＜이보은 요리연구가＞ 두절새우양배추전, 삼겹살조림덮밥, 양파차돌무침, 오이탕탕이, ✨만능 맛간장✨, 물김치 레시피 모음, 🌶️청경채 김치🌶️, 북어 양념 구이

＜이보은 요리연구가＞ 두절새우양배추전, 삼겹살조림덮밥, 양파차돌무침, 오이탕탕이, ✨만능 맛간장✨, 물김치 레시피 모음, 🌶️청경채 김치🌶️, 북어 양념 구이

 

두절새우양배추전
재료:두절새우 40g 양배추 1/4개 붉은고추 2개 청양고추 3개 생수 1컵 부침가루 8큰술(반죽 상태 보고 가감한다) 식용유 들기름 약간씩
만드는 법
1.두절새우는 마른 팬에 볶아 식혀 반절로 자른다.
2.양배추는 감자깍는 휠러로 곱게 긁어내  여러 번 헹궈 물에 담가 놓았다가 물기를 뺀다.
3.붉은고추와 청양고추는 송송 썬다.
4.볼에 두절새우 양배추 붉은고추 청양고추 생수 부침가루를 넣고 반죽을 만든다.
5.팬에 식용유와 들기름를 두르고 적당한 크기로 전을 부쳐 접시에 담아 완성한다.

 

 

 

 

삼겹살조림덮밥
재료;삼겹살(1cm 두께 15cm)3장 양파1개 마늘종5줄 뜨거운 밥4공기 감자녹말1/2큰술 대파 송송 썬 것 약간
(삼겹살조림덮밥양념)진간장1과1/2큰술 국간장1작은술 청주2큰술 매실청2큰술 다진 마늘1큰술 물엿2큰술 후춧가루1/2작은술 다시마 우린 물2컵  참기름1작은술 통깨1큰술
만드는법
1.삼겹살은 1cm 두께로 15cm 길이로 장만해서 1cm 폭으로 잘게 썬다.
2.양파는 곱게 채 썰고 마늘종은 2cm 길이로 썬다.
3.1의 삼겹살에 감자녹말을 넣어 조물조물 옷을 입힌다.
4.깊이가 있는 팬에 식용유를 두르고 양파와 마늘종을 넣어 볶는다.
5.양파와 마늘종 향이 올라오면 삼겹살을 넣고 볶는다.
6.5에 진간장 국간장 청주 매실청 다진 마늘 물엿 후춧가루를 넣어 간맞춤해서 볶다가 다시마 우린 물을 붓고 끓인다.
7.고기와 양파 마늘종이 어우려져 조림이 만들어지면 참기름 통깨를 뿌린다.
8.뜨거운 밥을 그릇에 담고 7의 삼겹살조림을 수북하게 올려 대파 송송을 뿌리고 비벼 먹는다.

 

 

 

 

 

양파차돌무침
재료;흰양파1과1/2개(80g) 적양파1/2개(30g) 차돌박이250g 쪽파5대 청양고추2개 붉은 고추1개
(차돌박이향신채)생수2컵 대파잎3대 생강청1큰술 맛술3큰술 진간장1큰술
(무침양념장)소금1작은술 다진 마늘1큰술 매실청1큰술 식초1큰술 참기름1큰술  깻가루2큰술 통후추 곱게 빻은 것 약간
만드는법
1.흰양파와 적양파는 세로 2등분을 해서 가로로 채를 썰어서 찬 얼음물에 담가 헹궈 매운 맛을 없애고 건져 물기를 완전하게 턴다.
2.차돌박이는 냄비에 생수를 붓고 끓으면 대파잎과 생강청 맛술 진간장을 넣고 차돌박이를 두서장씩 넣어서 데쳐 찬물에 헹궈 건져 물기를 뺀다.
3.쪽파는 1cm 길이로 썰고 청양고추와 붉은 고추는 잘게 다진다.
4.볼에 데친 차돌박이를 담고 소금 다진 마늘 매실청에 조물조물 무친 후에 신선한 양파를 넣어서 쪽파와 청양고추 붉은 고추를 넣은 후에 식초 참기름 소금으로 맛을 내고 깻가루를 뿌린다.
5.접시에 양파차돌무침을 소복하게 담고 통후추를 곱게 갈아 뿌려서 완성

 

 

 

 

시원하게 두드려 깻가루 듬뿍 넣어 무쳐보세요~ 여름반찬 오이탕탕이

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오이탕탕이

[준비재료]
오이 5개, 소금 1큰술, 설탕 3큰술, 식초 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 깻가루 3큰술 

 

 

 

 

이거 하나로 요리가 쉬워져요✨ 모든 요리에 다 써먹는 만능 맛간장 비법 레시피 대공개 (+가지조림, 새우볶음)

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00:00 오늘의 레시피 ✨만능 맛간장✨

00:10 만능 맛간장 재료 준비

03:30 만능 맛간장 끓이기 시작

08:15 만능 맛간장 보관 방법

08:53 만능 맛간장으로 만드는 가지조림

13:48 만능 맛간장으로 만드는 보리새우 땅콩 볶음

17:10 만능 맛간장 요리 시식 타임

18:05 만능 맛간장 요리 레시피

 

 

 

 

여름에 시원~한 물김치는 못 참지🤤 국물 한 입에 더위 싹 날라가는 레전드 물김치 레시피 모음.zip✨

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00:00 하얀 오이 물김치 레시피

14:45 빨간 오이 물김치 레시피

27:08 나박 물김치 레시피

40:33 알배추 물김치 레시피

 

 

 

 

맨밥에 올려 먹으면 한 그릇 뚝딱🔥 양념 무치자마자 바로 먹는 여름 이색 김치 🌶️청경채 김치🌶️

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★재료
청경채 20포기 소금 1큰술 생수 2컵

★김치 양념 1
당근 50g 양파 1/2개 쪽파 5대 청양고추 1개 붉은 고추 1개

★김치 양념 2
사과즙 1컵 찬밥 3숟가락 고춧가루 5큰술 건 홍고추 3개 멸치액젓 2큰술 매실청 3큰술
다진 마늘 1큰술 다진 생강 1/4작은술 소금 2작은술

★만드는 법
1.청경채는 흐르는 물에 씻어 물기를 털고 큰 것은 세로 4등분 작은 것은 세로 2등분 한다. 
2.생수에 소금을 탄 후 청경채에 부어서 20분 절인다. 
3.절임한 청경채는 그대로 건져 물기를 뺀다. 
4.당근, 양파, 청양고추, 붉은 고추는 사방 0.2cm 크기로 썰고 쪽파는 0.5cm 길이로 썬다. 
5.믹서에 사과즙, 찬밥, 고춧가루, 건 홍고추, 멸치액젓, 매실청을 넣어서 곱게 간다.
6.양념에 다진 마늘, 다진 생강, 당근, 양파, 쪽파, 청양고추, 붉은 고추를 버무린다.
7.소금으로 간 맞춤 한다. 
8.청경채에 양념을 고루 넣고 양념 옷을 입힌다. 
9.밀폐용기에 담고 반나절 양념이 잘 배게 한 후 냉장고에 두고 먹는다.

 

 

 

 

북어포는 물에 푹 담가 불리지 말 것! 북어 양념 구이 | 행복한 아침 1854 회

(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=BTgRx_SsLmk

 

북어 양념 구이