마늘종잔멸치볶음재료;마늘종300g 잔멸치50g(마늘종볶음장)다시마 우린 물1컵 소금1작은술 매실청2큰술(볶음양념장)고추기름2큰술 식용유1큰술 진간장3큰술 맛술2큰술 물엿2큰술 통깨1큰술 깻가루1큰술만드는법1.마늘종은 4-5cm 길이로 썰어 찬물에 2회 정도 씻어 건져 물기를 턴다.2.잔멸치는 마른 팬에서 1분 정도 볶아 넓은 쟁반에 담아 식힌다.3.깊이가 있는 팬에 마늘종을 넣고 다시마 우린 물과 소금 매실청을 넣어 볶는다.4.마늘종이 끓으면서 익혀져 수분이 다 날아갈 때까지 중간 불에서 볶는다.5.4에 고추기름과 식용유를 두르고 볶아 놓은 잔멸치와 진간장과 맛술을 넣어서 볶는다.6.5의 불을 끈 후에 물엿과 통깨 깻가루를 넣어서 버무려 완성한다. 만능 보리쌈장재료;(찰)보리쌀1/2컵 식용유2..