<아내의 식탁> 차돌박이야채찜

차돌박이야채찜

아내의 식탁                    

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

고~소한 차돌박이에 버섯과 부추를 넣고 돌돌 말아 찜기에 쪄냈어요. 그뿐만 아니라 단호박, 숙주나물, 배추, 청경채 등 여러 가지 야채와 함께 쪄 더욱 건강한 맛을 즐길 수 있답니다. 야채 본연의 맛이 그대로 나와 담백하면서 감칠맛 나는 차돌박이 야채찜! 보기에도 멋스럽고 부담스럽지 않은 메뉴라 초대요리로, 집들이 요리로도 좋답니다! 취향에 맞는 야채를 넣어 나만의 레시피로 바꿔보세요!

      

재료

2~3인분

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차돌박이

300g

쪽파

2대

부추

1줌(30g)

배춧잎

4장

숙주나물

한 줌(200g)

청경채

2개

새송이 버섯

2개

팽이버섯

½개

단호박

⅙개

당근

¼ 개

소스 재료

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간장

3큰술

맛술

1큰술

올리고당

1큰술

매실청

½큰술

레몬즙

½큰술

잘게 썬 청홍고추

연겨자

약간

야채 양념 재료

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소금

약간

후춧가루

약간

설탕

½큰술

      

STEP 1

배춧잎은 먹기 좋은 크기로 썰고, 청경채는 밑동을 제거 후 길이로 반 잘라주세요. 새송이 버섯은 밑동을 제거 후 슬라이스하고, 단호박은 껍질 째 얇게 썰어주세요. 당근은 1cm두께로 자른 후 꽃모양으로 잘라주세요. 쪽파는 송송 썰어주세요.

STEP 2

부추와 팽이버섯은 5cm 길이로 썰어 야채 양념 재료를 넣어 밑간을 해주세요. 볼에 양념 재료를 모두 섞어주세요.

STEP 3

차돌박이에 밀가루를 살짝 뿌린 후 밑간한 야채를 넣어 돌돌 말아주세요.
(tip. 밀가루를 뿌리면 고기가 풀어지지 않아서 좋아요.)

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MINS

STEP 4

찜기에 숙주를 깔고 차돌박이 말이를 보기 좋게 올린 후 쪽파를 뿌려주세요. 다른 찜기에 손질한 야채를 올려 소금, 후춧가루를 뿌린 후 찜기에 15분 정도 쪄주세요.

STEP 5

차돌박이 야채찜과 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.

출처:(클릭):아내의 식탁