색다른 집밥을 원한다면?
버터치킨카레
난이도
소요시간
50분
매일 만나는 프리미엄 식탁
익숙한 집밥 대신 색다른 집밥이 당길 때! 버터 치킨 카레를 만들어 보세요. 새콤달콤 진~한 버터와 부드러운 치킨의 맛이 완벽한 조합을 이루는 홈메이드 버터 치킨 카레예요. 생크림을 이용해 더욱더 부드러우면서도 깊은 맛을 즐길 수 있답니다.
재료
-
재료
2인분
-
-
닭고기 (다리살)
400g
-
양파
½개
-
홀토마토
½캔 (200g)
-
시판 고형카레
2인분
-
치킨육수 (또는 물)
2컵
-
우유
½컵
-
생크림
½컵
-
땅콩버터
1+½큰술
-
버터
3큰술
-
밥
2인분
-
파슬리 가루
약간
-
-
고기 밑간 재료
-
맛술
1큰술
-
다진 마늘
1작은술
-
생강가루
한 꼬집
-
소금
약간
-
후춧가루
약간
-
레시피
Step 1
닭고기는 껍질을 벗기고 우유에 10분 정도 담갔다가 물에 헹궈 물기를 제거하고 한 입 크기로 자른 후 밑간 재료에 20분정도 재워주세요. 양파는 얇게 채를 썰어주세요.
Step 2
달군 팬에 버터(1큰술)와 닭고기를 넣어 노릇하게 굽다가 중약불에서 은근히 속까지 익혀주세요.
Step 3
달군 냄비에 버터(2큰술)를 넣고 양파를 넣어 볶다가 양파가 브라운 색이 나도록 볶아지면 홀토마토와 땅콩 버터를 넣고 으깨가며 볶아주세요.
Step 4
치킨육수를 넣고 중약불에서 저어가며 8분 정도 끓여준 후 불을 끄고 고형카레를 넣어 잘 저어가며 녹여주세요.
Step 5
고형카레가 녹으면 구운 닭고기와 생크림(1/3컵)을 넣고 약한불에서 저어가며 한소끔 끓여 마무리해주세요. (tip 카레의 농도는 생크림을 가감해서 조절해주세요.)
Step 6
접시에 밥을 담고 완성된 카레를 얹은 후 약간의 생크림을 카레 위에 둘러주고 파슬리가루를 뿌려주세요.
'맛있는 요리' 카테고리의 다른 글
| <이보은 요리연구가> 영양부추 무침 ㆍ연근두부솥밥ㆍ깍두기ㆍ무다시마버섯물조림 ㆍ전기밥솥 굴밥 (0) | 2020.11.19 |
|---|---|
| <이밥차> 통수육 (0) | 2020.11.18 |
| <알토란> 꼬막대파무침ㆍ콩나물홍합탕ㆍ마전ㆍ감자조림 (0) | 2020.11.16 |
| <최고의 요리 비결> 이선희의 총각김치ㆍ배추김치ㆍ파김치ㆍ갓김치ㆍ동치미ㆍ백김치ㆍ굴깍두기ㆍ나박김치 (0) | 2020.11.14 |
| <백종원의 요리비책> 밥을 훔친 오징어볶음&덮밥 (0) | 2020.11.13 |