구필 작가의 세상 이야기

김치칼국수  ***재료***(1인분)  필수 재료김치(⅔컵), 칼국수 면(1인분=150g), 다시마(1장=10×10cm)  선택 재료대파(5cm)  양념참기름(0.7), 된장(0.3), 국간장(0.5)  (숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.   ***김치칼국수 만드는 법***  1.대파는 어슷 썰고, 김치는 작게 썰고,  2.냄비에 참기름(0.7)을 두른 뒤김치를 넣고 중약 불로 1~2분간 볶아주세요.  3.물(2½컵)과 다시마를 넣어 10분간 끓이고,  4.다시마를 건진 뒤 된장(0.3)을 풀고,  5.칼국수를 흔들어 덧가루를 털어낸 뒤 육수에 넣어 중간 불로 끓여줘요.  6.면이 익어 반투명해지면 대파를 넣고 국간장으로 간해 마무리.       돼지고기 김치밥  ***재료(1인분)***🔸돼지고기..

생선구이 3종×돌솥밥×청국장, 호떡!, 맘모스 빵,간장코다리조림, 돼지불고기 백반★, 쪽파김치 훈연 삼겹살, 굴림 만두★, 푸짐한 한 상, 집밥 점심★, 숯불 오리 로스★, 흑돼지 왕만두, 천연 양파당, 김치전골♨, 시그니처 곰돌이 디저트, 라면 시험 1등, 치킨 뷔페, 5,000원 백반 단돈 1만 원으로 즐기는 ‘생선구이 3종×돌솥밥×청국장’(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=4R3RRbPqsfA 생선구이 3종×돌솥밥×청국장    남대문 호떡 달인, 빠른 손놀림으로 빚어내는 호떡!(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=6dxHPUkYljk 호떡!    부산 초량 일대를 평정한 달인의 ‘맘모스 빵’(클릭):https://www.youtube.com..

＜알토란>  초간단! 순두부달걀찜!, 가성비의 맛, 박효남 조리 명장의 매생이해물뚝배기♥︎, 박효남 조리 명장의 해산물 육수 꿀TIP!, 매생이해물뚝배기,뚝배기순두부의 비법은?, 뚝배기불고기 비법 대공개!, 대박집의 정체는??, 뚝배기불고기&뚝배기순두부, 뚝배기 한 상 순두부와 달걀로만 만드는 초 가성비! 초간단! 순두부달걀찜!(클릭);https://www.mbn.co.kr/vod/programContents/previewlist/671/4217/1143341 초간단! 순두부달걀찜!    뚝배기 안에 담긴 작은 바다★ 박효남 조리 명장의 매생이해물뚝배기♥︎(클릭):https://www.mbn.co.kr/vod/programContents/previewlist/671/4217/1143340 박효남 조리 명..

오리, 엄청나게 시끄럽고 믿을 수 없게 맛있는(클릭):https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2019-0296&program_id=PS-2024116032-01-000&broadcast_complete_yn=N&local_station_code=00§ion_code=05§ion_sub_code=08 다큐 인사이트 - KBS[오리, 엄청나게 시끄럽고 믿을 수 없게 맛있는] 고기 하면 돼지, 닭, 소만 생각했던 우리에게 ‘오리’도 있었다. 만년 4등 고기지만 지난 20년간 소비량이 4배가량 증가하며 ‘언더덕(duck)’의vod.kbs.co.kr [오리, 엄청나게 시끄럽고 믿을 수 없게 맛있는] 고기 하..

찐전복채 청경채무침재료;완도 자숙전복 30미 (800g) 청경채8포기 소금 약간(끓는 물 향신채)끓는 물(전기포트)3컵 대파잎3대 청주1/2컵(무침양념장)진간장1큰술 국간장1큰술 들기름1큰술 참기름1큰술 다진 마늘1큰술 송송 썬 쪽파1/2컵 실고추 짧게 자른 것1큰술 거피 낸 들깨가루1큰술 깻가루1큰술 통들깨1큰술 소금 약간만드는법1.완도 냉동자숙전복은 급속 냉동을 시킨 것이니 세척해서  깨끗하게 바다이끼를 씻고 껍질까지 씻는다. 전복살만 떼어낸 후에 내장을 잘라준다.2.팔팔 끓는 물에 1의 자숙전복을 담고 대파잎과 청주를 뿌려서 뚜껑을 덮어 5분을 둔다.3.자숙전복이 속까지 익혀지게 되면 건져서 사선으로 반을 자른다.4.냄비에 끓는 물을 붓고 소금을 약간 넣은 후에 세로로 4등분한 청경채를 데쳐서 찬물..

이상우 - '상우엄마표 정성 배추겉절이' 레시피■ 요리 재료[기본 재료]배추 3포기, 쪽파, 소금, 뉴슈가, 양파 1개, 청양고추 3개, 홍고추 3개,밥 1공기, 참치액, 매실, 멸치액젓, 다진마늘, 배즙, 간 새우젓, 다진생강, 고춧가루 ■ 만드는 법1. 배춧잎을 한 장씩 떼어낸 후, 깨끗이 씻는다. 2. 대야에 물을 받아 소금 3컵, 뉴슈가 1T를 넣고 잘 섞은 뒤, 배춧잎을 넣어 절인다.3. 배추 이파리 부분이 어느 정도 흐물하게 절여지면, 배추를 잘게 자른다.4. 아직 덜 절여진 줄기 부분은 조금 더 절인다.5. 밥 1공기, 참치액 1컵, 매실 1컵, 멸치액젓 1/2컵을 믹서에 넣고 갈아준다.6. 양념장에 다진마늘 1컵, 배즙 2컵, 간 새우젓 1컵, 다진 생강 1T, 고춧가루 2/3컵을 넣고 잘..

[이연복] 부드러움의 끝판왕! 두부계란찜!(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=aTVe0U_BoLU 《재료》두부(찌개용), 달걀, 후춧가루, 양파, 대파, 간장, 매실청, 참치액, 알룰로스, 다진 마늘, 참기름《만드는 법》1. 두부는 물기를 뺀 후 볼에 담아 달걀 2개, 소금 한 꼬집, 후춧가루를 넣고 손으로 주물러가며 으깨주세요.2. 접시에 1을 부은 후 랩을 씌워 찜기에 넣고 15분간 쪄주세요. 3. 소스에 들어갈 양파(1/2개)와 대파(1/2대)는 자잘하게 썰고, 청양고추(1개)는 속의 씨를 제거한 후 잘게 썰어주세요. 4. 볼에 3의 채소, 물 100ml, 양조간장 100ml를 붓고, 매실청 1스푼, 후춧가루 약간, 참치액 1스푼, 알룰로스 5스푼, 참기름 1스푼, 다..

＜알토란> 김미령 셰프의 김구이 꿀TIP!, 두부찌개, 콩나물무밥★, 이모카세 1호 김미령 셰프, 궁극의 맛, 초 가성비 초간단 무스테이크♥︎, 가성비의 맛, 궁셰프, 다른 클라쓰를 보여주는 대박집의 비법은?, 뜨끈뜨끈한 만두 비법★, 가장 핫한 대박집의 정체는??, 대박의 맛, 겨울 별미 한상 밥을 부르는 마법의 김 만들기? 김미령 셰프의 김구이 꿀TIP!(클릭):https://www.mbn.co.kr/vod/programContents/previewlist/671/4217/1143235 김미령 셰프의 김구이 꿀TIP!     겨울 별미 한식 버전! 이모카세 1호 김미령 셰프의 콩나물무밥★(클릭): https://www.mbn.co.kr/vod/programContents/previewlist/671/..

단감채소튀김 + 단감드레싱 두부구이(클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223677060364&categoryNo=83&parentCategoryNo=&from=thumbnailList 눈 건강, 골다공증에 도움되는 '단감' 추천 요리!가을이 되니 감나무마다 매달린 감들이 하나 둘씩 익어가는 모습이 참 보기 좋습니다. 감은 변비를 일으킨...blog.naver.com     늙은 호박 해물된장찌개 + 늙은 호박 강된장(클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=rda2448&logNo=223674701236&categoryNo=83&parentCategoryNo=&from=thumbn..

라웨이황과 辣味黃瓜 3분내로 완성하는 매콤오이무침(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=qr8sOmjJkU8 라웨이 황과 매콤한 즉석오이무침     닭고기를 부드럽게 드세요. 굴소스 닭고기볶음(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=k0VPTbdWK2c 굴소스 닭고기볶음     김유아셰프의 오이로 만든 쏨담(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=qpoLDsEKV9w 오이로 만든 쏨담     타이완 야시장에서 핫한메뉴 고구마볼 (띠과쳐우)(클릭);https://www.youtube.com/watch?v=XQnPaoDvTP0 이수연 셰프가 알려주는 대만 야시장 핫메뉴     집에서 약한불로 짜장면 맛있게 만들기(클릭):https:..

[#아하밥상] 소고기 이렇게 드셔 보세요! 입맛 살리는 특급 양념장✨에 채소와 무쳐 먹는 반찬이에요 #이보은 #레시피(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=2aBNcvkKceM 소고기 구이 무침    [#아하밥상] 조림 반찬 끝판왕✨ 꽈리고추는 이렇게 조려 보세요💯 초간단 밥도둑 반찬이에요! #이보은 #레시피(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=xp19wE7KO9w 보리새우 꽈리고추 조림    대하탕재료;대하15-20마리 굵은 소금2큰술 레몬 슬라이스2조각(대하탕재료)다시마 우린 물16컵 콩나물200g 생표고버섯2개 양파1/2개 대파1/2대 청양고추1개 붉은 고추1/2개(탕국물양념)고춧가루2큰술 맛술2큰술 다진 마늘2큰술 국간장1큰술 소금1큰술만드..

한국의 대표적인 배추김치(클릭):https://wtable.co.kr/recipes/sychnQsrTNhGJQnc692ZU4eB?location=recipe_home 배추김치    쌀쌀해진 날씨에 잘 어울리는 홍합탕(클릭):https://wtable.co.kr/recipes/YqxZq7VzG9z78JrTMAsS5poF?location=recipe_home 홍합탕    고소하면서도 건강한 맛을 즐길 수 있는브로콜리 땅콩버터 무침(클릭):https://wtable.co.kr/recipes/fDGEirBgtdFjfZcrwM5P5ywp?location=recipe_home  땅콩버터 무침    달콤한 당근을 부드럽게 갈아만든 당근주스(클릭):https://wtable.co.kr/recipes/JULpPTa6pC..

모시조개아욱국) 빗장 걸어두고 먹었다는 맛있고 귀한 아욱국! 시원한 육수에 담백함이 가득한~ 맛있는 아욱국 끓이는 방법!(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=QbvnpTjYM0I  모시조개아욱국  👩‍🍳 재료 및 분량아욱 200g, 모시조개 1봉(350g),대파 1/2대, 홍고추 1개,멸치다시마육수 5컵,다진마늘 1/2큰술,된장 2큰술, 국간장 약간👩‍🍳 만드는 방법1. 모시조개는 소금에 비벼 씻어 해감을 제거한다2. 아욱은 다듬어 주물러 씻고 대파는 송송 썰고 홍고추는 어슷 썬다3. 냄비에 육수를 붓고 모시조개를 넣어 끓인다4. 조가비가 벌어지면 모시조개를 건져낸다5. 된장을 채에 걸러 풀어 넣고 끓으면 아욱을 넣어 10~15분 끓인다6. 송송 썬 대파와 다진 마늘,..

＜알토란> 반지의 맛은?, 궁극의 김치 반지 만드는 방법은?, 국물깍두기&김치고추장, 섞박지 품은 배추김치?, 일석이조배추김치 양념 비법은?, 역대급 김장 클라쓰 셰프의 정체는?, 이순실 셰프, 일석이조배추김치, 대가의 김장 비법  양념부터 육수까지 고품격! 김치의 끝판왕★ 반지의 맛은?(클릭):https://www.mbn.co.kr/vod/programContents/previewlist/671/4217/1143104 김치의 끝판왕★ 반지의 맛은?     동치미와 배추김치의 퓨전?! 궁극의 김치 반지 만드는 방법은?(클릭):https://www.mbn.co.kr/vod/programContents/previewlist/671/4217/1143103 궁극의 김치 반지 만드는 방법은?     김치 국물의 ..

한국기행 - Korea travel_김치 대첩 5부- 사나이, 바다를 품다_#002(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=IuSQQy2YG8w     한국기행 - Korea travel_김치 대첩 5부- 사나이, 바다를 품다_#001(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=IuSQQy2YG8w    공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/ktravel 김치 대첩 4부- 사나이, 바다를 품다,경남 창원. 해남(海男) 남종만 씨의 문어 잡이와 아내를 대신해 담그는 문어김치,대한민국의 숨은 비경을 찾아 떠나는 공간여행역사와 풍습, 건축, 문화의 향기를 느끼고 전달하는 아름다운 시간여행이 프로그램은 우리들이 모르고 있는 또 다른 우리들의 이야..