구필 작가의 세상 이야기

추석 특집! 추석에 빠질 수 없는 잡채! 쉽고 맛있게 만들 방법을 복셰프가 공개합니다! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=eNUaeyc67os 《재료》 불린 당면 돼지고기, 양파, 피망, 당근, 배추, 표고버섯, 팽이버섯, 목이버섯, 파, 마늘 간장, 굴소스, 후추, 설탕 《레시피》 *사전에 당면과 마른 목이버섯을 물에 불려주세요.(당면 최소 2시간, 목이버섯 최소 30분) 1. 돼지고기(부위 무관) 채를 썰어주세요. 2. 파 1대, 배춧잎 2장, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 청.홍 피망 1/3개씩, 표고버섯 2개를 썰어주세요. 3. 프라이팬에 식용유 3스푼을 넣고 강불에 달궈주세요. 4. 썰어놓은 파, 다진 마늘 1스푼, 진간장 1스푼과 고기를 넣고 먼저 볶아주세요...

명절에 빠지면 섭섭한~ 나박김치! 꼭 담가보세요 나박김치 [준비재료] 알배추 500g, 무700g, 쪽파 10대, 붉은 고추 1개, 청양고추 2개, 오이 (배추무절임양념) 꽃소금 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 매실청 6큰술 (나박김치양념) 배 1개, 양파 1/2개, 마늘 3쪽, 생강 10g, 고춧가루 1/2컵, 생수 2리터, 소금 약간 (찹쌀풀) 찹쌀가루 2큰술, 생수 4컵 *1컵 = 200cc (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=xKLP0zXfAJg 참치살장조림 재료;참치살500g 말린 표고버섯4장 삶은 메추리알10개 꽈리고추10개 대파1대 깐마늘20개 붉은 고추1개 (참치밑간)청주2큰술 통후추 약간 (조림장)버섯 우린 물4컵 국간장5큰술 진간장1컵 레몬슬라이스 3조각 황설탕..

밥 없는 김밥? 고소한 메밀국수 김말이 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222506240954&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 밥 없는 김밥? 고소한 메밀국수 김말이 ‘김’하면 짝꿍처럼 따라다니는 ‘밥’!이죠. 그런데 김에 꼭 밥이 들어갈 필요는 없습니다. ?김에 밥 ... blog.naver.com

모둠전 꿀팁 대방출 고소하게 풍기는 전 부치는 냄새와 알록달록 푸짐한 전으로 가득한 바구니는 지나가는 사람도 돌아보게 만들죠. 고소한 육즙 가득한 육원전부터 동태전과 애호박전, 알록달록 꼬치산적까지! 하루 지나 식어도 맛있는 꿀팁 가득한 모둠전 레시피로 이번 명절 전 걱정은 잠시 접어두세요. 재료 5인분 필수재료 다진 소고기(100g), 다진 돼지고기(100g), 으깬 두부(1/3모=100g), 밀가루(1/2컵), 달걀물(1개 분량) 육원전 양념 소금(0.3), 다진 파(1), 다진 마늘(0.3), 참기름(0.5), 깨소금(0.3), 후춧가루(약간) 동태전 재료 동태포(200g), 밀가루(1/2컵), 달걀물(2개 분량) 동태전 밑간 소금(0.3), 후춧가루(약간) 애호박전 재료 애호박(1개), 밀가루(1..

연잎을 다양하게 즐기는 방법과 연잎 수육 레시피 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222505241957&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 연잎을 다양하게 즐기는 방법과 연잎 수육 레시피 연잎 농장을 운영하며, 많은 분들이 생연잎을 어떻게 요리에 활용해야 하는지 어려워하는 경우를 종종 겪었... blog.naver.com

생선 비린내 없고 무는 부드럽게 만드는 포인트 (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=Rsc5p8u3D1c 생선찜 재료] 생선 (민어, 고등어, 이면수, 조기~~~), 대파, 고추, 무 350g, 멸치 10g, 물 4컵 [양념장] 고춧가루 3~4스푼, 간장 3스푼, 설탕 1.5스푼, 마늘 3스푼, 다진생강 1스푼, 맛술 3스푼, 고추장 4스푼, 소금1/3스푼, 후추, 멸치 육수 ½컵 1 무는 1~1.3cm 두께로 썰고 대파는 4~5cm 길이로 썰고 고추는 어슷 썬다. 2 준비된 생선을 씻어 양념이 잘 베도록 앞 뒤로 칼집을 낸다. 3 냄비에 물 4컵과 멸치, 반달 모양으로 자른 무를 넣고 15분정도 뚜껑을 열고 끓여준다. (멸치육수와 더불어 무를 익히는 과정) 4 양념장을 만든..

추석 과일 배를 활용한 이색 디저트 배크럼블파이 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222504181461&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=1&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 추석 과일 배를 활용한 이색 디저트 배크럼블파이 달고 수분이 많아 남녀노소 누구에게나 사랑 받는 과일 중 하나인 '배'는 9월 제철 과일이면서 ... blog.naver.com

새콤달콤 자두를 활용한 '자두 크림치즈 샌드위치' 만들기! (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222501582688&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 새콤달콤 자두를 활용한 ‘자두 크림치즈 샌드위치’ 만들기!? 얼핏 보면 복숭아와 비슷하게 생긴 자두! 하지만 자세히 들여다보면 복숭아보다 조금 작고 신맛이 강한 과... ..

[100% 맛 보장! 추석 밥상 1탄] '나박김치' [톡~ 쏘는 시원함! 나박김치] 재료 : 무 ¼개(400g), 알배추 1통(280g), 고운 소금(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 설탕(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 생강 1개(25g), 마늘 6개(30g), 쪽파 5대, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 뜨거운 물 4컵(800mL) 국물 재료 : 고운 고춧가루(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 새우젓(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 찹쌀풀 적당량, 물 4컵(800mL), 매실청(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술) [만드는 법] 1. 볼에 나박썰기한 무 ¼개(400g)와 알배추 1통(280..

〈유귀열의 한우된장찌개와 김치솥밥〉 [ 한우된장찌개 ] - 주재료 소고기(등심/100g), 애호박(80g), 송송 썬 청양고추(2개), 양파(30g), 표고버섯(40g), 두부(60g), 부추(5g), 팽이버섯(30g), 밥(210g) 양념 재료 다시마 물(3컵/600ml), 된장(75g), 다진 마늘(2t), 고춧가루(1t) --------------------------------------------------------------------------- 1. 애호박(80g) 반달 썰고, 양파(30g), 표고버섯(40g), 부추(5g), 두부(60g) 한입 크기로 썰기 2. 소고기(등심/100g) 한입 크기로 썰기 3. 끓는 다시마 물(3컵/600ml)에 된장(75g) 체에 걸러 풀고 다진 마늘(2..

[9월의 식재료] 단단한 과육 속 감칠맛 가득 토마토 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=kfdazzang&logNo=222501518841&categoryNo=0&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=menu&userTopListOpen=true&userTopListCount=10&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 [9월의 식재료] 단단한 과육 속 감칠맛 가득 토마토 동그란 모양에 단단한 과육 속 감칠맛을 가득 품은 새콤달콤 이것! 우리말로는 일년감이라고도 하고, 집에... blog.naver.com

스.푸.파 속 음식 따라하기! 청두야시장에서 먹던 그 감자 요리?! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=b2AXKI76rKI [ 마라감자 ] [ 재료 ] 냉동감자 200g 식용유 1/4컵(40g) 마라소스 약 1과 1/2큰술(25g) 대파 1/5대(20g) [ 만드는 법 ] 1. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다. 2. 프라이팬에 식용유를 두른 후 강불에 예열한다. 3. 냉동감자를 넣고 전체적으로 노릇노릇해질 때까지 튀기듯이 굽는다. 4. 감자가 튀겨지면 기름을 따라낸 후 대파를 넣고 볶는다. 5. 불을 중불로 줄인 후 마라소스를 넣고 골고루 섞어 완성한다. *감자튀김의 색이 너무 진하거나 프라이팬에 열이 너무 쎈 경우에는 불을 끄고 섞는다.

시즌 한정 메뉴, 풋귤 소바 만들기 (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=222500402702&categoryNo=83&parentCategoryNo=0&viewDate=&currentPage=1&postListTopCurrentPage=&from=thumbnailList&userTopListOpen=true&userTopListCount=5&userTopListManageOpen=false&userTopListCurrentPage=1 시즌 한정 메뉴, 풋귤 소바 만들기!?? 풋귤과 청귤, 겉보기에 둘 다 청색이라 많이 헷갈리시죠? 하지만 풋귤과 청귤은 다른 종류의 귤이랍니다! &... blog.naver.com

만들어 놓고 먹는 한달 반찬! 약고추장 (쇠고기, 참치) 쇠고기 약고추장 [준비재료] 쇠고기(다짐육, 우둔살) 200g, 고추장 2컵, 물엿 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강즙 1작은술, 참기름 2큰술, 꿀 2큰술, 잣 1/3컵 (고기 밑간) 진간장 1큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술 참치 약고추장 [준비재료] 참치 통조림 400g, 다진 양파 1컵, 다진 마늘 2큰술, 고추장 2컵, 물엿 2큰술, 통깨 1큰술, 올리고당 1큰술 *1컵=200cc (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=nsZmdcaLunM 북어포조림 재료;북어포(잘게 찢어 놓은 것으로 구입)200g 마늘채3큰술 통깨2큰술 송송 썬 쪽파3큰술 청주2큰술 생수1컵 (매운조림장)식용유4큰술 다진 청양고추3큰술 고추장..

구운채소카레 자연을 닮아 건강한 채식 한끼 (클릭):https://wtable.co.kr/recipes/ZHHYQs9jjZPNGdx74q4dezZs 구운 채소 카레 영양이 가득 올라간 채식 카레 한 그릇을 만나볼 시간이에요. 일반 카레 전문점에 가면 카레에 소시지, 튀김 등의 토핑을 올려 먹는 경우가 종종 있죠. 채식 카레도 충분히 토핑을 올려 맛있게 wtable.co.kr