구필 작가의 세상 이야기

황태아욱국 푸릇푸릇 색감이 여름을 닮은 너무 맛있어서 ‘사립문 닫고 먹는다’는 속담까지 있는 아욱국, 어떤 맛일까 궁금하시죠? 색감부터 입맛 도는 아욱은 영양이 풍부해 중국에서는 채소의 왕으로 불린다고 해요. 담백한 아욱이 구수한 된장과 어우러져 부드럽게 훌훌 넘어가네요. 시원하게 창문 열고 뜨끈한 아욱국으로 속을 풀어보세요. 재료4인분 필수재료 아욱(2줌=80g), 대파(10cm), 국물용 멸치(10마리), 황태채(1½컵) 선택 재료 붉은고추(½개) 양념 소금(0.5), 된장(1.5), 국간장(1), 다진 마늘(0.5) 1 아욱은 줄기 겉의 섬유질을 벗긴 뒤 소금(0.5)을 넣은 물에 담가 주물러 씻고, 아욱을 그대로 사용하면 쓴맛이 나요. 초록색 즙이 나올 때까지 주물러 씻어 사용하세요. 2 대파와 ..

오징어보쌈 콩나물을 곁들인 매콤한 양념장으로 되직하게 볶아낸 오징어보쌈 하나면 평일 저녁도 특별해져요. 아삭아삭한 콩나물을 곁들여 그대로 먹어도, 쌈을 싸 먹어도 별미! 재료3인분 필수재료 오징어(2마리=300g), 무(1토막=150g), 양파(1/2개), 대파(15cm) 선택 재료 풋고추(1개), 콩나물(2줌=150g) 양념 소금(0.5) 양념장 설탕(0.7)+고춧가루(2)+간장(1.5)+다진 파(1)+다진 마늘(0.5)+다진 생강(0.3)+고추장(3)+ 참기름(0.3)+후춧가루(약간) 1 오징어는 내장, 입을 제거한 뒤 깨끗이 씻어 몸통은 링 모양으로, 다리는 먹기 좋게 썰고, 2 무는 5cm 길이로 도톰하게 채 썰어 소금(0.3)에 10분간 절인 뒤 물기를 꼭 짜고, 3 양파는 채 썰고,풋고추와 대..

꽁치추어탕 통조림으로 만든 간단 보양식 (클릭):https://2bob.co.kr/recipe.php?id=view&idx=1758 꽁치추어탕 추어탕은 집에서 만들기 왠지 부담되죠?통조림 꽁치를 쓰면 곱게 갈기만 해도 걸리는 게 없고요. 일반 추어탕처럼 푹 삶지 않아도 돼요.또 미꾸라지 특유의 흙냄새도 없어서 온 가족이 나눠 먹 2bob.co.kr

방울양배추 소고기조림 한입에 속! 앙증맞은 (클릭);https://2bob.co.kr/recipe.php?id=view&eTheme=10&idx=1233 방울양배추 소고기조림 16세기부터 벨기에 브뤼셀에서 재배되어오다유럽과 미국을 거쳐 한국에도 상륙한 방울양배추.줄기부터 잎까지 통으로 먹을 수 있어일반 양배추보다 몸에 좋은 성분이 차고도 넘쳐요.앙증맞은 2bob.co.kr

채소면 봉골레 배부른데 살 안찌는 파스타 (클릭):https://2bob.co.kr/tv.php?id=view&idx=69 채소면 봉골레 요즘 저탄수, 노밀가루 식단 하시는 분들 많으시죠 ?저탄수화물 요리 중에서도 면요리가 정말 인기인데요 !이밥차에서는 당근과 애호박을 이용해 봉골레 파스타를 만들어 보았어요 : )야채에서 2bob.co.kr 요즘 저탄수, 노밀가루 식단 하시는 분들 많으시죠 ? 저탄수화물 요리 중에서도 면요리가 정말 인기인데요 ! 이밥차에서는 당근과 애호박을 이용해 봉골레 파스타를 만들어 보았어요 : ) 야채에서 우러나온 감칠맛에 바지락과 청양고추를 더해 밀가루 면은 전혀 생각나지 않을 근사한 요리가 완성되었답니다

마라샹궈 전편 이밥차의 오늘 뭐먹지 : x소프 오늘 뭐먹을지 고민하지 마시고 이대로만 따라하면 중국 가지 않아도 맛나게 먹을 수 있어요 ~~ !! 화끈하게 즐기는 중식 요리 ~~ 밥도둑이니 조심하세요. (클릭):https://2bob.co.kr/tv.php?id=view&idx=1 마라샹궈 전편 오늘 뭐먹을지 고민하지 마시고 이대로만 따라하면중국 가지 않아도 맛나게 먹을 수 있어요 ~~ !!화끈하게 즐기는 중식 요리 ~~밥도둑이니 조심하세요. 2bob.co.kr

크림볶음밥 매콤함이 포인트! 술자리가 끝났는데도 뭔가 모자랄 때. 빈자리를 채워줄 마무리 볶음밥이에요. 남은 고기가 아깝다면 여기에 넣어주세요. 크림리소토처럼 고소하고 부드럽다가 청양고추가 느끼함을 싹 데려가요. 재료 2인분 필수재료 대파(10cm), 양파(1/2개), 청양고추(2개), 다진 쇠고기(100g), 밥(2공기), 생크림(1/2컵), 우유(2/3컵),피자치즈(1컵) 밑간 설탕(1.5), 간장(2.5), 다진 마늘(1), 다진 생강(0.3), 참기름(1), 맛술(1), 후춧가루(약간) 양념 소금(약간), 후춧가루(약간) 1 대파는 송송 썰고, 양파와 청양고추는 굵게 다지고, 2 쇠고기는 밑간에 버무리고, 3 중간 불로 달군 팬에 식용유(2)를 두른 뒤 대파와 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶고, ..

매콤 닭봉조림 물리지 않는 간식 간단한 아이들 간식으로도 좋고 맥주 마실 때 안주로도 완벽한 메뉴를 준비했어요. 아이들과 함께 먹을 땐 매콤한 청양고추는 빼고 조리해주세요. 간단한 아이들 간식으로도 좋고 맥주 마실 때 안주로도 완벽한 메뉴를 준비했어요. 아이들과 함께 먹을 땐 매콤한 청양고추는 빼고 조리해주세요. 재료3인분 필수재료 닭봉(500g) 선택 재료 청양고추(1개) 양념 소금(0.3), 청주(1/3컵), 후춧가루(약간) 양념장 설탕(1)+고춧가루(1)+맛술(1)+생강즙(0.5)+간장(3)+다진 마늘(0.3)+물엿(2) 1 닭봉은 포크로 2번 구멍을 낸 뒤 양념에 고루 섞어 15분간 재우고, 포크로 구멍을 내면 양념이 더 잘 배어들어요. 2 청양고추는 송송 썰고, 3 양념장을 만들고, 4 끓는 물..

밥솥장조림 촉촉하게 맛있다! 고기는 간장 양념을 일찍 넣으면 삼투압 현상으로 육즙이 빠져 질겨져요. 향신채소랑 고기를 냄새 없이 푹 익힌 뒤에 양념을 넣으세요. 전기밥솥을 이용하면 시간도 줄고, 불 앞에서 지켜볼 필요 없어 정말 편해요. 재료6인분 필수재료 쇠고기 홍두깨살(600g), 삶은 메추리알(30개), 꽈리고추(10개) 향신채소 양파(1/2개), 대파 푸른부분(2대), 생강(1톨) 홍두깨살 대신 우둔살이나 사태를 사용해도 좋아요. 양념 간장(1/2컵), 설탕(3), 소주(1), 후춧가루(약간) 홍두깨살 대신 우둔살이나 사태를 사용해도 좋아요. 1 홍두깨살은 찬물에 담가 2시간 동안 2번 정도 물을 갈아가며 핏물을 빼고, 핏물을 충분히 빼야 고기 잡내가 없어요. 2 전기밥솥에 홍두깨살과 향신채소, ..

홍합초 밥상에 품격을 더해주는 예전에는 쉽게 먹지 못했다는 귀한 반찬 홍합초. 지금은 홍합살만 사서 간단하게 조려내면 되니 손 적게 들이고 폼 나게 만들 수 있어요. 재료 필수재료 홍합살(2컵), 대파 흰 부분(15cm), 마늘(2쪽), 생강(1쪽) 선택 재료 잣(0.3) 홍합이 많이 남았다면 데쳐서 냉동 보관하세요. 양념 소금(0.3), 설탕(1), 간장(3), 청주(4), 참기름(0.3) 홍합이 많이 남았다면 데쳐서 냉동 보관하세요. 말린 홍합살은 삶지 말고 불리기만해서 사용하세요. 2 대파는 홍합 길이로 썰고, 마늘과 생강은 얇게 썰고, 3 냄비에 설탕(1), 간장(3), 청주(2)를 넣고 저어가며 바글바글 끓이고, 4 홍합살, 대파, 마늘, 생강을 넣고 양념장을 끼얹어가며 중간 불에서 조리고, 5..

차돌박이 알배추찜 굽지 말고 찌세요! 의학적 근거는 없다지만 기름진 고기를 먹어줘야 칼칼한 목이 좀 씻기는 기분이 들죠? 늘 먹던 구이 대신 찜으로 즐겨보세요. 담백한 맛이 쌈 싸먹을 때와는 또 다른 매력! 뜨끈하게 즐기고 감기까지 예방하세요. 재료2~3인분 필수재료 알배추(1/2통), 쪽파(4대), 차돌박이(250g) 양념 맛술(2), 간장(3), 올리고당(1.5) 겨자장 맛술(2)+간장(3)+올리고당(1.2)+연겨자(0.5) 1 알배추는 길게 반 갈라 흐르는 물에 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고, 2 쪽파는 5cm 길이로 썰고, 3 차돌박이는 키친타월에 올려 핏물을 제거하고, 4 냄비에 알배추, 차돌박이, 쪽파 순으로 올린 뒤 물(1컵)과 양념을 넣어 센 불로 끓이고, 5 끓어오르면 중약 불로 줄이고..

파래전 저렴하게 즐기는 바다향기 한 주먹에 300원 꼴로 더 이상 저렴할 수가 없는 파래! 전 부칠 때부터 바다향과 고소한 기름 냄새가 물씬 풍겨 침이 고이죠. 파래 자체에 간이 되어 있어 다른 양념 없이도 맛이 잘 살아나요. 촉촉하고 쫄깃하게 씹히는 파래에 양파가 달큰한 맛을 더해주니 평소 먹던 파래무침보다 훨씬 고급스러운 느낌으로 즐길 수 있어요. 재료2인분 필수재료 파래(1컵=100g), 양파(½개), 부침가루(1컵), 달걀(2개) 선택 재료 청양고추(1개), 붉은 고추(1개) 양념장 간장(2)+식초(1)+참깨(0.2) 1 파래는 물에 담가 위로 뜨는 이물질을 제거한 뒤 헹궈 물기를 꼭 짜고, 2 3~4등분으로 듬성듬성 썰고, 3 양파는 곱게 채 썰고, 고추는 얇게 송송 썰고, 4 볼에 부침가루와 ..

고구마채전 치즈가 사르르~ 고구마로 전을 만들 수 있다는 거 알고 계셨나요? 바삭하게 구워 오독오독 씹히는 고구마에 고르곤졸라 치즈를 올려 먹으니 고구마 피자같은 전이에요! 맥주 안주는 물론 아이들 간식으로도좋답니다. :) (클릭):https://2bob.co.kr/tv.php?id=list&OrderCondition=rViews 고구마채전 고구마로 전을 만들 수 있다는 거 알고 계셨나요?바삭하게 구워 오독오독 씹히는 고구마에고르곤졸라 치즈를 올려 먹으니 고구마 피자같은 전이에요!맥주 안주는 물론 아이들 간식으로도좋답 2bob.co.kr

그릴드 샐러드 메인 요리로 손색없는 두껍게 썬 채소를 뜨거운 그릴에 구워 진한 불맛을 입혔어요. 씹을수록 입안을 채우는 채소들의 풍부한 채즙과 달콤한 무화과구이가 키포인트! 짭짤한 치즈와 상큼한 레몬 드레싱을 곁들여 즐겨보세요. 재료 2~3인분 필수재료 애호박(1/3개), 가지(1개), 페타치즈(3) 선택 재료 무화과(3개), 블루베리(10개) 드레싱 소금(0.2)+레몬즙(4)+꿀(2)+후춧가루(약간) 1 애호박과 가지는 한입 크기로 썰고, 2 무화과는 4등분하고, 3 드레싱을 만들고, 4 센 불로 달군 그릴에 가지, 애호박, 무화과를 구워 그릴 자국을 내고, 5 그릇에 구운 재료와 블루베리, 페타치즈를 담고 드레싱을 뿌려 마무리.

무전 익숙한 듯 새로워 무 하나로도 반찬이 될 수 있어요. 겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 무전을 만들 건데요. 감자전과 비슷하면서 달지 않은 고구마튀김 같기도 한 새로운 반찬이 될 거예요. 재료 2인분 필수재료 작은 무(200g), 소금(1), 부침가루(1컵) 무는 크지 않은 것으로 고르세요. 1무는 동그란 모양을 살려 얇게 썰고, 2 끓는 물(3컵)에 소금(0.5), 무를 넣어 5분간 익혀 건지고, 3 무를 부침가루에 묻혀 여분의 가루를 털어내고, 4 남은 부침가루에 물(1/2컵), 소금(0.5)을 섞어 반죽을 만들고, 5 중간 불로 달군 팬에 식용유(1)를 둘러 무를 반죽에 넣었다 빼 팬에 올리고, 6 앞뒤로 노릇하게 지져 마무리. 색이 심심하면 송송 썬 쪽파를 뿌려 장식해요.