[리빙포인트] 맛있는 생태탕 끓이는 요령
일러스트=김성규
생태탕을 만들 때 명태를 손질한 뒤 뜨거운 물을 끼얹어보자. 이렇게 살짝 데치면 명태 살에 탄력이 생겨 끓여도 잘 부서지지 않는다.
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