여경옥 셰프 33
<최고의 요리 비결> 여경옥의 굴림만두와 우동, 볶음짬뽕과 달걀탕, 무조림과 바지락볶음과 미나리볶음, 채소볶음밥과 아스파라거스닭고기볶음, 청경채두부탕과 삼겹살가지볶음과 콩나물볶음

〈여경옥의 굴림만두와 우동〉 [ 굴림만두 ] - 주재료 전분가루(100g), 부추(50g), 대파(40g), 표고버섯(30g), 다진 삼겹살(150g), 다진 생강(1T), 달걀흰자(2개) -양념 재료 물(2T), 식용유(2T), 후춧가루(약간), 진간장(1T), 참기름(1t), 굴소스(1T), 청주(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 볼에 다진 삼겹살(150g), 다진 생강(1T) 넣기 2. 대파(40g) 반 갈라 다진 뒤 볼에 넣기 3. 부추(50g), 표고버섯(30g) 다진 뒤 볼에 넣기 4. 볼에 식용유(2T), 물(2T), 청주(1T), 진간장(1T), 굴소스(1T), 참기름(1t),..
맛있는 요리 2021.11.13

<최고의 요리 비결> 여경옥의 사천식삼겹살볶음ㆍ오이절임ㆍ토마토달걀볶음ㆍ마파두부ㆍ 잡채ㆍ유린기ㆍ새우볶음밥ㆍ사천식가지튀김

〈여경옥의 사천식삼겹살볶음과 오이절임〉 ------------------------------------------------------------------------------------------ [사천식삼겹살볶음] - 주재료 삼겹살(200g), 양상추(50g), 대파(40g), 생강(1톨), 마늘(3쪽), 베트남고추(3개) - 양념 재료 고추기름(2T), 간장(1t), 청주(1t), 두반장(1t), 굴소스(1T), 해선장(1T) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 끓는 물에 삼겹살(200g) 넣어 3분 정도 삶은 뒤 물기를 제거한다. 2. 양상추(50g) 먹기 좋게 ..
맛있는 요리 2020.10.24
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