구필 작가의 세상 이야기

그리운 시절을 담아낸 옛날 ‘잔치국수’(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=4MCaVnkfamA 잔치국수     약초 향 가득! 맛×건강 모두 잡은 제천 건강밥상★(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=hAm5BGfvZ6Y 약초 향 가득! 맛×건강 모두 잡은 제천 건강밥상★     서천 전어·꽃게 축제에서 제철 ‘전어’ 제대로 즐기는 방법★(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=5JGDXgiWM5w 제철 ‘전어’ 제대로 즐기는 방법★     전라도 젓갈로 감칠맛 100배! ‘매콤 묵은지 닭볶음탕’ 만드는 방법♨(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=d6MjT-wwOxI ‘매콤 묵은지 닭볶음탕’  ..

＜알토란> 빨간맛 러버들이 환장할 한 상 차림!!, 우엉고추장구이!!, 정미경 요리연구가의 우엉 손질 꿀TIP, 고추장의 갓벽한 변신 감자고추장짜글이★, 3분 맛간장★, 황태쌈장★, 궁셰프 이상민의 즉석된장!!, 대박의 맛 청국장찌개!!, 그 비법은??, 청국장의 비법 대공개★, 청국장찌개 대박집 대공개!!, 30년 전통을 자랑하는 대박집 사장님의 정체는?? 빨간맛 러버들이 환장할 한 상 차림!! 궁극의 맛 감자고추장짜글이&우엉고추장구이 그 맛은??(클릭):https://www.mbn.co.kr/vod/programContents/previewlist/671/4217/1141173 빨간맛 러버들이 환장할 한 상 차림!!    한국인 최애 반찬 등극?! 먹음직스러운 비주얼을 가진 매콤달콤♥︎ 우엉고추장구이..

참나물불고기비빔밥+참나물즙무침(클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223563472069&categoryNo=83&parentCategoryNo=&from=thumbnailList 여름 '참나물'의 향긋함으로 막바지 더위 물리치세요~!'참나물'을 봄나물로만 알고 계셨다고요? 두릅, 냉이, 달래 등과 함께 봄에 자주 찾아볼 수 있어...blog.naver.com      고구마줄기조림+고구마잎김치(클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223560999981&categoryNo=83&parentCategoryNo=&from=thumbnailList 지금 먹어..

'한우 랩소디' 2부작 - 2부 한우 시대(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2019-0296&program_id=PS-2021203936-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=08 다큐 인사이트 - KBS[푸드 인문 다큐 '한우 랩소디' 2부작 - 2부 한우 시대] 한국인의 소고기 내장 사랑은 특별하다. 내장 요리는 조선 시대 왕도 즐겼으니 보양식으로 쓰인 귀한 부위 양으로 만든 양즙, 양편법, 허파vod.kbs.co.kr[푸드 인문 다큐 '한우 랩소디' 2부작 - 2부 한우 시대] ..

관자아스파라거스볶음재료;냉동관자500g 아스파라거스300g 다진 마늘1큰술 트러플소금1/4작은술 구운 소금1큰술 올리브오일1큰술 무염버터1큰술 통후추와 붉은 통후추 약간 매운 프릭키누(태국고추가 없으면 청양고추 다진 것 조금) 맛술3큰술만드는법1.냉동관자는 냉장고 안에서 30분 정도 두어 자연해동을 시킨다.2.찬물에 1의 관자를 두 번 정도 헹군 후에 채반에 두어 물기를 뺀다.3.관자를 도마에 올리고 칼집을 촘촘하게 넣고 맛술을 뿌려서 밑간을 해서 냉장고에 30분을 둔다.4.아스파라거스는 깨끗하게 씻어 끝부분의 마디부분을 칼로 긁어낸 후에 이등분한다.5.깊이가 있는 팬에 무염버터를 녹이고 아스파라거스를 놓고 트러플 소금(없으면 그냥 소금가능)을 뿌려서 재빨리 센불에서 볶아낸다.6.다른 팬에 올리브오일을 ..

[기분 좋은 날] 당뇨 합병증 한 번 걸리면 답 없다! 당뇨 탈출 전략!, MBC 240814 방송(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=hwOf3kr8r0I 당뇨 합병증 한 번 걸리면 답 없다! 당뇨 탈출 전략!,     [기분 좋은 날] 다시마 식초 활용! ＂오이 마늘종 무침＂, MBC 240814 방송(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=paiA91A2BQc 오이 마늘종 무침     [기분 좋은 날] 양희경 표 제철 밥도둑! ＂꽈리고추 가지조림＂, MBC 240814 방송(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=7wWMl7Pyyug 꽈리고추 가지조림    [기분 좋은 날] 양희경 표 여름철 영양 반찬! ＂보리 쌈장 가지..

‘더덕 순댓국 한 상’ 정직하게 만들어낸 건강함의 결정체!(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=-NG1_6eDe2s 더덕 순댓국 한 상     한번 맛보면 100% 단골! 영양 가득 ‘더덕 순댓국’(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=dknc4DkTB-o 더덕 순댓국     인천 3대 떡볶이 달인, 쫄깃한 밀떡×진한 국물의 환상적인 조화!(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=d9kVWx5xCtA 쫄깃한 밀떡×진한 국물의 환상적인 조화!     32년 내공! 극강의 고소함으로 무장한 ‘곡물 칼국수’(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=S8ZkOLe5IVE 곡물 칼국수     푸짐하게 담아낸 여..

＜알토란> 쫄깃쫄깃한 식감으로 조정민을 사랑에 빠지게 한 버섯의 정체는?, 편리함까지 잡은 티벳버섯요구르트의 맛은?, 이연복 셰프의 맛 주머니 정체는?, 궁셰프 이상민 표 버섯한입스테이크!!, 단돈 7천 원으로 즐기는 버섯요리??, 대박의 맛 버섯샤부샤부 그 맛은?, 버섯 농장이 무려 5천 평!, 골라 먹는 육수에 버섯+고기+낙지까지!!, 중국 4대 진미!, 버섯샤부샤부, 면역력 키우는 버섯 밥상   버섯을 사랑하게 됐어요... 쫄깃쫄깃한 식감으로 조정민을 사랑에 빠지게 한 버섯의 정체는?(클릭):https://www.mbn.co.kr/vod/programContents/previewlist/671/4217/1140984 쫄깃쫄깃한 식감으로 조정민을 사랑에 빠지게 한 버섯의 정체는?     버섯이 복사가..

블루베리 청포묵 +블루베리 연근 피클(클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223556570108&categoryNo=83&parentCategoryNo=&from=thumbnailList "보라색 묵 봤니?" 여름 과일 '블루베리', 맛의 변신은 무한대!올여름은 유난히 덥고 지치는 듯해요. 🥵 아이들이 휴가를 맞이해 제가 있는 홍천군 산골에 내려 온다더...blog.naver.com      연근 스프 +연근칩(클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223554009632&categoryNo=83&parentCategoryNo=&from=thumbnail..

'한우 랩소디' 2부작 - 1부 소고기 민족(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2019-0296&program_id=PS-2021203935-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=08 다큐 인사이트 - KBS[푸드 인문 다큐 '한우 랩소디' 2부작 - 1부 소고기 민족] 한국인에게 고기는‘소고기’이며 소고기에 대한 특별한 미각을 가지고 있다. 허가 없이 소를 잡으면 최고 사형에 처할 정도로 강력한vod.kbs.co.kr[푸드 인문 다큐 '한우 랩소디' 2부작 - 1부 소고기 민족] 한국..

양파부추김치재료;양파(1kg)4-5개 부추100g 붉은 고추1개 통깨1큰술(양파절임)멸치액젓1/4컵 생수1컵(김치양념)고춧가루1컵 양파절임물1컵 다진 파2큰술 다진 마늘1큰술 생강청1큰술 소금1작은술만드는법1.양파는 껍질 벗기고 깨끗하게 씻어 세로로 6등분한다.2.부추는 다듬어 씻어 3cm 길이로 썬다.3.붉은 고추는 반을 갈라 송송 잘게  썬다.4.썬 양파에 생수와 멸치액젓을 섞어 고루 뿌린 후에 20분 정도 절임을 한다.5.절여진 양파의 액은 따로 받아 놓는다.6.큰 대야에 5의 양파절임물을 담고 고춧가루를 넣어 잘 불린다. 여기에 다진 파와 다진 마늘 생강청을 넣어서 고루 섞는다.7.6에 절임 양파와 부추 붉은고추를 모두 넣고 잘 버무려 소금으로 간맞춤하고 통깨를 뿌려서 용기에 담아 완성한다.   ..

류수영 - '어묵국수'   ■ 요리 재료사각어묵 4장(200g), 소면 2인분(200g), 대파 1대, 참치액 3T, 물 1L, 후추 10바퀴 ■ 만드는 법[육수]1. 대파 1대를 2등분 하고 4cm 길이로 자른다.2. 사각어묵 4장(200g)을 돌돌 말아 면처럼 얇게 썬다.3. 냄비에 물 1L, 1의 대파를 넣어 강불로 끓인다.4. 파의 숨이 죽으면 참치액 3T를 넣는다.5. 물이 끓으면 2의 어묵을 넣어 끓인다. 6. 어묵이 국물을 머금어 부풀면 후추 10바퀴로 간을 한 후 불을 끈다. [면 삶기]1. 팬에 물을 받아 끓이고, 소면 2인분(200g)을 넣어 2분 30초 삶은 뒤 찬물에 헹군다.   ※ 면을 찬물에 빨래하듯 비벼 전분기를 없애주세요!   ※ 헹군 뒤 물기를 잘 제거해주세요! [국수 완성..

[대결 맛 대 맛] 물이냐 비빔이냐! 여러분의 선택은? [2TV 생생정보] | KBS 20240815 방송(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=sQxaSzEj40g 물이냐 비빔이냐! 여러분의 선택은?     이열치열! 무더운 날씨에 입맛을 잃으신 분들 주목! 바다와 육지의 시원~ 한 만남 '해물소갈비찜' [2TV 생생정보] | KBS 20240813 방송(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=x7-ydwxxZZQ 바다와 육지의 시원~ 한 만남 '해물소갈비찜'      야식 메뉴의 대표주자! 족발, 보쌈, 고기 4종~ 이 모든 게 1인 OOOOO원? [2TV 생생정보] | KBS 20240726 방송(클릭):https://www.youtube.com/..

＜알토란> 『마늘닭국』 양념장 만들기, 마늘닭국, 홍성에서 온 홍성란씨 홍산마늘에 푹 빠졌어요, 이연복 셰프의 맛주머니 『마늘양갱』, 마늘칩고추장볶음, 궁셰프 이상민표 『마늘칩』, 고기 잡내 없이 부드러운 매콤함!, 48년 역사 매콤갈비찜 사장님만의 레시피 공개, 대박의 맛 매콤갈비찜의 숨겨진 비법 전격공개!, 알싸한 마늘 속 달달한 양념갈비!, 대박의 맛 매콤갈비찜, 마늘 완전 정복 창처럼 뚫고 나오는 마늘맛! 『마늘닭국』 양념장 만들기(클릭):https://www.mbn.co.kr/vod/programContents/previewlist/671/4217/1140792 『마늘닭국』 양념장 만들기    기력을 채워줄 영양가득 든든한 보양식 삼계탕 버금가는 『마늘닭국』(클릭):https://www.mbn...

바삭하고 쫄깃한 밥전+건강한 밥도그(클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223549693489&categoryNo=83&parentCategoryNo=&from=thumbnailList 8월 18일 '쌀의 날' 특집! '라이스'한 요리로 특별한 하루 보내세요!무더위와 함께 찾아온 아이들의 여름방학! 🌈방학 내 집밥만 먹는 아이들을 위해 ‘8월 18일’ 쌀의 날 ...blog.naver.com      꽈리고추 소고기말이+꽈리고추 오징어조림(클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223547485285&categoryNo=83&parentCategoryNo..