구필 작가의 세상 이야기

건강을 위한 특별한 요리 두부스테이크 소요시간 30분 아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 농경 국가였던 우리 민족에게 육류는 언제나 귀했기에 콩으로 단백질을 보충해 왔지요. 콩을 원료로 한 대표 식품으로는 고소하고 소화가 쉬운 두부가 있어요. 우리나라에서는 고려시대 때부터 두부를 즐겨왔고 조선 시대에는 두부 만드는 기술을 중국과 일본에 전해주기까지 했다고 해요. 맛도 영양도 고기 못지 않은 두부를스테이크로 만들어 건강하고 멋스러운 밥상을 차려보세요. 고기를 드시지 않는 손님이 왔을 때 내놓아도 손색없는 근사한 요리랍니다. 재료 재료 2인분 두부 1모 양파 1/2개 당근 1/4개 실파 3대 양송이버섯 3개 올리브유 약간 양념재료 달걀 1개 빵가루 1/2컵 전분가루 2큰술 파슬리가루 약간 소금..

아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 따뜻한 밥과 함께해도 맛있고, 피로를 풀어주는 반주와 즐겨도 좋은 메뉴~ 고추장 제육볶음이랍니다. 돼지고기를 활용해 온 가족이 즐기기에도 부담 없는데요. 아내의 식탁 레시피를 따라 맛있는 제육볶음을 완성해보세요. 재료 재료 2~3인분 돼지고기(불고기용) 400g 양파 1/2개 깻잎 10장 대파 1/2대 청양고추 1개 홍고추 1개 깨 약간 양념 재료 고추장 3큰술 맛술 3큰술 간장 2큰술 고춧가루 1큰술 올리고당 2큰술 굴소스 1큰술 설탕 1큰술 다진마늘 1큰술 참기름 1큰술 생강가루 1/4작은술 후춧가루 약간 STEP 1 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파와 깻잎은 채를 썰어주세요. 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어주세요. STEP 2 볼에..

지중해의 맛이 담긴 수박페타치즈샐러드 아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 지중해의 맛을 담은 샐러드 어떠세요? 그리스를 대표하는, 세계에서 가장 오래된 치즈 중 하나로 꼽히는 페타치즈를 넣어 만들어봤답니다. 짭짤한 치즈와 달콤한 수박이 단짠의 완벽한 궁합! 지금 만들어먹기 딱 좋아요~ 재료 2인분 수박 1/4통 오이 1/2개 적양파 1/4개 허브페타치즈 1개(80g) 루꼴라 한줌 다진피스타치오 약간 드레싱 재료 발사믹식초 2큰술 올리브오일 1큰술 레몬즙 1/2큰술 레몬제스트(생략가능) 약간 소금 약간 후춧가루 약간 STEP 1 수박은 한 입 크기로 자르고, 오이는 0.5cm두께의 링으로 잘라주세요. 적양파는 얇게 채썰어주세요. 양파 채 썰기 STEP 2 루꼴라는 깨끗이 씻어 4cm길이로 자..

캠핑 필수 요리! 채끝바비큐꼬치구이 아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 캠핑에서 빠질 수 없는 꼬치구이! 직접 만드는 요리의 장점은 내 마음대로 할 수 있다는 거죠~ 좋아하는 채소와 채끝살을 적당하게 잘라 꽂아주세요! 단호박, 방울토마토, 대파 등 채소가 익으면서 단맛이 올라오는데요! 숯불에서 구우면 숯불 향이 입혀져 더욱더 맛있는 꼬치구이가 완성된답니다. 캠핑 외에도 홈파티 메뉴, 술안주 메뉴로도 좋아요! 집에서 구워주실 땐 달군 팬에 타지 않도록 구워주시면 된답니다. 재료 2~3인분 채끝살 스테이크 300g 대파 (또는 마늘쫑) 1대 단호박 1/6통 새송이 버섯 2개 방울토마토 6개 적양파 1개 올리브 오일 약간 허브 솔트 약간 꼬치 6개 바비큐 소스 재료 시판 바비큐 소스 2큰술 맛술..

몸에 좋은 토마토와 고기의 감칠맛! 라구파스타 아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 라구파스타에서 라구는 이탈리아 요리로 파스타와 함께 전통적으로 제공되는 고기 소스라고 해요.정통 라구파스타는 토마토소스를 오랫동안 우리고 끓여야 하기 때문에 번거로울 수 있는데요. 아내의 식탁 레시피는 시판 토마토소스를 이용해 간단하지만 맛있게 드실 수 있도록 준비했어요! 토마토소스와 고기를 뭉근하게 끓여내면 재료 본연의 감칠맛이 깊게 느껴진답니다. 남편과 함께 오붓한 한 끼로도 OK! 레드 와인과 함께 내놓을 수 있는 홈파티 요리로도 OK! 어떤 식사에 내놓아도 환영받는 라구파스타랍니다. 재료 2인분 쇠고기와 돼지고기(다짐육) 250g (쇠고기150g,돼지고기100g) 페투치네면 180g 양파 1/2개 당근..

강원도 지역에서 유명한! 장칼국수 아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 강원도 지역에서 유명한 장칼국수! 놀러 가면 꼭 먹어야 할 음식 중 한 가지라고 하는데요. 굳이 멀리 가지 않아도 집에서 훌륭한 맛의 장칼국수를 만들 수 있답니다. 장칼국수는 고추장을 기본 베이스로 국물을 양념하기 때문에 칼칼하고 달큰한 맛이 특징인데요. 투박하고 쫄깃한 칼국수 면과 국물이 정말 잘 어울려요! 익숙한 듯 특별한 한 끼를 원하신다면 장칼국수를 추천합니다! 재료 2인분 칼국수면 300g 애호박 ⅓개 감자 1개 양파 ½개 대파 ¼개 청양고추 1개 달걀 1개 구운 소금 ¼ 작은술 김가루 약간 통깨 약간 멸치 새우 다시마 육수 7컵 국물 양념 재료 고추장 2큰술 고춧가루 1큰술 된장 ½큰술 국간장 1큰술 다진 마늘..

점점 더워질 때 딱 좋은 골뱅이겨자냉채 아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 점점 더워지는 날씨에 딱 어울리는 레시피! 불 없이 조리할 수 있어 특히 여름에 활용하기 좋아요! 톡 쏘는 겨자가 입맛을 돋워 줄 뿐만 아니라 쫄깃한 골뱅이와 아삭한 야채의 조화도 잘 어울리는 요리랍니다. 어렵지 않게 만들 수 있어 초대요리로도 좋은 골뱅이 겨자 냉채! 아내의 식탁에서 추천합니다~ 재료 3~4인분 골뱅이 통조림 1캔(400g) 깻잎 5장 무순 1/3팩 홍고추 1개 대파 ½대 오이 ½개 양파 ½개 통깨 약간 겨자 소스 재료 골뱅이 국물 4큰술 식초 3큰술 설탕 1½큰술 연겨자 1큰술 맛술 1큰술 간장 1큰술 다진 마늘 1큰술 참기름 ½큰술 통깨 약간 STEP 1 깻잎과 양파, 대파는 곱게 채를 썰어주세..

다이어트에 도움을 주는 상큼한 닭가슴살샐러드 아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 다이어트 식단으로 많이 드시는 닭가슴살. 몸에 좋은 야채를 듬뿍 넣고, 노릇하게 구운 닭가슴살을 활용한 샐러드를 준비해보세요. 든든한 한끼로도 손색없답니다. 닭가슴살 샐러드로 건강한 하루 보내세요! 재료 2~3인분 닭가슴살 300g 양파 1개 로메인 1통 라디치오 1/4통 토마토 1개 이태리파슬리 약간 우유 1/2컵 올리브유 약간 닭밑간 올리브유 2큰술 맛술 1큰술 머스터드 1/2큰술 다진 마늘 1/2큰술 소금. 후추 약간씩 로즈마리 약간 드레싱 올리브유 3큰술 간장 2큰술 식초 2큰술 다진 양파 2큰술 설탕 1큰술 참기름 1/2큰술 다진 마늘 1작은술 소금. 후추 약간씩 STEP 1 닭가슴살은 우유에 10분 ..

다양한 맛이 한 그릇에! 어향육슬덮밥 아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 어향육슬은 위샹러우쓰라고 불리는 중국 쓰촨 지방의 음식인데요. 짭짜름하고 매콤, 달콤한, 그리고 약간의 신맛이 나는 소스를 실처럼 가느다랗게 썬 돼지고기와 각종 채소와 함께 볶아낸 요리랍니다! 아내의 식탁에서는 밥 위에 어향육슬을 올려 어향육슬덮밥으로 만들었어요! 채소와 고기가 들어있어 영양도 꽉 채우고 맛도 꽉 채운 한 접시 요리, 어향육슬덮밥! 오늘 한 끼로 어떠신가요? 재료 (2인분) 돼지고기(잡채용) 300g 청고추 3개 홍고추 1개 양파 1/2개 당근 1/4개 표고버섯 2개 대파 1/4개 실파 2줄기 밥 2공기 치킨육수(또는 물) 1컵 참기름 1/2큰술 소금 약간 통깨 약간 식용유 1큰술 고추기름 2큰술 고기..

아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 고구마만큼 영양이 풍부한 고구마줄기로 만든 반찬 어떠세요? 칼로리는 낮고 섬유질은 듬뿍 품고 있는 고구마줄기에 고소한 들깨가루 넣어 볶아내면 정겨운 맛의 집반찬이 완성된답니다! 재료 2인분 고구마줄기 한줌(150g) 양파 1/2개 마늘 3톨 들깨가루 2큰술 들기름 2큰술 국간장 1큰술 물 3큰술 소금 약간 STEP 1 깨끗이 씻은 고구마줄기는 껍질을 벗긴 후 끓는 물에 소금을 넣고 약 7~10분 삶은 후 체에 밭쳐 찬물에 헹궈주세요. (끓는 물에 살짝 데치면 껍질을 더 쉽게 벗길 수 있어요) STEP 2 삶아진 고구마줄기를 적당한 길이로 자르고 양파는 채썰고, 마늘은 편을 썰어주세요. 양파 채 썰기 마늘 편썰기 STEP 3 달군 팬에 들기름을 두른 후 마..

아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 더위에 지치는 요즘, 바라만봐도 싱그러워지는 그린스무디볼 어떠세요? 동맥경화 예방과 혈압조절에 좋은 케일, 비타민과 미네랄이 풍부한 아보카도를 넣어 더욱 든든해요! 키위를 꽃처럼 올려 포인트를 줘도 좋답니다. 재료 한 그릇 분량 케일 2장 아보카도 1개 바나나 1개 우유 1/2컵 얼음 1컵 메이플시럽 1큰술 토핑 재료 키위 1개 블루베리 10개 오트밀 1큰술 코코넛가루 1큰술 메이플시럽 약간 STEP 1 아보카도는 반으로 가른 후, 씨를 빼고 껍질을 벗겨 큼직하게 썰고, 바나나도 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어주세요. 토핑용 바나나는 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 키위는 모양을 내어 자른 후 껍질을 벗겨주세요. 케일과 블루베리는 깨끗이 씻어주세요. 아보카도 즐기기 ..

아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기 주먹밥이 새로운 옷을 갈아입었어요! 잘 익은 배추김치와 야채를 잘게 썰어 동글동글하게 만든 주먹밥에 고소한 쇠고기를 말아 윤기가 날 정도로 구워줬답니다. 김치를 넣은 주먹밥과 소스가 촉촉이 배어든 쇠고기의 조합은 최고랍니다! 동글동글 예쁜 모양은 도시락과도 참 잘 어울린답니다. 아이들, 남편 도시락 혹은 피크닉 갈 때 활용해보세요! 재료 2인분 / 15개 분량 쇠고기(불고기용) 200g 익은 배추김치(줄기부분) 한줌 (100g) 애호박 1/5개 당근 1/6개 밥 2공기 맛술 1큰술 참기름 1작은술 소금 약간 후춧가루 약간 식용유 1/2큰술 통깨 약간 고기 양념 재료 간장 1+1/2큰술 맛술 1큰술 올리고당 1큰술 참기름 1/2큰술 후춧가루 STEP 1 쇠..

두툼한 고기와 두부!_두부두루치기 (클릭):www.wtable.net/recipes/T6u2WX53iEEm8pdQJhSGDJb9?r= 두부두루치기 - 아내의 식탁 돼지 두루치기? 제육볶음? 차이점이 뭐지? 라고 생각하시는 분들 꽤 있으셨을 것 같은데요~ 두루치기는 고기, 해산물 등과 채소를 넣고 국물이 조금 있는 상태로 볶듯이 만든 음식이에요... www.wtable.net

촉촉함이 살아있는 야생블루베리 드레싱과 닭가슴살구이 아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기건강과 맛을 모두 잡은 닭가슴살 구이를 준비했어요. 퍽퍽하지 않고 부드럽고 촉촉하게, 거기에 샐러드와 미국야생블루베리 드레싱을 얹으면 메인 요리같이 근사해진답니다. 여름을 맞아 가볍지만 알찬 한끼 레시피로 꼭 활용해보세요. 재료2인분 닭가슴살2개야생블루베리1/2컵삶은 퀴노아1/4컵삶은 율무1/4컵샐러드채소(크레송, 루꼴라)한줌양파1/4개우유1컵올리브오일약간야생블루베리 드레싱 재료 미국야생블루베리1/2컵발사믹식초1+1/2큰술간장1/2큰술물3큰술올리브오일1큰술올리고당1큰술레몬즙1/2큰술소금약간후춧가루약간닭밑간 재료 올리브유2큰술맛술1큰술다진마늘1/2큰술로즈마리1줄기소금약간후춧가루약간 10MINS STEP 1닭..

차돌박이야채찜 아내의 식탁 행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기고~소한 차돌박이에 버섯과 부추를 넣고 돌돌 말아 찜기에 쪄냈어요. 그뿐만 아니라 단호박, 숙주나물, 배추, 청경채 등 여러 가지 야채와 함께 쪄 더욱 건강한 맛을 즐길 수 있답니다. 야채 본연의 맛이 그대로 나와 담백하면서 감칠맛 나는 차돌박이 야채찜! 보기에도 멋스럽고 부담스럽지 않은 메뉴라 초대요리로, 집들이 요리로도 좋답니다! 취향에 맞는 야채를 넣어 나만의 레시피로 바꿔보세요! 재료2~3인분 차돌박이300g쪽파2대부추1줌(30g)배춧잎4장숙주나물한 줌(200g)청경채2개새송이 버섯2개팽이버섯½개단호박⅙개당근¼ 개소스 재료 간장3큰술맛술1큰술올리고당1큰술매실청½큰술레몬즙½큰술잘게 썬 청홍고추연겨자약간야채 양념 재료 소금약간후춧가루약간설..