이상우 - '비지전' 레시피 ■ 요리 재료[기본 재료]비지 250g, 숙주 한 줌(100g), 자숙 고사리 100g, 베이컨 2장, 묵은지 2장, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 부침가루, 계란 1개, 다진마늘, 소금, 후추, 식용유, 참기름■ 만드는 법0. 재료 준비 1) 숙주, 고사리는 크게 숭덩숭덩 자른다. 2) 베이컨, 묵은지는 잘게 썬다. 3) 청양고추 얇게 송송 썬다. 4) 홍고추는 어슷 썬다.1. 비지 250g에 부침가루 7T, 물 250ml, 계란 1개를 넣고 잘 섞는다.2. 손질한 숙주, 고사리, 베이컨, 묵은지, 청양고추를 넣고 섞는다.3. 다진마늘 0.5T, 소금 0.5T, 후추 0.5T를 넣고 섞는다.4. 달군 팬에 식용유를 충분히 두르고 참기름 1바퀴를 더한다.5. 반죽 한 ..
