＜이보은 요리연구가＞ 대파김치, 목살구이, 알배추토마토생김치, 진미채볶음, 김치부터 나물까지 한 번에 끝내는 열무 200% 활용 비법 레시피 모음, ✨쪽파 사과 겉절이✨, 김치전

＜이보은 요리연구가＞ 대파김치, 목살구이, 알배추토마토생김치, 진미채볶음, 김치부터 나물까지 한 번에 끝내는 열무 200% 활용 비법 레시피 모음, ✨쪽파 사과 겉절이✨, 김치전 

 

대파김치
재료;대파3단 굵은 소금1컵 생수1리터
(양념)멸치액젓1/2컵 황석어젓1/2컵 새우젓3큰술 마른홍고추10개 고춧가루1과1/2컵 다진 마늘4큰술 다진 생강1작은술 찹쌀죽(된것)1컵 다시마 우린 물3컵 매실청5큰술 소금 약간
만드는법;
1.대파는 뿌리를 자르고 20cm 길이로 잘라 세로로 반을 가른 후에 물에 헹궈 건져 굵은 소금을 생수에 타서 고루 뿌려 재운다.
2.믹서에 멸치액젓과 잘게 자른 마른 홍고추 황석어젓 고운 고춧가루 마늘 생강을 넣어 곱게 간다.
3.2의 양념에 찹쌀죽을 넣어 다시마 우린 물을 붓고 고루 섞어서 새우젓과 매실청 소금으로 간을 한다.
4.소금물에 재웠던 대파의 숨이 살짝 죽으면 물에  헹궈 건진 후에 3의 양념을 고루 발라 양념이 베이도록 해서 잠시 둔다.
5.양념이 고루 베이면 맛을 보아 소금으로 모자라는 간을 맞춰 밀폐용기에 담아 하룻밤 통풍이 잘 되는 곳에서 보관하였다가 냉장고에서 익혀 먹는다.
통칭 파절이라고 하는 이 김치는 버무리는 즉석에서 먹을 수도 있지만 알맞게 익었을 때 더욱 제 맛이 난다. 쪽파는 젓갈에 절여 콤콤한 맛을 낸다면 대파를 소금에 재워 숨만 죽인 상태에서 단맛이 우러나도록  각종  젓갈에 양념해서 콤콤하게 잘 익혀 먹으면 더욱 맛깔스럽다.

 

 

 

 

 

목살 하나면 충분! 입맛 살리는 목살구이레시피 

(클릭):https://www.youtube.com/watch?v=WaTA2VqgojM

 

재료: 통통 목살 4쪽(1.5cm 두께, 사방 12cm), 사과 1개, 영양 부추 200g, 로메인 3포기
고기 밑간: 목살에 맛술 2큰술, 볶은 소금 1/2큰술, 
               빻은 통후추를 뿌려 30분간 냉장 숙성합니다
고기 굽기: 식용유 없이 달궈진 팬에 고기를 올리고, 
               센 불로 시작해 중간 불, 마지막에는 약한 불로 뜸을 들이며 구워

 

 

 

 

 

 

알배추토마토생김치
재료;알배추400g 완숙토마토4개 쪽파5대 소금2큰술 생수4컵
(김치양념장)고춧가루2큰술 진간장2큰술 다진 마늘1큰술 올리고당1큰술 식초1큰술 참기름1/2큰술 깻가루1큰술 소금 약간
만드는법
1.알배추는 노란 고소한 속대만 칼로 어슷하게 친다.
2.생수를 볼에 담고 소금을 풀어서 1의 알배추를 1분 정도 숨이 살짝 죽을 정도로만 헹궈 건져 물기를 뺀다.
3.완숙토마토는 세로로 반을 가른 후에 가로로 얇게 편 썰기한다.
4.쪽파는 2cm 길이로 썬다.
5.볼에 고춧가루와 진간장 다진 마늘 올리고당 식초 참기름을 넣어 잘 섞어 양념장을 만든다.
6.상에 내기 직전에 알배추 토마토 쪽파를 넣어서 버무려 소금으로 간맞춤을 해서 깻가루를 뿌려 버무려  바로 먹는다.

 

 

 

 

국민반찬 No.1!! 더욱 간단하게 바꾼 2026 진미채볶음!

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진미채볶음

[준비재료]
진미채 300g, 송송 썬 쪽파 1큰술, 통깨 1큰술

(볶음장)
식용유 2큰술, 진간장 2큰술, 고추장 3큰술, 
다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술

*1큰술=15cc

 

 

 

 

여름엔 열무 하나면 반찬 걱정 끝🤩 김치부터 나물까지 한 번에 끝내는 열무 200% 활용 비법 레시피 모음.zip🔥

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00:00 초간단 열무김치 레시피

14:06 얼갈이 열무김치 레시피

26:20 열무 된장 나물 레시피

39:20 열무 참치 강된장 레시피

 

 

 

 

 

여름에 집 나간 입맛 무조건 살아납니다🥵 즉석에서 10분 만에 무쳐 먹는 쪽파 사과 겉절이 황금 레시피🍎

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✨쪽파 사과 겉절이✨

 

 

 

 

오징어와 미나리를 넣어 식감 폭발! 실패 없는 명품 김치전 만들기

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