구필 작가의 세상 이야기

본문 • 출처: [JOINS 헬스케어] 기사 본문 읽기 예로부터 동서고금을 막론하고 차는 세계인들에게서 사랑을 받아왔으며 인간의 생활에서 멀리 떨어지지 않았다. 그래서 각 문화마다 고유의 차문화가 발달하였으며 이를 통해 서로 존중하고 공경하는 덕목을 쌓아오기도 했다. 현재 차는 약 30여 개국에서..

암을 이기는 한국인의 음식-⑭마늘 다져 먹거나 마늘 장아찌로 먹으면 효과 기능성 식품 중 마늘은 건강을 유지하는 데 있어서 가장 으뜸 식품이다. 2002년 미국 시사주간지 타임이 선정한 10가지 건강식품에 포함됐고 미국 국립암연구소는 항암작용이 있는 48개 식품 중 마늘을 첫 번째로 선정했다. 마..

암을 이기는 한국인의 음식-⑬홍삼 가까이 있으면서 몰랐던 위장병 치료제 요즈음 신세대들에게 `새마을 운동'이나 `통행금지'제도가 거의 조선시대의 제도였을 정도로 생각되는 것과 같이 위장병이 한국인의 국민병이란 말도 옛말처럼 느껴진다. 그간의 좋은 약물의 개발 등으로 환자 수가 과거보다..

암을 이기는 한국인의 음식-⑫미나리 식물성 색소물질이 암세포 사멸유도 미나리는 피를 맑게 해주는 대표적인 식품으로 옛날부터 귀히 여겨 궁중에 진상하던 식품이다. 정유 성분으로 인하여 독특한 향과 맛을 지니기도 하지만, 비타민 A와 비타민 C, 칼슘, 철분 등 무기질이 풍부한 알칼리성 식품이..

암을 이기는 한국인의 음식- ⑪배(梨) 육류섭취 따른 대장암.유방암 예방에 도움 암으로 인한 사망의 치명적 원인 가운데 가장 많은 부분을 차지하는 것은 음식물(평균 약 35％)과 흡연(평균 약 30％)이다. 따라서 이 두 요인을 잘 예방하면 암으로 인한 사망률을 평균 65％이상 줄일 수 있다. 위생 정도와..

암을 이기는 한국인의 음식- ⑩도라지 강력한 항 염증 작용이 암예방에 효능 도라지는 한국, 중국 및 일본 등지에 널리 자생하는 다년생 초본인 초롱꽃과에 속하는 식물로 염증성 호흡기 질환 치료 및 식용으로 널리 사용되고 있다. 한의학에서는 가을이나 봄철에 도라지의 뿌리껍질을 벗기거나 그대..

암을 이기는 한국인의 음식- ⑨들깨와 들깻잎 유방암과 대장암 발생억제 효과 커 들깨와 들깻잎은 한국인에게 많은 사랑을 받는 식품이다. 동의보감에 보면 들깨는 몸을 덥게 하고 독이 없고 기(氣)를 내리게 하며 기침과 갈증을 그치게 하고 간을 윤택하게 해 속을 보하고 정수(精髓), 즉 골수를 메워..

암을 이기는 한국인의 음식- ⑧김치 유산균 정장작용으로 대장암 예방 김치를 먹으면 '암을 예방하고 살이 빠지며 피부도 예뻐진다'는 효능이 과학적으로 입증되었다. 10년 전만 해도 짜고 매운 김치는 위암이나 뇌졸중의 원인이 아닐까 우려가 있었지만 이제 그 오명을 완전히 벗게 되었다. 필자의 연..

암을 이기는 한국인의 음식- ⑦토마토 활성산소 없애는 라이코펜이 암 억제 토마토는 중앙아메리카와 멕시코 등지에서 재배되다가 16세기에 스페인으로 전파된 후 이탈리아와 동지중해 지역의 식탁에서 애용돼 온 식품이다. 중간 크기의 토마토 한 개는 약 25kcal정도로 칼로리가 낮지만 다른 식품에 ..

암을 이기는 한국인의 음식- ⑥콩 암세포 억제물질 이소플라본 풍부 암을 이기는 식이요법으로 가장 많이 연구된 것은 콩 관련 식품이다. 많은 사람들이 콩을 건강식품으로 인식하면서 콩 섭취가 꾸준히 증가하고 있다. 여러 가지 암 중에서 콩의 역할이 가장 두드러진 것은 유방암과 전립선암이라 할..

암을 이기는 한국인의 음식- ⑤포도 발암차단 물질 레스베라트롤 씨.껍질에 풍부 암 예방에 동원될 수 있는 유용한 과일의 하나가 포도이다. 역학적 연구결과에 의하면 적당한 양의 알코올 섭취, 특히 적당량의 적포도주 섭취는 심혈관계 질환에 의한 사망률의 감소와 관련이 있는 것으로 나타났다. ..

암을 이기는 한국인의 음식- ④고추 매운맛 내는 캅사이신 위암 억제자 한국인의 음식문화를 대표하는 김치와 고추장의 주 원료인 고추는 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 향신료이다. 고추는 고온성 작물로서 우리나라의 경우 주로 중부 이남지역에서 재배된다. 인구기준 소비량을 볼 때 우리 나라..

암을 이기는 한국인의 음식- ③된장 콩 발효과정 거치며 항암물질 크게 증가 된장국, 된장찌개는 우리 밥상의 주요메뉴이며 좋은 암 예방식품이다. 된장은 예로부터 해독, 해열에 사용되어 독벌레나 뱀, 벌 등에 물리거나 쏘여 생기는 독을 풀어주며 덴 곳, 상처난 곳에 발라 치료하는 민간약이었다. ..

암을 이기는 한국인의 음식- ②녹황색 채소 색깔 진할수록 암.만성 질환 예방효능 커 우리의 밥상은 무슨 색으로 차려져 있을까? 미국 국립암연구소는 오래전부터 '하루에 5가지 과일과 채소를 섭취하자'라는 캠페인을 주도하여 식탁에 빨강, 주황, 노랑, 초록 및 검푸른색이 포함되는 식사를 하도록 ..

암을 이기는 한국인의 음식- ①현미콩밥 암이 한국사람 사망원인 1위 자리에 올랐다. 2002년 우리나라 총 사망자 약 24만6천명 가운데 약 25%인 6만2천명이 암으로 숨져갔다. 암으로 인한 사망은 서구적 식생활의 확산과 환경오염, 흡연 등 여러가지 요인으로 갈수록 늘어나 사회적인 문제점으로 등장하고..