구필 작가의 세상 이야기

한국인의 밥상 | 만추 결실(晩秋 結實) 가을을 갈무리하다(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023199408-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [631회] 한국인의 밥상 - KBS[만추 결실(晩秋 結實) 가을을 갈무리하다] 무르익은 단풍 사이로 깊어 가는 가을 한 해의 결실을 가득히 품은 사람들이 있다. 지역의 상징을 지키는 자부심과 가족을 향한 사랑, 새로운 길을 열vod.kbs.co.kr[만추 결실(晩秋 結實) 가을을 갈무리하다..

한국인의 밥상 | 삭힐수록 익을수록 - 가을 발효 밥상(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023199407-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [630회] 한국인의 밥상 - KBS[삭힐수록 익을수록 - 가을 발효 밥상] 입동을 앞두고 늦가을에 수확한 오곡백과를 삭히는 발효 작업이 활발해진다. 발효는 유기물이 미생물 작용에 의해 분해 및 변화하는 현상으로 넓게는 미vod.kbs.co.kr[삭힐수록 익을수록 - 가을 발효 밥상] 입동을 앞..

한국인의 밥상 | 오래된 풍경, 안부를 묻다(클릭);https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023194063-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [629회] 한국인의 밥상 - KBS[오래된 풍경, 안부를 묻다] 초록이 지쳐 단풍이 드는 계절의 끝자락 세월을 따라 사람과 함께 나이가 든 풍경들이 있다. 낡고 빛이 바래가지만, 오랜 경험과 지혜가 쌓여 새로운 쓸모를 간직한vod.kbs.co.kr[오래된 풍경, 안부를 묻다] 초록이 지쳐 단풍이 드는 계..

한국인의 밥상 | 남도김치, 빛고을 光州에서 꽃 피다(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023188018-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [628회] 한국인의 밥상 - KBS[남도김치, 빛고을 光州에서 꽃 피다] 대한민국 김치에 국가대표가 있다면 전라도 김치가 아닐까? 이른바 남도 김치에는 한 번 맛보면 헤어날 수 없는 강렬한 맛의 경험이 응축되어 있다. 이런vod.kbs.co.kr[남도김치, 빛고을 光州에서 꽃 피다] 대한민국 김..

한국인의 밥상 | 더 크게 품다 거제도(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023184413-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [627회] 한국인의 밥상 - KBS[더 크게 품다 거제도] 아픔의 역사를 넘어 포용과 시작으로 향하는 여정이 시작된다. 거제도는 서로 다른 이들을 차별 없이 안아준 섬이다. 여전히 따스한 섬을 사랑하는 이들의 이야기들을 들vod.kbs.co.kr[더 크게 품다 거제도] 아픔의 역사를 넘어 포용과 시작으로 향하..

한국인의 밥상 | 백 년 가업 대(代)를 이어가다(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023184349-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [626회] 한국인의 밥상 - KBS[백 년 가업 대(代)를 이어가다] 격변의 시대를 살았던 지난 100년, 우리 밥상도 함께 요동쳤고 변화를 거듭해 왔다. 지금도 유행에 민감한 세태를 반영하듯, 맛의 트렌드에 따라 쉼 없이 바뀌고vod.kbs.co.kr[백 년 가업 대(代)를 이어가다] 격변의 시대..

한국인의 밥상 | 밥도둑, 허기진 마음을 훔치다(클릭);https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023173975-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [625회] 한국인의 밥상 - KBS[밥도둑, 허기진 마음을 훔치다] 적은 양으로 밥 한 그릇 거뜬히 먹을 수 있게 해주는 밥반찬들은 너무 맛있어서 밥을 훔치는 도둑이라는 억울한 누명을 쓰고 말았다. 쌀은 늘 부족하고, 귀했으vod.kbs.co.kr[밥도둑, 허기진 마음을 훔치다] 적은 양으로 밥 한 ..

한국인의 밥상 | 추석 기획 - 좋구나, 좋아! 다 같이 한가위 (클릭);https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023163786-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [624회] 한국인의 밥상 - KBS [추석 기획 - 좋구나, 좋아! 다 같이 한가위] 보름달 아래 둘러앉아 조물조물 빚는 송편엔 풋콩과 막 말린 깨가 들어가고, 차례상에는 햅쌀과 햇과일이 올라갔다. 예로부터 한가위의 풍경은 가을 vod.kbs.co.kr [추석 기획 - 좋구나, 좋아..

한국인의 밥상 | 고맙습니다. 햇 가을걷이 (클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023161537-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [623회] 한국인의 밥상 - KBS [고맙습니다. 햇 가을걷이] 무더웠던 여름을 지나 드디어 수확의 계절이 돌아왔다. 부지런한 농부들의 걸음 소리를 듣고 자라난 귀한 땀의 결실, 그리고 소중한 추억의 시간까지. 빠르게 찾아온 vod.kbs.co.kr [고맙습니다. 햇 가을걷이] 무더웠던 여름을 지나 드디..

한국인의 밥상 | 향으로, 추억으로 불의 맛 (클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023153340-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [622회] 한국인의 밥상 - KBS [향으로, 추억으로 불의 맛] 끓이고 삶고 지지고 볶고 요리는 불과 함께 발달해왔다. 그렇게 음식을 익히던 수단이었던 불이 이제 맛의 하나로 뜨겁게 주목받고 있다. 불 맛 열풍은 우리의 밥상 vod.kbs.co.kr [향으로, 추억으로 불의 맛] 끓이고 삶고 지지고 ..

한국인의 밥상 | 유서 깊은 삶의 터전 밥상이 풍성하다! (클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023124828-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [620회] 한국인의 밥상 - KBS [유서 깊은 삶의 터전 밥상이 풍성하다!] 경상분지는 백악기에 형성된 공룡의 흔적만큼이나 인류의 흔적도 짙게 남아 있다. 울진 반구대 암각화에 그려진 고래 사냥 모습, 사람이 먹은 조개껍질 vod.kbs.co.kr [유서 깊은 삶의 터전 밥상이 풍성하다!..

한국인의 밥상 | 무더위를 다스리는 지혜 이열치열 밥상 (클릭);https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023135279-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [619회] 한국인의 밥상 - KBS [무더위를 다스리는 지혜 이열치열 밥상] 여전히 뜨거운 태양이 내리쬐는 여름의 끝자락 이열치열로 맞서나가는 사람들이 있다. 혀끝이 아릴 정도의 매운맛과 펄펄 끓는 국물의 뜨끈한 맛. 뜨거 vod.kbs.co.kr [무더위를 다스리는 지혜 이열치열 밥상] 여..

한국인의 밥상 | 여름 나기 - 밥상의 여유를 찾아서 (클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023121694-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [618회] 한국인의 밥상 - KBS [여름 나기 - 밥상의 여유를 찾아서] 푹푹 찌는 더위 속에서 저마다의 여유로운 여름 나기 방법을 만나다. 멀리 가지 않아도 된다. 내 집 앞마당이 계곡이고, 내가 사는 산이 피서지인 것을. 중요 vod.kbs.co.kr [여름 나기 - 밥상의 여유를 찾아서..

한국인의 밥상 | 망중한(忙中閑), 한여름이 꿀맛이다! (클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023117308-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [617회] 한국인의 밥상 - KBS [망중한(忙中閑), 한여름이 꿀맛이다!] 망중한은 바쁜 가운데 한가함이라는 뜻을 갖고 있다. 계절을 시계 삼아 돌아가는 농경 사회에서 농한기인 7월, 8월은 망중한의 의미가 더욱 커지는 시기였 vod.kbs.co.kr

한국인의 밥상 | 우보천리(牛步千里), 여름을 넘다 (클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2023110995-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=04 [616회] 한국인의 밥상 - KBS [우보천리(牛步千里), 여름을 넘다] 소고기 한번 먹자는 말을 한다는 건, 축하할 일이 있거나 기운 나게 해주고 싶을 때다. 예로부터 귀한 식자재로 소중한 이를 위한 정성을 다할 때면 소고기가 vod.kbs.co.kr