<이종임 요리연구가> 우엉고추장볶음, 두부견과류조림, 황태고추장구이, 마파두부, 달래고추장찌개, 병어간장조림, 나박김치
우엉고추장볶음) 매콤 양념으로 만드는 식감 좋은 우엉 밑반찬! 오늘 소개하는 고추장 볶음장으로 매콤한 밑반찬 양념 고민 끝! (클릭):https://www.youtube.com/watch?v=i07T6pXldsk 👩🍳 재료 및 분량 우엉 200g, 소금 1작은술, 식용유 ½큰술, 고추장양념 3~4큰술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술 고추장양념) 고추장 5큰술(100g), 조미술 4큰술, 만능간장 ½큰술, 매실청 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 식용유 1큰술, 조청(올리고당) 2큰술 👩🍳 만드는 방법 1. 우엉은 껍질 벗긴 후 크기에 따라 길이로 반을 갈라 2mm 두께로 어슷 썬다 2. 끓는 소금물을 풀고 우엉을 넣어 1분 30초 ~ 2분 데친 후 건져둔다 3. 조청(올리고당)을 제외한 양념 재료를 섞어..