[지구밥상] <30>들기름 면두부 | 삼계탕 대신 먹기 좋은 복달임 음식
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[지구밥상] 삼계탕 대신 먹기 좋은 복달임 음식 <30>들기름 면두부
삼계탕 대신 먹기 좋은 복달임 음식<30>들기름 면두부
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[지구밥상] 삼계탕 대신 먹기 좋은 복달임 음식
1969년 12월 23일에 태어나 닭고기라면 자다가도 벌떡 일어나 눈도 못 뜬 채 고기를 먹고, 한여름 복날마다 끓인 삼계탕의 인삼과 대추, 아무도 손대지 않던 그것까지 모두 먹었던 어린아이는 커서
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레시피
재료 : 면두부 2개, 가지 3개, 오이 2개, 깻잎 10장, 토마토 2개, 김 4장, 들기름 2큰술, 들깻가루 4큰술, 간장 4큰술, 통들깨 2큰술
사전 준비
1. 가지, 오이, 토마토, 깻잎을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2. 면두부는 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다.
3. 김은 부순다.
조리 순서
1. 가지는 길고 얇게 썰어 전자레인지에 3분 돌린 후 식힌다.
2. 오이, 토마토는 동그란 모양을 살려 얇게 썬다.
3. 깻잎은 돌돌 말아 얇게 채를 썬다.
4. 넓은 접시 가운데 면두부를 올리고 한쪽은 가지를 소복이 담는다.
5. 다른쪽에 김, 들깻가루, 통들깨, 깻잎을 올린다.
6. 면두부 위에 토마토를 올리고 그 위에 오이를 올린다.
7. 플레이팅이 끝나면 들기름과 간장을 올린다.