건강 일기장 750

한국인의 밥상 | 삭힐수록 익을수록 - 가을 발효 밥상

한국인의 밥상 | 삭힐수록 익을수록 - 가을 발효 밥상(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023199407-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [630회] 한국인의 밥상 - KBS[삭힐수록 익을수록 - 가을 발효 밥상] 입동을 앞두고 늦가을에 수확한 오곡백과를 삭히는 발효 작업이 활발해진다. 발효는 유기물이 미생물 작용에 의해 분해 및 변화하는 현상으로 넓게는 미vod.kbs.co.kr[삭힐수록 익을수록 - 가을 발효 밥상] 입동을 앞..

건강 일기장 2024.05.27

한국인의 밥상 | 오래된 풍경, 안부를 묻다

한국인의 밥상 | 오래된 풍경, 안부를 묻다(클릭);https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023194063-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [629회] 한국인의 밥상 - KBS[오래된 풍경, 안부를 묻다] 초록이 지쳐 단풍이 드는 계절의 끝자락 세월을 따라 사람과 함께 나이가 든 풍경들이 있다. 낡고 빛이 바래가지만, 오랜 경험과 지혜가 쌓여 새로운 쓸모를 간직한vod.kbs.co.kr[오래된 풍경, 안부를 묻다] 초록이 지쳐 단풍이 드는 계..

건강 일기장 2024.05.20

한국인의 밥상 | 남도김치, 빛고을 光州에서 꽃 피다

한국인의 밥상 | 남도김치, 빛고을 光州에서 꽃 피다(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023188018-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [628회] 한국인의 밥상 - KBS[남도김치, 빛고을 光州에서 꽃 피다] 대한민국 김치에 국가대표가 있다면 전라도 김치가 아닐까? 이른바 남도 김치에는 한 번 맛보면 헤어날 수 없는 강렬한 맛의 경험이 응축되어 있다. 이런vod.kbs.co.kr[남도김치, 빛고을 光州에서 꽃 피다] 대한민국 김..

건강 일기장 2024.05.13

한국인의 밥상 | 더 크게 품다 거제도

한국인의 밥상 | 더 크게 품다 거제도(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023184413-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [627회] 한국인의 밥상 - KBS[더 크게 품다 거제도] 아픔의 역사를 넘어 포용과 시작으로 향하는 여정이 시작된다. 거제도는 서로 다른 이들을 차별 없이 안아준 섬이다. 여전히 따스한 섬을 사랑하는 이들의 이야기들을 들vod.kbs.co.kr[더 크게 품다 거제도] 아픔의 역사를 넘어 포용과 시작으로 향하..

건강 일기장 2024.05.06

한국인의 밥상 | 백 년 가업 대(代)를 이어가다

한국인의 밥상 | 백 년 가업 대(代)를 이어가다(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023184349-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [626회] 한국인의 밥상 - KBS[백 년 가업 대(代)를 이어가다] 격변의 시대를 살았던 지난 100년, 우리 밥상도 함께 요동쳤고 변화를 거듭해 왔다. 지금도 유행에 민감한 세태를 반영하듯, 맛의 트렌드에 따라 쉼 없이 바뀌고vod.kbs.co.kr[백 년 가업 대(代)를 이어가다] 격변의 시대..

건강 일기장 2024.04.30

한국인의 밥상 | 밥도둑, 허기진 마음을 훔치다

한국인의 밥상 | 밥도둑, 허기진 마음을 훔치다(클릭);https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023173975-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [625회] 한국인의 밥상 - KBS[밥도둑, 허기진 마음을 훔치다] 적은 양으로 밥 한 그릇 거뜬히 먹을 수 있게 해주는 밥반찬들은 너무 맛있어서 밥을 훔치는 도둑이라는 억울한 누명을 쓰고 말았다. 쌀은 늘 부족하고, 귀했으vod.kbs.co.kr[밥도둑, 허기진 마음을 훔치다] 적은 양으로 밥 한 ..

건강 일기장 2024.04.25

한국인의 밥상 | 추석 기획 - 좋구나, 좋아! 다 같이 한가위

한국인의 밥상 | 추석 기획 - 좋구나, 좋아! 다 같이 한가위 (클릭);https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023163786-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [624회] 한국인의 밥상 - KBS [추석 기획 - 좋구나, 좋아! 다 같이 한가위] 보름달 아래 둘러앉아 조물조물 빚는 송편엔 풋콩과 막 말린 깨가 들어가고, 차례상에는 햅쌀과 햇과일이 올라갔다. 예로부터 한가위의 풍경은 가을 vod.kbs.co.kr [추석 기획 - 좋구나, 좋아..

건강 일기장 2024.04.18