조개의 황제 '전복'은 왜 익으면 쫄깃해질까? (클릭):https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=kfdazzang&logNo=222637621233&parentCategoryNo=&categoryNo=36&viewDate=&isShowPopularPosts=false&from=postList 조개의 황제 '전복'은 왜 익으면 쫄깃해질까? 고기나 생선은 익히기 전 흐물흐물 부드럽고, 익으면 단단해지는데요. 반면 전복은 익히기 전 오독오독 딱... blog.naver.com