에 나물반찬을 먹는 ‘머슴’ 밥이 건강식으로 주목받는다. 쌀밥의 부드러운 식biz.heraldcorp.com

포만감·근육유지엔 ‘고단백·고섬유질’아몬드버터·푸룬퓌레·야채스틱 후무스(클릭):https://biz.heraldcorp.com/view.php?ud=20241004050654&ACE_SEARCH=1 ‘근육 빠지지 않게’ 효과적인 다이어트 간식은? [식탐]굶어서 살을 빼는 다이어트는 폭식이나 요요현상을 일으킬 가능성이 높다. 체중감량 시에는 포만감이 높은 천연 간식을 먹으면서 배고픔을 막는 것도 방법이다. 다이어트 간식의 필수 영양소는biz.heraldcorp.com

케첩·커피믹스 등 인쇄면 접촉 피해야(클릭):https://biz.heraldcorp.com/view.php?ud=20241002050800&ACE_SEARCH=1 햄버거 매장에서 종이에 케첩 뿌렸나요? [식탐]패스트푸드점에서 감자튀김과 함께 나오는 케첩은 대부분 용기가 따로 제공되지 않는다. 그래서 트레이매트(종이받침)에 케첩을 뿌려놓고 찍어 먹는 경우도 볼 수 있다. 간편히 먹을 수는 있으biz.heraldcorp.com

노인 10명 중 2명 '영양 부족'견과류·유청 단백질 간식 섭취(클릭):https://biz.heraldcorp.com/view.php?ud=20241002050639&ACE_SEARCH=1 ‘100세 시대’ 노년층 간식은 이렇게 드세요 [식탐]‘100세 시대’에는 질환 없이 긴 노년을 보내는 것이 필수 과제다. 건강 유지를 위한 영양소 섭취는 이전보다 관심이 높아졌으나, 영양섭취가 부족한 노인은 오히려 증가하고 있다. 지난해 질병biz.heraldcorp.com

고추 속 비타민C, 귤보다 2배 많아“고추씨, 항암·뇌기능 활성 성분 풍부”(클릭):https://biz.heraldcorp.com/view.php?ud=20240930050796&ACE_SEARCH=1 “고추씨 빼지 마세요” 당신이 몰랐던 항암 작용[식탐]고추는 한식에서 거의 빠지지 않는 식재료다. 6월에서 11월까지가 제철이다. 주로 음식의 매운맛을 내기 위해 사용되지만 비타민도 풍부하다. 그중에서도 비타민C는 웬만한 과일보다 많다. 식품biz.heraldcorp.com

환절기 면역에 좋은 약용작물삼겹살 쌈채소· 샐러드용 활용(클릭):https://biz.heraldcorp.com/view.php?ud=20240930050655&ACE_SEARCH=1 환절기엔 보양식을…쌈채소로 먹는 ‘약용작물’ [식탐]보양식은 여름철 무더위뿐 아니라 가을철에도 필요하다. 큰 일교차로 면역력이 떨어지기 쉬운 환절기엔 충분한 영양 보충이 필요해서다. 흔히 삼계탕과 같은 보양식에는 기력 회복을 위한 각종biz.heraldcorp.com

김치의 놀라운 변신..'뿌려먹는다' (클릭):biz.heraldcorp.com/view.php?ud=20210305000554 김치의 놀라운 변신…‘뿌려먹는다’ 김치가 변했다. 밥과 함께 먹던 반찬에서 가벼운 ‘스낵화’의 길을 걷고 있는 것이다. 우리처럼 밥이 주식이 아닌 나라에서는 김치가 햄버거나 핫도그, 과자 등에 활용하기 좋기 때문이다. 매 biz.heraldcorp.com

‘울지마 톤스’ 10년 후 이야기 남수단 의료봉사로 ‘한국의 슈바이처’ 추앙 전국 CGV에서 9일부터 상영 (클릭):news.heraldcorp.com/view.php?ud=20200709000042 고 이태석 신부의 삶 조명한 다큐영화 ‘부활’ 개봉 아프리카 남수단 ‘톤즈’ 마을에서 교육과 의료봉사로 헌신하다 젊은 나이에 유명을 달리한 고 이태석 신부(1962~2010)의 인류애와 제자들의 궤적을 그린 다큐영화가 선보인다. 9일부터 전국 CGV�� biz.heraldcorp.com