[지구밥상] 새 신부 닮은 볼 빨간 ‘딸기 비빔 국수’<22> 딸기 비빔 국수
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[지구밥상] 5월의 신부가 준 선물, 1년 뒤 수북한 딸기 바구니로
2025년 5월 11일 경기 양평의 아름다운 정원에서 결혼식이 있었다. 대나무 공예를 하는 멋진 공예가이자 목수인 ‘구름’이 평생의 짝꿍을 만나 새 가정을 꾸리는 혼인 잔치에 초대돼 갔다. 예식
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레시피
재료: 우리 밀국수 400g, 딸기 500g, 비트 30g, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 간장 2큰술, 소금 1작은술.
사전 준비
1. 딸기를 씻어 물기를 빼둔다.
2. 비트는 종이 포일에 감싸 오븐에서 200도 온도에서 50분 굽는다.
조리 순서
1. 냄비에 물을 올려 국수 삶을 준비를 한다.
2. 믹서기에 딸기, 비트와 양념을 모두 넣고 갈아준다.
3. 물이 끓으면 소금을 넣고 국수를 넣고 삶는다.
4. 물이 끓어오르면 찬물 1컵을 붓고 다시 끓기를 기다린다.
5. 4의 과정을 2번 반복한다.
6. 국수가 다 삶아지면 찬물에 헹군다. 전분 기를 잘 빼준다
7. 국수의 물기를 뺀 후 준비된 딸기 소스 반만 부어 버무린다.
8. 그릇에 국수를 담고 남은 소스를 부어 마무리한다.
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