구필 작가의 세상 이야기

한국인의 밥상|팔기 바빴던 해삼으로 해녀들의 특별 메뉴를 선보인다 “바다 안개, 인연으로 닿다 - 외연도” (KBS 20220623 방송) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=JYKOQgsG0O8&list=PLk1KtKgGi_E4eVJfn-l3P5d1sNn5un0zN&index=93 “바다 안개, 인연으로 닿다 - 외연도” (2022년 6월 23일 방송) 짙은 안개에 싸인 듯 까마득한 섬, 외연도 수시로 고립되는 섬에서 만난 귀한 인연들과 황금어장이 내어준 보물들 외롭고 고단한 삶이 담긴 외연도 사람들의 여름맞이 밥상을 만나본다. ■ 6월은 해삼의 계절 – 제주 해녀들이 외연도에 온 이유 이맘때 외연도는 1년 중 제일 바쁠 때. 수심이 깊고 육지에서 먼 청정해역으로 해삼과 ..

[한국인의 밥상] 사과의 북상! 정선이 사과의 주산지로 떠오른다~ “높아지는 기온, 밥상이 변한다” (KBS 20220616 방송) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=1u9BoPkz2nQ&list=PLk1KtKgGi_E4eVJfn-l3P5d1sNn5un0zN&index=52 “높아지는 기온 – 밥상이 변한다” (2022년 6월 16일 방송) 계절의 시계인 절기도 옛말이 되어가는 걸까. 찰나의 봄을 지나 벌써, 여름이다. 기후변화로 점점 높아지는 기온, 달라지는 땅과 바다에서 온몸으로 부딪히며 먹거리를 일궈내는 사람들을 만난다. ■ 사과의 북상, 정선의 아들들이 돌아왔다 – 강원도 정선 서늘한 고랭지에도 변화의 바람이 불고 있다. 수확인 한창인 곤드레 밭에서 만난 권복순 씨..

[한국인의 밥상] ‘세움 농법’으로 도라지와 더덕의 뿌리를 지켜라! | “높아지는 기온, 밥상이 변한다” (KBS 20220616 방송) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=DYQS3ynWTVM&list=PLk1KtKgGi_E4eVJfn-l3P5d1sNn5un0zN&index=53 “높아지는 기온 – 밥상이 변한다” (2022년 6월 16일 방송) 계절의 시계인 절기도 옛말이 되어가는 걸까. 찰나의 봄을 지나 벌써, 여름이다. 기후변화로 점점 높아지는 기온, 달라지는 땅과 바다에서 온몸으로 부딪히며 먹거리를 일궈내는 사람들을 만난다. ■ 새로운 농법으로 뿌리를 지켜라 – 경북 예천 기후변화의 어려움을 자신만의 농법으로 이겨나가는 주인공도 있다. 고향인 경북 예천에서 도라지와..

[한국인의 밥상] 달라진 어종, 달라진 양식장! 이전에 보기 힘들던 생선들로 채워진 바다 밥상 | “높아지는 기온, 밥상이 변한다” (KBS 20220616 방송) (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=IB3h4O2jBu0&list=PLk1KtKgGi_E4eVJfn-l3P5d1sNn5un0zN&index=54 “높아지는 기온 – 밥상이 변한다” (2022년 6월 16일 방송) 계절의 시계인 절기도 옛말이 되어가는 걸까. 찰나의 봄을 지나 벌써, 여름이다. 기후변화로 점점 높아지는 기온, 달라지는 땅과 바다에서 온몸으로 부딪히며 먹거리를 일궈내는 사람들을 만난다. ■ 달라진 어종, 달라진 양식장 – 경북 포항 경북 포항, 거친 파도에 수심이 깊은 이 동해 바다에는 조금 특별한 ..

[한국인의밥상★풀버전] '산 속의 바다' 파로호에서 만난 화천 오지마을 밥상 | “아흔아홉 구비 너머, 오지의 맛을 찾아서” (KBS 20140710 방송) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=1BH3di2TQ_A&list=PLk1KtKgGi_E4eVJfn-l3P5d1sNn5un0zN&index=55 “아흔아홉 구비 너머, 오지의 맛을 찾아서” (2014년 7월 10일 방송) 불어오는 바람마저 끈끈한 여름이다. 답답한 도시를 떠나 육지 속의 섬, 강원도 화천의 오지마을로 떠나보는 건 어떨까? 북한강을 거슬러 올라, 민통선까지 차로 10분이 채 걸리지 않는 파로호 최상류에 숨어있는 오지마을이 있다. 평화의 댐이 생기기 전에는 차는 물론이고 사람도 쉽게 찾아가기 힘들던 마을들이..

[한국인의밥상★풀버전] 사계절 산물이 끊이지 않는 장흥 득량만 밥상 “오늘도 잘 먹었습니다 - 득량만 청정밥상” (KBS 20130620 방송) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=3BQdxUj8568&list=PLk1KtKgGi_E4eVJfn-l3P5d1sNn5un0zN&index=56 “오늘도 잘 먹었습니다 - 득량만 청정밥상” (2013년 6월 20일 방송) 한반도 최대 잘피 군락지! 청정 바다를 품고 있는 풍요의 땅! 자연의 인심이 가득한 축복받은 땅! 자연과 공존하며 살아가는 장흥 득량만 사람들의 이야기. 청정한 바다에서만 자란다는 잘피 최대 군락지인 장흥 득량만. 덕분에 깨끗한 바다에선 사시사철 산물이 끊이질 않는다. 철마다 바다와 개펄이 내주는 것들에 욕심 부리..

[한국인의밥상★풀버전] 거친 물살을 헤치고 그들이 돌아왔다! “바다가 낳고 강이 품다, 금의환향 어류밥상” (KBS 20170615 방송) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=PaF1K_ugp3E&list=PLk1KtKgGi_E4eVJfn-l3P5d1sNn5un0zN&index=57 “바다가 낳고 강이 품다, 금의환향 어류밥상” (2017년 6월 15일 방송) 숨죽인 듯 조용한 강. 하지만 그 속사정은 다르다. 겨울을 바다에서 보내고 이맘때면 강으로 돌아오는 물고기들이 있다. 모진 세상의 풍파를 견뎌내고 자신의 어미가 살던 강으로 되돌아오는 회귀성 어류들. 그 어류들 덕분에 풍성할 수 있었던 우리의 밥상을 만나보자. ■ 보리 필 무렵, 임하도에는 숭어가 돌아온다 - 해남 숭..

한국인의 밥상|약쑥송편,속대지짐,밴댕이약쑥완자탕,다진밴댕이회,밴댕이양파쌈,밴댕이순무석박지,숭어어란,젓국갈비,밴댕이깨나리조림 [한국인의밥상★풀버전] 이 땅의 아버지들은 밴댕이를 닮았다! 밴댕이를 따라가며 아버지를 추억하는 시간 | “아버지와 밴댕이” (KBS 20130613 방송) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=2Qpiasfhj5E&list=PLk1KtKgGi_E4eVJfn-l3P5d1sNn5un0zN&index=57 작은 소갈딱지로 살아가는 밴댕이! 식구들을 다 들여놓느라 좁아진 가슴, 아버지! 이 땅의 아버지들은 밴댕이를 닮았다 밴댕이를 따라가며 최불암 씨의 아버지를 추억하는 시간! 강화도에서 펼쳐지는 밴댕이와 아버지의 이야기! 밴댕이 소갈딱지라는 말에 익숙한 생선,..

한국인의 밥상|매실 오이소박이,매실 족발,오매,강된장 뽕잎밥,오디 송편,오디 우무냉국,은어회,매실 돼지고기 수육,매실 주먹밥,매실절임,앵두편 [한국인의밥상★풀버전] 🍒새콤달콤 열매들이 사실 여름 보약이라는 점, 알고 계셨나요? “여름을 부탁해! 새콤달콤, 열매의 힘” (KBS 20140612 방송) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=_RX_VrITako&list=PLk1KtKgGi_E4eVJfn-l3P5d1sNn5un0zN&index=58 “여름을 부탁해! 새콤달콤, 열매의 힘’” (2014년 6월 12일 방송) 앵두, 버찌, 오디, 산딸기, 매실 …… 입 안 가득 침 고이는 초여름의 추억들. 이 새콤달콤한 열매들이 사실 여름 보약이라는 점, 알고 계셨나요? 건강한 여름을..

[다큐인사이트 UHD Full] 유흥식 추기경님이 안내하는 가톨릭의 본산 '바티칸,’ 그리고 전 세계에 전하는 교황님의 메시지 '교황님과 추기경님' (KBS 20220901 방송) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=RAopUSK6YeA KBS 다큐 인사이트 (목요일 밤 10시 KBS 1TV) '교황과 추기경' -바티칸 최초 한국인 교황청 장관, 유흥식의 ‘바티칸 살이’ -한국 언론 최초의 교황 단독 인터뷰 한국인 유흥식을 장관으로 발탁한 이유는? -유흥식 장관이 안내하는 ‘전격 공개 바티칸’ 가톨릭의 본산, 바티칸, 바티칸의 중심 교황청은 어떤 곳인가? 8월 27일 서임된 한국인 최초 교황청 장관, 유흥식 추기경의 안내로 베일에 싸인 교황청이 공개된다. 교황청을 움직이는 ..

[한국인의 밥상] 보릿고개 시절, 나물에게 위로받다 | “무치고 버무리다, 한국인의 나물 밥상” (KBS 20220526 방송) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=0rMJ0YB_raI&list=PLk1KtKgGi_E4eVJfn-l3P5d1sNn5un0zN&index=59 “무치고 버무리다, 한국인의 나물 밥상” (2022년 5월 26일 방송) 나물은 우리와 늘 함께했던 음식이다. 생으로 쌈을 싸 먹기도 하고, 데쳐서 무쳐 먹기도 하고, 말렸다가 묵은 나물로도 먹으니, 늘 밥상에 빠질 새가 없었다. 겨우내 땅속에서 뿌리를 내렸다가 기다렸다는 듯 지천으로 피어나는 각양각색의 나물. 나물과 함께 때로는 울고, 때로는 웃었던 ‘나물 민족’의 식생활을 돌아본다. ■ 보릿고개 시절,..

"선을 행하는 일에 지치지 말아주십시오. 지치지 말아주십시오" [특별대담] 프란치스코 교황을 만나다 (KBS 20220826 방송) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=v7jQOq6rUcQ "평화는 선물이다. 평화를 위해 일하는 것은 인류의 소명이다." 특별대담 [ 프란치스코 교황을 만나다 ]

[한국인의 밥상] 나물비빔국수, 나물부각 법송스님의 나물밥상 향연! | “무치고 버무리다, 한국인의 나물 밥상” (KBS 20220526 방송) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=SSg2ndCCXmo&t=4s 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “무치고 버무리다, 한국인의 나물 밥상” (2022년 5월 26일 방송) 나물은 우리와 늘 함께했던 음식이다. 생으로 쌈을 싸 먹기도 하고, 데쳐서 무쳐 먹기도 하고, 말렸다가 묵은 나물로도 먹으니, 늘 밥상에 빠질 새가 없었다. 겨우내 땅속에서 뿌리를 내렸다가 기다렸다는 듯 지천으로 피어나는 각양각색의 나물. 나물과 함께 때로는 울고, 때로는 웃었던 ‘나물 민족’의 식생활을 돌아본다. ■ 나물은 손맛이다 – 법송 ..

[한국인의 밥상] 고기가 귀해서 ‘고비’ 나물을 넣고 ‘수리취’ 나물로 떡을 만들었다 | “무치고 버무리다, 한국인의 나물 밥상” (KBS 20220526 방송) (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=mpLg32KWo6M 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “무치고 버무리다, 한국인의 나물 밥상” (2022년 5월 26일 방송) 나물은 우리와 늘 함께했던 음식이다. 생으로 쌈을 싸 먹기도 하고, 데쳐서 무쳐 먹기도 하고, 말렸다가 묵은 나물로도 먹으니, 늘 밥상에 빠질 새가 없었다. 겨우내 땅속에서 뿌리를 내렸다가 기다렸다는 듯 지천으로 피어나는 각양각색의 나물. 나물과 함께 때로는 울고, 때로는 웃었던 ‘나물 민족’의 식생활을 돌아본다. ■ 산과 들의 선물,..

[한국인의밥상★풀버전] 잃어버린 입맛 찾아주는 보약 음식 - "올 여름 보양식은 이거다!" (KBS 20170601 방송) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=ELEIVDcPTYE 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “더위쯤이야 이것 한 그릇이면, 여름 보양식” (2017년 6월 1일 방송) 향긋한 꽃향기 가득했던 봄이 가고 어느새 녹음이 짙어지는 여름이 찾아왔다 여름날의 무더위로 떨어진 기력을 채우고 잃어버린 입맛을 찾아줄 보약 같은 음식, 올 여름 건강하게 나게 할 든든한 보양식을 만나본다 ■ 사랑 한 가득, 아내의 마음을 담은 보양식 푸른빛이 짙어가는 초여름, 전라북도 남원에서는 모내기가 한창이다. 남원시 대산면의 김천수 씨도 이웃과 도와가며 모를 심는..