건강 일기장 752
한국인의 밥상|산나물돼지수육, 나물국, 수리취떡, 산마물무침

[한국인의 밥상] 고기가 귀해서 ‘고비’ 나물을 넣고 ‘수리취’ 나물로 떡을 만들었다 | “무치고 버무리다, 한국인의 나물 밥상” (KBS 20220526 방송) (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=mpLg32KWo6M 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “무치고 버무리다, 한국인의 나물 밥상” (2022년 5월 26일 방송) 나물은 우리와 늘 함께했던 음식이다. 생으로 쌈을 싸 먹기도 하고, 데쳐서 무쳐 먹기도 하고, 말렸다가 묵은 나물로도 먹으니, 늘 밥상에 빠질 새가 없었다. 겨우내 땅속에서 뿌리를 내렸다가 기다렸다는 듯 지천으로 피어나는 각양각색의 나물. 나물과 함께 때로는 울고, 때로는 웃었던 ‘나물 민족’의 식생활을 돌아본다. ■ 산과 들의 선물,..
건강 일기장 2022.08.18

밥상이야기|참나물불고기비빔밥

밥상이야기|참나물불고기비빔밥 (클릭):https://nongsaro.go.kr/portal/ps/psr/psrb/monthNewFdDtl.ps?menuId=PS65300&cntntsNo=208683&code=&thisMonth=08 음식(레시피 view) - 농사로 농업기술포털 참나물불고기비빔밥 재료 ▶주재료 : 쇠고기 불고기용(150g), 참나물(3컵), 양파(1/3개), 당근(1/8개), 달 걀(2개), 밥(2공기) ▶불고기 양념 : 설탕(1 1/2큰술), 간장(1큰술), 굴소스(1작은술), 청주(1큰술), nongsaro.go.kr
건강 일기장 2022.08.15

한국인의 밥상|엽삭젓갈, 소내장볶음, 소고기낙지탕탕이, 꼬리곰탕, 메기메운탕, 붕어자반, 돌장어회, 돌장어보양전골, 미꾸라지도리뱅뱅이, 추어탕

[한국인의밥상★풀버전] 잃어버린 입맛 찾아주는 보약 음식 - "올 여름 보양식은 이거다!" (KBS 20170601 방송) (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=ELEIVDcPTYE 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “더위쯤이야 이것 한 그릇이면, 여름 보양식” (2017년 6월 1일 방송) 향긋한 꽃향기 가득했던 봄이 가고 어느새 녹음이 짙어지는 여름이 찾아왔다 여름날의 무더위로 떨어진 기력을 채우고 잃어버린 입맛을 찾아줄 보약 같은 음식, 올 여름 건강하게 나게 할 든든한 보양식을 만나본다 ■ 사랑 한 가득, 아내의 마음을 담은 보양식 푸른빛이 짙어가는 초여름, 전라북도 남원에서는 모내기가 한창이다. 남원시 대산면의 김천수 씨도 이웃과 도와가며 모를 심는..
건강 일기장 2022.08.11

한국인의 밥상|고둥찜, 방아 메기어탕, 양파 수육, 양파 장아찌, 땅콩 죽, 가죽 자반 튀김, 고구마 떡, 땅콩 두부, 붕어찜

[한국인의밥상★풀버전] 낙동강 개비리길 사람들의 눈물젖은 사연과 맛 이야기 - “낙동강 따라 삶은 계속되네, 창녕 개비리 길 밥상” (KBS 20160609 방송) (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=yoRe4tiAC5c 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “낙동강 따라 삶은 계속되네, 창녕 개비리 길 밥상’” (2016년 6월 9일 방송) 1300리, 남한에서 가장 길게 흐르는 낙동강. 경상도를 흐르는 낙동강 물길 중 약 2/3가 창녕을 지나간다. 창녕 사람들에게 낙동강은 역사이자 삶, 사람들은 숱한 세월동안 강을 따라 터를 잡고, 길을 내어 살아왔다. 낙동강 1300리 가운데 가장 아름다운 곳으로 꼽히는 남지 개비리길. 좁은 벼랑(비리)길이라는 뜻의 ‘개..
건강 일기장 2022.08.04

밥상이야기|닭안심 두유냉우동

밥상이야기|닭안심 두유냉우동 (클릭):https://nongsaro.go.kr/portal/ps/psr/psrb/monthNewFdDtl.ps?menuId=PS65300&cntntsNo=212442&code=&thisMonth=08 음식(레시피 view) - 농사로 농업기술포털 닭안심 두유냉우동 재료 ▶주재료: 닭안심살(200g), 두유(2컵), 우동면(400g) ▶부재료: 대파(10cm×2대), 마늘(3쪽), 오이(⅓대), 방울토마토(3개), 삶은 메 추리알(2개) ▶양념: 맛술(2큰술), 소금(1작은술 nongsaro.go.kr
건강 일기장 2022.08.01

한국인의 밥상| 꽃게해물탕, 갑오징어삼겹살불고기, 양념순살게장비빔밥, 간장꽃게장

[한국인의 밥상] 젊은 선장이 갓 잡아올린 게장의 유혹!┃“다시 인생, 오늘이 맛있다!” (KBS 20220505 방송) (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=mDnDD-26XKA 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “다시 인생, 오늘이 맛있다!” (2022년 5월 19일 방송) 또 다른 시작, 인생 2막을 꿈꾼다! 새로운 도전이라는 출발선 앞에서 자연의 품으로 들어온 사람들을 만난다 ■ 젊은 선장, 바다 위를 호령하다! – 전라북도 부안군 봄의 한 가운데 좋은 식자재들이 넘쳐나지만, 그중에서도 유독 살이 꽉 찬 꽃게들이 그물을 타고 올라온다. 배를 모는 이는 37살의 청년 어부 봉국 씨! 어업 경험으로는 새내기라지만 어획량으로는 다른 배들에 뒤지지 않는단다...
건강 일기장 2022.07.28

한국인의 밥상| 삼양삼영양밥, 이화주과일샐러드, 다슬기호박잎된장국, 흑돼지두릅말이, 삼양삼머위쌈밥, 막걸리흑돼지수육

'한국인의 밥상' 취재작가의 좌충우돌 귀농 정착기! “다시 인생, 오늘이 맛있다!” (KBS 20220505 방송) (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=jOmcfD3cJtI 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “다시 인생, 오늘이 맛있다!” (2022년 5월 19일 방송) 또 다른 시작, 인생 2막을 꿈꾼다! 새로운 도전이라는 출발선 앞에서 자연의 품으로 들어온 사람들을 만난다 ■ 좌충우돌 세 모녀의 귀농 정착기! - 경상남도 함양군 덕유산과 지리산 두 산줄기가 잦아드는 곳, 함양! 이곳에는 얼마 전 귀농한 젊은 자매의 활기찬 기운으로 가득하다. 초보이지만 누구보다 배울 의지가 강한 이들. 오늘의 스승은 트랙터 운전을 가르쳐줄 이장님, 그는 자매의 열정에서 ..
건강 일기장 2022.07.21

한국인의 밥상|죽순회무침, 죽순찜, 죽순들깨탕, 죽순어묵

[한국인의 밥상] ?'우후죽순' 그 죽순으로 어묵을 만든다?! 대나무는 우리의 구원자! ┃ “다시 인생, 오늘이 맛있다!” (KBS 20220505 방송) (클릭);https://www.youtube.com/watch?v=YzgF_LGpWg4 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “다시 인생, 오늘이 맛있다!” (2022년 5월 19일 방송) 또 다른 시작, 인생 2막을 꿈꾼다! 새로운 도전이라는 출발선 앞에서 자연의 품으로 들어온 사람들을 만난다 ■ 대나무와 죽순은 우리의 구원자! – 경상남도 거제시 거제시 하청면에는 대규모 대나무 숲이 있는 걸로 유명하다! 이맘때쯤이면 ‘우후죽순’ 죽순이 오랜 세월을 견디고 땅 밖으로 모습을 드러내는 때라는데, 거제시에서는 특히 맹종죽순이 유명하단다. ..
건강 일기장 2022.07.14

밥상이야기|돼지고기 찜

밥상이야기|돼지고기 찜 (클릭):https://nongsaro.go.kr/portal/ps/psr/psrb/monthNewFdDtl.ps?menuId=PS65300&cntntsNo=98716&code=&thisMonth=07 음식(레시피 view) - 농사로 농업기술포털 돼지고기 찜 재료 ▶ 재 료 : 삼겹살 800g, 된장 1큰술, 대파 1대, 커피 1작은술, 양파 1개, 마늘 5알, 후추 1작은술 ▶ 조림장 : 간장 100, 조청 200g, 청주 60g, 생강 30g, 양파 100g, 설탕 13g, 물 200g 만드는 nongsaro.go.kr
건강 일기장 2022.07.04
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