구필 작가의 세상 이야기

(클릭)[힐링푸드 이야기] 맛과 영양을 그대로, 구이와 조림, 찜 ③ 마구이

(클릭)[힐링푸드 이야기] 맛과 영양을 그대로, 구이와 조림, 찜 ② 블랙올리브마늘구이

(클릭)[힐링푸드 이야기] 맛과 영양을 그대로, 구이와 조림, 찜 ① 안심채소구이

(클릭)[힐링푸드 이야기] 건강이 가득 담긴 한 그릇 죽과 밥 ④ 흑미마늘죽

(클릭)[힐링푸드 이야기] 건강이 가득 담긴 한 그릇 죽과 밥 ③ 케일된장죽

(클릭)[힐링푸드 이야기] 건강이 가득 담긴 한 그릇 죽과 밥 ② 브로콜리순두부죽

(클릭)[힐링푸드 이야기] 건강이 가득 담긴 한 그릇 죽과 밥 ① 단호박죽

암을 이기는 한국인의 음식 (38) 인삼 '체내의 오장을 보하며, 정신을 안정시키고...장복하면 몸이 가뿐하게 되어 수명이 길어진다' 이는 신농본초경(神農本草經)에 기술된 인삼의 약효이다. 이제껏 입증된 인삼의 약효를 보면, 스트레스, 피로, 우울증, 심부전, 동맥경화,빈혈, 당뇨, 궤양 등에 유효하고..

암을 이기는 한국인의 음식 (37) 미강 아라비녹실란 등 다양한 항암성분 함유 쌀은 삼국시대부터 한민족의 주식의 하나로 재배되기 시작하여 현재 한국의 식 문화에서 빠질 수 없는 중요한 위치를 차지하고 있다. 우리가 쌀이라고 할 때는 주로 벼를 도정한 흰쌀, 즉 백미를 뜻한다. 벼를 탈곡하여 겉껍..

암을 이기는 한국인의 음식 (36) 아마씨 유방암·전립선암·대장암 등 예방 효과 아마씨는 보라색 꽃을 피우는 리늄 속의 식물종자로 약 8천년에서 1만년 전에 메소포타미아지역의 비옥한 계곡에서 경작되기 시작한 것으로 보인다. 수천년 간 식품 및 직물원료로 사용돼 왔으며 고대 이집트나 그리스 ..

암을 이기는 한국인의 음식 (35) 양배추 폐·위·대장·직장암 등 발병률 저하시켜…장시간 가열해 먹으면 예방효과 감소 평균수명 증가와 산업화 및 기타 생활환경의 변화로 각종 암의 발생률과 암으로 인한 사망률이 세계적으로 증가하고 있다. 우리 나라의 경우도 예외는 아니어서 암이 전체 성인 ..

암을 이기는 한국인의 음식 (34) 원추리 안트라퀴논 성분, 종양세포 분화 강력억제 원추리는 백합과에 속하는 숙근성의 다년생 약초다. 세상살이의 근심을 잊게 하는 풀로 널리 알려져 있어서 훤초(萱草) 또는 망우초(忘憂草)라고 불리며, 임신한 부인들은 아들까지 낳게 하는 꽃이라 하여 의남초(宜男..

암을 이기는 한국인의 음식 (33) 작두콩 다양한 암세포주 실험 통해 항암작용 확인 여러가지 암에 유용한 작두콩을 혼식하자. 시골 뜨락이나 싸리문 및 논두렁에 자생하는 한국산 작두콩(일명:도두콩)이 불특정 암에 대한 항암작용이 있음이 확인돼 암 예방에 유용하게 쓰일 수 있을 것으로기대된다. ..

암을 이기는 한국인의 음식 (32) 셀레늄 최근 가장 주목 받는 항암물질로 등장 최근 몇 년간은 감히 셀레늄의 시대라고 불러도 좋을 것 같다. 셀레늄이 노인건강에 좋고 탁월한 암 예방효과가 있다는 사실이 속속 알려졌기 때문이다. 셀레늄은 원소 기호 34번으로 유황과 같은 주기율에 속하는데 그 작..

암을 이기는 한국인의 음식 (31) 율무 쌀·보리·밀보다 최고 20배 결장암 항암효과 β-모노올레인 등 다양한 항암물질 확인 율무는 화본과에 속하는 1년생 초본 식물로 원산지는 베트남,미안마 등 동남아시아 지역의 열대지방이며 현재는 한국, 일본, 중국 등에서도 많이 재배되고 있다. 율무는 의이인..